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画像ファイル名:1649839880738.jpg-(689483 B)
689483 B無題Name名無し22/04/13(水)17:51:20 IP:126.160.*(access-internet.ne.jp)No.323719+ 9月15日頃消えます
鰹のたたき

都内北方面で美味いとこ😋教えて
削除された記事が1件あります.見る
1無題Name名無し 22/04/14(木)23:36:09 IP:118.240.*(nuro.jp)No.323725そうだねx1
    1649946969760.jpg-(103953 B)
103953 B
本文無し
2無題Name名無し 22/04/15(金)10:17:58 IP:133.106.*(ipv4)No.323732+
なんという微笑ましいDV絵w
3無題Name名無し 22/04/15(金)12:06:21 IP:106.72.*(enabler.ne.jp)No.323733+
サザエの壺焼きの絵はないの?
4無題Name名無し 22/04/15(金)14:41:50 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.323738そうだねx4
    1650001310469.jpg-(22861 B)
22861 B
カッツォのたたき
5無題Name名無し 22/04/15(金)20:38:57 IP:126.172.*(access-internet.ne.jp)No.323746+
>サザエの壺焼きの絵はないの?

コピペ置いときますね(´・ω・`)っ
 231 名前:番組の途中ですが名無しです投稿日:04/04/30(金) 03:56 ID:VRGhhHly

 カタツムリは触れないけどサザエは大好きな俺。

 234 名前:番組の途中ですが名無しです投稿日:04/04/30(金) 03:59 ID:Y6OY5mUR

 >>231
 ハッハッハ、のろけまくりだなフグ田君
6無題Name名無し 22/04/16(土)11:28:30 IP:106.155.*(au-net.ne.jp)No.323752+
自分で釣ったやつが新鮮で一番うまいよ
7無題Name名無し 22/04/18(月)12:45:31 IP:126.173.*(access-internet.ne.jp)No.323791+
    1650253531116.jpg-(15428 B)
15428 B
>自分で釣ったやつが新鮮で一番うまいよ

難易度が高い😳
8無題Name名無し 22/04/18(月)13:16:32 IP:49.98.*(spmode.ne.jp)No.323792+
夏場ならカツオ/マグロの乗り合い船でけっこう釣れるよ
引きは強烈だけど棚は浅いし初心者でも貸し竿で十分楽しめる
9無題Name名無し 22/04/18(月)17:37:59 IP:49.156.*(icn-tv.ne.jp)No.323793そうだねx2
ぉゃっゎ ぁっぃ ぉゅょ
10無題Name名無し 22/04/20(水)18:17:32 IP:160.13.*(iij4u.or.jp)No.323813+
書き込みをした人によって削除されました
11無題Name名無し 22/04/22(金)17:31:21 IP:210.227.*(ipv4)No.323835そうだねx1
>添付の垂れをマヨネーズに混ぜたらちゃんと美味しかった
そのマヨネーズににんにくを加えてアイオリソースっぽくしても美味い
12無題Name名無し 22/04/22(金)22:58:27 IP:122.223.*(vectant.ne.jp)No.323839+
マヨ醤油美味いよね!!
ニンニク入れても良いんですか!!
今度試してみてみます!!
13無題Name名無し 22/04/23(土)07:05:28 IP:126.173.*(access-internet.ne.jp)No.323843+
    1650665128279.jpg-(1121192 B)
1121192 B
薬味としては、
長葱、紫蘇葉、茗荷に大蒜は欲しいところ。

玉葱のスライスや、カイワレなどスプラウト。
トマトも合って良いかもしれん。

ぽん酢、柚子胡椒、摺胡麻といった味変系調味料も面白い。
14無題Name名無し 22/04/23(土)07:09:50 IP:126.173.*(access-internet.ne.jp)No.323844+
    1650665390304.jpg-(46874 B)
46874 B
生姜、レタス、万能ネギ、水菜も合うだろう。

ああ、食べたくなってきた。
15無題Name名無し 22/04/25(月)08:51:59 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.323897そうだねx3
    1650844319827.jpg-(403167 B)
403167 B
>自分で釣ったやつが新鮮で一番うまいよ
でも釣ってすぐに〆てないと身が痛むんだよな
遊漁で掛けてから釣り上げるまでに手間取ると魚体の体温上がるし(もともとこの手の常に泳ぎ続けてる回遊魚は魚のくせに体温が高い)
>夏場ならカツオ/マグロの乗り合い船でけっこう釣れるよ
こういうシチュだと釣るのに夢中で釣った魚の処理が後回しにされやすい
その点、漁師が一本釣りで釣ったカツオなら掛けてすぐに取り込まれてそのまま氷水の倉庫に遅滞なく送られる
だからこの時点〜魚市場くらいまでなら漁師の獲ったカツオの方が状態は良い場合が多い
16無題Name名無し 22/05/29(日)23:47:51 IP:153.252.*(ocn.ne.jp)No.324320そうだねx1
スマガツオて種類のカツオで作ると絶品だったよ、漁港で聞いた通り小細工なしで背をたたきに、腹は刺身で
薬味はニンニクスライス、ネギ、ミョウガと生醤油、後半味変で
ユズ果汁土佐ポン酢、大葉千切り
カツオと言うよりマグロの中トロと大トロて食感と食味
嫁さん子供に初見未食のタカアシガニも購入(オイラは食ったことある)劣化カニカマを久々に味わう
17無題Name名無し 22/05/30(月)07:10:59 IP:27.83.*(dion.ne.jp)No.324321そうだねx2
    1653862259390.jpg-(51125 B)
51125 B
食いてぇ〜

