料理@ふたば
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画像ファイル名:1570631215692.jpg-(17595 B)
17595 B無題Name名無し19/10/09(水)23:26:55 IP:2403:7800.*(ipv6)No.308517+ 27日09:38頃消えます
納豆の茶漬けは意想外に美味いものである。しかも、ほとんど人の知らないところである。食通間といえども、これを知る人は意外に少ない。と言って、私の発明したものではないが、世上これを知らないのはふしぎである。
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
1無題Name名無し 19/10/10(木)00:03:31 IP:61.195.*(eaccess.ne.jp)No.308519+
東京地方で販売されてる物では鎌倉山納豆が美味いよ
なんだか芯まで発酵している感じで均質に柔らかい
2無題Name名無し 19/10/10(木)20:38:20 IP:182.251.*(au-net.ne.jp)No.308547+
青空文庫で魯山人のエッセイをコピペしてスレ立てするだけの簡単なお仕事ご苦労様です
3無題Name名無し 19/10/11(金)06:16:35 IP:2001:268.*(ipv6)No.308553+
じゃあお前もやってみろよ
いちゃもんつけるだけの簡単なお仕事辞めてさw
4無題Name名無し 19/10/11(金)08:19:43 IP:2001:268.*(ipv6)No.308554そうだねx2
納豆茶漬けに一番適しているのは
大根の割り干し漬けを刻んで納豆と混ぜた
「そぼろ納豆」だと思う。
その中でも最も茶漬けに合うのは
「天狗納豆」という会社の製品だ。
茨城県は水戸市の城下町にある老舗の作る
そぼろ納豆は割り干し大根と納豆のバランスが
非常によろしい。酒にもめっさ合うぞい!
5無題Name名無し 19/10/11(金)18:14:50 IP:125.30.*(iij4u.or.jp)No.308578+
干納豆と刻み海苔でいい
6無題Name名無し 19/10/11(金)21:14:05 IP:111.171.*(infoweb.ne.jp)No.308585+
青森出張で「菊納豆」喰ったよ、食用菊と納豆にネギ、味噌だれ
〆にこれのかき揚げで天茶、珍味で春菊好きなら病みつき
天然マイタケ、ポリポリ、畑シメジとシャモのキノコ小鍋にホタテの
貝焼き、大間のマグロ「け?く、めじゃめじゃ、もっと、け」
7無題Name名無し 19/10/12(土)08:52:46 IP:61.192.*(zaq.ne.jp)No.308594+
あったかいご飯の上に乗せるだけでなくその上に熱いお茶を掛けるなんて・・・
8無題Name名無し 19/10/12(土)20:52:42 IP:182.165.*(eonet.ne.jp)No.308603+
粘りの糸引きは塩水によって弱まるから食べやすいしね.お茶でやる以外にも出汁茶漬けにしても良さそう.
納豆と汁物って言えば,昔からひきわり納豆の納豆汁(味噌汁)があるよね.
ってことは納豆汁のぶっかけ飯もありか.

