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画像ファイル名:1489503680197.jpg-(285915 B)サムネ表示
285915 B家系ラーメン Name 名無し 17/03/15(水)00:01:20 IP:27.139.*(home.ne.jp) No.365915 del 6月06日頃消えます
個人的には柔らかめ濃いめ少なめに海苔増しが好き
削除された記事が2件あります.見る
無題 Name 名無し 17/03/15(水)00:20:58 IP:126.161.*(bbtec.net) No.365916 del
しょっぱそう
無題 Name 名無し 17/03/15(水)00:40:20 IP:111.125.*(icnet.ne.jp) No.365917 del
ライスないと厳しいな
無題 Name 名無し 17/03/15(水)03:34:36 IP:220.219.*(infoweb.ne.jp) No.365920 del
固め普通一択
無題 Name 名無し 17/03/15(水)08:54:04 IP:119.245.*(nttpc.ne.jp) No.365921 del
大海苔増し普通普通多目
竜家梅家二代目
無題 Name 名無し 17/03/15(水)10:46:44 IP:202.235.*(bekknet.net) No.365922 del
ライスに具をもりつけてくのすき
ライスなしでも満足感高い店もすき
無題 Name 名無し 17/03/16(木)11:33:47 IP:125.3.*(infoweb.ne.jp) No.365938 del
>ライスなしでも満足感高い店もすき
店舗じゃなくてデパートの催事でラーメン有名店集合!ての
で某富山ブラックの肉マシマシのマシマシ頼んだ。
よくブースの価格表見てなかったので、美味しく頂いて勘定時
「あざぁっす!1404円になりまぁ〜す!、あっすみません肉マシなんで1836円でぇ〜す!」旨かったし満足感高かったけど・・・
無題 Name 名無し 17/03/16(木)13:05:13 IP:118.21.*(plala.or.jp) No.365942 del
安いじゃん
無題 Name 名無し 17/03/17(金)01:12:47 IP:110.4.*(asahi-net.or.jp) No.365955 del
神奈川に住んでた頃どの店行っても全部普通にしてたわ
その店の本来あるべきスタンダード(?)が食べたいってのが理由だけど
今思うとライス一緒なら硬め辛め多めでよかったかも
無題 Name 名無し 17/03/17(金)08:03:38 IP:2400:2411.*(ipv6) No.365966 del
自分は絶対海苔ダブル増し。
昔吉村家の近く徒歩5分のトコに住んでたんで、一時期は毎日の様に通っていた。
猫舌なんで、硬めの普通頼んでた。

