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画像ファイル名:1525429353050.jpg-(1125250 B)サムネ表示
1125250 Bぢゃむ Name 名無し 18/05/04(金)19:22:33 IP:2001:318.*(ipv6) No.216610 del 19年5月頃消えます
庭のイチゴが一斉に実ったので、食べきれずにジャム作り♪
削除された記事が1件あります.見る
無題 Name 名無し 18/05/04(金)20:16:56 IP:211.125.*(infoweb.ne.jp) No.216612 del
大量に貰った(押し付けられた)の無理して食べたけど
ジャムという手があったか
無題 Name 名無し 18/05/04(金)20:53:31 IP:112.71.*(eonet.ne.jp) No.216613 del
THE JAM
無題 Name 名無し 18/05/04(金)21:29:52 IP:119.230.*(eonet.ne.jp) No.216614 del
ジャム作りって果物を砂糖水で煮てアク取りするだけだっけ
無題 Name 名無し 18/05/05(土)06:04:55 IP:2001:318.*(ipv6) No.216618 del
1.いちごは包丁でへたを落とし、洗って水けをきる。
2.厚手の鍋に、いちご、レモン汁、水1カップを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
3.きび砂糖を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
4.いちごの粒を残すときはそのまま、なめらかにするときは、木べらなどでつぶす。
5.びんを煮沸消毒し熱いうちにビンに詰める。

が私の作り方です。
無題 Name 名無し 18/05/05(土)08:00:09 IP:2402:6b00.*(ipv6) No.216619 del
砂糖を入れればすぐにいちごから水分が出てくるから適当にとろみがついたら小分けして冷凍庫に
一応瓶を消毒はするけど熱いまま小分けすればだいたい半年は持つけど念の為
冷凍すれば殺菌にもなるらしいけど冷蔵庫でも一週間が限界か
必ず新しい匙で
とろみが足りないか量をかせぎたい時はペクチンを入れることもある
無題 Name 名無し 18/05/05(土)18:13:22 IP:220.146.*(infoweb.ne.jp) No.216622 del
素人の瓶詰ほど怖いものはない
ウェルシュ菌やボツリヌスが繁殖しているリスクが高すぎる
無題 Name 名無し 18/05/05(土)19:56:08 IP:211.125.*(infoweb.ne.jp) No.216623 del
    1525517768960.png-(15709 B) サムネ表示
15709 B
瓶詰+ボツリヌスの被害者ゼロだけど
他の統計で出てるんですかね
蜂蜜はビン詰めだけど調理品じゃないし
無題 Name 名無し 18/05/05(土)21:31:57 IP:119.230.*(eonet.ne.jp) No.216624 del
>素人の瓶詰ほど怖いものはない
>ウェルシュ菌やボツリヌスが繁殖しているリスクが高すぎる
だから熱々のまま詰めるんじゃね?
とろみがあって液温が下がり難い100度近い液中で菌類が生存出来るなら話は別だけど
無題 Name 名無し 18/05/05(土)21:46:45 IP:2001:268.*(ipv6) No.216625 del
普通、煮沸消毒ぐらい知ってるだろうと思うんだが
無題 Name 名無し 18/05/06(日)00:33:40 IP:61.21.*(home.ne.jp) No.216627 del
苺に含まれるボツリヌス菌ってどれくらいなん?
無題 Name 名無し 18/05/06(日)01:16:34 IP:126.159.*(bbtec.net) No.216628 del
イチゴシャーベットも良いよ
無題 Name 名無し 18/05/06(日)07:45:51 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.216629 del
    1525560351022.jpg-(148799 B) サムネ表示
148799 B
丸ごと凍らせてカキ氷に
無題 Name 名無し 18/05/06(日)14:10:58 IP:61.205.*(mineo.jp) No.216632 del
黒糖でジャム作ったらうまそうだと思ったけど色合い悪そうだし
黒糖の味と砂糖の味がケンカして不味くなりそうだよな
無題 Name 名無し 18/05/06(日)22:15:28 IP:126.86.*(bbtec.net) No.216638 del
>黒糖でジャム
黒蜜じゃダメなんですか!?
無題 Name 名無し 18/05/09(水)07:51:34 IP:2402:6b00.*(ipv6) No.216643 del
ジャムは色合いが大事だからやっぱり白糖
はちみつは主張が強すぎる感じだから使わないな
無題 Name 名無し 18/05/09(水)13:47:52 IP:106.181.*(au-net.ne.jp) No.216644 del
プロ来てる?
無題 Name 名無し 18/05/09(水)17:22:36 IP:2001:318.*(ipv6) No.216645 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 18/05/09(水)17:24:25 IP:2001:318.*(ipv6) No.216646 del
    1525854265213.jpg-(1165278 B) サムネ表示
1165278 B
2日雨で収穫しなかったらまた実りました、生で食べて残りはまたジャムに。
無題 Name 名無し 18/05/09(水)17:26:33 IP:2001:318.*(ipv6) No.216647 del
    1525854393119.jpg-(1131101 B) サムネ表示
1131101 B
これがジャム用、こんなには食べられませんよね。
無題 Name 名無し 18/05/09(水)20:16:22 IP:126.199.*(panda-world.ne.jp) No.216648 del
>No.216646
>No.216647
生でも美味そうだ
そんな美味そうなイチゴでジャムは羨ましい
無題 Name 名無し 18/05/11(金)19:30:31 IP:219.112.*(kitanet.ne.jp) No.216654 del
ホワイトリカーに漬けてイチゴ酒作りも良さげ
無題 Name 名無し 18/05/12(土)04:01:07 IP:59.157.*(yournet.ne.jp) No.216659 del
>これがジャム用、こんなには食べられませんよね。
瑞々しくて綺麗な苺だなぁ
無題 Name 名無し 18/05/12(土)20:04:56 IP:2001:318.*(ipv6) No.216663 del
    1526123096767.jpg-(1224630 B) サムネ表示
1224630 B
まだまだ実ってマス
無題 Name 名無し 18/05/14(月)21:13:31 IP:126.162.*(access-internet.ne.jp) No.216672 del
>まだまだ実ってマス

わーーーすごい
イチゴは葉っぱも花もかわいくて最高だなぁ
無題 Name 名無し 18/05/15(火)18:38:39 IP:121.94.*(infoweb.ne.jp) No.216678 del
ランナーきちんと摘まないとえらいことになるけどね…
無題 Name 名無し 18/05/17(木)21:21:52 IP:2409:11.*(ipv6) No.216693 del
イチゴは10年ぐらい放置してるけど庭の端の方で細々と今年も実をつけてたよ
無題 Name 名無し 18/05/18(金)12:25:29 IP:153.185.*(ocn.ne.jp) No.216695 del
か弱いイメージがあったけど意外と逞しいんだね
無題 Name 名無し 18/05/18(金)22:06:36 IP:119.230.*(eonet.ne.jp) No.216699 del
    1526648796864.jpg-(1503686 B) サムネ表示
1503686 B
新生姜が出回ってるからジンジャーエルの原液を作ったつもりなんだが
出来たのは冷やし飴の原液だった
薄めて飲むと後味が辛くて美味い

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