ラーメン@ふたば
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112851 B無題 Name 名無し 19/09/06(金)03:24:19 IP:2403:7800.*(ipv6) No.380822 del + 2月08日頃消えます
この頃の人が
家系とか二郎とか食べたら
なにこれマズ!ってなるんだろうな…
削除された記事が1件あります.見る
無題 Name 名無し 19/09/06(金)03:39:27 IP:2409:13.*(ipv6) No.380823 del +
昔のラーメンの方が美味かったって幻想懐き過ぎ
無題 Name 名無し 19/09/06(金)03:54:56 IP:2403:7800.*(ipv6) No.380825 del +
昔のラーメンが美味かったっていうか
多分昔の人に今のラーメンの美味さはわからないというか
慣れれば昔の人も家系うめーってなると思う
無題 Name 名無し 19/09/06(金)04:17:30 IP:240b:12.*(ipv6) No.380826 del +
死者は黒目生者は白目…
無題 Name 名無し 19/09/06(金)04:31:30 IP:114.161.*(ocn.ne.jp) No.380828 del +
    1567711890011.jpg-(74629 B) サムネ表示
74629 B
昔のラーメンが旨かったかどうかは分からない
ただラーメンに対して
無茶苦茶な夢を昔の人たちが持っていた事は確認できる
そんな夢に応えようとして
家系とか二郎が生まれたのではないかな
無題 Name 名無し 19/09/06(金)05:43:31 IP:240b:253.*(ipv6) No.380830 del +
昭和30年前後の一般人の食生活ってのが想像できんからなあ。
戦前から意外とハイカラなもの食ってたという話もあれば
地方に行くと江戸時代と変わらん食生活だったという話もあるし
無題 Name 名無し 19/09/06(金)08:03:07 IP:*(9ec2a964.ezweb.ne.jp) No.380831 del +
ボンカレーやマルシンハンバーグがご馳走だった時代か
吉牛やマックが一般的では無かったから肉食(鳥は除外)より魚介類中心だな
無題 Name 名無し 19/09/06(金)13:04:34 IP:126.194.*(bbtec.net) No.380834 del +
その辺の平凡な中華料理屋のラーメンで美味いと言っていられたんだからいい時代だよ
無題 Name 名無し 19/09/06(金)18:34:10 IP:240f:51.*(ipv6) No.380840 del +
加齢と共に人の味覚と嗅覚は衰えていく
無題 Name 名無し 19/09/06(金)18:44:45 IP:153.220.*(ocn.ne.jp) No.380841 del +
    1567763085352.jpg-(471214 B) サムネ表示
471214 B
嗜好や時代を超えて万人が美味いと感じる
人類普遍のラーメンを決めるとしたら
それは何処の店の何ラーメンなんだろうな
無題 Name 名無し 19/09/06(金)23:03:45 IP:218.179.*(bbtec.net) No.380848 del +
    1567778625976.jpg-(128743 B) サムネ表示
128743 B
>嗜好や時代を超えて万人が美味いと感じる人類普遍のラーメン
無題 Name 名無し 19/09/07(土)14:07:25 IP:2400:2200.*(ipv6) No.380854 del +
渡なべと頑者でターンした
今のラーメンはマジ食えない
無題 Name 名無し 19/09/07(土)15:30:24 IP:121.92.*(infoweb.ne.jp) No.380855 del +
流行廃り追っかけて、一巡してチキラーやサッポロ一番に戻ってくるのは何故だ
