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画像ファイル名:1517284982449.jpg-(61850 B)サムネ表示
61850 B無題 Name 名無し 18/01/30(火)13:03:02 IP:112.71.*(eonet.ne.jp) No.293370 del 26日23:46頃消えます
昨年作った梅酒の梅を取り上げたんだけど、そのまま食べる以外にどんな利用法がある?
無題 Name 名無し 18/01/30(火)14:49:55 IP:157.65.*(nttpc.ne.jp) No.293375 del
うちでは梅ジャムにしたな…
無題 Name 名無し 18/01/30(火)14:54:03 IP:210.149.*(vmobile.jp) No.293376 del
適当にググって出てきたページ
https://macaro-ni.jp/39961
やっぱ菓子作りやソースに使うのが基本かね
無題 Name 名無し 18/02/01(木)17:41:35 IP:101.128.*(bbexcite.jp) No.293472 del
梅酒の梅って入れっぱなしじゃまずいのか
母が最後に作ってくれた梅酒、梅取っておかないと
無題 Name 名無し 18/02/01(木)23:23:17 IP:180.188.*(enjoy.ne.jp) No.293481 del
>梅酒の梅って入れっぱなしじゃまずいのか

あんまり長い時間漬けていると種の部分のエキスも
出てきて苦い変な味になるよ。
無題 Name 名無し 18/02/03(土)20:24:50 IP:125.207.*(ocn.ne.jp) No.293515 del
>あんまり長い時間漬けていると種の部分のエキスも出てきて苦い変な味になるよ。

天神様出て来るのか
無題 Name 名無し 18/02/04(日)15:07:45 IP:180.188.*(enjoy.ne.jp) No.293531 del
天神様の杏仁豆腐風の雑味も出て来るけど
それを包んでいる渋皮の苦味が出てきてそれが苦くなりますね。
無題 Name 名無し 18/02/11(日)00:38:22 IP:202.215.*(gmo-isp.jp) No.293690 del
> 天神様出て来るのか

青酸カリのアーモンド臭は実はあの臭いというのを知って
天神様を食べなくなった
無題 Name 名無し 18/02/11(日)09:22:54 IP:221.90.*(bbtec.net) No.293699 del
鴨のローストに刻んでの乗せる
無題 Name 名無し 18/02/11(日)12:45:50 IP:2001:268.*(ipv6) No.293703 del
塩と赤紫蘇ぶち込んで重石をすると、ちょっと風味の変わった梅干にリサイクルできる。
無題 Name 名無し 18/02/11(日)13:10:18 IP:157.65.*(nttpc.ne.jp) No.293704 del
>>梅酒の梅って入れっぱなしじゃまずいのか
タイムリーなのか一昨日物置の整理したら昭和60年と書いてある梅酒が出てきたが、梅の果肉部分はすべて崩壊して瓶の底に泥のような状態で沈んでいた、その中に種も…
上澄み部分を舐めてみたら普通にうまかったが。

>天神様を食べなくなった
天神様の青酸配糖体は梅酒とか梅干に漬ける過程で無害なチオシアネートと安息香酸になると言うのを前に同じ事を思って調べた時にがいてあったな…青梅の物を食いすぎると死ぬらしいが。
無題 Name 名無し 18/02/28(水)13:01:56 IP:49.239.*(vmobile.jp) No.294011 del
ウチでも1980年物の梅酒が先程発掘された
色はイソジンみたいな感じだったけど、
実は残っていた。食べてみたけど濃いい…
無題 Name 名無し 18/02/28(水)19:00:40 IP:125.30.*(iij4u.or.jp) No.294015 del
同量の砂糖とそれが溶ける程度の水でジャムにするのオススメ
煮すぎると茶色くなるので種が分離した程度で完成
無題 Name 名無し 18/03/01(木)00:38:20 IP:2402:6b00.*(ipv6) No.294019 del
アロエとかいちごとかヤマモモとかかりんとかびわとかいろいろ漬けてみたけどやっぱり梅酒がいちばんだあね
無題 Name 名無し 18/03/01(木)06:33:47 IP:2001:240.*(ipv6) No.294020 del
梅干しの代わりに煮魚に入れる
無題 Name 名無し 18/04/16(月)02:32:12 IP:202.214.*(vmobile.jp) No.295047 del
ウチでは煮崩して寒天で固めた
好評だった
無題 Name 名無し 18/04/16(月)08:01:15 IP:121.82.*(eonet.ne.jp) No.295048 del
そろそろ完熟梅の予約しておこう

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