ラーメン＠ふたば
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画像ファイル名：1669456287752.png-(459355 B)
459355 B無題Name名無し22/11/26(土)18:51:27 IP:27.127.*(mesh.ad.jp)No.393124+ 23年9月頃消えます
ラーメン通がよく言う
「塩ラーメンは誤魔化しがきかない」
って あれどういう意味？
削除された記事が1件あります.見る
…1無題Name名無し 22/11/27(日)11:19:12 IP:119.240.*(mesh.ad.jp)No.393131そうだねx10
しおゆう事
…2無題Name名無し 22/11/28(月)09:50:38 IP:123.218.*(ocn.ne.jp)No.393134+
しおしおのぱあ
…3無題Name名無し 22/12/03(土)00:57:30 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.393152+
ダメだこりゃ
…4無題Name名無し 22/12/03(土)01:23:48 IP:133.32.*(vectant.ne.jp)No.393153+
書き込みをした人によって削除されました
…5無題Name名無し 22/12/03(土)01:26:36 IP:133.32.*(vectant.ne.jp)No.393154そうだねx2
    1669998396775.jpg-(1907876 B)
1907876 B
胡麻化しているけど誤魔化していないと言いたい
…6無題Name名無し 22/12/03(土)10:51:36 IP:219.197.*(bbtec.net)No.393156+
塩ラーメンて透き通ったスープが多いから
具の有無やボリュームが一目でわかって
うまそうまずそうが想像しやすいからでは？とか言ってみる

多分そゆこという人は違うこと思ってるのだろうと確信するが
…7無題Name名無し 22/12/03(土)12:14:34 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.393157+
>ラーメン通がよく言う
>「塩ラーメンは誤魔化しがきかない」
まあ前世紀の頃はともかく、近年はほとんど言われないかもな

塩ラーメンだと誤魔化しがきかないようなダシの取れていないスープを出すくらいなら
そういう店はだいたいメーカー製の業務用スープを使う方向へ行きそう
…8無題Name名無し 22/12/04(日)19:52:54 IP:121.110.*(dion.ne.jp)No.393163そうだねx1
スープの色が茶色じゃなきゃ何入れてもいいって時点でもうスレ文死語だしね。
貝や海老や鯛とか使っとけば磯臭い失敗作でもテンプレブロガーガ勝手に出汁の方で持ち上げてくれるから、同レベルの醤油出すより楽だよ
今で言うと昆布水とかが塩ラーメンと同じながれだな。つけ麺にすると生理学的に味が薄く感じていくのに、物理的に必要以上の水分が足されて拷問のような料理なのにみんな頭ではわかってるのに同調圧力で褒めなきゃいけないムーブ
…9無題Name名無し 22/12/04(日)20:01:57 IP:133.159.*(vmobile.jp)No.393164+
>拷問のような料理なのにみんな頭ではわかってるのに同調圧力で褒めなきゃいけないムーブ
ものすごく解る。
昆布水だけで料理として完成してればまだ我慢できるが超薄味の珍味だしな。
こってり鳥白湯つけ麺として冷たい昆布水に浸した麺が来たけど、二口目からは豊富な冷水がつけ汁に足されてどんどん薄味に、どんどんただ油の浮いた水になっていく地獄だったわ。
…10無題Name名無し 22/12/05(月)08:37:07 IP:49.98.*(spmode.ne.jp)No.393165そうだねx1
>昆布水だけで料理として完成してればまだ我慢できるが超薄味の珍味だしな。
それって
>「塩ラーメンは誤魔化しがきかない」
なのでは
…11無題Name名無し 22/12/05(月)10:17:51 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.393166+
>今で言うと昆布水とかが塩ラーメンと同じながれだな。つけ麺にすると生理学的に味が薄く感じていくのに、物理的に必要以上の水分が足されて拷問のような料理
確かに、迅速に食べ終えてしまわないと、どんどん不味くなってしまう
かなり早食いの人でなければ対応できないレシピ