無題 Name 名無し 19/09/07(土)17:50:25 IP:123.230.*(eaccess.ne.jp) No.380857 del +
人は初めて食べたラーメンの味を覚えていて、長い旅のすえに初めて食べたラーメンに戻ってくるという
無題 Name 名無し 19/09/07(土)17:57:55 IP:2400:2411.*(ipv6) No.380858 del +
>昭和30年前後の一般人の食生活ってのが想像できんからなあ。
政府標準米とか懐かしいなぁ。
無題 Name 名無し 19/09/07(土)21:30:07 IP:2405:6586.*(ipv6) No.380859 del +
オバQに出て来る屋台のラーメンの作り方が
一升瓶の醤油とお湯だからね藤子先生の誤解なのか
本当にそういうラーメンだったのかは謎だけど
無題 Name 名無し 19/09/07(土)22:41:13 IP:220.19.*(bbtec.net) No.380863 del +
醤油瓶にスープ入れてたんじゃないの?
無題 Name 名無し 19/09/08(日)06:08:12 IP:126.194.*(bbtec.net) No.380864 del +
グルメ漫画じゃないんだからラーメンの作り方なんて適当に描いておけばいい
無題 Name 名無し 19/09/08(日)10:56:45 IP:2400:4152.*(ipv6) No.380866 del +
県立病院地下食堂のラーメン、
繁華街の清陽軒、
近所の飛龍軒。
おいしかった。
一杯、\150だったな。
週刊少年ジャンプも\150だったな。
遠い昔の話。
無題 Name 名無し 19/09/08(日)16:54:54 IP:*(1ab555b9.ezweb.ne.jp) No.380871 del +
>チキラーやサッポロ一番に戻ってくるのは何故だ
サッポロ一番は異論無く美味いだろ特に塩
残り野菜炒めて乗っけると最強
無題 Name 名無し 19/09/08(日)19:46:38 IP:240f:e3.*(ipv6) No.380873 del +
カプヌ、ペヤング、サポロ一番はともかく、チキラーはないだろ、もう戻るべきユーザーはラーメン食う世代ではないし。
無題 Name 名無し 19/09/09(月)10:14:51 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp) No.380882 del +
>>昭和30年前後
>ボンカレーやマルシンハンバーグがご馳走だった時代か
>吉牛やマックが一般的では無かったから肉食(鳥は除外)より魚介類中心だな
ボンカレー:昭和43年関西地域限定発売
マルシンハンバーグ:昭和37年発売
吉野家:昭和43年2号店開店(昭和52年100店舗達成)
マクドナルド:昭和46年1号店開店
無題 Name 名無し 19/09/09(月)13:00:32 IP:220.19.*(bbtec.net) No.380883 del +
>チキラーやサッポロ一番に戻ってくるのは何故だ
誰がそんなことを言ってるのかと
無題 Name 名無し 19/09/14(土)10:31:04 IP:2400:4050.*(ipv6) No.380964 del +
今だって家系とか二郎とか食べて不味いって思う人はいるかと
無題 Name 名無し 19/09/14(土)20:10:42 IP:240f:34.*(ipv6) No.380967 del そうだねx2
二郎が美味しいとか言ってるのは味覚障害
無題 Name 名無し 19/10/30(水)05:56:32 IP:27.137.*(home.ne.jp) No.381493 del +
チャルメラとチキラーはちょっとね…
無題 Name 名無し 19/10/30(水)07:49:21 IP:126.94.*(bbtec.net) No.381495 del そうだねx1
昔、1ヶ月間ほど寮生活を送り
3食とも精進料理みたいなメニューで過ごした後
シャバに出て食った、わりと評判の店の味噌ラーメンで

