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画像ファイル名:1556807010092.jpg-(30510 B)サムネ表示
30510 B無題 Name 名無し 19/05/02(木)23:23:30 IP:153.200.*(ocn.ne.jp) No.305184 del + 28日19:53頃消えます
冷や奴には生姜より辛子のほうが薬味として合うと思う。
おろし生姜の酸味は豆腐と合わない。
酸味を中和する程度ににみりんや砂糖を加えて、生姜醤油を作ってみても、今度は甘味が邪魔になる。
生姜の品質にもよるとは思う。
しかしチューブのおろし生姜レベルなら、冷や奴には邪魔になるだけ。
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
削除された記事が1件あります.見る
無題 Name 名無し 19/05/03(金)06:51:34 IP:2001:240.*(ipv6) No.305188 del そうだねx6
おろし生姜を酸っぱいと思ったこと無いからわかんない
無題 Name 名無し 19/05/03(金)11:37:04 IP:2001:268.*(ipv6) No.305191 del +
>おろし生姜を酸っぱいと思ったこと無いからわかんない

腐った生姜でも食ったのか
紅生姜でもおろしたのかw

>チューブのおろし生姜レベル
レベル?チューブは手軽さだからな
普通に生姜買ってきておろすほうが安いし美味い
無題 Name 名無し 19/05/03(金)11:56:32 IP:61.205.*(mineo.jp) No.305192 del +
辛子も生姜も要らんやろ
ネギと七味
最高
無題 Name 名無し 19/05/03(金)12:16:54 IP:220.19.*(bbtec.net) No.305193 del +
>おろし生姜を酸っぱいと思ったこと無いからわかんない

チューブのしょうがだろ。酸っぱいから俺も嫌い。
無題 Name 名無し 19/05/03(金)12:47:23 IP:112.68.*(eonet.ne.jp) No.305194 del +
時々、塩とごま油でやっつける
無題 Name 名無し 19/05/03(金)13:32:38 IP:218.179.*(bbtec.net) No.305195 del +
    1556857958556.jpg-(117412 B) サムネ表示
117412 B
おろし生姜チューブが嫌いな人向け
生姜は焼酎漬けにすると、長期間保存できる
すりおろしても焼酎の味とかアルコール分は気にならんレベル
皮のままの方がより長く保つけど、皮を剥いておけば取り出して即摺り下ろせる
摺り下ろすのが面倒な時は、ちょっと刻んでからガーリックプレスでぎゅっとやっちゃうのもアリ
ワンカップ焼酎買って、そこに放り込んでおけばいいよ
無題 Name 名無し 19/05/03(金)15:16:35 IP:112.68.*(eonet.ne.jp) No.305196 del +
>焼酎
その漬け込んだ後の焼酎もいけるんじゃないだろうかと思ったり
無題 Name 名無し 19/05/03(金)20:09:43 IP:2001:268.*(ipv6) No.305199 del +
昔岐阜県行った時に、冷奴の中にカラシが埋め込んである
ドッキリ食品みたいなのを食べたな。
知らずに食べて「グハッ!」っとなったけど、わかってて食べれば
そんなに不味くもなかった。
無題 Name 名無し 19/05/03(金)20:36:46 IP:125.207.*(ocn.ne.jp) No.305200 del +
おでんの厚揚げに辛子付けるからね
無題 Name 名無し 19/05/04(土)01:33:52 IP:2400:406c.*(ipv6) No.305201 del +
奴には柚子胡椒と刻み大葉
ねりラー油をのせてもうまい
無題 Name 名無し 19/05/04(土)20:30:06 IP:240f:e3.*(ipv6) No.305211 del +
味噌だろ。
葱、砂糖、唐辛子、醤油。どれ合わせても味噌か゜まとめる
無題 Name 名無し 19/05/04(土)22:05:00 IP:14.133.*(commufa.jp) No.305212 del +
    1556975100679.jpg-(70441 B) サムネ表示
70441 B
>冷奴の中にカラシが埋め込んである
>ドッキリ食品みたいなのを食べたな。
からし豆腐は美味いよな。
無題 Name 名無し 19/05/05(日)14:49:59 IP:219.101.*(tees.ne.jp) No.305219 del +
    1557035399437.jpg-(38781 B) サムネ表示
38781 B
まともではない
無題 Name 名無し 19/05/05(日)15:47:28 IP:240f:c7.*(ipv6) No.305221 del +
>まともではない
からしと味噌などを混ぜているから、そんなには辛くないと言われている
でも実際は十分に辛い
無題 Name 名無し 19/05/05(日)18:47:20 IP:2001:240.*(ipv6) No.305223 del +
旨けりゃもっと全国の惣菜売り場とか恒常的に並んでるよ
無題 Name 名無し 19/05/05(日)19:48:26 IP:27.83.*(dion.ne.jp) No.305224 del +
    1557053306833.jpg-(51231 B) サムネ表示
51231 B
嫌気性注意
無題 Name 名無し 19/05/05(日)22:13:48 IP:125.207.*(ocn.ne.jp) No.305229 del +
>嫌気性注意
随分昔だねえ
無題 Name 名無し 19/05/06(月)11:16:57 IP:240b:253.*(ipv6) No.305235 del +
油で揚げたてのからしレンコンは
まあまあ美味しかった
無題 Name 名無し 19/05/06(月)20:53:32 IP:240f:7c.*(ipv6) No.305248 del +
南條幸也削除依頼
無題 Name 名無し 19/05/06(月)23:36:37 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.305253 del +
この流れでからし蓮根好きですって言うと攻撃されちゃう?
好きなんだけど
無題 Name 名無し 19/05/07(火)08:42:25 IP:125.207.*(ocn.ne.jp) No.305255 del +
好きな人居ないと無くなってるでしょ
無題 Name 名無し 19/05/07(火)16:51:14 IP:49.97.*(spmode.ne.jp) No.305261 del +
>この流れでからし蓮根好きですって言うと攻撃されちゃう?
好き嫌いの表明は普通の範疇だが、攻撃まで行くと異常の範疇なんで無視やdelやスレ主権限の削除が妥当かと。
無題 Name 名無し 19/05/07(火)17:39:16 IP:2400:2200.*(ipv6) No.305262 del そうだねx3
人のこと攻撃するの大好きな奴がなんか言ってるな
無題 Name 名無し 19/05/07(火)22:04:24 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.305268 del +
    1557234264970.jpg-(38546 B) サムネ表示
38546 B
辛子蓮根って焼酎のつまみに合うの?
無題 Name 名無し 19/05/07(火)23:32:53 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.305269 del +
>辛子蓮根って焼酎のつまみに合うの?
酒飲まないから知らんけど
そんなスレ画程辛くも無いよ
おでんに不意に付けすぎた辛子のほうが効くぐらい
まぁ種類(店?)によるかもしれんけど
無題 Name 名無し 19/05/08(水)00:40:21 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.305271 del +
口いっぱいに頬張ったりする食い物じゃあないだろう
蓮根の部分と辛子味噌の部分をちびちびかじる食い物だろこれ
無題 Name 名無し 19/05/08(水)03:37:21 IP:153.232.*(dti.ne.jp) No.305272 del +
別にからしだけがみっしり詰まってるわけじゃなし、普通にがぶりと食いつくよ
揚げたてが最高

