料理@ふたば[ホーム]


[掲示板に戻る]
レス送信モード
おなまえ
E-mail
題  名
コメント
添付File []
削除キー(記事の削除用。英数字で8文字以内)


画像ファイル名:1512568402864.jpg-(5269 B)サムネ表示
5269 B無題 Name 名無し 17/12/06(水)22:53:22 IP:2403:7800.*(ipv6) No.291715 del 2月21日頃消えます
味噌汁の美味しい作り方おしえて
削除された記事が1件あります.見る
無題 Name 名無し 17/12/06(水)23:24:40 IP:121.83.*(eonet.ne.jp) No.291716 del
@大粒の大豆を水洗いし約一日吸水させます。
無題 Name 名無し 17/12/06(水)23:27:36 IP:2001:240.*(ipv6) No.291718 del
ネットに転がってるレシピを片っ端から試して自分好みの具や割合を見つける
無題 Name 名無し 17/12/06(水)23:28:48 IP:240f:7.*(ipv6) No.291719 del
味噌を入れるのは基本的に終盤
味噌を入れたら煮立てない
無題 Name 名無し 17/12/06(水)23:34:35 IP:121.83.*(eonet.ne.jp) No.291720 del
    1512570875432.jpg-(48188 B) サムネ表示
48188 B
Aじっくり大豆を煮こむ(硬さの目安は親指と小指で潰れる程度)
無題 Name 名無し 17/12/06(水)23:49:03 IP:121.83.*(eonet.ne.jp) No.291722 del
B麹を均一に混ぜ合わせお団子を作り空気が入らないように桶にぶち込む。(注意:この作業前には納豆食べたら駄目)
無題 Name 名無し 17/12/06(水)23:55:44 IP:126.247.*(panda-world.ne.jp) No.291723 del
滑ってますよ
無題 Name 名無し 17/12/07(木)06:33:35 IP:121.94.*(infoweb.ne.jp) No.291725 del
まず大豆を作るところから
無題 Name 名無し 17/12/07(木)09:28:30 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.291730 del
いきつけの食堂の味噌汁が妙に旨いので「なんでかなー?味が濃いなー」と思ってたが、家でふと化学調味料を味噌汁に投入してみたら同じに味になった。

つまり、そういうことか・・・
無題 Name 名無し 17/12/07(木)09:35:00 IP:60.239.*(mesh.ad.jp) No.291731 del
今時化学調味料て
無題 Name 名無し 17/12/07(木)09:55:31 IP:218.231.*(eaccess.ne.jp) No.291733 del
化学調味料ってイオン透過膜方式で塩化ナトリウムだけを抽出した「塩」の事ですか?
塩素漂白や硫酸使った漂白で真っ白でサラサラになった「砂糖」のことですか?
無題 Name 名無し 17/12/07(木)10:02:34 IP:126.172.*(access-internet.ne.jp) No.291734 del
味噌の汁なら、豚汁がいいな。
無題 Name 名無し 17/12/07(木)10:55:28 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.291736 del
私、うまあじ肯定派なので刃を向けないで。その後、うま味を味噌汁に入れるのがマイブームになったのだけど、旨いと汁を多目に飲んじゃう。健康に悪いのでやめました。
代わりにゆず(瓶にはいったやつ)を入れると気分転換になる。

>味噌の汁なら、豚汁がいいな。

最強味噌汁の具は 豚汁です
http://www.nicovideo.jp/watch/sm31193494 (1:00〜)
無題 Name 名無し 17/12/07(木)11:11:11 IP:*(8836fa41.docomo.ne.jp) No.291737 del
脂は旨い!