良質な緑茶は出汁と混ぜると極端に味が損なわれる事があるから,旨味を重視するなら出汁茶付けかなぁ?
9無題Name名無し 19/10/14(月)17:00:21 IP:2403:7800.*(ipv6)No.308620+
こだわりの人多いね
3パック100円の納豆しか食べたことないけど
やっぱり違うのかな
10無題Name名無し 19/10/14(月)17:59:40 IP:182.251.*(au-net.ne.jp)No.308621+
ネバネバのない大徳寺とかな干し納豆で食べてる
クセのある食材とかはほうじ茶でお茶漬け…
異論は認める
11無題Name名無し 19/10/14(月)19:06:11 IP:124.98.*(ocn.ne.jp)No.308622+
    1571047571976.jpg-(109468 B)
109468 B
トマトの茶漬けは意想外に美味いものである。しかも、ほとんど人の知らないところである。
食通間といえども、これを知る人は意外に少ない。
と言って、私の発明したものではないが、世上これを知らないのはふしぎである。
12無題Name名無し 19/10/14(月)20:03:31 IP:240d:1a.*(ipv6)No.308623+
>トマトの茶漬けは意想外に美味いものである。しかも、ほとんど人の知らないところである。
>食通間といえども、これを知る人は意外に少ない。
>と言って、私の発明したものではないが、世上これを知らないのはふしぎである。
トマトのおでんにトマトの味噌汁、トマトジャム
出汁茶漬けみたいならありですねぇ…トマト
13無題Name名無し 19/10/14(月)20:09:47 IP:125.30.*(iij4u.or.jp)No.308624+
>トマトの茶漬けは意想外に美味いものである。しかも、ほとんど人の知らないところである。
考えもしなかった
トマトリゾットとかあるからありなのか
14無題Name名無し 19/10/15(火)05:26:21 IP:2001:268.*(ipv6)No.308625+
トマトはグルタミン酸が豊富だから。
15無題Name名無し 19/10/15(火)11:00:36 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp)No.308628+
赤だしの味噌汁に入れてご飯にかけるのが好き
16無題Name名無し 19/10/15(火)23:36:33 IP:240b:11.*(ipv6)No.308642+
    1571150193008.jpg-(77265 B)
77265 B
水戸名物にはそぼろ納豆があって、こいつの茶漬けがすごい美味いよ
切り干し大根のコリコリ感がたまらないですね
17無題Name名無し 19/10/16(水)20:49:03 IP:2001:268.*(ipv6)No.308644+
そぼろ納豆ってそのまま食べるの?
それとも混ぜてネバネバにしてから食べるの?
18無題Name名無し 19/10/17(木)21:23:10 IP:240b:11.*(ipv6)No.308651+
そのまま食べるんやで!お新香感覚
19無題Name陸前出張員 19/10/18(金)20:03:56 IP:217.178.*(transix.jp)No.308658+
    1571396636041.jpg-(292050 B)
292050 B
甘納豆の茶漬けは意想外に美味いものである。しかも、ほとんど人の知らないところである。食通間といえども、これを知る人は意外に少ない。と言って、私の交友関係に食通は居ないので多いかもだが、世上これを知らないのはふしぎである。
20無題Name陸前出張員 19/10/18(金)20:20:10 IP:217.178.*(transix.jp)No.308659+
    1571397610527.jpg-(390638 B)
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甘納豆の出汁茶漬けは私が発明しました(ドヤ顔

ま、検索すれば先人がヒットするんだろうけど、作る以上は不味く作る気は無いので、昆布豆の延長線上に来るよう昆布と鰹節系の出汁に甘味のカウンターパートとして塩を加えてバランスを取ったのをかければ行けるだろうと踏んで実行。
リピート確実って程の美味さでは無かったが、日常生活で出されても怒りも絶望も無くニュートラルな気分でサクッと完食レベルの美味しさにはなりました・・・出汁の戦闘力で胡麻化されたって気がしないでも無いが。

余談
右後ろの出汁パックの「陸奥の国」に「え!?宮城なのに!?」って思ったが「下北半島らへん=陸奥」って思ってた私が物知らずなだけだったw
>陸奥国(みちのくのくに、むつのくに) - 日本の令制国の一つ。現在の福島県、宮城県、岩手県、青森県、秋田県の一部に相当する
>陸奥国 (1869-)(むつのくに、りくおうのくに) - 日本の明治時代初期の地方区分の一つ。現在の青森県と岩手県の一部に相当
21無題Name名無し 19/10/18(金)21:15:04 IP:2001:268.*(ipv6)No.308661+
森鴎外も貰ってきた紅白饅頭を茶漬けにして食べるのが好きだったらしいので好きな人は好きかもしれない
22無題Name名無し 19/10/19(土)15:45:37 IP:111.171.*(infoweb.ne.jp)No.308667+
    1571467537765.jpg-(117999 B)
117999 B
千葉の取手、柏界隈だと「ぜんざい丼」がある ぼためしと言ってたが
まんま白ご飯にぜんざいとかあんこだばぁ
明らかにぼた餅、お萩の類とは違うんだが違和感はないけど
マジェマジェ後のビジュアルはなんともかんとも
23無題Name名無し 19/10/19(土)20:57:15 IP:2001:268.*(ipv6)No.308668+
>明らかにぼた餅、お萩の類とは違うんだが違和感はないけど
>マジェマジェ後のビジュアルはなんともかんとも
きな粉もかけてみようぜ…?
24無題Name名無し 19/10/20(日)02:28:38 IP:2001:268.*(ipv6)No.308676+
>甘納豆の茶漬けは意想外に美味いものである。