豆腐に辛子といえば横須賀の湯豆腐
無題 Name 名無し 19/05/08(水)04:19:36 IP:240f:c7.*(ipv6) No.305273 del +
    1557256776122.jpg-(93021 B) サムネ表示
93021 B
でも、あまり齧り付くような金額でもないよね
スライスしてチビチビ食べてる
無題 Name 名無し 19/05/09(木)12:22:36 IP:210.149.*(vmobile.jp) No.305296 del +
このスレ見て茶碗豆腐が全国区でないことを初めて知った
無題 Name 名無し 19/05/09(木)19:45:32 IP:2001:268.*(ipv6) No.305301 del +
>でも、あまり齧り付くような金額でもないよね
それは土産物屋とか遠隔地(東京など)の物産展価格じゃね?
熊本まで行けば、形が揃ってない小さな蓮根にカラシ詰めて揚げたのを安く売ってるよ。
キレイで形が揃っているのは高く買ってくれる観光客向け商品。
下通りあたりの居酒屋に入れば、揚げ立て熱々のカラシ蓮根が食えるよ。
最高に美味い熊本の焼酎と一緒にやればこの世の極楽。端麗な米焼酎を合わせるのがオススメ。
無題 Name 名無し 19/05/10(金)00:00:50 IP:240f:c7.*(ipv6) No.305304 del +
    1557414050953.jpg-(142848 B) サムネ表示
142848 B
>熊本まで行けば、形が揃ってない小さな蓮根にカラシ詰めて揚げたのを安く売ってるよ。
確かに歪なのは安いけどほんと小さくて、やっぱり割高かな
馬刺しの方はよく買って帰るけど 特にタテガミ
無題 Name 名無し 19/05/10(金)05:04:56 IP:2001:268.*(ipv6) No.305308 del +
>皮のままの方がより長く保つけど、皮を剥いておけば取り出して即摺り下ろせる

皮なんて使う分だけ包丁でこそぐように剥げば時間なんてかからない
ほんの数秒だ
無題 Name 名無し 19/05/10(金)05:09:03 IP:2001:268.*(ipv6) No.305309 del +
つーか生姜は見栄え以外では皮をむく必要がない
無題 Name 名無し 19/05/10(金)08:39:40 IP:240b:252.*(ipv6) No.305312 del +
レンコン
おっきい太いレンコンは繊維質が少なくほくほくな食感のイメージ
小さいのや細いのは繊維質でシャリシャリな食感のイメージ