まあでも、普通の盛り蕎麦やつけ麺なんかも、放っておくとすぐにのびてしまうから、
食べ終えるまでに時間の掛かりがちな食の細い人には【拷問のような料理】だろうね
…12無題Name名無し 22/12/05(月)23:03:03 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.393174そうだねx2
腕のいい料理人ほど、ファミレスのメニューとか冷凍食品のクオリティを変な上から目線無しで絶賛することが多いように思うけど
モノが何であれ、美味いと感じたものを素直に美味いと認め言い切ることができる奴が結局一番凄いし幸せなのではなかろうかと思う。
…13無題Name名無し 22/12/06(火)07:43:29 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.393176+
醤油や味噌は香りと旨味をカバーすることができるが塩にはそういった効果はないってだけの話よ
…14無題Name名無し 22/12/08(木)00:02:51 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.393184そうだねx1
身も蓋もないことを言えば
塩ラーメンでも誤魔化しは効くし
誤魔化しまくってる
…15無題Name名無し 22/12/08(木)08:45:38 IP:14.8.*(enabler.ne.jp)No.393185+
    1670456738233.jpg-(126487 B)
126487 B
足立区は竹ノ塚の塩の風
ココの塩ラーメンは誤魔化しが利かない
…16無題Name名無し 22/12/09(金)11:13:27 IP:133.32.*(vectant.ne.jp)No.393189+
アジシオという便利なものがある
…17無題Name名無し 22/12/10(土)06:51:35 IP:106.131.*(au-net.ne.jp)No.393194+
>アジシオという便利なものがある
昆布水の食べるような意識高い系は課長目の敵にしそうなのですが………
…18無題Name名無し 22/12/10(土)19:45:59 IP:1.33.*(nttpc.ne.jp)No.393195+
どこの課長だよバカ
…19無題Name名無し 22/12/10(土)20:17:38 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.393198+
    1670671058117.jpg-(986630 B)
986630 B
>どこの課長だよバカ
今は課長だってよ
…20無題Name名無し 22/12/10(土)21:33:29 IP:119.230.*(eonet.ne.jp)No.393199+
https://www.youtube.com/watch?v=huX0fsVe3sE
…21無題Name名無し 22/12/10(土)22:11:17 IP:219.161.*(ocn.ne.jp)No.393200そうだねx4
>>どこの課長だよバカ
>今は課長だってよ
163巻まで出てることに驚いた
…22無題Name名無し 22/12/12(月)12:11:42 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.393209そうだねx1
>163巻まで出てることに驚いた
完全にマンネリだけど完全に開き直ってマンネリを続けているね
講談社モーニングのクッキングパパと
小学館スピリッツの気まぐれコンセプトは
両社の意地で続いてるんじゃないかなｗ
…23無題Name名無し 22/12/13(火)17:55:27 IP:49.105.*(spmode.ne.jp)No.393216+
子供はどんどん成長しているのに親父は永遠に課長なんだよな
料理作って食ってばかりいないで少しは島耕作を見習って仕事を頑張れよ
…24無題Name名無し 22/12/14(水)02:36:21 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.393217+
クッキングパパは連載初期は主任で順当に出世して課長だぞ
…25無題Name名無し 22/12/14(水)10:31:38 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.393218+
>クッキングパパは連載初期は主任で順当に出世して課長だぞ
順当なら課長で定年退職した後かなｗ
…26無題Name名無し 22/12/14(水)12:01:30 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.393220+
作中時間で15年くらいだからそれで主任→係長→課長なら順当じゃない？
…27無題Name名無し 22/12/14(水)14:12:11 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.393221そうだねx2
（数十年読んでないから、今もう主任じゃないんだという驚き）
…28無題Name名無し 22/12/17(土)01:57:36 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.393226+
まー、部長が部下に手料理を食わせるのってハラスメントになるかもｗ
…29無題Name名無し 22/12/17(土)19:36:36 IP:125.52.*(dion.ne.jp)No.393228そうだねx1
塩ラーメンも鶏出汁、貝出汁、魚出汁とか結構種類あるんで
…30無題Name名無し 22/12/18(日)16:13:07 IP:128.22.*(eonet.ne.jp)No.393231そうだねx1
>子供はどんどん成長しているのに親父は永遠に課長なんだよな
いわゆるこち亀時空だな
…31無題Name名無し 22/12/20(火)00:22:56 IP:180.35.*(ocn.ne.jp)No.393239そうだねx1
東京に支社が有るような商社（だよね？）の部長なれるような人には見えないよね
…32無題Name名無し 22/12/20(火)20:29:32 IP:217.178.*(transix.jp)No.393247+
マスオといい野原ひろしといい
なんでマンガの登場人物は商社マンばっかりなんだ
…33無題Name名無し 22/12/20(火)23:03:47 IP:14.8.*(enabler.ne.jp)No.393248そうだねx1
>なんでマンガの登場人物は商社マンばっかりなんだ
普通のサラリーマンの中でも、そこそこの年収が有るからじゃね？
美味しんぼの山岡も新聞社の社員だし
漫画の主人公をそこらの底辺にしたところで誰も見ないだろ？
…34無題Name名無し 22/12/21(水)00:27:54 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.393250+
単純にサラリーマンが一番多いからだよ
ファミリー向けで一般からの共感を得るには大多数に合わせるのが当然だろう
職業のあれこれを面白く見せる漫画じゃないんだし
…35無題Name名無し 22/12/21(水)02:07:52 IP:58.3.*(bbiq.jp)No.393251+
>なんでマンガの登場人物は商社マンばっかりなんだ

