甘味@ふたば
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画像ファイル名:1557714003702.jpg-(114055 B)
114055 B無題Name名無し19/05/13(月)11:20:03 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp)No.218382+ 20年12月頃消えます
ケーキだとモンブラン
菓子パンだとあんパン

この2つってほとんどハズレなしだろ
どの店で買ってもそこそこ旨い
まずい店に出会ったことがないような気がする
1無題Name名無し 19/05/13(月)22:07:36 IP:219.114.*(ocn.ne.jp)No.218383+
子供の頃モンブランをラーメンケーキと呼んでた
2無題Name名無し 19/05/13(月)22:40:58 IP:218.220.*(zaq.ne.jp)No.218384+
モンブランのうた

https://www.youtube.com/watch?v=eQhIjXlDkA0
3無題Name名無し 19/05/14(火)11:04:52 IP:*(7763a211.ezweb.ne.jp)No.218385+
両方ともハズレ引いた事ある
モンブランはマロンクリーム直下の生クリームが
傷みかけなのか甘味がほとんどしなかった
あんパンは餡はマシだったが
パン生地がカッサカサで萎えた
まぁそうそう有ることではないと思う
4無題Name名無し 19/05/14(火)12:15:04 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp)No.218386+
おみくじで凶をひいたら逆にラッキーと思う人もいるように、モンブランとアンパンのハズレなんて滅多にあたらないのだから、それは運が良いのかも。

と言っても俺はあたりたくないけどな。
5無題Name名無し 19/05/14(火)12:31:29 IP:126.164.*(access-internet.ne.jp)No.218387+
あんぱんは、つぶ餡なら良いけど、こし餡なら無いわ。
6無題Name名無し 19/05/14(火)12:55:41 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp)No.218388+
まあそりゃそうだ。
アンパンと言えどもいろいろな種類があるからね。

ハズレがないアンパンは粒あんの奴だね。
あんこが嫌いな人はともかく、普通にあんこが好きなら、つぶあんのアンパンはほとんどはずれなしだろ。
7無題Name名無し 19/05/16(木)19:37:43 IP:123.217.*(ocn.ne.jp)No.218394+
あんこ好きだからこし餡一択だな
粒餡とかありえない
8無題Name名無し 19/05/17(金)16:33:09 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp)No.218397+
上品な饅頭はこしアンが良いけど、やっぱりアンパンは粒あんじゃね
マツコもそういうはず
9無題Name名無し 19/05/19(日)15:26:21 IP:115.65.*(wakwak.ne.jp)No.218407+
    1558247181697.jpg-(59129 B)
59129 B
最近のモンブランっていろいろ上品そうなもの多いけど、昔って大概は真っ黄色しかなかった気がする
10無題Name名無し 19/05/19(日)16:04:23 IP:240b:252.*(ipv6)No.218408+
スーパーのパック入りのモンブランが売れ残って半額になってたの買って、部屋に数時間置きっぱなしだったのを食べたら当たりだったよ、味はハズレだったしw  orz
11無題Name名無し 19/05/19(日)16:07:05 IP:2001:268.*(ipv6)No.218409+
昔は業務用食材の栗ペーストはくちなしで着色されたやつしかなかった
で、バブルの頃のイタメシブームのあたりから
欧州から渋皮煮タイプのシロップ漬が輸入されだして
東京などで高級店がこぞって使用しだす
当時のグラム単価では黄色の倍以上だったね
それで高級=茶色なイメージが定着して
国内の製菓業務用も茶色のペーストを生産しだし(安価で)
日本中の洋菓子店のスタンダードになったのさ
モンブランにハズレが少ないのはほとんどの店で
業務用ペーストを使ってるからなのさ
おそらく国内の洋菓子店で自家製栗ペースト(甘露煮)を作っている店は
多く見積もって全体の5パーセントもないでしょうね
いや、1パーセントぐらいかも?
12無題Name名無し 19/05/19(日)17:28:24 IP:114.134.*(j-cnet.jp)No.218410+
>最近のモンブランっていろいろ上品そうなもの多いけど、

でも味はそんなに変わらない気がする…
13無題Name名無し 19/05/20(月)01:16:42 IP:58.70.*(eonet.ne.jp)No.218411+
>上品な饅頭はこしアンが良いけど、やっぱりアンパンは粒あんじゃね
最中は綺麗な粒の出た餡が良い
14無題Name名無し 19/05/20(月)22:13:51 IP:122.197.*(zaq.ne.jp)No.218417+
>業務用食材の栗ペーストは
え、モンブランってさつまいもじゃなかったの?
15無題Name名無し 19/05/21(火)12:46:28 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp)No.218419+
>おそらく国内の洋菓子店で自家製栗ペースト(甘露煮)を作っている店は多く見積もって全体の5パーセントもないでしょうね
>いや、1パーセントぐらいかも?

マジかーーーー!!!!!!!!!!
16無題Name名無し 19/05/21(火)19:33:50 IP:101.128.*(bbexcite.jp)No.218422+
栗って食えるようにするまでに結構時間と段取り必要だし皮とか廃棄物大量に出るしな
栗ご飯でいいから一度皮むきからやってみると分かる
17無題Name名無し 19/05/21(火)20:06:49 IP:121.92.*(infoweb.ne.jp)No.218424+
業務用の加工用クリは薬品で皮を外す、渋皮も膨潤させてきれいな
クリの中の実そのものに加工出来るんだが
ちうごく産な正月用のクリの甘露煮見て不思議に思わない?
基本は果物の缶詰(缶ミカンとか)と製法は同じ
18無題Name名無し 19/05/23(木)00:35:16 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp)No.218436+
>栗って食えるようにするまでに結構時間と段取り必要だし皮とか廃棄物大量に出るしな
日本の栗は渋皮とか大変だけど
西洋の栗はベロっと簡単に剥けるって聞いた
19無題Name名無し 19/05/23(木)00:56:06 IP:125.207.*(ocn.ne.jp)No.218437+
天津甘栗は2つに割ったら実がきれいに取れるな
20無題Name名無し 19/05/24(金)18:17:29 IP:2001:268.*(ipv6)No.218440+
>え、モンブランってさつまいもじゃなかったの?
昭和の頃ですねソレ
他にも白あんベースもあったり・・・
モンブランペーストという商品名で業販されてますね
無論、今でも安い店なんかでは使ってますが
ここ20年ぐらいは栗ペースト使うところが多いですよ?
21無題Name名無し 19/05/25(土)13:19:17 IP:182.251.*(au-net.ne.jp)No.218446+
あんパンはまだ日本にまともなバターもジャムやスプレッドもなかった時代から重宝されている鉄板の組み合わせだからね
22無題Name名無し 19/05/26(日)15:19:57 IP:121.92.*(infoweb.ne.jp)No.218451+
モンブラン用の栗ペーストはトルコ産、トルコが栗の一大産地で
イランなど中央アジア各国で栽培とある
実際は栗ペーストにホエイパウダーと砂糖、甘藷澱粉でカサ増し
23無題Name名無し 19/06/01(土)14:04:52 IP:125.207.*(ocn.ne.jp)No.218460+
>ホエイパウダー
健康に良さそう

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