そういや山岡家って家系って言われるけど、絶対違うと思う。
無題 Name 名無し 17/03/17(金)10:55:26 IP:180.57.*(ocn.ne.jp) No.365970 del
ショウガ山盛り
玉ねぎ山盛り
ライス突っ込んで
高菜漬け山盛り
無料トッピング万歳
無題 Name 名無し 17/03/18(土)02:14:26 IP:2403:7800.*(ipv6) No.365995 del
>そういや山岡家って家系って言われるけど、絶対違うと思う。
言われてないよ
無題 Name 名無し 17/03/18(土)07:52:54 IP:2400:2200.*(ipv6) No.366002 del
    1489791174962.jpg-(20032 B) サムネ表示
20032 B
スレ主さんは海苔はどーしてんかしら
自分はライス無しじゃ三枚でももて余すんで
無題 Name 名無し 17/03/18(土)10:59:48 IP:126.161.*(bbtec.net) No.366009 del
チカラ飯が潰れたあとに家系もどきが次々にできた
無題 Name 名無し 17/03/22(水)12:54:23 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.366110 del
>チカラ飯が潰れたあとに家系もどきが次々にできた
壱角家なら同じ会社だなあそこヌルいのが嫌
無題 Name 名無し 17/03/22(水)23:07:12 IP:2403:7800.*(ipv6) No.366118 del
「そこで修業したわけでもないのに、有名店と似たような店名にするFC店も多いです。要するに、客が勘違いするようにわざと紛らわしい店名にしているのです。昔から頑張っている店からすれば、その程度の情熱しかないFC店だけを食べて『家系ってこの程度か』と思われるのが一番悔しいこと。せっかく一大ジャンルになったのに、まずい店ばかりというイメージが強くなってしまうと、家系ラーメンというジャンルごと衰退させる原因にもなりかねません」
無題 Name 名無し 17/03/23(木)00:38:57 IP:153.209.*(ocn.ne.jp) No.366121 del
うずら系は許さないゼ。
濃まろとかほざく店には行かない。
無題 Name 名無し 17/03/23(木)08:16:10 IP:119.245.*(nttpc.ne.jp) No.366123 del
壱角家って六角家っぽくて壱六家っぽくもある絶妙な名前だよね
フィクションに出てくる架空の店の名前だったらクスっと出来たんだけどなぁ
無題 Name 名無し 17/03/23(木)12:02:11 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.366126 del
本体はカラオケ屋か
http://gardengroup.co.jp/business/
無題 Name 名無し 17/03/23(木)21:24:46 IP:221.41.*(bbtec.net) No.366131 del
チカラめしの片割れが業態変更でやってるとこだよな
アレはねえわ
チャイナ店員に無料ライスもらったら、カチカチ、カピカピのが出てきた
店員に「コレ食べられないでしょ?」と数回言っても意味が通じず(何が悪いか判ってないのか、オドオドしてるだけ)、ぬるいラーメンだけ食べて帰ってきた
ぬるくてスープ半分も飲めなかったわ
無題 Name 名無し 17/03/23(木)23:43:46 IP:180.46.*(ocn.ne.jp) No.366134 del
家系スープ味の味付海苔とかあれば1回は買う
無題 Name 名無し 17/03/24(金)07:17:42 IP:2400:2411.*(ipv6) No.366137 del
    1490307462234.jpg-(498378 B) サムネ表示
498378 B
本文無し
無題 Name 名無し 17/03/24(金)19:07:23 IP:153.209.*(ocn.ne.jp) No.366146 del
>No.366137
良いね!
無題 Name 名無し 17/03/24(金)22:17:16 IP:2403:7800.*(ipv6) No.366148 del
    1490361436341.jpg-(369869 B) サムネ表示
369869 B
らあめん花月の起案限定ラーメンで家系出てるけど
花月の家系ラーメンってどうなの?
無題 Name 名無し 17/03/24(金)23:10:14 IP:125.3.*(infoweb.ne.jp) No.366151 del
>無料ライスもらったら、カチカチ、カピカピのが
えぇーっ、昨日炊いたばかりよ、なんで怒るか?ただ(免費)なのに
お客さんなんで怒るか?わからないよー。
無題 Name 名無し 17/03/26(日)06:30:15 IP:157.65.*(nttpc.ne.jp) No.366169 del
チェーン店でなくても家系はライスがイマイチな店が多い気がする
町田商店系はライスが美味いので好き
無題 Name 名無し 17/03/29(水)20:33:26 IP:126.236.*(panda-world.ne.jp) No.366259 del
>>No.366002
>スレ主さんは海苔はどーしてんかしら
ライス必須だな
そのために海苔増しにしてる

>>No.366137
美味しそう
どこ?
無題 Name 名無し 17/03/29(水)20:49:55 IP:126.161.*(bbtec.net) No.366260 del
ラーメン屋なのにライス無料で客を釣るとか変だよなあ
無題 Name 名無し 17/03/31(金)00:19:13 IP:2400:2411.*(ipv6) No.366282 del
    1490887153031.jpg-(427184 B) サムネ表示
427184 B
>No.366259
木更津の林家。
無題 Name 名無し 17/03/31(金)15:48:05 IP:122.130.*(mesh.ad.jp) No.366289 del
潰れた飲食の跡地に立てまくってる魂心家
工場スープ丸出し、数店舗行ってどこもスープぬるいコメ不味い
安いのに値段不相応と感じるほど
無題 Name 名無し 17/04/05(水)22:40:23 IP:2403:7800.*(ipv6) No.366445 del
    1491399623828.jpg-(218318 B) サムネ表示
218318 B
吉村屋には行った
30分ぐらい並んだけどやっぱり美味かった
近くに家系の店が無いから
なんちゃって家系にも行くけど
比べちゃいけないと思いながらやっぱり違うな、と
無題 Name 名無し 17/04/05(水)23:01:23 IP:125.201.*(plala.or.jp) No.366446 del
そういや家系ってなんで海苔なの?
無題 Name 名無し 17/04/06(木)16:09:27 IP:2400:2411.*(ipv6) No.366461 del
千葉県民で家系大好きで方々回ってるんだが、千葉県の家系って塩っぱいよな。
吉村家は近所に住んでいたことがあって、一時期毎日のように通ったが、そんなに塩っぱく感じなかった。
なんでなんだろうな。
無題 Name 名無し 17/04/06(木)17:18:55 IP:119.245.*(nttpc.ne.jp) No.366462 del
>千葉県の家系って塩っぱいよな
千葉の家系は食べたことが無いけど吉村家って家系でも相当しょっぱい方だと思うけどなぁ
最近はちょっとあっさり気味の家系が好みだ
無題 Name 名無し 17/04/06(木)17:52:36 IP:153.220.*(ocn.ne.jp) No.366464 del
吉村屋はしょっぱいだけでおいしくないと思った
無題 Name 名無し 17/04/06(木)19:31:04 IP:112.137.*(m-net.ne.jp) No.366466 del
千葉県=醤油県?
無題 Name 名無し 17/04/07(金)01:11:33 IP:2403:7800.*(ipv6) No.366472 del
柏の王道家には何度か行ったけど美味かったよ
無題 Name 名無し 17/04/07(金)08:46:51 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366475 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 17/04/07(金)08:47:25 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366476 del
    1491522445337.jpg-(123939 B) サムネ表示
123939 B
東京都台東区上野5-20-3 ラーメン横丁内にある六角屋
都内の家系は、ココと武蔵屋と町田家 新宿南口店の三店舗
が一番美味い

