イオン系のスーパーでマトモなの売ってたよ。
あと通販なら簡単に比較的まともな奴が見つかるかと。
昔からの製法のは手間暇かかる上に需要も少なくなったから、まともなのは少なくなったね。

>No.217912

本文無し

本文無し

金平糖って大人になってから久しぶりに食べたら
結構上品な味って印象　複数口の中に入れたときの
シャリシャリ感も上品ね

>金平糖って大人になってから久しぶりに食べたら結構上品な味って印象　

これわかるなー
「ただの砂糖のかたまりやん」て思って敬遠してたんだけど、おっさんになってから久しぶりに食べたらあらおいしいｗ
割とよく買うようになっちゃった。

そんだけ人工甘味料が蔓延してるって事なのでしょうか

甘味料云々じゃなく大人になったら素朴な良さがわかるようになったってことでしょう
子供の頃は甘みよりフルーツの香りとかが付いてないと物足りなく感じたものです

近所のダイソーで売ってた

しれっと手間が凄い

京都の金平糖の老舗の専門店があるテレビで紹介されていた。
それが緑寿庵清水なのかは忘れたが、職人が毎日５０度を超える室温の工場で作っているらしいが、一つの商品を作るのに３週間もかけるのだそうだ。
それくらい修行を重ねた職人が手間暇をかけて作るのだから、さぞ美味しいことなんだろう。
俺的には金平糖の良さがさっぱり分からないので、縁がない店なのだが、やっぱり感動できるくらい味が違うのかねえ？

手間暇と言うか作り方の工程が、昔からのやり方だと丸い釜に核を入れて、職人さんが弱火でずっとかき混ぜながら蜜糖を少しずつ垂らし入れ、結晶化させていくから時間がかかるのよ。
前に本で見ただけだから今は違うかもしれないけど。

なんであの形になるのかはわかんない。

>なんであの形になるのかはわかんない。

それが職人技ってことになるんじゃないの

ベルトコンベヤで作る動画みた

北九州限定金平糖ならぬ鐵平糖（てっぺいとう）買ってもーた
世にも奇妙な味だｗ

金平糖には興味があるけど
これは職人技なのか？

>>なんであの形になるのかはわかんない。

>それが職人技ってことになるんじゃないの
そういう意味ではなく、物理的になぜあの形になるのかが謎って事だろう
今のところ決定的な成長過程説明ができないのですよ

金平糖の出来るまで
https://www.youtube.com/watch?v=d-LDFwMlG-E

>今のところ決定的な成長過程説明ができないのですよ
いくつか研究論文があるっぽいけど、これってのはまだないな確かに

金になんないから研究されないだろうなあ
スパコンのシミュレートくらいは必要

日本にはイグノーベル賞受賞者が結構いるのでそのうち解明されるかもしれん(金にはならない

「天皇陛下にお土産でいただいた銀のケースに入っている金平糖は、今や我が家の家宝になっており、訪ねてきた友人に一粒８００円で売っております」

梅酒ぽい味の金平糖一度食べてみたいけど･･･
色なのか入れ物の先が窄まってるせいなのか体のどこかの部位に痛みを感じる気がしてならない…
痛むようなことなったことないけど

金平糖については、色々研究してる。

あのトゲ、ファッションセンスがないな。

謎だ

このまま謎を放置する訳には行かんよ。

金平糖についての研究会でも開くか？

論文書こうか？

必要ない？

金平糖は何粒も有る。
と言うか、研究室に置いてある。

金平糖に関する論文書くわ、多分明日になるけど

難しいけどな。

めちゃくちゃ長いかも知れんぞよ。

金平糖についての論文、必要だろ

長さ４１６７メートル位の書き込みにしてやる！

しかしな、マジで謎なんだよ。金平糖については

ここまで手間暇かけて砂糖を固まらせるだけって

しかしな、データがないから分からん事も多い。

これ、どうやって写真貼り付けるの？。ガラケーでは無理か

論文書く準備しないと

誰も居ないな

まぁ良いか

明日論文書きます

金平糖について
金平糖については、何度も何度もあのトゲを研究して来たが、何も解らないままである。しかし、解らないからとそのまま捨て置く人間ではないのが僕である。金平糖は、大小色とりどりの砂糖水を火にかける。ついでに日数もかける、早速謎が出て来る。まず、日数をかけると言う点だ。
これが角を作る原因ならば、角が多過ぎる金平糖が出来たとしても変な事ではないし、逆に全く角がない金平糖も出来る筈である。
そう言う事がないのが、どうも腑に落ちない。一体あれは何なのか、不明の一言で片付けるのは余りに勿体ない。僕はこれ迄何回も金平糖を買い、食べているが、そろそろ判明しても良いのではないかと思う今日この頃である。謎はもう一つある、金平糖内部に、線の様な物を見付けた。
その線は、丁度金平糖のトゲに向かって伸びて居る。

論文見た？

見てないなこれは

あのトゲ、謎過ぎるわい。

色々調べてるのにさ。

世界最大の文字数にしてやる。

あのトゲ、何なんだろう…

目下調査中

謎だな

あのトゲだけは意味不明

もう少し沢山調査出来れば良いのに

訳が分からんまま終わらないぜ！

何であんなトゲが出来るのやら。

兎に角色々と調査は続行する。俺、そう言うの得意だから。

しかし、謎なんだよな。

誰も居ないな、書き込みまくろう

イタズラ書き込みはしないので。

金平糖については、まだまだ謎が一杯だなぁ。

どうしても分からん

謎だ。中にザラメが固まってるから、そこから考えると…そうだな、あれは何なんだ？

ザラメとか抜きにして考えても、結局穴が残るだけ……旨いので何とも言えないが

必要なさそうだな。

何なんだ？、ああ言うのは…

意味がわからんだけでは無い、余計な冒険心をくすぐらせる代物だ。

書き込もう

いたずらはしないのでね

本当に何なんだろう…もしもあのトゲが、うーん、そうだな。ストッパー的な役割を担って居るのだとしたら、一体何のストッパーなんだ？って話になるから、ストッパー説は無いな。

じゃぁ、味覚センサーに訴えかけてくる何か…これもないよな

じゃぁ何なんだ？