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画像ファイル名:1512397288186.jpg-(1778671 B)サムネ表示
1778671 B無題 Name 名無し 17/12/04(月)23:21:28 IP:240f:51.*(ipv6) No.291644 del 2月19日頃消えます
もういくつ寝るとなんとやらというわけで雑煮スレ
うちは芋に餅を入れたタイプ(画像は拾い物)
削除された記事が1件あります.見る
無題 Name 名無し 17/12/05(火)00:15:55 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.291647 del
雑煮はカツオのすましに
餅菜(小松菜じゃないよ)に蕩けるまで煮込んだ餅
あえて入れるならかまぼこ一切れ
これだけでいい
無題 Name 名無し 17/12/05(火)03:38:16 IP:124.85.*(ocn.ne.jp) No.291650 del
芋煮だコレ!
無題 Name 名無し 17/12/05(火)08:17:18 IP:2001:268.*(ipv6) No.291651 del
俺的には鶏ダシと白菜ははずせない
無題 Name 名無し 17/12/05(火)08:18:46 IP:2400:402d.*(ipv6) No.291652 del
塩粒が浮き出るほどの新巻鮭と餅をこんがり焼いて椀に入れ、お湯を注ぐ
それにイクラと三ツ葉か芹を添えて出来上がり
無題 Name 名無し 17/12/05(火)10:35:10 IP:122.103.*(gmobb-fix.jp) No.291658 del
せめて餅の入った画像を
無題 Name 名無し 17/12/05(火)12:36:32 IP:222.159.*(infoweb.ne.jp) No.291669 del
    1512444992265.jpg-(83375 B) サムネ表示
83375 B
うちの田舎じゃどこの家庭でも雑煮に
カボチャを入れる

だからガキの頃は日本中すべての家庭で
雑煮にカボチャは普通だと思っていた
無題 Name 名無し 17/12/05(火)12:57:20 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp) No.291672 del
うちは関西だけど母が東北だから醤油系のダシ
父は関西なんで正月に実家に帰ると白味噌のダシだった
餅は父方の親戚にもらってるからずっと丸餅
無題 Name 名無し 17/12/05(火)16:55:32 IP:112.71.*(eonet.ne.jp) No.291676 del
地元は関西だけど、餅のイメージが保存のきく真空パックの
でっかい平餅(分けやすい様に筋が入ってる)なので、餅は丸
よりも角って刷り込まれてしまった
無題 Name 名無し 17/12/06(水)01:19:28 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.291685 del
ふと思う
季節無視して年中いろんな食材があつまる日本で、正月以外に雑煮が食われないということは、実は雑煮とはそこまで美味いものではないのではなかろうか……?
いやまあ美味いんだけどさw
無題 Name 名無し 17/12/06(水)01:37:45 IP:240f:c7.*(ipv6) No.291686 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 17/12/06(水)01:38:36 IP:240f:c7.*(ipv6) No.291687 del
毎年、お正月には1kgの塩イクラを買って雑煮に入れたり楽しんでいたのに今年は去年の2、3倍ぐらい高いし
アラスカ産のも一緒につり上がっている
国産が5千円で買えてたのが懐かしい
無題 Name 名無し 17/12/06(水)06:35:21 IP:240d:2.*(ipv6) No.291689 del
>餅は丸よりも角って刷り込まれてしまった
今日のおのディケ!
無題 Name 名無し 17/12/06(水)09:45:11 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp) No.291694 del
>いやまあ美味いんだけどさw
うちは親が好きで餅を常備してるから1〜2カ月おきくらいに作って食べてるよ
無題 Name 名無し 17/12/06(水)10:15:56 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.291696 del
>うちは親が好きで餅を常備してるから1〜2カ月おきくらいに作って食べてるよ
あー、そういう家庭もやっぱりあるんだ?
正月の季節感なくならない?
無題 Name 名無し 17/12/06(水)12:16:48 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp) No.291700 del
>正月の季節感なくならない?
まあ雑煮を軸に考えるならそうかも
お節とかは普通に年末に作るし中にはその時しか食べないような物もあるから一応は大丈夫かな
無題 Name 名無し 17/12/06(水)12:19:09 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.291701 del
日常的には食べないけど、マラソン当日のパワーフードとして雑煮を作って食べてるわ。炭水化物の塊として4,5個パクパクいける。
食ってみれば季節に関係なく美味い。
無題 Name 名無し 17/12/06(水)13:59:14 IP:240f:6d.*(ipv6) No.291703 del
最近実家も臼と杵使わず餅つき機使うからなんかコシがなくてね
出来れば臼で突きたいけど、もう長年使ってなくて割れちゃったよ・・・
無題 Name 名無し 17/12/06(水)14:46:44 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.291705 del
    1512539204608.jpg-(20676 B) サムネ表示
20676 B
小さいころ正月に祖父の実家に連れて行ってもらったとき
エンジンで動くコンクリートミキサーと業務用かき氷器とのあいの子みたいなマシーンで
バンバン餅を製造していてすげえと思った記憶があるような気がしていたが
何かの混同か勘違いであろうと思っていたが
画像検索してみたらなかなか正確な記憶だった
無題 Name 名無し 17/12/06(水)18:39:27 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.291710 del
サトウの切り餅とか、あぁいうのが不味いのはなぜか。
100%もち米で製造していないと思ってるんだけど、どうも味気のないデンプン(コーンスターチみたいなの)が混じってるような気がするの。
無題 Name 名無し 17/12/06(水)20:09:32 IP:240d:0.*(ipv6) No.291711 del
>サトウの切り餅とか、あぁいうのが不味いのはなぜか。
サトウがどうかは知らないが
安価な切り餅は ついて 作られないと聞いた事がある
無題 Name 名無し 17/12/06(水)20:51:50 IP:118.86.*(j-cnet.jp) No.291712 del
>100%もち米で製造していないと思ってるんだけど、どうも味気のないデンプン(コーンスターチみたいなの)が混じってるような気がするの。
まず原材料見てみなよ
無題 Name 名無し 17/12/06(水)20:54:12 IP:125.172.*(ocn.ne.jp) No.291713 del
>安価な切り餅は ついて 作られないと聞いた事がある
家庭用餅つき機とほぼ同じ工程なのかな
無題 Name 名無し 17/12/06(水)23:40:33 IP:121.83.*(eonet.ne.jp) No.291721 del
なんか粉くさいというかなんというか・・・