紅白饅頭の茶漬けが好きな有名なオッサンがいたな
結構合うのかもしれない
が、自分の感性ではゲテモノの部類だな
25無題Name名無し 19/10/20(日)19:04:02 IP:111.171.*(infoweb.ne.jp)No.308691+
んでもって、柏(迷)名物?ぼためしを茶漬にして喰う
淹れ立ての玄米茶の香ばしさと定番のあんこだから不味くはない
しかし見た目が・・・これはアフリカrか南米アマゾン料理ですかい?

鴎外風饅頭茶漬は細菌研究で果物であろうが饅頭であろうが加熱
せずに口に入れなくなった神経症から派生したエピソード由来で
実食するとぼためし茶漬同様不味くはない
26無題Name陸前出張員 19/10/21(月)19:37:37 IP:103.2.*(transix.jp)No.308717+
>細菌研究で果物であろうが饅頭であろうが加熱せずに口に入れなくなった神経症
私個人としては軍医森林太郎として絶許枠の人だが、この件については可哀想。
あと、好奇心から顕微鏡できな粉を見てみたら虫だらけで、それまでは好きだったきな粉を食べれなくなった徳川慶喜のエピソードを思い出した。
27無題Name陸前出張員 19/10/24(木)21:12:20 IP:217.178.*(transix.jp)No.308737+
    1571919140438.jpg-(310733 B)
310733 B
納豆の茶漬けは意想外に美味いものであると伝説の食通の人が言っていた。しかし、私は納豆嫌いである。
まぁ、でも、偉人に敬意を表して言う通りにしてみようと思う・・・

納豆の茶漬け:北大路魯山人:青空文庫https://www.aozora.gr.jp/cards/001403/files/54975_49007.html

うーん、茶漬けにしても苦手な納豆味で、鮭茶漬けの方が1000倍嬉しい。
以上、納豆好き視点からしたら「何言ってんだオマエ」レポでした。
28無題Name名無し 19/10/25(金)07:17:30 IP:49.239.*(vmobile.jp)No.308741+
嫌いな人はトコトン嫌いだからね納豆は
29無題Name名無し 19/10/25(金)13:47:13 IP:114.186.*(plala.or.jp)No.308742+
トマトのお茶漬けは美味しそう
夏に冷たいお茶漬けにしたい
来年食べよう…覚えてたら
30無題Name名無し 19/10/25(金)20:43:32 IP:111.171.*(infoweb.ne.jp)No.308746+
地域食でなら沖縄のパパイヤ茶漬けもある
と言っても野菜枠の青パパイヤの甘酢浅漬け載せたのにダシ汁掛け
沖縄の茶漬けは「菜飯」と呼んで「丼」「汁掛け飯」との境がない
コンビニのおにぎりは実は青サーやモズク、豚味噌入れてダシ汁
掛けて喰う為のもの(スパムや茹で豚も具としてあり)
31無題Name名無し 19/10/26(土)00:39:16 IP:2001:268.*(ipv6)No.308748+
>嫌いな人はトコトン嫌いだからね納豆は

納豆は臭いだけじゃなく、あのネバネバと
アミノ酸の苦味もあり
嫌いになる理由がたくさん含まれてるからね
タンパク質をアミノ酸に分解する時にアンモニアが発生するから
熟成させればさせるほど臭くなる

納豆嫌いの友人曰く
食うものに困ってる訳ではないのに人間の体内で起きる事を
わざわざ外で起こしてそれを食うとか
糞を食ってるような物で鬼畜の所業らしい

ちなみに自分は好きだけどね
32無題Name名無し 19/10/26(土)13:04:50 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.308750そうだねx1
納豆はひきわりに限る
33無題Name名無し 19/10/26(土)21:34:25 IP:111.171.*(infoweb.ne.jp)No.308764+
納豆と言うが実は味噌豆では?
山形(置賜とか村山周辺)大豆を油で揚げて砂糖と味噌で煮込んだ
見た目は納豆ライクなの、味噌豆は十分茶漬けのカシラになると思う
納豆買ってきて茶漬けにしてみたがイマイチな上に家族から指差される有様・・・

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