ブタバラは赤身1脂9で!
無題 Name 名無し 17/12/07(木)11:41:46 IP:113.20.*(ztv.ne.jp) No.291739 del
味噌汁の「美味しい」作り方か
何かネタ的なものだと思ってしまう
美味しい味噌汁の作り方じゃないんだな
無題 Name 名無し 17/12/07(木)11:45:03 IP:121.80.*(eonet.ne.jp) No.291740 del
鉄腕ダッシュ的な発想からなら先ず土づくりから
無題 Name 名無し 17/12/07(木)13:27:33 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp) No.291744 del
>私、うまあじ肯定派なので
小学校のころにとき卵+(うまあじ+砂糖+醤油+ほんだし をそれぞれ適量)
したものをレンチンしておやつがわりに食べてた事があった
無題 Name 名無し 17/12/07(木)13:48:21 IP:60.34.*(plala.or.jp) No.291747 del
お椀にほんだしと味噌と適当な具を入れて
直接お湯を注いで飲んでるわ
無題 Name 名無し 17/12/07(木)20:37:41 IP:2001:268.*(ipv6) No.291757 del
半端な出汁で味噌汁作るくらいならそりゃ旨味調味料しっかり入れた方が美味しく仕上がるわな
ラーメンとか見てても分かるけどもはや出汁の世界は化学だよ
無題 Name 名無し 17/12/08(金)09:21:46 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.291772 del
    1512692506471.jpg-(154046 B) サムネ表示
154046 B
>小学校のころにとき卵
小学生にしては、ずいぶん手の込んだ自作おやつだね。
無題 Name 名無し 17/12/08(金)10:39:04 IP:163.49.*(vmobile.jp) No.291775 del
一休「では将軍様、化学を利用していない調味料を出してください」
無題 Name 名無し 17/12/08(金)12:09:35 IP:121.82.*(eonet.ne.jp) No.291777 del
っ 💗愛情💗
無題 Name 名無し 17/12/08(金)12:12:12 IP:*(a3db2646.docomo.ne.jp) No.291778 del
>一休「では将軍様、化学を利用していない調味料を出してください」

正恩『空腹』
無題 Name 名無し 17/12/08(金)12:44:01 IP:222.159.*(infoweb.ne.jp) No.291781 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 17/12/08(金)12:44:18 IP:222.159.*(infoweb.ne.jp) No.291782 del
つまり、コンブ、干しシイタケ、カツオブシ、などは
【非科学調味料】と呼べばOK!?
無題 Name 名無し 17/12/08(金)12:49:53 IP:122.103.*(gmobb-fix.jp) No.291783 del
干したりして析出したものは化学反応と違うのかな
無題 Name 名無し 17/12/08(金)14:41:56 IP:182.250.*(au-net.ne.jp) No.291792 del
北の将軍様のありがたい徳によって旨くなる味噌汁
無題 Name 名無し 17/12/08(金)15:40:57 IP:60.239.*(mesh.ad.jp) No.291794 del
将軍と一休の字が並んでて北朝鮮の総書記が出てくる頭ってどんだけ残念な出来なんだよ
無題 Name 名無し 17/12/08(金)16:14:40 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp) No.291795 del
>小学生にしては、ずいぶん手の込んだ自作おやつだね。
たぶんラジオか何かでレンチン話がネタになってたんだと思う
そこに好みにあわせて色々アレンジして投入した結果そうなった、みたいな
無題 Name 名無し 17/12/08(金)16:17:09 IP:220.19.*(bbtec.net) No.291797 del
化学が云々じゃなくて今は「化学調味料」ではなく「うま味調味料」というんだよという突っ込みだと思う
無題 Name 名無し 17/12/08(金)16:17:11 IP:218.231.*(eaccess.ne.jp) No.291798 del
塩は最近塩田とか復活してるのでイオン透過膜みたいな化学でない塩が入手出来るけど高いよね。
あと岩塩もある。
無題 Name 名無し 17/12/08(金)17:26:21 IP:2001:240.*(ipv6) No.291801 del
海水を煮詰めて作る系の塩って製造過程を見るとなんか汚らしくね?
別に腹をこわす訳じゃないけど口にするのはなんか抵抗がある
無題 Name 名無し 17/12/08(金)18:09:53 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.291803 del
自分の手よりは汚くないから平気だろ
無題 Name 名無し 17/12/08(金)18:12:00 IP:218.231.*(eaccess.ne.jp) No.291804 del
じゃあイオン透過膜方式の純度100%の塩化ナトリウムの方が体にはいいんだな?
塩田の塩は海のミネラルは入ってて美味しいと思うけど。
無題 Name 名無し 17/12/08(金)18:44:08 IP:218.231.*(eaccess.ne.jp) No.291805 del
砂糖が危ない。
砂糖とは、サトウキビやサトウダイコンからファイバー、ビタミン、ミネラルを取り除いたショ糖(スクロース)のことです。ショ糖とはブドウ糖と果糖からできている白い粉で、ビタミンもミネラルもファイバーも含んでいません。つまり砂糖とは、純度100%の化学物質なのです。また砂糖は野菜や玄米や小麦とは異なり、完全食物ではありません。砂糖とは、食べ物というより化学物質そのものなのです。
無題 Name 名無し 17/12/08(金)18:45:54 IP:121.94.*(infoweb.ne.jp) No.291806 del
なんとか脳ってやつか
無題 Name 名無し 17/12/08(金)20:28:32 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.291810 del
    1512732512262.jpg-(410397 B) サムネ表示
410397 B
本文無し
無題 Name 名無し 17/12/08(金)21:59:30 IP:118.86.*(j-cnet.jp) No.291814 del
>本文無し
廃糖蜜をまるで毒物化のように扱う悪質な印象操作
無題 Name 名無し 17/12/08(金)22:29:41 IP:126.115.*(bbtec.net) No.291815 del
>塩は最近塩田とか復活してるのでイオン透過膜みたいな化学でない塩が入手出来るけど高いよね。
塩田は化学
蒸発は化学現象だから
無題 Name 名無し 17/12/08(金)22:41:08 IP:210.149.*(vmobile.jp) No.291816 del
>じゃあイオン透過膜方式の純度100%の塩化ナトリウムの方が体にはいいんだな?
そうだよ
品質が安定しないからね
だから食用ほどの安全度がいらない工業塩はほぼ塩田製

