甘味@ふたば
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画像ファイル名:1547548261390.jpg-(36594 B)サムネ表示
36594 B金平糖 Name 名無し 19/01/15(火)19:31:01 IP:49.129.*(mesh.ad.jp) No.217909 del + 20年2月頃消えます
これどこに売ってる?一つ一つが小さくて満足感半端ないから食べたいんだけどどこにも売ってなくて困ってる
無題 Name 名無し 19/01/18(金)05:48:53 IP:202.233.*(infoweb.ne.jp) No.217912 del +
イオン系のスーパーでマトモなの売ってたよ。
あと通販なら簡単に比較的まともな奴が見つかるかと。
昔からの製法のは手間暇かかる上に需要も少なくなったから、まともなのは少なくなったね。
無題 Name 名無し 19/01/20(日)16:20:14 IP:110.233.*(mesh.ad.jp) No.217926 del +
    1547968814495.jpg-(60473 B) サムネ表示
60473 B
>No.217912
無題 Name 名無し 19/01/20(日)17:28:33 IP:240f:c7.*(ipv6) No.217927 del +
    1547972913278.jpg-(38313 B) サムネ表示
38313 B
本文無し
無題 Name 名無し 19/01/20(日)17:28:38 IP:240f:c7.*(ipv6) No.217928 del +
    1547972918204.jpg-(211531 B) サムネ表示
211531 B
本文無し
無題 Name 名無し 19/02/09(土)07:57:16 IP:219.112.*(kitanet.ne.jp) No.218014 del +
金平糖って大人になってから久しぶりに食べたら
結構上品な味って印象 複数口の中に入れたときの
シャリシャリ感も上品ね
無題 Name 名無し 19/02/09(土)11:10:36 IP:124.159.*(bbiq.jp) No.218015 del +
>金平糖って大人になってから久しぶりに食べたら結構上品な味って印象 

これわかるなー
「ただの砂糖のかたまりやん」て思って敬遠してたんだけど、おっさんになってから久しぶりに食べたらあらおいしいw
割とよく買うようになっちゃった。
無題 Name 名無し 19/02/10(日)20:14:10 IP:61.194.*(nttpc.ne.jp) No.218021 del +
そんだけ人工甘味料が蔓延してるって事なのでしょうか
無題 Name 名無し 19/02/10(日)22:25:36 IP:2409:11.*(ipv6) No.218023 del +
甘味料云々じゃなく大人になったら素朴な良さがわかるようになったってことでしょう
子供の頃は甘みよりフルーツの香りとかが付いてないと物足りなく感じたものです
金平糖 Name 名無し 19/02/17(日)09:19:47 IP:153.176.*(ocn.ne.jp) No.218079 del +
近所のダイソーで売ってた
無題 Name 名無し 19/02/19(火)02:28:54 IP:240f:c7.*(ipv6) No.218084 del +
    1550510934783.jpg-(101800 B) サムネ表示
101800 B
しれっと手間が凄い
無題 Name 名無し 19/02/19(火)17:43:52 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp) No.218086 del +
    1550565832214.jpg-(129920 B) サムネ表示
129920 B
京都の金平糖の老舗の専門店があるテレビで紹介されていた。
それが緑寿庵清水なのかは忘れたが、職人が毎日50度を超える室温の工場で作っているらしいが、一つの商品を作るのに3週間もかけるのだそうだ。
それくらい修行を重ねた職人が手間暇をかけて作るのだから、さぞ美味しいことなんだろう。
俺的には金平糖の良さがさっぱり分からないので、縁がない店なのだが、やっぱり感動できるくらい味が違うのかねえ?
無題 Name 名無し 19/02/21(木)08:44:12 IP:202.233.*(infoweb.ne.jp) No.218088 del +
手間暇と言うか作り方の工程が、昔からのやり方だと丸い釜に核を入れて、職人さんが弱火でずっとかき混ぜながら蜜糖を少しずつ垂らし入れ、結晶化させていくから時間がかかるのよ。
前に本で見ただけだから今は違うかもしれないけど。

なんであの形になるのかはわかんない。
無題 Name 名無し 19/02/21(木)11:15:29 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp) No.218089 del +
>なんであの形になるのかはわかんない。

それが職人技ってことになるんじゃないの
無題 Name 名無し 19/02/22(金)22:11:04 IP:222.159.*(infoweb.ne.jp) No.218090 del +
ベルトコンベヤで作る動画みた
無題 Name 名無し 19/02/23(土)14:25:05 IP:114.142.*(bbiq.jp) No.218093 del +
北九州限定金平糖ならぬ鐵平糖(てっぺいとう)買ってもーた
世にも奇妙な味だw
無題 Name 名無し 19/02/24(日)00:34:25 IP:240f:6a.*(ipv6) No.218094 del +
金平糖には興味があるけど
これは職人技なのか?
無題 Name 名無し 19/02/24(日)17:45:09 IP:153.182.*(ocn.ne.jp) No.218095 del +
>>なんであの形になるのかはわかんない。

>それが職人技ってことになるんじゃないの
そういう意味ではなく、物理的になぜあの形になるのかが謎って事だろう
今のところ決定的な成長過程説明ができないのですよ
無題 Name 名無し 19/02/25(月)09:13:41 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.218097 del +
金平糖の出来るまで
https://www.youtube.com/watch?v=d-LDFwMlG-E
無題 Name 名無し 19/03/03(日)20:45:12 IP:218.218.*(odn.ad.jp) No.218116 del +
>今のところ決定的な成長過程説明ができないのですよ
いくつか研究論文があるっぽいけど、これってのはまだないな確かに
無題 Name 名無し 19/03/04(月)18:37:04 IP:121.95.*(infoweb.ne.jp) No.218121 del +
金になんないから研究されないだろうなあ
スパコンのシミュレートくらいは必要
無題 Name 名無し 19/03/11(月)11:12:57 IP:218.218.*(odn.ad.jp) No.218144 del +
日本にはイグノーベル賞受賞者が結構いるのでそのうち解明されるかもしれん(金にはならない
無題 Name 名無し 19/04/15(月)07:59:14 IP:220.19.*(bbtec.net) No.218309 del +
    1555282754075.png-(150136 B) サムネ表示
150136 B
「天皇陛下にお土産でいただいた銀のケースに入っている金平糖は、今や我が家の家宝になっており、訪ねてきた友人に一粒800円で売っております」
無題 Name 名無し 19/04/15(月)11:48:25 IP:2001:268.*(ipv6) No.218310 del +
    1555296505665.jpg-(107425 B) サムネ表示
107425 B
梅酒ぽい味の金平糖一度食べてみたいけど・・・
色なのか入れ物の先が窄まってるせいなのか体のどこかの部位に痛みを感じる気がしてならない…
痛むようなことなったことないけど

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