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画像ファイル名:1501152237769.jpg-(566161 B)サムネ表示
566161 B無題 Name 名無し 17/07/27(木)19:43:57 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.368742 del 11月10日頃消えます
猪ラーメン
こりゃあうまそう
削除された記事が1件あります.見る
無題 Name 名無し 17/07/28(金)03:24:22 IP:240f:6a.*(ipv6) No.368746 del
元気があれば、ラーメンもできる
いち、に、さん、ぶひぃーーーー!
無題 Name 名無し 17/07/28(金)21:27:57 IP:59.85.*(t-com.ne.jp) No.368754 del
うまそうだがラーメンじゃなくてご飯にぶっかけて食いたい気もする
無題 Name 名無し 17/07/28(金)21:54:54 IP:118.111.*(mesh.ad.jp) No.368756 del
イノシシ食ったことないけどクセが強いっていうよね。
家系に合いそう
無題 Name 名無し 17/07/28(金)23:42:38 IP:126.242.*(bbtec.net) No.368758 del
    1501252958497.jpg-(516012 B) サムネ表示
516012 B
麺はスーパーで売ってる生ラーメンぽい感じがする
無題 Name 名無し 17/07/30(日)11:20:04 IP:219.66.*(odn.ad.jp) No.368781 del
    1501381204663.jpg-(165311 B) サムネ表示
165311 B
本文無し
無題 Name 名無し 17/07/30(日)21:50:21 IP:2403:7800.*(ipv6) No.368783 del
既に撤退して久しいけど、奥多摩の方にあった山小屋、ってハンター料理のお店で、同じ材料の同じ名前のめにゅーがあったっけ。
こんなにふんだんにお肉は乗っていなかったけど、中々美味かったのを思い出すよ。
表看板にでっかい猪のオブジェがぶら下がってて、素材用の猪が檻でブヒブヒ言ってたのも忘れられないな。
無題 Name 名無し 17/07/31(月)15:19:02 IP:2400:2200.*(ipv6) No.368792 del
    1501481942382.jpg-(44556 B) サムネ表示
44556 B
猪か、ラーメンならありなのかな
焼肉の話しだけど冷めると臭みが出るし
身も固くなってなってか何処産?と
画像は馬ラーメンの店
無題 Name 名無し 17/07/31(月)23:00:33 IP:1.75.*(spmode.ne.jp) No.368797 del
猪は冬になると自分で撃ちに行くからチャーシュー作って
自作ラーメンで食べるな、血抜きちゃんとやると旨いよ
無題 Name 名無し 17/08/11(金)16:43:18 IP:59.190.*(eonet.ne.jp) No.369018 del
>猪は冬になると自分で撃ちに行くからチャーシュー作って
>自作ラーメンで食べるな、血抜きちゃんとやると旨いよ
うらやまし過ぎて泣けてきた
無題 Name 名無し 17/08/12(土)09:22:33 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.369026 del
>自分で撃ち
>血抜きちゃんとやる
ジビエスレでは定番のアレだけど
そういう方は自宅に解体部屋があるの?
それとも猟友会的なやつの共同設備かなんかがあるの?
