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画像ファイル名:1518273793357.gif-(21766 B)サムネ表示
21766 B無題 Name ノーマッド 18/02/10(土)23:43:13 IP:122.31.*(ocn.ne.jp) No.215954 del 19年2月頃消えます
ヴァニラさん素敵ですー
って感じでお汁粉とかに入れても合う、アンパンにだって餅菓子にも上生菓子にも
和菓子とヴァニラの相性は良い……ていうか香りの押し出しが弱いってのは和菓子の弱点なのかもしれない
お茶やほかの風味の邪魔をしないってのは長所でもあるんだろうけど
無題 Name 名無し 18/02/11(日)08:32:11 IP:121.84.*(eonet.ne.jp) No.215958 del
    1518305531045.jpg-(92033 B) サムネ表示
92033 B
vanilla風味の和菓子を作ればええんや
無題 Name 名無し 18/02/19(月)22:11:04 IP:2400:402d.*(ipv6) No.216013 del
そういや伝統的な日本食で花や果実の香りを押し出すものって少ないような
無題 Name 名無し 18/02/21(水)08:00:29 IP:2400:7800.*(ipv6) No.216017 del
和菓子に使われてるフレーバーでぱっと思いつくのは
柑橘・梅・桜・紫蘇・茶・肉桂・生姜・山葵・胡麻…
ヴァニラの様な強い甘みを感じさせる香りのものは少ないかも
無題 Name 名無し 18/02/21(水)10:16:11 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.216018 del
>バニラは、コロンブス以前の中央アメリカでタバコやカカオ飲料の香り付けに用いられていた香味料
タバコでバニラっぽい味がするやつがあるけどもともとの使い方なんだなあ
無題 Name 名無し 18/02/22(木)21:37:47 IP:*(21c884b4.docomo.ne.jp) No.216021 del
もし、大航海時代にヨーロッパに持ち込まれた香料が違う使い方をされていたら…

バニラ風味のカレーとかがスタンダードになってたのかな?
無題 Name 名無し 18/02/25(日)16:52:46 IP:2001:268.*(ipv6) No.216052 del
>バニラ風味のカレーとかがスタンダードになってたのかな?
そんな味覚した人種居るか?
無題 Name 名無し 18/02/25(日)19:54:01 IP:219.66.*(odn.ad.jp) No.216053 del
>ヴァニラの様な強い甘みを感じさせる香りのものは少ないかも
バニラオイルの香りを嗅がせた後、舐めさせる「だまされた!!」という顔になる
香りだけなんだよな。バニラ
無題 Name 名無し 18/03/01(木)22:39:26 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.216141 del
バニラほど強烈ではないがココナッツ風味のカレーは多いな
無題 Name 名無し 18/03/02(金)17:55:08 IP:1.75.*(spmode.ne.jp) No.216147 del
まぁ、ココナッツはまだ優しい香りだからねぇ
バニラはちょっと香りが激し過ぎて総てをバニラに塗り潰すからね
一度あんこにバニラ振ったらなんか訳の判らない何かが生まれたわ

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