ラーメン@ふたば
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画像ファイル名:1655815531049.jpg-(970181 B)
970181 B無題Name名無し22/06/21(火)21:45:31 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.391957+ 23年4月頃消えます
中華めんを蕎麦つゆで食べるってのは西日本に無いってマジか
1無題Name名無し 22/06/22(水)01:47:23 IP:121.111.*(dion.ne.jp)No.391959+
    1655830043106.png-(508833 B)
508833 B
ざるラーメンなら見かけた
でも、お店で食べようと思うと無いかもしれない
2無題Name名無し 22/06/22(水)03:19:03 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.391960そうだねx3
まるで東日本ではふつーみたいな
3無題Name名無し 22/06/22(水)07:29:54 IP:58.98.*(wakwak.ne.jp)No.391961+
    1655850594935.jpg-(1845619 B)
1845619 B
高知の一部地域だが うどんつゆに中華麺を入れた
中日(中華と日本の融合の意?)ってのならある
4無題Name名無し 22/06/22(水)08:06:20 IP:61.245.*(mable.ne.jp)No.391962+
和そばをラーメンスープで食べたらどんななんだろう
ちなみに私はソバアレルギーなので試せない
5無題Name名無し 22/06/22(水)10:38:40 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.391963+
>和そばをラーメンスープで食べたらどんななんだろう
昔、長野県に『邪道蕎麦』みたいな看板でやっていた店があったらしい。
そのために行く根性はなかったけどw

田中玄さんが蕎麦粉入りの麺をハモ出汁の塩ラーメンに作ったのを食べたことはあったな。
田中玄さんといえばしくじりまくりの困った人だけど、美味かったよ。
6無題Name名無し 22/06/22(水)11:12:25 IP:126.141.*(bbtec.net)No.391964+
蕎麦粉入りの麺を売りにしているラーメン屋を知っているよ
7無題Name名無し 22/06/23(木)08:40:13 IP:219.197.*(bbtec.net)No.391967+
食べたことないうろ覚えだけど姫路駅のは?
8無題Name名無し 22/06/23(木)09:36:29 IP:61.245.*(mable.ne.jp)No.391968+
    1655944589519.jpg-(60271 B)
60271 B
これ?
美味しいよ

あと、どこかに移転したと聞いてるけど
鳥取の素ラーメンとか
9無題Name名無し 22/06/23(木)16:07:33 IP:153.252.*(ocn.ne.jp)No.391971そうだねx1
大日本邪道蕎麦な、味噌ラーメンスープの和そばに、フォルクスラーメンなる酒粕ミルク味噌仕立てのラーメン、別に和そばである必要なくね?て感じで、もう何十年も前だ
ミルクそばとかキワモノの多い店だったな
10無題Name名無し 22/06/23(木)21:10:00 IP:153.243.*(ocn.ne.jp)No.391972+
    1655986200169.jpg-(811842 B)
811842 B
>鳥取の素ラーメンとか
鳥取の知人に貰ったが割と旨かった
11無題Name名無し 22/06/24(金)08:40:24 IP:61.245.*(mable.ne.jp)No.391974+
あー、孤独のグルメにも出たね
県庁か市庁舎の食堂だったかな?
12無題Name名無し 22/06/25(土)02:42:44 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.391979+
麺もスープも単体で売ってるんだから一食分くらい冒険して食べてみりゃいいじゃないの
13無題Name名無し 22/06/25(土)10:50:36 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.391985+
>麺もスープも単体で売ってるんだから一食分くらい冒険して食べてみりゃいいじゃないの
スーパーで売っている蕎麦つゆ製品って、ダシがほぼ死んでるね
これは蕎麦屋がちゃんと作ったものでないとつらい
製品の蕎麦つゆめんつゆは肉じゃが等の料理つくるにはいいものだけど、蕎麦を食うにはつかいたくない
14無題Name名無し 22/06/25(土)11:48:38 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.391987+
    1656125318103.jpg-(143132 B)
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そばつゆに中華麺で、気に入ってるのはこれかな
15無題Name名無し 22/06/25(土)15:53:26 IP:58.190.*(eonet.ne.jp)No.391988+
    1656140006077.jpg-(609867 B)
609867 B
今無き市庁舎のすらーめん。(5年前)
古い公舎の食堂!って感じの麺とだしとでとてもシンプルかつ安かった。
そうゆうのが良かったと思うんだが、今では食うのに普通な値段するみたいね。