無題 Name 名無し 17/08/12(土)10:44:18 IP:1.72.*(spmode.ne.jp) No.369032 del
いつも4〜8人くらいで狩猟するけど内臓は山の中で取り出して折り畳みスコップ持ってるから穴掘って埋めてる(許可もらってる)
それか埋めたら駄目なときはビニール袋で持って帰る
血抜きは生活水などに影響の無い渓流があるからそこでさらしておくか、すぐに持って帰ってドラム缶に井戸水流し入れてさらす
捌くのは倉庫持ってる人が自分含めて複数人いるからその倉庫で捌く、ドラム缶とかもそこにおいてある
だいたいこんな感じ

間違っても私有地で鹿撃ったり捌いたりはしてはいけない(戒め
無題 Name 名無し 17/08/12(土)13:46:43 IP:240f:6a.*(ipv6) No.369033 del
戒めという事はやった事があるんだな
無題 Name 名無し 17/08/12(土)14:14:49 IP:1.72.*(spmode.ne.jp) No.369034 del
そんな犯罪行為するわけ無い、最近そういう事件があったんだよ
「いなべ市 猟師」で検索すると記事出るよ
無題 Name 名無し 17/08/12(土)15:11:32 IP:126.242.*(bbtec.net) No.369035 del
豚肉買えば済むのに自分で猪猟とかご苦労なことだ
無題 Name 名無し 17/08/12(土)18:32:44 IP:153.204.*(ocn.ne.jp) No.369038 del
豚肉じゃ無いからね
豚肉買って来ても代用にしかならないよ
食べてみればわかるけど豚肉とは似て非なるな感じだよ
無題 Name 名無し 17/08/12(土)19:04:13 IP:126.242.*(bbtec.net) No.369039 del
豚肉の代用が猪だろう
無題 Name 名無し 17/08/12(土)19:19:50 IP:218.218.*(odn.ne.jp) No.369040 del
イノシシは害獣なんだから狩りできる人は
獲って食ってくれれば助かる
無題 Name 名無し 17/08/12(土)20:06:53 IP:117.18.*(amigo2.ne.jp) No.369041 del
釣りしてる人にも魚屋で買えって言うのかな…
無題 Name 名無し 17/08/12(土)20:15:36 IP:61.195.*(eaccess.ne.jp) No.369042 del
そもそも猪を家畜用に品種改良されたのが豚な訳だから
どう考えても豚の方が代用だろうよ
無題 Name 名無し 17/08/12(土)20:24:52 IP:153.204.*(ocn.ne.jp) No.369043 del
猪料理に豚肉使ったら代用にしかならないよって事なんだが
バカなのかな?
無題 Name 名無し 17/08/12(土)20:35:50 IP:220.156.*(hi-ho.ne.jp) No.369044 del
    1502537750213.jpg-(61913 B) サムネ表示
61913 B
狩猟は男の子の憧れよね
無題 Name 名無し 17/08/12(土)20:48:54 IP:126.242.*(bbtec.net) No.369048 del
豚肉で済むのに猪を使えば猪が代用だろう
無題 Name 名無し 17/08/12(土)21:01:25 IP:153.204.*(ocn.ne.jp) No.369049 del
猪料理なんだから豚肉使って猪料理って言ってたら詐欺でしょ?
豚肉で済むとか済まないじゃないんだけど?
アホなのかな?
無題 Name 名無し 17/08/12(土)21:09:49 IP:126.242.*(bbtec.net) No.369050 del
猪の方が豚より美味いという無根拠の前提があるような気がする
違いがなければ手に入りやすい豚で済む
無題 Name 名無し 17/08/12(土)21:22:55 IP:61.195.*(eaccess.ne.jp) No.369051 del
あー、これは構って欲しいんだな
無題 Name 名無し 17/08/12(土)21:39:05 IP:153.204.*(ocn.ne.jp) No.369053 del
>猪の方が豚より美味いという無根拠の前提があるような気がする
根拠の無い前提だし誰もそんなこと言っていない
猪肉は美味しいし、豚肉も美味しい それだけ
>違いがなければ手に入りやすい豚で済む
似て非なる物って書いたんだが理解出来ない?
まぬけなのかな?