極道めしって漫画の登場人物は商社マンじゃなかった気がする・・・
読んだことないけど
…36無題Name名無し 22/12/21(水)06:13:26 IP:14.8.*(enabler.ne.jp)No.393253+
>極道めしって漫画の登場人物は商社マンじゃなかった気がする・・・
あの作者は、長距離トラックとか男臭い主人公描くのが好きなんだよ
…37無題Name名無し 22/12/21(水)11:34:52 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.393254+
底辺の俺氏、「商社」が何なのかさっぱりわからない模様
でも「勝者」な事だけは理解
…38無題Name名無し 22/12/21(水)13:18:12 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.393257+
まあ、マンガの商社マンは仕事が楽そうでいいよなｗ

実際に業務がぬるくて余裕が最もありそうなのは地方公務員だろうけど
…39無題Name名無し 22/12/24(土)03:18:21 IP:128.22.*(eonet.ne.jp)No.393276+
>なんでマンガの登場人物は商社マンばっかりなんだ
シーズン10が完結したゴローちゃんは個人事業主
…40無題Name名無し 22/12/24(土)06:43:27 IP:125.52.*(dion.ne.jp)No.393277+
>実際に業務がぬるくて余裕が最もありそうなのは地方公務員だろうけど

それ20年前の認識、今は地獄
…41無題Name名無し 22/12/26(月)12:16:09 IP:36.12.*(au-net.ne.jp)No.393287+
>それ20年前の認識、今は地獄
これは部署と上司による
やる気のない上司や部署だとマジで楽。しかし忙しい部署や、県民市民の為に頑張ろう！といった上司の元だと仕事は山のようにある
あと地方公務員でも県庁と市役所で違うし、一般職か土木系等の専門職かでまた違うし、消防等の現場職はまた違う
傾向として県庁は楽だが県内転勤がある、市役所は転勤ないがイベント等で土日が潰れやすい
…42無題Name名無し 22/12/28(水)23:44:50 IP:112.68.*(eonet.ne.jp)No.393295+
昔、四季報を読んでたけど商社マンってサラリーマンの
中でもずば抜けて年収が高いぞ。
でも、最近は年収非公開になってるところが多いのは
風当たりが強くなったんだろうなと思う。
…43無題Name名無し 22/12/29(木)22:31:45 IP:133.106.*(ipv4)No.393299+
なぜか笑介とか見てると商社マンは勘弁
…44無題Name名無し 22/12/31(土)08:41:15 IP:14.8.*(enabler.ne.jp)No.393309+
>なぜか笑介とか見てると商社マンは勘弁
総務部総務課山口六平太とか見てると商社マンは勘弁
…45無題Name名無し 23/01/01(日)20:21:06 IP:211.4.*(dion.ne.jp)No.393318そうだねx2
何だか明後日の方向にスレが重ねられつつあるけど...

>「塩ラーメンは誤魔化しがきかない」
についての個人的な意見をいうと、醤油の火入れがヘタなお店が多いので、変に生っぽかったり焦げ臭かったりで、せっかく力入れているスープを邪魔しているキライがあるかな
味噌味は強力な美味しさなので、スープの味自体を一蹴してしまうことも。逆を言えば、しょうもないスープでも味噌入れときゃあ、そこそこの味になる
なので醤油味も味噌味も、よほどしっかりしているお店でしか頼めないんだよなぁ.....
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