画像は、新宿の町田家
無題 Name 名無し 17/04/08(土)12:21:58 IP:114.162.*(ocn.ne.jp) No.366501 del
都内はダントツで桂家
そんな家系でも普遍的なチェーン店挙げられても
無題 Name 名無し 17/04/12(水)19:54:35 IP:2400:4030.*(ipv6) No.366603 del
家系ってぬるい店が多くないか?

客の回転なのか冷たいほうれん草なのか…

都内で火傷するくらい熱い店あったら行きたいな〜
無題 Name 名無し 17/04/12(水)20:13:54 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.366605 del
>潰れた飲食の跡地に立てまくってる魂心家
それにスープ少ないも追加で!
あれ麺の量でスープ嵩まししてるよねえ?

ライス無料は嬉しいけど、肝心のスープが少ないんじゃおかわりもできねえよ
無題 Name 名無し 17/04/13(木)03:04:38 IP:2400:2411.*(ipv6) No.366615 del
家系ってほうれん草違うよね。
小松菜だよね。
無題 Name 名無し 17/04/13(木)12:14:47 IP:202.214.*(vmobile.jp) No.366622 del
>家系ってぬるい店が多くないか?
熱すぎると油が分離して浮くかららしいよ。
スープ熱くできるか聞いたときにそう返された。
無題 Name 名無し 17/04/13(木)18:12:42 IP:211.124.*(zaq.ne.jp) No.366627 del
神戸三ノ宮にある三七十家がかなりレベル高い
店主は武蔵家吉祥寺店で修行したとか
無題 Name 名無し 17/04/15(土)02:24:35 IP:240b:0253.*(ipv6) No.366651 del
>>No.366627
マジすか
今度行ってみます
無題 Name 名無し 17/04/15(土)16:30:28 IP:*(562ae7fd.ezweb.ne.jp) No.366659 del
武蔵小山と戸越銀座の「せい家」は美味いよ
無題 Name 名無し 17/04/15(土)22:40:15 IP:61.245.*(eaccess.ne.jp) No.366669 del
    1492263615514.jpg-(66113 B) サムネ表示
66113 B
家系ラーメンより薩摩っ子ラーメンのが古くからある
横浜のとんぱた亭なんかは家系と思っているやつが多いけど
実は薩摩っ子で修業したおっさんが脱サラして開業
無題 Name 名無し 17/04/15(土)23:06:47 IP:180.189.*(icnet.ne.jp) No.366670 del
>家系ラーメンよりラーメンショップのが古くからある
>実はラーメンショップで修業したおっさんが脱サラして開業
無題 Name 名無し 17/04/16(日)16:05:15 IP:119.245.*(nttpc.ne.jp) No.366692 del
日常会話の中で漢字を間違えて読んでいたりすると指摘できなくてモヤっとする
廉価版のこと「けんかばん」って読んだり
無題 Name 名無し 17/04/16(日)16:52:21 IP:126.209.*(bbtec.net) No.366695 del
大阪にしかないのに薩摩っ子ラーメンとは
無題 Name 名無し 17/04/17(月)00:32:05 IP:219.126.*(hi-ho.ne.jp) No.366713 del
> 大阪にしかないのに薩摩っ子ラーメンとは