好みの問題で好きな方買ったらいいかな、熊本としても馬刺しと並ぶブランド食品だから高くても良い品質の物を全国に流通させたいだろうし。

高いって言ってる人いるけど、国内産レンコンの最盛期以外の値段って意外と高いって知ってる?
更にそれの太い形の良いやつだと、もうね。

外国産でもある一定以上の品質のだと一気に値段上がるし、それら使うと必然的に売値も上がるわけで、高級料亭とかも同じで料理に手間暇かけてるだけじゃないしね。
無題 Name 名無し 19/05/10(金)11:44:17 IP:49.239.*(vmobile.jp) No.305317 del +
不当な価格だとか言ってるわけじゃないので
時期がどうであろうが
その人にとって「高い」と感じたら高い
でいいのでは
無題 Name 名無し 19/05/11(土)13:28:34 IP:106.171.*(kddi.com) No.305329 del そうだねx1
高い(と感じる値段になる)のは蓮根じゃなくて辛子が山盛りだからなのでは?
無題 Name 名無し 19/05/11(土)13:41:50 IP:240b:252.*(ipv6) No.305331 del +
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 19/05/11(土)13:44:37 IP:240b:252.*(ipv6) No.305332 del +
単にレンコンに辛子詰めて揚げただけのものが1500円もしたら高いと思うだけと思うけど。

上でレンコンの値段でちょっと書いたけど、そこまで出してレンコン食べたいと思わないし、実際辛子レンコン一回しか食べた事ないしw。

美味しい辛子レンコン食べたい人や贈りたい人が高級品買って、普段は安いので良いと思うけどね。

ただそれだと・・・、続きはスーパーのイートインスレに書いてます。
無題 Name 名無し 19/05/11(土)17:25:23 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.305338 del +
いちおー手作りできんこともないから、高いけど食いたいと思うなら作ればよろしやす
レシピはそこらへん探せば転がってるし
無題 Name 名無し 19/05/11(土)17:25:41 IP:2001:268.*(ipv6) No.305339 del +
たまたま貼られたカラシ蓮根の値段見て「高けぇ」とか言ってるのナンセンス。
「森からし蓮根」って銀座にも出店してるような贈答品・土産物売ってる老舗だから。
熊本のローカルスーパーに行けば、はるかに安い価格で惣菜コーナーに並んでるよ。
「みやはら」とか「イワサキACE」「ゆめマート」あたり行けば分かるハズ。
カラシ蓮根だけじゃなくて、馬刺しは刺身コーナーに色んな種類が当たり前に沢山並んでるし
ちくわサラダとかいきなり団子もフツーに売ってる。熊本焼酎も安いし。
村上カラシレンコンの店が入ってれば、カラシ蓮根コロッケとかカラシ蓮根バーガーなんてのも。
無題 Name 名無し 19/05/11(土)18:47:44 IP:125.207.*(ocn.ne.jp) No.305342 del +
熊本の焼酎って見たことないな全銘柄チェックした訳じゃないけど@四国
福岡、大分、宮崎、鹿児島はあるけど
ほとんど県民が飲んじゃうの?
無題 Name 名無し 19/05/11(土)20:35:14 IP:2400:2412.*(ipv6) No.305346 del +
    1557574514865.jpg-(24836 B) サムネ表示
24836 B
これ有名なんじゃないの?
ろくに焼酎知識の無い俺でも知ってるので
無題 Name 名無し 19/05/11(土)20:43:16 IP:2400:2412.*(ipv6) No.305347 del +
村上カラシレンコンって、
貼られてる森からし蓮根の半額くらいで通販で買えるんだね
無題 Name 名無し 19/05/12(日)12:52:32 IP:*(a3fc4056.softbank.ne.jp) No.305365 del +
>熊本の焼酎
つ白岳
無題 Name 名無し 19/05/12(日)14:01:55 IP:125.207.*(ocn.ne.jp) No.305370 del +
>これ有名なんじゃないの?
>つ白岳
今度見てみる
買うのは安物だけど
無題 Name 名無し 19/05/15(水)00:39:21 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.305438 del +
    1557848361326.jpg-(18521 B) サムネ表示
18521 B
ワサビが普及するまではカツオの刺身も
辛子+煎り酒(梅干しと酒を煮詰めた調味料)で食べていた
無題 Name 名無し 19/05/30(木)22:08:02 IP:121.92.*(infoweb.ne.jp) No.305852 del +
>ちくわサラダとかいきなり団子
鳥栖のフレスポかな、佐賀モンとくまモンと売ってるのは
無題 Name 名無し 19/06/06(木)07:09:52 IP:182.171.*(so-net.ne.jp) No.306034 del +
カツオは醤油マヨっておいしい
https://www.youtube.com/watch?v=zcUBaxJNJGM

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