甘味@ふたば
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画像ファイル名:1557714003702.jpg-(114055 B)サムネ表示
114055 B無題 Name 名無し 19/05/13(月)11:20:03 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp) No.218382 del そうだねx2 20年7月頃消えます
ケーキだとモンブラン
菓子パンだとあんパン

この2つってほとんどハズレなしだろ
どの店で買ってもそこそこ旨い
まずい店に出会ったことがないような気がする
無題 Name 名無し 19/05/13(月)22:07:36 IP:219.114.*(ocn.ne.jp) No.218383 del +
子供の頃モンブランをラーメンケーキと呼んでた
無題 Name 名無し 19/05/13(月)22:40:58 IP:218.220.*(zaq.ne.jp) No.218384 del +
モンブランのうた

https://www.youtube.com/watch?v=eQhIjXlDkA0
無題 Name 名無し 19/05/14(火)11:04:52 IP:*(7763a211.ezweb.ne.jp) No.218385 del +
両方ともハズレ引いた事ある
モンブランはマロンクリーム直下の生クリームが
傷みかけなのか甘味がほとんどしなかった
あんパンは餡はマシだったが
パン生地がカッサカサで萎えた
まぁそうそう有ることではないと思う
無題 Name 名無し 19/05/14(火)12:15:04 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp) No.218386 del +
おみくじで凶をひいたら逆にラッキーと思う人もいるように、モンブランとアンパンのハズレなんて滅多にあたらないのだから、それは運が良いのかも。

と言っても俺はあたりたくないけどな。
無題 Name 名無し 19/05/14(火)12:31:29 IP:126.164.*(access-internet.ne.jp) No.218387 del +
あんぱんは、つぶ餡なら良いけど、こし餡なら無いわ。
無題 Name 名無し 19/05/14(火)12:55:41 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp) No.218388 del +
まあそりゃそうだ。
アンパンと言えどもいろいろな種類があるからね。

ハズレがないアンパンは粒あんの奴だね。
あんこが嫌いな人はともかく、普通にあんこが好きなら、つぶあんのアンパンはほとんどはずれなしだろ。
無題 Name 名無し 19/05/16(木)19:37:43 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.218394 del そうだねx2
あんこ好きだからこし餡一択だな
粒餡とかありえない
無題 Name 名無し 19/05/17(金)16:33:09 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp) No.218397 del そうだねx1
上品な饅頭はこしアンが良いけど、やっぱりアンパンは粒あんじゃね
マツコもそういうはず
無題 Name 名無し 19/05/19(日)15:26:21 IP:115.65.*(wakwak.ne.jp) No.218407 del そうだねx1
    1558247181697.jpg-(59129 B) サムネ表示
59129 B
最近のモンブランっていろいろ上品そうなもの多いけど、昔って大概は真っ黄色しかなかった気がする
無題 Name 名無し 19/05/19(日)16:04:23 IP:240b:252.*(ipv6) No.218408 del +
スーパーのパック入りのモンブランが売れ残って半額になってたの買って、部屋に数時間置きっぱなしだったのを食べたら当たりだったよ、味はハズレだったしw  orz
無題 Name 名無し 19/05/19(日)16:07:05 IP:2001:268.*(ipv6) No.218409 del +
昔は業務用食材の栗ペーストはくちなしで着色されたやつしかなかった
で、バブルの頃のイタメシブームのあたりから
欧州から渋皮煮タイプのシロップ漬が輸入されだして
東京などで高級店がこぞって使用しだす
当時のグラム単価では黄色の倍以上だったね
それで高級=茶色なイメージが定着して
国内の製菓業務用も茶色のペーストを生産しだし(安価で)
日本中の洋菓子店のスタンダードになったのさ
モンブランにハズレが少ないのはほとんどの店で
業務用ペーストを使ってるからなのさ
おそらく国内の洋菓子店で自家製栗ペースト(甘露煮)を作っている店は
多く見積もって全体の5パーセントもないでしょうね
いや、1パーセントぐらいかも?
無題 Name 名無し 19/05/19(日)17:28:24 IP:114.134.*(j-cnet.jp) No.218410 del +
>最近のモンブランっていろいろ上品そうなもの多いけど、

でも味はそんなに変わらない気がする…
無題 Name 名無し 19/05/20(月)01:16:42 IP:58.70.*(eonet.ne.jp) No.218411 del +
>上品な饅頭はこしアンが良いけど、やっぱりアンパンは粒あんじゃね
最中は綺麗な粒の出た餡が良い
無題 Name 名無し 19/05/20(月)22:13:51 IP:122.197.*(zaq.ne.jp) No.218417 del +
>業務用食材の栗ペーストは
え、モンブランってさつまいもじゃなかったの?
無題 Name 名無し 19/05/21(火)12:46:28 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp) No.218419 del +
>おそらく国内の洋菓子店で自家製栗ペースト(甘露煮)を作っている店は多く見積もって全体の5パーセントもないでしょうね
>いや、1パーセントぐらいかも?

マジかーーーー!!!!!!!!!!
無題 Name 名無し 19/05/21(火)19:33:50 IP:101.128.*(bbexcite.jp) No.218422 del +
栗って食えるようにするまでに結構時間と段取り必要だし皮とか廃棄物大量に出るしな
栗ご飯でいいから一度皮むきからやってみると分かる
無題 Name 名無し 19/05/21(火)20:06:49 IP:121.92.*(infoweb.ne.jp) No.218424 del +
業務用の加工用クリは薬品で皮を外す、渋皮も膨潤させてきれいな
クリの中の実そのものに加工出来るんだが
ちうごく産な正月用のクリの甘露煮見て不思議に思わない?
基本は果物の缶詰(缶ミカンとか)と製法は同じ
無題 Name 名無し 19/05/23(木)00:35:16 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.218436 del +
>栗って食えるようにするまでに結構時間と段取り必要だし皮とか廃棄物大量に出るしな
日本の栗は渋皮とか大変だけど
西洋の栗はベロっと簡単に剥けるって聞いた
無題 Name 名無し 19/05/23(木)00:56:06 IP:125.207.*(ocn.ne.jp) No.218437 del +
天津甘栗は2つに割ったら実がきれいに取れるな
無題 Name 名無し 19/05/24(金)18:17:29 IP:2001:268.*(ipv6) No.218440 del +
>え、モンブランってさつまいもじゃなかったの?
昭和の頃ですねソレ
他にも白あんベースもあったり・・・
モンブランペーストという商品名で業販されてますね
無論、今でも安い店なんかでは使ってますが
ここ20年ぐらいは栗ペースト使うところが多いですよ?
無題 Name 名無し 19/05/25(土)13:19:17 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.218446 del +
あんパンはまだ日本にまともなバターもジャムやスプレッドもなかった時代から重宝されている鉄板の組み合わせだからね
無題 Name 名無し 19/05/26(日)15:19:57 IP:121.92.*(infoweb.ne.jp) No.218451 del +
モンブラン用の栗ペーストはトルコ産、トルコが栗の一大産地で
イランなど中央アジア各国で栽培とある
実際は栗ペーストにホエイパウダーと砂糖、甘藷澱粉でカサ増し
無題 Name 名無し 19/06/01(土)14:04:52 IP:125.207.*(ocn.ne.jp) No.218460 del +
>ホエイパウダー
健康に良さそう

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