大阪にしかないと何故思った?
https://ramendb.supleks.jp/search?q=%E3%81%95%E3%81%A4%E3%81%BE%E3%81%A3%E3%81%93
無題 Name 名無し 17/04/17(月)13:47:53 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366733 del
    1492404473926.jpg-(52080 B) サムネ表示
52080 B
>実は薩摩っ子で修業したおっさんが脱サラして開業
吉村家のオッサンは、薩摩っ子で修行したのかねえ?
まあ、とんこつ系のを学んだのだろうが
無題 Name 名無し 17/04/17(月)14:25:06 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.366738 del
>吉村家のオッサンは、薩摩っ子で修行したのかねえ?
ラーショだよ
無題 Name 名無し 17/04/17(月)15:10:21 IP:123.230.*(eaccess.ne.jp) No.366739 del
    1492409421419.jpg-(802062 B) サムネ表示
802062 B
大阪の薩摩っ子って画像見る限り別のラーメンに見えるんだが?
あと20年前に大阪住んでいたのでわかるけどそれほど昔からは無い
俺が住んでいたころに食った記憶もない
無題 Name 名無し 17/04/17(月)15:33:24 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366740 del
>別のラーメンに見えるんだが?
薩摩っ子美味いよねえ・・・
たまに無性に食べたくなる
家系はそんなに食べたくならんが
無題 Name 名無し 17/04/17(月)22:55:09 IP:112.69.*(eonet.ne.jp) No.366752 del
>薩摩っ子
20年以上前に('93頃)に八尾外環のコーナン前の店舗に行った
記憶があるが、小ライスをつけて1000円オーバーしてて
味よりも高いってイメージが強かったなぁ
無題 Name 名無し 17/04/18(火)02:15:20 IP:61.245.*(eaccess.ne.jp) No.366757 del
>20年以上前に('93頃)に八尾外環のコーナン前の店舗に行った
>記憶があるが、小ライスをつけて1000円オーバーしてて
>味よりも高いってイメージが強かったなぁ

俺の記憶だとコーナン商事はバッタ屋で河内松原には店舗はあったけど八尾には無かったな
大阪はまだラーメンってあまり人気なくてみなみの天一に深夜車で行った記憶はある

まあなんでもいいけど薩摩っ子は大田区の大森がたぶん一番古い、その後その店舗は移動して環七にも出来た
でも冷静に考えると元祖ラーメンショップと時期はかなり微妙かもしれない
しかしどちらも杉田に家系が出来たという時より古い
無題 Name 名無し 17/04/18(火)09:53:56 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp) No.366767 del
その頃だと深夜は内環の横綱とか天理の駐車場までラーメン食いにドライブしてたわ
今はもうそこまでする気力がないな
無題 Name 名無し 17/04/18(火)11:02:53 IP:27.143.*(home.ne.jp) No.366771 del
    1492480973257.jpg-(28826 B) サムネ表示
28826 B
>家系ラーメンより薩摩っ子ラーメンのが古くからある
>横浜のとんぱた亭なんかは家系と思っているやつが多いけど
>実は薩摩っ子で修業したおっさんが脱サラして開業
大阪地方のニンニクらーめん薩摩っ子の話は無関係かもしれない。

とんぱた亭の修業先というのは「ラーメンショップさつまっ子」のどこかの店のことだろう。
平和島の店ように旧い看板を直す時にラーメンショップの字を削除しちゃったりもしてるね。
無題 Name 名無し 17/04/18(火)11:04:03 IP:112.69.*(eonet.ne.jp) No.366772 del
>八尾には無かった
薩摩っ子の場所を説明するのに出したけど、確かに当時は
コーナンのあの店舗は無かったな、紛らわしい書き方で
すまんかった
その頃だと神座が新感覚ラーメンとかで友人が騒いでたり、
天理、横綱辺りがボチボチ幹線道路沿いで見かけるように
なったりしたような記憶がある
無題 Name 名無し 17/04/18(火)12:23:07 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.366775 del
    1492485787260.jpg-(43572 B) サムネ表示
43572 B
大昔の六角屋なんか乳化なんて概念ないくらい
油の層あったなあ
無題 Name 名無し 17/04/18(火)12:25:53 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp) No.366776 del
ああ思い出した、その頃心斎橋の神座行ったらとんでもなく濃いスープ出されてまともに食えなくて
横綱近所の神座に行ったらとんでもなく薄いスープ出されてそれも食えなくて
それからもう神座行ってないんだったわ
薄いほうは卓上のどの調味料使っても食える味にならない、と同席した数人で同じ結論に達した
無題 Name 名無し 17/04/18(火)12:32:54 IP:118.3.*(ocn.ne.jp) No.366777 del
>大阪の薩摩っ子
20年以上前の時点で最近のラーメンぐらいの値段付いてて入れなかった記憶あるわ
無題 Name 名無し 17/04/19(水)11:58:52 IP:240b:0011.*(ipv6) No.366799 del
壱角家って伝説のすた丼もやってるよね
なんか二番煎じしかしない会社よね
無題 Name 名無し 17/04/19(水)22:52:48 IP:2400:7800.*(ipv6) No.366810 del
北○羽駅にちょっと前から○○家ってのが出来ててそれっぽいのが食えればいいか〜と思って寄った
注文したらそこの大将は、吉村家で何年、元祖の時の杉田家にもいって何年修行して〜とか言い出しやがって
マジか!とんでもないとこ来ちまった!ってすっげ〜期待してたら、どうしてこうなったってかんじだった…
無題 Name 名無し 17/04/20(木)06:31:01 IP:126.152.*(panda-world.ne.jp) No.366816 del
うわあ…伏せ字の書き込みなんて数年ぶりに見た
無題 Name 名無し 17/04/20(木)23:16:16 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.366830 del
薩摩っ子のニンニク入りラーメンを五年ぶりに食べたくなった
梅田の店はまだやってるけど長生きだねぇ
無題 Name 名無し 17/04/21(金)23:11:11 IP:220.220.*(plala.or.jp) No.366865 del
千葉県は竹岡系で醤油が多いイメージ持たれるけど、味噌も家系も二郎系と何でもあるよ。