無題 Name 名無し 17/08/13(日)05:04:21 IP:220.19.*(bbtec.net) No.369061 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 17/08/13(日)05:05:18 IP:220.19.*(bbtec.net) No.369062 del
市販の豚肉や牛肉は温度管理されて何日もかけ熟成された状態で市場に出されるので
同じようにして食わないとそれが豚肉と猪肉の違いかどうかは分からないよな。
基本的に牛、豚、鶏というのは何百年もかけて人間が品種改良してきたので
それらよりうまい肉なんてあるわけないといと思ってるが。
捕りたてで新鮮なものがうまい、自然のものがうまいなんて言い出すと話にならないし。
無題 Name 名無し 17/08/13(日)07:44:14 IP:2405:6582.*(ipv6) No.369065 del
>狩猟は男の子の憧れよね
ウサギは可哀想だろう、殺るならもっと強いもの狙えや
無題 Name 名無し 17/08/13(日)12:24:28 IP:61.195.*(eaccess.ne.jp) No.369070 del
幾らなんでも構ってちゃん沸きすぎだろ
無題 Name 名無し 17/08/13(日)13:05:01 IP:126.242.*(bbtec.net) No.369071 del
ジビエ料理って希少性を付加価値にしてるだけだし
無題 Name 名無し 17/08/13(日)19:03:55 IP:106.132.*(au-net.ne.jp) No.369076 del
相手しちゃだめ
無題 Name 名無し 17/08/13(日)19:43:08 IP:126.74.*(bbtec.net) No.369077 del
そういや山賊ダイアリーに出てきたジビエすっぽんラーメンは食ってみたいな
無題 Name 名無し 17/08/14(月)05:23:33 IP:153.232.*(dti.ne.jp) No.369084 del
やっぱりギバ肉が最高というわけだね
無題 Name 名無し 17/08/14(月)14:37:31 IP:118.237.*(so-net.ne.jp) No.369087 del
猪のもつ鍋は最高よ
もつが苦手な人が匂いを嗅いだら
一生食べられなくなるだろうけど
無題 Name 名無し 17/08/16(水)18:08:21 IP:119.105.*(dion.ne.jp) No.369123 del
スレ画の店実家の近くなんだけど行ったことなかった
今度帰省したら絶対行くわ
無題 Name 名無し 17/08/17(木)04:58:38 IP:218.124.*(bbtec.net) No.369136 del
昔神戸のラーメン街道にあったけどソッコー潰れて別の店になってたな
地元民曰くあんな臭い肉誰が食うねん、だそうだ
無題 Name 名無し 17/08/17(木)10:47:41 IP:59.190.*(eonet.ne.jp) No.369143 del
    1502934461293.jpg-(14526 B) サムネ表示
14526 B
>昔神戸のラーメン街道にあったけどソッコー潰れて別の店になってたな
神戸民だけど知らなかった…行きたかった
>地元民曰くあんな臭い肉誰が食うねん、だそうだ
猪肉はむっちゃ癖強いからねえ…スープが負けちゃんだろうね
ただ、なんらかのイノベーションがあればチャーシューの常識を覆す可能性もあると思うわ
無題 Name 名無し 17/08/17(木)10:51:03 IP:59.190.*(eonet.ne.jp) No.369144 del
>猪のもつ鍋は最高よ
>もつが苦手な人が匂いを嗅いだら
>一生食べられなくなるだろうけど
篠山で猪鍋をよく食べに行くんだけど
もつなんて食べたこと無いよ!
めっちゃうまそう…
無題 Name 名無し 17/08/17(木)12:06:19 IP:1.75.*(spmode.ne.jp) No.369146 del
猪は下処理ちゃんとやれば殆ど臭くないけどね、といっても全く無い訳じゃないから
きちんと処理してても苦手な人もいるけど
個人的感想だけど野生肉で一番臭いのは鴨だな、一番臭くないのは鹿の背ロース
内臓なら鹿の脳が一番臭くない、天ぷらにすると白子みたいで旨い
無題 Name 名無し 17/08/17(木)14:30:35 IP:126.242.*(bbtec.net) No.369147 del
手間を考えれば素直に豚肉を使ってれば済んじゃいますな
無題 Name 名無し 17/08/17(木)22:24:33 IP:202.222.*(enjoy.ne.jp) No.369151 del
皆は知らんだろうが、猪の脂身って絶品なんだが。コイツを細切れにしてフライパンでラードを造るのだ。しかも、油かすは残して。これをラーメンに使うと、ジロリアン瞬殺の背脂ラーメンに!
無題 Name 名無し 17/08/17(木)23:38:21 IP:1.75.*(spmode.ne.jp) No.369153 del
>手間を考えれば素直に豚肉を使ってれば済んじゃいますな
狩猟なんて手間も含めて楽しむもんだしな
魚屋行かずに釣りしたりする人がいるのと一緒だよ、自分で一から捌くの楽しいよ

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