まあ五十歩百歩だけど
無題 Name 名無し 17/12/09(土)00:02:42 IP:218.231.*(eaccess.ne.jp) No.291818 del
なら美味しい方がいい。
塩田の塩は美味しい。
無題 Name 名無し 17/12/09(土)00:14:54 IP:124.26.*(infoweb.ne.jp) No.291819 del
酒飲み過ぎた次の日の朝に飲めば美味しいよ
無題 Name 名無し 17/12/09(土)06:56:00 IP:2001:268.*(ipv6) No.291828 del
俺も美味しい方がいいのでいつも加熱用の牡蠣を生で味わってるよ
無題 Name 名無し 17/12/09(土)13:41:40 IP:150.31.*(iij4u.or.jp) No.291843 del
>製造過程を見ると
最後に塩の中に混ざってる砂粒を一個ずつより分ける作業があって
見てて頭痛くなる
無題 Name 名無し 17/12/09(土)20:59:05 IP:218.216.*(enjoy.ne.jp) No.291859 del
No.291828。ネタだよな、それ。加熱用生牡蠣の生食は美味である。だが、それは「死と隣り合わせ」の美味・・・。
無題 Name 名無し 17/12/09(土)23:48:13 IP:*(d0b37655.docomo.ne.jp) No.291861 del
蛤女房に作ってもらう。
無題 Name 名無し 17/12/10(日)01:45:07 IP:126.115.*(bbtec.net) No.291865 del
>No.291828。ネタだよな、それ。加熱用生牡蠣の生食は美味である。だが、それは「死と隣り合わせ」の美味・・・。
皮肉でしょう
自分の推すものが安全性で上回ってると思ったけど否定されて
今度は安全性じゃなく味で推すことに切り替えた人への
無題 Name 名無し 17/12/11(月)18:47:20 IP:121.81.*(eonet.ne.jp) No.291900 del
    1512985640237.png-(272863 B) サムネ表示
272863 B
>>蛤女房に作ってもらう。

こういう事か?

【記事削除】[画像だけ消す]
削除キー
- GazouBBS + futaba-