泣いた

たぶん、はじめてラーメンを食った人も
泣いたのではないかと思った
それくらい美味く感じた

やっぱり環境ってあると思いましたよ
無題 Name 名無し 19/10/30(水)09:23:37 IP:240b:12.*(ipv6) No.381496 del +
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 19/10/30(水)09:24:20 IP:240b:12.*(ipv6) No.381497 del そうだねx1
重度のインフルで1/1〜3を寝て過ごし(寝返りすらできなかった)
3日だか4日目だかに食った、市販のレトルトおかゆが
この世のものとは思えないほど美味かったと感じた俺としては

環境は信じられないほど、味覚を左右するとおもいまーす
無題 Name 名無し 19/10/30(水)16:13:00 IP:218.226.*(infoweb.ne.jp) No.381499 del +
>カプヌ、ペヤング、サポロ一番
変なメーカーが混入してますよ〜w
無題 Name 名無し 19/10/31(木)13:18:57 IP:49.239.*(vmobile.jp) No.381508 del +
>カプヌ、ペヤング、サポロ一番
その通り、日清食品は日清製粉とは無関係なんで群馬のメーカーではない
無題 Name 名無し 19/10/31(木)18:43:50 IP:2001:268.*(ipv6) No.381509 del +
ラーメン二郎は昭和43年開業だから
スレ画と10年しか違わない
無題 Name 名無し 19/10/31(木)18:45:10 IP:2001:268.*(ipv6) No.381510 del +
インスタントラーメンさえ食べたことない時代に田舎から東京に出て来て
都会で美味しいと言われてるラーメン屋なんか行ったら
その味を死ぬまで語り続けるわ
無題 Name 名無し 19/11/01(金)10:38:30 IP:210.149.*(vmobile.jp) No.381514 del +
>ラーメン二郎は昭和43年開業だから
>スレ画と10年しか違わない
当初から今みたいな感じのラーメンだったのかな
無題 Name 名無し 19/11/01(金)21:12:18 IP:61.11.*(cna.ne.jp) No.381516 del +
>週刊少年ジャンプも\150だったな

俺よりずっとずっと先輩でございますな
無題 Name 名無し 19/11/01(金)23:45:24 IP:2001:268.*(ipv6) No.381517 del +
>ラーメン二郎は昭和43年開業だから
>スレ画と10年しか違わない
>当初から今みたいな感じのラーメンだったのかな
三田本店しか無かった時代は、いわゆる乳化系の豚骨ラーメンではなかった。
豚骨を感じつつも、醤油の香りと味醂風調味料の甘味が強い澄んだ色のラーメン。
そういう意味では三田本店は昔とあんまり変わってないよね。
(修行が仕上げ段階に入った弟子が仕込んでるのでブレはある)

今でも三田本店に忠実な作り方をしてるのは川崎店や小滝橋通り店。
ド乳化二郎がもてはやされるようになったのは関内、ひばりヶ丘、桜台、小金井あたりが
クリーミーで濃厚なスープでもっちりした麺を出すようになってから。
対極にあるのが初代の赤羽に代表されるような、ワイルドスープにゴワゴワ麺。
無題 Name 名無し 19/11/01(金)23:46:56 IP:2001:268.*(ipv6) No.381518 del +
>週刊少年ジャンプも\150だったな

少年マンガ誌が150円だったのは45年前のこと。
無題 Name 名無し 19/11/02(土)14:42:55 IP:240b:12.*(ipv6) No.381520 del +
80年代中盤のジャンプ黄金期は、160円だった気がする
150円から160円になるのに結構時間かかったんすね
無題 Name 名無し 19/11/02(土)20:39:34 IP:126.94.*(bbtec.net) No.381521 del +
>そういう意味では三田本店は昔とあんまり変わってないよね。

ど乳化店舗でしか食べたことがなかったときに行った
三田本店の衝撃たるやもうね

「えっ!!真の二郎って、こんなに食べやすかったの!!」

という感覚でした。優しい味だったなぁ。
無題 Name 名無し 19/11/04(月)06:46:22 IP:210.252.*(bbiq.jp) No.381527 del +
>少年マンガ誌が150円だったのは45年前のこと。

計算はあってるのに何が言いたいんだろう
無題 Name 名無し 19/11/04(月)15:46:48 IP:101.143.*(eonet.ne.jp) No.381536 del そうだねx1
>80年代中盤のジャンプ黄金期は、160円だった気がする
その少し前から170円
コミックは340円から360円になる頃
無題 Name 名無し 19/11/05(火)03:17:45 IP:240b:12.*(ipv6) No.381547 del +
ググったら'79あたりが150円で、80年に170円になっとったみたい
160円なんて時代はなかったんや…(かなりショック

