料理@ふたば
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画像ファイル名:1546302102235.jpg-(98056 B)サムネ表示
98056 B無題 Name 名無し 19/01/01(火)09:21:42 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.302028 del 3月15日頃消えます
魚のパイ包みが旨いフランス料理の店を探してるんだけどどこかオススメない?
やはり鉄板はポキューズなのだろうか…
無題 Name 名無し 19/01/24(木)14:56:52 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.302774 del
店かぁ...(´・ω・`)
オーブンあるなら自分で作ると意外と簡単だしうまいよ
無題 Name 名無し 19/01/25(金)15:35:29 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.302801 del
スレ立てした後にそういえばここ料理板だったな、と反省した次第です…腕を磨きます…
無題 Name 名無し 19/01/26(土)11:39:18 IP:1.66.*(spmode.ne.jp) No.302828 del
>スレ立てした後にそういえばここ料理板だったな、と反省した次第です…
たまたま事情通が居なくて返答が無かっただけで、他に外食板が有るでなし、お店で食べるのも料理だから反省は不要かと。

当たりの店に遭遇したり、自炊で美味しく出来たらレポよろ。
無題 Name 名無し 19/01/31(木)13:07:44 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.303022 del
料理には、Cooking/Food の2つの意味があり、
「美味しく、または消化しやすいように素材に手を加えられた何か」であれば問題がないかと。
さて、さすがの私も呆れたのでグチです。料理板は人口が少ないからか、例のスレはなかなか消えませんねー。
昔管理人さんの鉄拳かで、nuroだか一斉に削除された記憶があるのですが。
無題 Name 名無し 19/01/31(木)13:41:09 IP:202.233.*(infoweb.ne.jp) No.303026 del
>料理板は人口が少ないからか、例のスレはなかなか消えませんねー。

そこはIP:182.250.*(au-net.ne.jp)が頑張ってスレ乱立してくれてるから、じきに消えるかと。

乱立と見ればアラシと取れるけど、人口の少ない板だと活性化してるとも取れるし、本意の程が知りたいな。(立て逃げするばかりじゃなく、その後の話題にも入ってきてるしね・・たまに)

例のスレとはどのスレにゃ?
無題 Name 名無し 19/01/31(木)18:36:44 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.303036 del
あえて age ます。

>例のスレとはどのスレにゃ?
艦これ(?) と、18禁の絵がついていたやつ (後者は消えたみたい。)

幼稚園の頃に、陶板?のような特別な画材渡されて、先生が「遠足の思い出を描きましょう」と説明したのに一人、周りも見えたでしょうに何のためらいもなくドラえもん描いた子が居て、周りがサーッっと引いた事件を思い出しましたよ。子供だったらしょうがないけど・・。

>活性化してるとも取れるし、
そうですね。
無題 Name 名無し 19/02/06(水)12:50:02 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.303191 del
フランス料理は本場に近づくほど
日本人の好みから遠ざかるッテ認識
無題 Name 名無し 19/02/07(木)07:21:36 IP:2400:4050.*(ipv6) No.303206 del
>フランス料理は本場に近づくほど
>日本人の好みから遠ざかるッテ認識
昔こじゃれたデパートでウサギ肉を発見してたまたま持ってたフランス料理本のレシピに乗っ取って『ウサギ肉のプルーンソース煮込み』的な料理を作ってみたはいいがプルーンで煮込んだまでは意外とイケたのに最後に生クリームをぶち込んだ(レシピ通りです)途端にウボァとなったのを思い出した
食ったけど
無題 Name 名無し 19/02/08(金)00:48:32 IP:106.132.*(au-net.ne.jp) No.303229 del
こんばんのおかずとかの本見ながら、変わった料理作って美味しかったことあまり無いのだけど。 

食べた事作った事無い料理をレシピ見て作っても、微妙に違う物体が出来るのではと推測します。 

同じ料理作っても、調理人によって違うように。(少し前のすき家スレみたいに)
無題 Name 名無し 19/02/08(金)03:28:40 IP:2400:4050.*(ipv6) No.303233 del
>No.303229
云っておられることは判ってるんだがそーいうのとはちょっと違うんだ知らないレシピでも途中までは『成程こーいうものか』と納得しながら作ってたんだが最後の最後に「いやコレ要らんだろ」となったんだ
なんつ―か根底にある感性の違いを突き付けられたというか…
無題 Name 名無し 19/02/08(金)05:01:40 IP:202.233.*(infoweb.ne.jp) No.303236 del
フランス料理に生クリーム投入はデフォじゃん!
なんでも生クリーム入ってるじゃん!
だから油っこいんだよ、だから皆太ってるんだよ!

って子供の頃本気で思ってた。
無題 Name 名無し 19/02/08(金)13:40:20 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.303241 del
まあアメリカ料理がなんでもかんでもバターぶち込んでるってのと似たようなもんよな
無題 Name 名無し 19/02/08(金)14:18:04 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.303242 del
>フランス料理は本場に近づくほど
>日本人の好みから遠ざかるッテ認識
ちなみに自分は現地に行ったわけじゃないが
本場フランス料理フランス三ツ星レストランのシェフを招待!云万円コースとかを数回と
本場フランスで修行してきたシェフが本場の味を売りにしてるレストラン云万円コースを数回でこの結論に至った
なんにしろ塩が足りない
あと味が混ざりすぎ
無題 Name 名無し 19/02/08(金)21:27:34 IP:121.92.*(infoweb.ne.jp) No.303256 del
>フランス料理は本場に近づくほど
フランスの食い物だってピンキリあるよ、横町のビストロで豚や牛の
モツ煮込みにバゲット、グラスワインてな定食から、マキシム・ド・パリでアラカルトチョイスするとかまで
無題 Name 名無し 19/02/09(土)12:43:09 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.303275 del
フランス本場の味ってのがまず定義が難しいんじゃないかなヌーベルキュイジーヌやったと思ったら復古主義とかやりだしたりしてるし
無題 Name 名無し 19/02/09(土)12:49:45 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.303277 del
日本みたいに狭い国でも地域によって違った郷土料理があるんだから他国だってあるに決まってるわな
そもそもフランス料理でイメージするのって宮廷料理ルーツの高級料理だろ?
無題 Name 名無し 19/02/09(土)12:57:45 IP:153.232.*(dti.ne.jp) No.303279 del
ステックフリットとアーティチョークが主食なんじゃないの
無題 Name 名無し 19/02/09(土)18:17:59 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.303281 del
フランスの家庭料理はポトフを筆頭に素朴すぎてもはや日本の洋食文化として認識されてるから分かりにくいのかもね
あとホワイトソースの多用を止めたフランスの料理人に対して昔ながらの舶来レシピを忠実に守ってるのが日本の洋食レストランだったりするとか書いてあるのを見たことがあって面白い

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