ラーメン@ふたば
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画像ファイル名:1638531611286.jpg-(46713 B)
46713 B最近ラーメンに目覚めた。Name名無し21/12/03(金)20:40:11 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp)No.390589そうだねx1 22年7月頃消えます
キャベツを切ってたっぷり煮る。豚肉と麺を入れて煮る。完成。店のラーメンみたいに申し訳程度に野菜が入っているんじゃなくドカンとキャベツと豚肉が入っているラーメン美味い。
 あと実験的に生卵を載せて食ってみようと思う。袋のラーメン美味すぎ。
1無題Name名無し 21/12/04(土)06:33:05 IP:210.139.*(nttpc.ne.jp)No.390593+
    1638567185094.jpg-(248860 B)
248860 B
これくらい
2無題Name名無し 21/12/04(土)06:33:40 IP:125.52.*(dion.ne.jp)No.390594+
    1638567220890.jpg-(115517 B)
115517 B
まあ、がんばりや
3無題Name名無し 21/12/04(土)09:54:10 IP:106.128.*(au-net.ne.jp)No.390595そうだねx3
>これくらい
そこまでするなら器を分けろ
もう一度言う
そこまでするなら器を分けろ
4無題Name名無し 21/12/04(土)11:37:15 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp)No.390599そうだねx3
生じゃだめなんだよ。茹でなきゃ。しかも2cmか3cm角切りくらいに。それに豚肉が固くならないくらいに茹でて胡椒かけてご飯と食うと絶品。
5無題Name名無し 21/12/06(月)08:04:20 IP:49.98.*(spmode.ne.jp)No.390608+
美味いね
6無題Name名無し 21/12/06(月)20:07:04 IP:117.18.*(icn-tv.ne.jp)No.390609そうだねx2
    1638788824042.jpg-(1815693 B)
1815693 B
肉と野菜は炒めたほうがうまいぞ。
炒めたところに水を入れて沸かして作る。いわゆるタンメン風。
肉には少し塩コショウをした方がいい。
具の水分があるので水は少し少なめに。
もやしも一緒に炒めていいが、出来上がる少し前に入れて蒸すだけにするとシャキシャキ感が味わえる。

100円ショップの蓋つき鍋が最適だ。
7無題Name名無し 21/12/06(月)20:09:57 IP:60.135.*(bbtec.net)No.390610そうだねx4
    1638788997293.jpg-(598724 B)
598724 B
炒め野菜ラーメンいいよね
8無題Name名無し 21/12/12(日)15:11:49 IP:217.178.*(transix.jp)No.390630そうだねx1
8番って実は炒めてないだよなデカい鍋でゆでてるだけ
9無題Name名無し 21/12/15(水)19:22:35 IP:219.161.*(ocn.ne.jp)No.390654そうだねx3
袋麺は具なしストレートに限る
10無題Name名無し 21/12/16(木)14:44:47 IP:126.132.*(openmobile.ne.jp)No.390655+
>これくらい
炒めていない生キャベツがテンコ盛りか、すごいな
11無題Name名無し 21/12/16(木)17:14:08 IP:153.249.*(ocn.ne.jp)No.390656そうだねx2
>肉と野菜は炒めたほうがうまいぞ。
肉は表面に火を通しておかないと茹でた時に肉汁でちゃうよね
12無題Name名無し 21/12/20(月)11:34:17 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp)No.390665そうだねx1
袋の麺はなるべく早い段階で鍋に入れたらすぐほぐすようにしたほうが美味しい。この一手間をみんな惜しんで不味いもの食ってる。
13無題Name名無し 21/12/20(月)18:45:51 IP:126.132.*(openmobile.ne.jp)No.390669+
4分茹でる麺だと、2分茹でた頃にようやく麺をほぐしてるわ
14無題Name名無し 21/12/21(火)08:50:36 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.390673+
>袋の麺はなるべく早い段階で鍋に入れたらすぐほぐすようにしたほうが美味しい。この一手間をみんな惜しんで不味いもの食ってる。
確かに、早めに天地返ししてほぐした方が火の通りがいいね。
ただしノンフライ麺だったらとにかく大きい鍋に一杯湯を沸かして茹でるほうが優るな。
15無題Name名無し 21/12/21(火)10:13:58 IP:175.105.*(yournet.ne.jp)No.390675そうだねx1
    1640049238883.jpg-(109531 B)
109531 B
なんか駅前ラーメンっぽいデザインだな
16無題Name名無し 21/12/21(火)10:49:14 IP:106.72.*(enabler.ne.jp)No.390676+
正麺は自然にほぐれるまで麺をほぐすなって書いてあるな
17無題Name名無し 21/12/21(火)11:27:59 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.390677そうだねx3
>正麺は自然にほぐれるまで麺をほぐすなって書いてあるな
マニュアルは最もレベルの低い初心者にあわせて書いてあるんじゃないかな。
18無題Name名無し 21/12/21(火)16:01:23 IP:153.154.*(ocn.ne.jp)No.390678そうだねx1
>正麺は自然にほぐれるまで麺をほぐすなって書いてあるな
固いうちにほぐそうとして麺を砕いちゃう奴がいるのかもな
19無題Name名無し 21/12/21(火)19:28:26 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp)No.390679+
>固いうちにほぐそうとして麺を砕いちゃう奴がいるのかもな

そのくらいがちょうど良いんだよ。
20無題Name名無し 21/12/21(火)20:18:11 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.390680+
    1640085491906.gif-(6469 B)
6469 B
>マニュアルは最もレベルの低い初心者にあわせて書いてあるんじゃないかな。
流石レベル高い人は言うことが違う
21無題Name名無し 21/12/22(水)11:59:04 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.390683そうだねx4
>マニュアルは最もレベルの低い初心者にあわせて書いてあるんじゃないかな。
レシピとか無視して作ってわざわざ不味くする奴っているよな
22無題Name名無し 21/12/23(木)00:56:30 IP:117.18.*(icn-tv.ne.jp)No.390686+
>>袋の麺はなるべく早い段階で鍋に入れたらすぐほぐすようにしたほうが美味しい
そんなので味変わるわけないw
少し前は麺のコーティングが壊れるから麺はほぐしてはいけないって力説してるやつもいたな
23無題Name名無し 21/12/23(木)02:13:45 IP:126.133.*(openmobile.ne.jp)No.390688+
正麺とかの生麺製法系は
メーカーが極力ほぐさない茹でかたを推奨してるからね
24無題Name名無し 21/12/26(日)10:02:08 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp)No.390714+
麺は美味しい。お前が間違った作り方をしているだけだ。麺はすぐほぐしたほうが絶対美味い。味見をすればよくわかる。ついでに言うなら袋の麺はスレ画の奴が一番美味い。チキンラーメンなんて値段が高くて買えない。
25無題Name名無し 21/12/26(日)15:00:24 IP:126.182.*(panda-world.ne.jp)No.390717そうだねx1
>袋麺は具なしストレートに限る
泣いてもいいんだぜ?
26無題Name名無し 22/01/06(木)15:30:12 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp)No.390776+
スレ画の袋の麺は今5袋1つでいくらで売ってますか?
27無題Name名無し 22/01/07(金)18:39:32 IP:58.70.*(eonet.ne.jp)No.390781そうだねx1
塩っ辛い梅干し入れてみ。飛ぶぞ
28無題Name名無し 22/01/24(月)14:54:37 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp)No.390880+
この塩ラーメンは茹で時が微妙なんだよな。ちょっと長く茹でるとすぐ食い時を逃す。すぐ茹でてすぐ食うのが良いらしい。

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