やっぱり記憶って捏造されるんだねえ
無題 Name 名無し 19/11/05(火)05:23:52 IP:2400:406d.*(ipv6) No.381548 del +
当時のラーメンを今食べたら不味いと思うかな?
無題 Name 名無し 19/11/05(火)16:57:47 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.381552 del +
舌が二郎や家系の食い過ぎて脂にしか反応しないとかでない限り、昔美味かったものが今不味く感じるってこともなかろうよ
無題 Name 名無し 19/11/05(火)21:22:59 IP:1.75.*(spmode.ne.jp) No.381555 del +
10年かそこらならそんなに変わんないし
まあ3〜40年たってたら物足りない味に感じることはあるかもしれんけど
不味いってことはあんまりないと思う
無題 Name 名無し 19/11/05(火)23:25:37 IP:2001:268.*(ipv6) No.381557 del +
70年代にジャンプが200円だった時があったような
合併号だったが自販機に10円玉20枚入れたら返金されて買えなかった
無題 Name 名無し 19/11/06(水)08:05:13 IP:110.4.*(asahi-net.or.jp) No.381561 del +
    1572995113996.jpg-(59776 B) サムネ表示
59776 B
>不味いってことはあんまりないと思う
松葉は普通に食べれたなあ・・・
今までに二度ほど食べたけどらーめんライスでね
ただ、油成分とか魚介成分とかに慣れた人だと
物足りないかも
そこでは定食とか餃子も有るからラーメンだけじゃないんだけどね
無題 Name 名無し 19/11/06(水)08:51:52 IP:2404:7a80.*(ipv6) No.381562 del +
昔からやってる店でも昔から味が一切変わらないってのがまずありえない
業務用食材はもちろん野菜ひとつとっても改良されてて当時のものとでは味変わってるんだから
もし仮に使ってる食材から調味料まで全て当時のままのラーメンを今食べることができたとしたら
こってりラーメン好んで食べるようになったなんて明らかな趣向の変化がなかったとしても違和感があって然るべきだし
そもそも味覚だって20年30年全く変わらないわけがない
無題 Name 名無し 19/11/09(土)19:20:21 IP:210.170.*(vectant.ne.jp) No.381594 del +
故・逸見アナがブレイク前の二郎をレポートする動画がYouTubeにあるよ。
無題 Name 名無し 19/11/10(日)20:09:24 IP:2400:2413.*(ipv6) No.381600 del そうだねx1
アレは雰囲気のイイ動画だったが、一言も美味しいと言ってない辺りは正直だったなw
無題 Name 名無し 19/11/13(水)02:49:32 IP:2001:268.*(ipv6) No.381623 del +
あの頃はとにかく安くて量が多いというのが売りの店だったんだよ。
たしか300円台。350円だったけか?そりゃ学生が喜んで通うわ。
無題 Name 名無し 19/11/14(木)10:00:25 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.381646 del +
スレ画のころで300円台はちっとも安くないだろ
無題 Name 名無し 19/11/14(木)21:57:31 IP:2001:268.*(ipv6) No.381651 del +
ちゃうちゃう、CX逸見アナのラーメン二郎取材は1992年の映像だっての。
https://www.youtube.com/watch?v=xQ5Mwvel5dk
好景気に沸いてる東京の、しかも港区の慶応大正門前だぜ?
それでも豚入りラーメン350円って安いだろ?っつーの!
無題 Name 名無し 19/11/14(木)22:19:23 IP:2001:268.*(ipv6) No.381652 del +
1992年ってバブル真っ最中で、ラーメン1杯が大体500〜550円が相場だったと記憶@東京
当時の繁盛店というと、恵比寿の香月、六本木の天鳳、赤のれん、
荻窪の春木屋、丸福、四谷のこうや、渋谷の喜楽、新宿の満来など。
好景気に懐が充実し、外食産業が花開いた時代。週刊誌のグルメ特集記事が人気で、
グルメ情報のみに特化した専門雑誌が次々に創刊されたのもこの頃。
その口火を切ったのが、当時、演劇やコンサート、映画などの専門情報誌として
西のプガジャ、東のピアと呼ばれた「ぴあマップ・グルメ」である。
下っ端新入社員レベルでも給料日には彼女を連れて、美味しい店を食べ歩けた時代。
集英社POPEYEや講談社HotDogPressなどライフスタイル・マニュアル誌が
少年たちや、若いサラリーマンたちのバイブルだった。
そこに出現したグルメ雑誌という存在。

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