そしてこれは蕎麦つゆじゃなくてうどんだしだな。
16無題Name名無し 22/06/25(土)18:49:33 IP:153.213.*(ocn.ne.jp)No.391989そうだねx1
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317590 B
ゆで太郎のこれ好き
17無題Name名無し 22/06/26(日)12:17:28 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.391992+
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475219 B
>まるで東日本ではふつーみたいな
ラーメンFCチェーンや屋台発祥店はともかくとして、
街の古い蕎麦屋には結構中華麺メニューもあるね
蕎麦屋が中華麺のメニューも揃えるようになった、という歴史的経緯で
街の古くからやっている蕎麦屋のメニューには結構シナ蕎麦もある
麺は同じ製麺機で作れるし、カツ丼やカレー南蛮なんぞまで作っている蕎麦屋なら手間はさほど苦にしないでしょう

西日本のラーメンというと、
ラーメン屋台→ラーメン店舗という経営的発展で出来た店ばかりで、日本蕎麦と両方ある店が元々無いんでしょう
18無題Name名無し 22/06/26(日)22:57:30 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.391993+
俺が入ったことのあるそば屋には一切なかったなあ
19無題Name名無し 22/06/26(日)23:50:00 IP:153.221.*(ocn.ne.jp)No.391994そうだねx1
ラーメンスープで日本蕎麦ってのはあんま聞かない
20無題Name名無し 22/06/27(月)22:09:29 IP:153.243.*(ocn.ne.jp)No.391997+
>ラーメンスープで日本蕎麦ってのはあんま聞かない
最近行ってないが武蔵境の丸幸は普通の麺と蕎麦粉を入れた麺を選べた
21無題Name名無し 22/06/28(火)00:06:07 IP:124.40.*(ztv.ne.jp)No.391998+
あんた達いっぺん名古屋へ来んさい
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230113/23015825/dtlrvwlst/B71600832/
22無題Name名無し 22/06/28(火)16:17:38 IP:202.171.*(zoot.jp)No.392003そうだねx1
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152362 B
業務スーパーで売ってるこれ美味しいよ
2人前88円(^^)
23無題Name名無し 22/06/28(火)20:22:50 IP:60.135.*(bbtec.net)No.392004+
富山だとうどんのだしに中華麺を入れた「かけ中」ってのがある
24無題Name名無し 22/07/02(土)09:53:19 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.392025+
昔々、東京都の中華麺製造業の組合が夏場の都内のラーメン屋への『ざる中華』普及キャンペーンを仕掛けたこともあったな。
ラーメン屋の壁に組合だか協会が作ったポスターも貼ってあったんだが、全然流行らなかったね。

ラーメン屋の店で出していたざる中華は、つゆが不味かった。
日本蕎麦屋なみに節から出汁が引けていなかったのか、安っぽい既製品のつゆを使ったのかは知らんけど、
とにかく節の出汁が弱くて不味かった。
25無題Name名無し 22/07/12(火)17:14:17 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.392137+
天神下大喜の移転前のメニューには『醤油もりそば』があったな
つゆは勿論のこと麺もつけ麺用とは別のもりそば用の自家製麺で
あれは美味かった
26無題Name名無し 22/07/19(火)19:07:03 IP:180.60.*(ocn.ne.jp)No.392164そうだねx1
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135357 B
ツユが二種類あるの嬉しい
27無題Name名無し 22/07/23(土)13:36:24 IP:182.167.*(eonet.ne.jp)No.392183+
スーパーライフでざる中華売ってるけどつけ汁は蕎麦つゆじゃないなぁ
28無題Name名無し 22/08/05(金)11:56:29 IP:210.228.*(odn.ad.jp)No.392281+
うちの田舎の周辺(青森)の家庭では普通に食べるけど
店で食いたいとは思わないし置いてる店もない、要は
そうめんと同じ。
個人的に極細ちぢれ麺(打ち立てほど良い)が旨いと思う。
29無題Name名無し 22/08/05(金)20:18:20 IP:219.125.*(dion.ne.jp)No.392282+
麦切でググってください
30無題Name名無し 22/08/16(火)04:55:58 IP:150.91.*(v6connect.net)No.392384+
>中華めんを蕎麦つゆで食べるってのは西日本に無いってマジか
蕎麦は蕎麦
らーめんはらーめんで食べたいんだよ
蕎麦つゆなら、蕎麦かうどんじゃないと合わん

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