嬉しいのは山岡家もあるって事、下手な家系より旨い。
無題 Name 名無し 17/04/22(土)22:23:17 IP:2400:2411.*(ipv6) No.366882 del
>千葉県は竹岡系で醤油が多いイメージ持たれるけど、味噌も家系も二郎系と何でもあるよ。
>
>嬉しいのは山岡家もあるって事、下手な家系より旨い。
山岡家は家系じゃないと何度言えば…
とはいえ、家系じゃないと考えれば結構旨いんだよな。
山岡家は山岡家系とでも言っておこうか。
無題 Name 名無し 17/04/22(土)22:58:03 IP:2400:4030.*(ipv6) No.366886 del
中野系武蔵家とのれん分け店舗が美味いと思う。
東小金井と武蔵境の武蔵家や16号沿いの湘南乃家とか
濃厚で美味しくライスも無料。

ただ、東八三鷹店や稲田堤店はちょっときつい。
麺茹でにテボを使用しているので、ゆで汁で
麺がデロデロになってる事がある。
無題 Name 名無し 17/04/23(日)01:46:27 IP:27.139.*(home.ne.jp) No.366891 del
    1492879587001.png-(127395 B) サムネ表示
127395 B
>中野系武蔵家とのれん分け店舗が美味いと思う。
中野といえば武道家
この家系図によるとかなり傍流の店みたいだけど濃厚なスープがお気に入り
無題 Name 名無し 17/04/23(日)08:18:48 IP:119.245.*(nttpc.ne.jp) No.366896 del
壱系で工場スープじゃなく今もちゃんと作ってる所ってある?
松壱に久しぶりに行ったら別物になっててガッカリした
無題 Name 名無し 17/04/23(日)13:40:22 IP:222.10.*(dion.ne.jp) No.366900 del
焼津近辺の「松壱家」(神奈川のそれとの関係は不明...)と魂心家が、好みに近い味でよく利用させてもらってる♪
山岡家は、北海道の恥部ね。
無題 Name 名無し 17/04/23(日)17:55:31 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.366904 del
>松壱家と魂心家が好み
>山岡家は北海道の恥部
何らかの違いをそこに見出す人もいるんだなあ
こういう人がいるということは
商売人というのはたいしたものだ
無題 Name 名無し 17/04/23(日)18:33:42 IP:27.139.*(home.ne.jp) No.366905 del
>中野といえば武道家
美味しいよね
濃厚クリーミーで米が進む
無題 Name 名無し 17/04/23(日)23:51:37 IP:2403:7800.*(ipv6) No.366913 del
なんちゃって家系もたまに食うけど
高いし家系の味じゃないし
普通に昼飯なら廉価なチェーン店で済ますし
ガッツリ食いたいと思ったらちゃんとした家系行くし
多分そのうちすたれるよね
無題 Name 名無し 17/04/24(月)13:26:28 IP:126.209.*(bbtec.net) No.366920 del
パチモンの家系ほど、店名に横浜家系と謳う
無題 Name 名無し 17/04/24(月)22:03:02 IP:27.139.*(home.ne.jp) No.366929 del
>濃厚クリーミーで米が進む
挙句卓上にきゅうりのキューちゃんだからね…
ああいけないいけないと思いながらライスおかわりしちゃう
無題 Name 名無し 17/04/24(月)23:20:41 IP:221.41.*(bbtec.net) No.366930 del
脂っこい、箸休めしょっぱいで食いすすめると病気になるぞ
(なりました)
無題 Name 名無し 17/04/25(火)20:46:39 IP:27.139.*(home.ne.jp) No.366941 del
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