ラーメン@ふたば
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画像ファイル名:1560142387961.jpg-(70739 B)サムネ表示
70739 B無題 Name 名無し 19/06/10(月)13:53:07 IP:119.170.*(home.ne.jp) No.379601 del + 11月13日頃消えます
ラーメンと餃子はよく頼むが
餃子ラーメンはなんだか萌えない。
なぜだろう。
無題 Name 名無し 19/06/10(月)17:37:34 IP:126.224.*(bbtec.net) No.379602 del そうだねx1
焼き餃子じゃなく水餃子を入れればワンタン麺みたいなもんでしょ
無題 Name 名無し 19/06/10(月)18:09:17 IP:240f:5f.*(ipv6) No.379603 del +
水餃子じゃなくてスープ餃子になっちゃうからか?
無題 Name 名無し 19/06/10(月)23:30:18 IP:240f:e3.*(ipv6) No.379609 del +
単に合わないからでしょ
個人的には餃子の良さはシミ出る肉汁、自由な味付け
無題 Name 名無し 19/06/11(火)04:29:46 IP:2001:268.*(ipv6) No.379610 del +
餃子を焼いた時の油がスープの味を濁らせるからアカンのよ。
逆に物足りないスープの場合は味にコクが出たりするけど。
排骨麺とか天ぷらラーメンとかのスープってサッパリ系でしょ?
無題 Name 名無し 19/06/11(火)08:51:58 IP:2400:2200.*(ipv6) No.379611 del そうだねx1
    1560210718132.jpg-(43503 B) サムネ表示
43503 B
むしろ、ラーメンと餃子の方が謎
餃子equalビールorライスなんで
無題 Name 名無し 19/06/11(火)22:11:32 IP:240f:e3.*(ipv6) No.379621 del +
    1560258692322.jpg-(25179 B) サムネ表示
25179 B
あら、侍といい、近所の人が居るのかな
無題 Name 名無し 19/06/12(水)04:17:03 IP:240b:12.*(ipv6) No.379625 del そうだねx1
パリッパリの焼き餃子はみんな好きでも
グニャグニャして味もボケる水餃子もどきは
日本人はあまり好まないからでは?
(ちゃんとした水餃子は美味いけどね)
無題 Name 名無し 19/06/12(水)04:50:49 IP:218.46.*(odn.ne.jp) No.379626 del +
スーパーの100円くらいの餃子で水餃子作ったら皮がすぐ破けてグダグダになった記憶
無題 Name 名無し 19/06/13(木)07:05:57 IP:126.218.*(bbtec.net) No.379630 del +
先ずはビールと餃子。
ラーメンは終いに頼むのが俺のジャスティス。
無題 Name 名無し 19/06/13(木)08:38:58 IP:218.179.*(bbtec.net) No.379631 del そうだねx1
>スーパーの100円くらいの餃子で水餃子
スーパーのだと「チルド状態」かな?
これは既に「茹で」が入った状態なので、それを更に茹でるとラーメンの麺を放置したのがぶつ切れになるのと同じく、皮が伸びて破れる

餃子の皮の話になるが、焼き餃子の皮は熱湯で小麦粉を捏ねてあり、皮は既に茹で上がった状態(デンプンがアルファ化済み)
薄皮にできるので、焼き上がりがパリッと仕上がる
これで水餃子を作ると、上記の通り破れやすくなる

「水餃子用」として売られている皮は水で捏ねられた「生麺」状態なので、茹でることでアルファ化されもっちりとした仕上がりになる
無題 Name 名無し 19/06/15(土)03:04:28 IP:240b:12.*(ipv6) No.379648 del +
スーパーで100円のぎょーざっつったら
たいていあの生なのやつのことでは?

チルドのほうはなんでか少し高い
無題 Name 名無し 19/06/18(火)06:59:53 IP:124.99.*(ocn.ne.jp) No.379702 del +
    1560808793178.jpg-(696329 B) サムネ表示
696329 B
おいしいじゃないすか
無題 Name 名無し 19/06/18(火)15:31:01 IP:126.224.*(bbtec.net) No.379705 del そうだねx2
相変わらずゲロみたいで不味そうだ
無題 Name 名無し 19/06/18(火)17:49:23 IP:153.188.*(ocn.ne.jp) No.379707 del +
え?餃子ラーメン美味いぞ?
無題 Name 名無し 19/06/18(火)18:40:21 IP:2404:7a80.*(ipv6) No.379708 del そうだねx2
本当成長も進歩も一切しないよね
無題 Name 名無し 19/06/19(水)20:40:22 IP:2400:4070.*(ipv6) No.379711 del +
>おいしいじゃないすか
餃子で遊ぶなw
無題 Name 名無し 19/06/22(土)03:17:17 IP:106.132.*(au-net.ne.jp) No.379730 del +
>スーパーの100円くらいの餃子で水餃子作ったら皮がすぐ破けてグダグダになった記憶
焼き用ので水餃子作ろうとしたのか?
そりゃ100円のに限らず大半の商品は皮破れるぞ
無題 Name 名無し 19/06/22(土)03:18:59 IP:106.132.*(au-net.ne.jp) No.379731 del +
そういや揚げ餃子も美味いんだ
結構口の中ケガするけど

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