料理@ふたば
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画像ファイル名:1563892356628.jpg-(612905 B)サムネ表示
612905 Bジンギスカンめぇ〜〜 Name 名無し 19/07/23(火)23:32:36 IP:126.248.*(access-internet.ne.jp) No.307094 del + 23日03:53頃消えます
初めてのスレ立て
北海道に五日旅行に行って、ジンギスカン食べたよ
ありえないぐらい美味しくて柔らかかったよ
みんなも食べて
全然癖がなかった
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
削除された記事が1件あります.見る
無題 Name 名無し 19/07/23(火)23:33:14 IP:126.248.*(access-internet.ne.jp) No.307095 del +
    1563892394884.jpg-(620365 B) サムネ表示
620365 B
じゅわー
無題 Name 名無し 19/07/23(火)23:43:28 IP:2001:268.*(ipv6) No.307096 del +
どこの何て言う店で食ったんや?
話はそこからや。
無題 Name 名無し 19/07/23(火)23:51:32 IP:126.248.*(access-internet.ne.jp) No.307097 del +
だるまっていうところ。なん号店かは忘れたや。
タクシーのおじちゃんに○○ってお店行くんですよ〜って言ったら、そこ美味しくないよ、美味しいのはね〜って何個か教えてくれた中で選んだ
因みに1時間待った
アジア系のお客さんがすごく多かったのが印象的だったな
美味しかった・・・・・・
無題 Name 名無し 19/07/23(火)23:52:33 IP:2001:268.*(ipv6) No.307098 del +
・・・とレスしてから画像見ると
マトンのロール肉じゃなくてラム生肉のエエとこやんけ!
このレベルの肉をドーンと出せる店は限られてるわな
ジンギスカンは煮るタイプと焼くタイプと分かれるけど
焼くタイプでブ厚い肉を出せるということは
よっぽど肉質の良い、柔らかい肉だと自信あってのこと。
無題 Name 名無し 19/07/23(火)23:57:04 IP:2001:268.*(ipv6) No.307099 del +
ぶはっ、だるまかあ・・・(まあ分かってたけど)
モロに元?朝🌑総連幹部経営の店やんけ!
食肉利権カースト上位の店は強いよね。
無題 Name 名無し 19/07/24(水)00:02:58 IP:126.248.*(access-internet.ne.jp) No.307100 del +
    1563894178650.jpg-(50049 B) サムネ表示
50049 B
すごい情報通っぽい!
私ですら覚えてない部位を言い当てるとは
タクシーのおじちゃんが言うには、同じ通り?範囲?に何点も出すアホな会社だけど肉は上手い、らしい!ほんとにおいしかった

ジンギスカンの匂いを気にしながらススキノに行ったけど、ススキノは綺麗で回りやすかった。朝ドラにもなったらしいNIKKAの怪しい光。
無題 Name 名無し 19/07/24(水)00:08:29 IP:126.248.*(access-internet.ne.jp) No.307101 del +
    1563894509966.jpg-(46339 B) サムネ表示
46339 B
小樽のビール飲めるところでビール作ってるところを見学した。
ビールを作るには、麦芽、ホップ、水が必要なんだとか。
めちゃくちゃ美味しいビールが飲めた。外観は倉庫っぽかったけど、店内はドイツっぽさがあってすごくお洒落だった。

小樽駅を出て進むと、人力車のお兄さんがそこらへんにいる。人がいなかったのか「助けてください〜」と営業されるもクルーズに乗る予定があったので断ったところ、情報を与えてくれた。なんと1400万するオルゴールが、この小樽にはあるらしい。もちろん信じなかったけど、マジだった。小樽〜!すごい!
無題 Name 名無し 19/07/24(水)00:11:28 IP:126.248.*(access-internet.ne.jp) No.307102 del +
人力車のお兄さんは関西弁を喋ってる人が何人かいて、旅行だか何かできてここで稼いでる?みたいなことを言っていた。小樽〜。

写真は汚いから乗せられないけど、千歳バーガーはとてもおいしかった。
無題 Name 名無し 19/07/24(水)00:35:35 IP:126.140.*(bbtec.net) No.307103 del +
>マトンのロール肉じゃなくてラム生肉のエエとこやんけ!

肉屋でマトンのロール肉をスライサーで切ってもらう。
野菜はもやし、ピーマン、タマネギ、突きコン。
肉はタレに漬け込まないでそのまま焼く。
タレは焼いた肉を食う前に漬ける。
ベル食品の成吉思汗たれ(オレンジラベル)が至高
無題 Name 名無し 19/07/24(水)16:34:03 IP:1.75.*(spmode.ne.jp) No.307114 del +
>ありえないぐらい美味しくて柔らかかったよ
>みんなも食べて
>全然癖がなかった

そりゃ、フランス料理でも出せるようなラム肉なんだから、美味くて当然。
庶民の食うジンギスカンとは全然違うね。
無題 Name 名無し 19/07/26(金)22:22:18 IP:121.92.*(infoweb.ne.jp) No.307193 del +
羊のホルモン(味噌漬味)色んな内臓の部位まぜこぜだがこれ焼いて
タマネギやカボチャモヤシ、キャベツ一緒に焼いててのが旨かった
牛と豚とも違う(当たり前だけど)羊の生モツてのなかなかないんだ
無題 Name 名無し 19/07/26(金)22:34:02 IP:210.203.*(bbiq.jp) No.307194 del +
札幌で食っただるまも美味かったけど旭川で食った大黒屋のマトンも独特の風味があって美味かったなぁ...北海道また行きたいわ。
無題 Name 名無し 19/07/26(金)23:25:01 IP:2001:268.*(ipv6) No.307196 del +
マトンは日本人にはクセが強すぎる場合もあるけど羊本来の味を楽しむには良いよね
無題 Name 名無し 19/07/27(土)21:10:15 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.307223 del そうだねx1
丸肉マトン好きや
無題 Name 名無し 19/07/27(土)21:13:53 IP:2001:268.*(ipv6) No.307225 del +
マトンはクセがあるからこそ
クセの強いスパイスをカウンターで当てるんだよ
代表的なのがクミンやクローブなど

臭み x 臭み = 旨味 だったりするからな
俺的には中国東北部の朝鮮族がよくやる
羊肉串が一番うめーと思う

今じゃ北京とか他の地方でも羊肉串を食うけど
昔はマトンは薄くスライスして刷羊肉(しゃぶしゃぶ)に
するのが普通だった。火鍋のメイン素材として優秀。

麻辣火鍋に羊肉が入らないなんてありえへん!
無題 Name 名無し 19/07/29(月)14:45:39 IP:125.30.*(iij4u.or.jp) No.307264 del +
>私ですら覚えてない部位を言い当てるとは
その人、部位の話なんてしてないよ
無題 Name 名無し 19/07/30(火)15:30:59 IP:240d:1a.*(ipv6) No.307292 del そうだねx1
東京帰ってから食べると大して美味しくない
やっぱり北海道はすごいね
無題 Name 名無し 19/08/06(火)23:09:46 IP:124.140.*(home.ne.jp) No.307430 del +
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 19/08/19(月)16:02:29 IP:221.22.*(bbtec.net) No.307639 del +
>マトンはクセがあるからこそ

よう!ブラザー!
無題 Name 名無し 19/08/19(月)17:22:04 IP:210.149.*(vmobile.jp) No.307643 del +
お腹もおへそもほっぺさんも
あ〜びっくりこいた〜

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