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画像ファイル名:1502370145794.jpg-(50534 B)サムネ表示
50534 B親鶏 Name 名無し 17/08/10(木)22:02:25 IP:118.111.*(mesh.ad.jp) No.288828 del 11月04日頃消えます
歯ごたえがあって噛めば噛むほど味が出る。
若鶏よりうまいと思う
無題 Name 名無し 17/08/11(金)11:16:57 IP:182.250.*(au-net.ne.jp) No.288833 del
卵産めなくなったやつ?
無題 Name 名無し 17/08/11(金)12:45:28 IP:113.20.*(ztv.ne.jp) No.288834 del
薄いよ
塊だと固いのはわかるけど
薄すぎるよ
無題 Name 名無し 17/08/11(金)14:47:14 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.288835 del
鶏すきとかにすると美味そう
無題 Name 名無し 17/08/11(金)15:09:11 IP:220.19.*(bbtec.net) No.288836 del
噛み切れないくらい固いよ
焼き鳥みたいに小さく切ればコリコリしてうまいかも
無題 Name 名無し 17/08/11(金)18:01:56 IP:240f:6a.*(ipv6) No.288838 del
パサパサしてなければ有り
スルメよりは柔らかいんだろ
無題 Name 名無し 17/08/11(金)19:47:24 IP:126.161.*(bbtec.net) No.288840 del
煮込み料理(カレーとか)に使うと良さそう
無題 Name 名無し 17/08/11(金)22:04:00 IP:2400:402d.*(ipv6) No.288845 del
一鶴の親鳥が食いたくなった
無題 Name 名無し 17/08/11(金)22:27:34 IP:153.151.*(dti.ne.jp) No.288849 del
ワニの餌
無題 Name 名無し 17/08/11(金)22:43:09 IP:122.20.*(ocn.ne.jp) No.288850 del
九州のかしわうどんがこの肉だね。
長く煮込むとやわらかくなる。
無題 Name 名無し 17/08/11(金)23:36:25 IP:118.111.*(mesh.ad.jp) No.288851 del
炒めても良いよ。
どんどん出て来る脂はナスという名のスポンジに吸収させる
無題 Name 名無し 17/08/12(土)06:35:57 IP:60.41.*(plala.or.jp) No.288856 del
高校生の時学食の300円カレーをよく食べてたが中の肉が硬くて噛み切れなくて、なんだこの肉?と思ってたんだが数年後一人暮らししててスーパーで売ってた親鳥の焼いたのを食べてあのカレーの肉はこれか!と思った
無題 Name 名無し 17/08/12(土)07:22:23 IP:160.249.*(mopera.net) No.288858 del
スレ画みたいに刻んであればマシなんでしょうけど、何も考えずモモ肉1枚網焼きしたらカッチカチで味の評価どころじゃなかった。
次回は煮込むか。
無題 Name 名無し 17/08/12(土)09:26:21 IP:2400:2413.*(ipv6) No.288862 del
当地(北海道釧路市)のそば屋のかしわそばは、この肉使ってます。
いい出汁でます。
無題 Name 名無し 17/08/12(土)10:00:37 IP:240f:75.*(ipv6) No.288863 del
うまいのに近所で売ってない…
東横沿線で売ってる店ないかしら
無題 Name 名無し 17/08/12(土)12:08:39 IP:240f:52.*(ipv6) No.288868 del
山形の冷たい肉蕎麦もこいつを2時間程度煮込んだやつ
無題 Name 名無し 17/08/12(土)13:06:37 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.288870 del
    1502510797793.jpg-(157685 B) サムネ表示
157685 B
姫路名物だから、ずっと「ひめぽん」だと思ってたよ。
無題 Name 名無し 17/08/12(土)18:04:24 IP:27.142.*(home.ne.jp) No.288873 del
>東横沿線で売ってる店ないかしら
鳥肉屋さん(かしわ肉)を地道に探せばあるはず
東京だと親鳥という言い方かな

九州だと古い鳥という意味で「ふるうどり」と言えば通じる
筑前煮やがめ煮に最適
無題 Name 名無し 17/08/13(日)11:06:33 IP:113.20.*(ztv.ne.jp) No.288880 del
松阪の鳥網焼き
店によっては
親鳥だったり
ヒネだったり
純鳥だったり
統一しようよ
同じ物だから
無題 Name 名無し 17/08/13(日)14:24:09 IP:240b:11.*(ipv6) No.288885 del
東京ではあんま店に置いてるとこないね、取り寄せなら出来るけど
無題 Name 名無し 17/08/16(水)02:58:16 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.288915 del
味は出るだろうけれど若鶏と同じように調理すると堅すぎるからな
今の客って口頭で忠告してもまるで聞かないし
無題 Name 名無し 17/08/17(木)10:04:22 IP:220.156.*(hi-ho.ne.jp) No.288935 del
カリカリに揚げて塩振ったらイケそう
無題 Name 名無し 17/08/17(木)18:18:23 IP:202.219.*(infoweb.ne.jp) No.288946 del
>カリカリに揚げて塩振ったら
哀愁の学食「鶏の唐揚」別名「岩石揚げ」、とにかく固かった。
迂闊に口に投入、普通の感覚で噛む→歯茎直撃による損傷、出血
流血しようがばかでかい岩石揚げわしわし喰えた学生時代。
歯を折った同期も居たな(奥歯粉砕)
無題 Name 名無し 17/08/19(土)21:14:16 IP:119.104.*(au-net.ne.jp) No.288992 del
>>No.288946
話盛りすぎだべ(爆)!
無題 Name 名無し 17/08/19(土)23:02:48 IP:220.156.*(hi-ho.ne.jp) No.288995 del
>> カリカリに揚げて塩振ったら
> 哀愁の学食「鶏の唐揚」別名「岩石揚げ」、とにかく固かった。

言葉が足りなくでごめんなさいね
スレ画のスライス状態なら素揚げに塩振ったら
チップスみたいになって美味しいかもということです
無題 Name 名無し 17/08/20(日)09:11:47 IP:114.144.*(ocn.ne.jp) No.288999 del
冬場品薄になるやつ
無題 Name 名無し 17/08/25(金)10:01:52 IP:119.173.*(home.ne.jp) No.289094 del
築地の肉屋では呼称「廃鶏」だった
丸鶏買って
モモと手羽のところはクタクタに煮込んでカレーにしたらうまかった
ムネはいまいち
無題 Name 名無し 17/08/25(金)17:07:03 IP:221.90.*(bbtec.net) No.289096 del
播州地方はこれを使ったひねポンというものがある
けっこういける
無題 Name 名無し 17/08/25(金)21:54:43 IP:153.220.*(ocn.ne.jp) No.289101 del
ヒロポンの方が気持ちよくなれそう
無題 Name 名無し 17/08/26(土)23:56:14 IP:220.156.*(hi-ho.ne.jp) No.289121 del
    1503759374850.jpg-(113975 B) サムネ表示
113975 B
> ヒロポンの方が気持ちよくなれそう
無題 Name 名無し 17/09/03(日)20:22:22 IP:240f:0.*(ipv6) No.289289 del
ごりんごりんした歯応えでうまい

でも顎が筋肉痛になる
無題 Name 名無し 17/09/03(日)20:56:43 IP:112.68.*(eonet.ne.jp) No.289290 del
40を越えてくると固い物の食い過ぎは歯が微妙にグラついたりでヤバくなってくるから程々にな

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