昼喰うと晩飯あたりまで胃から粉っぽいにおいが込みあげてヤダ。
無題 Name 名無し 17/12/07(木)06:30:43 IP:240f:e3.*(ipv6) No.291724 del
売ってる切り餅は滑らかすぎるのがどうも慣れない
自宅で電動餅つき機でついた、やや粒感が残る餅がウチの餅なんだなあと思って久しい
無題 Name 名無し 17/12/07(木)09:23:32 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.291729 del
>まず原材料見てみなよ
手持ちの餅がないので。
https://www.satosyokuhin.co.jp/products/products_ricecake_1754.html
国内産100% とはあるけど、餅米100%とは分からないな。
こっちに求めていた情報が・・。でんぷんかさ増しのパターン。
https://tenkabutu01.com/mochi-seibun
無題 Name 名無し 17/12/07(木)11:54:51 IP:113.20.*(ztv.ne.jp) No.291741 del
    1512615291467.jpg-(180613 B) サムネ表示
180613 B
子供の頃は足踏み式の杵で餅付いてたな
クチナシの実の染料で色づけした黄色い餅や
干しエビ混ぜた赤い餅、蓬混ぜた草餅と色々作ってた
雑煮には黄色や赤い餅は入れなかったけど
無題 Name 名無し 17/12/07(木)13:08:33 IP:150.31.*(iij4u.or.jp) No.291743 del
>こっちに求めていた情報が
添加物基地外のサイトじゃん
そんなの信用できるかよ
無題 Name 名無し 17/12/07(木)15:45:07 IP:2001:268.*(ipv6) No.291749 del
>こっちに求めていた情報が・・。でんぷんかさ増しのパターン。
>https://tenkabutu01.com/mochi-seibun
そんなに怖いかクエン酸(棒
無題 Name 名無し 17/12/07(木)17:11:45 IP:150.31.*(iij4u.or.jp) No.291753 del
さらにモデーアってマルチじゃないか
だめだこりゃ
無題 Name 名無し 17/12/07(木)17:58:41 IP:126.247.*(panda-world.ne.jp) No.291754 del
管理人の自己紹介があまりのステレオタイプで思わず吹いた
ただ管理人自身が本当に添加物ノイローゼになってるのか
添加物ノイローゼを呼び寄せてマルチ商材売りつけたりアフィリエイト踏ませるためにやってるのかは微妙なところ
無題 Name 名無し 17/12/08(金)09:13:15 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.291771 del
    1512691995680.png-(63424 B) サムネ表示
63424 B
>そんなに怖いかクエン酸(棒
クエン酸には苦笑いだけど、デンプン添加の餅があるってことは事実として確認出来てよかった。
無題 Name 名無し 17/12/11(月)23:17:17 IP:58.0.*(infoweb.ne.jp) No.291919 del
昔から屑米を粉に挽いて餅に混ぜたり、団子にするのはあったよ
粳米の粉は上新粉、餅米の粉は白玉粉、て聞いた事あると思う
水洗して澱粉質を除去した上用、羽二重、一度焼成してα化させて
製粉した餅粉、それを振るった微塵とかいろいろあり申す

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