カツオ、水揚げ増え値下がり 千葉県産、早くも脂乗り良好 豊洲市場
https://www.jiji.com/jc/article?k=2022052800172&g=soc
https://news.yahoo.co.jp/articles/e73d831780e449c21a9e871e51562e0f4025edcb
18無題Name名無し 22/05/30(月)09:39:28 IP:106.72.*(enabler.ne.jp)No.324322+
OKのカツオのたたきがグラム50円位上がってたから
また安くなると良いなぁ
19無題Name名無し 22/05/30(月)14:47:26 IP:143.189.*(so-net.ne.jp)No.324324そうだねx1
築地場外のお店で藁焼きしているカツオのたたきが美味しい
20無題Name名無し 22/05/31(火)13:12:38 IP:124.213.*(dion.ne.jp)No.324331+
>築地場外のお店で藁焼きしているカツオのたたきが美味しい

どこだい?今度行く
21無題Name名無し 22/05/31(火)17:53:33 IP:121.110.*(dion.ne.jp)No.324332+
>>築地場外のお店で藁焼きしているカツオのたたき
で検索すれば出るとこだろうね
22無題Name名無し 22/05/31(火)20:48:20 IP:124.213.*(dion.ne.jp)No.324334+
検索したら出たが、料理屋さんじゃなくて、ただの販売店だな…
23無題Name名無し 22/06/02(木)06:42:14 IP:219.101.*(tees.ne.jp)No.324343+
とりすぎ
1日で1ヶ月(30日分)の水揚げがあったとのこと
カツオの身になって考えろよ
もう採らなくていい
24無題Name名無し 22/06/03(金)12:43:37 IP:106.72.*(enabler.ne.jp)No.324350そうだねx3
スーパーと魚屋行ってみたけどカツオの値段さほど変わってなかったわ
25無題Name名無し 22/06/04(土)21:44:30 IP:121.110.*(dion.ne.jp)No.324360+
今、初がつおの旬だしね、なまがつおうめえ
26無題Name名無し 22/06/05(日)02:47:12 IP:217.178.*(transix.jp)No.324365そうだねx1
    1654364832030.jpg-(407225 B)
407225 B
ドライブがてら御前崎まで行って藁焼きのカツオ喰ったりしたけど
やっぱり現地で喰うカツオはなんだか一味違う気がして旨かったな
27無題Name名無し 22/06/06(月)20:55:33 IP:143.189.*(so-net.ne.jp)No.324375そうだねx4
    1654516533432.jpg-(791329 B)
791329 B
この食べたかが一番美味しい
28無題Name名無し 22/06/07(火)11:36:51 IP:180.221.*(zaq.ne.jp)No.324378+
サバは酢でしめるのになんでカツオはやらないんだろうと思って調べてみたら、アニサキスって酢では死なないんだな。
29無題Name名無し 22/06/07(火)19:58:48 IP:121.110.*(dion.ne.jp)No.324381+
>サバは酢でしめるのになんでカツオはやらないんだろうと思って調べてみたら、アニサキスって酢では死なないんだな。

どういうこと?
30無題Name名無し 22/06/08(水)03:07:31 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.324382+
>この食べたかが一番美味しい
すごく…やってることが牛丼紅ショウガ特盛です…
31無題Name名無し 22/06/08(水)11:25:18 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.324388そうだねx6
>すごく…やってることが牛丼紅ショウガ特盛です…
全然違うが?
32無題Name名無し 22/06/08(水)14:32:13 IP:210.171.*(bai.ne.jp)No.324393+
高知の人は胃袋が胃酸とアルコールで占めてるから平気なんだよ
33無題Name名無し 22/06/11(土)06:06:58 IP:219.101.*(tees.ne.jp)No.324441+
    1654895218022.jpg-(343118 B)
343118 B
いかそうめんのように細かく切れば
死ぬのではないか、アニサキス
34無題Name名無し 22/06/11(土)13:18:20 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.324447+
アニサキスはいかそうめんより細い
35無題Name名無し 22/06/12(日)00:06:45 IP:122.223.*(vectant.ne.jp)No.324456+
厚生労働省が生魚の冷凍を強制する法規制に動き出したらしい
36無題Name名無し 22/06/12(日)14:05:42 IP:210.171.*(bai.ne.jp)No.324468+
胃袋にいるアニサキスは死後、生き延びるために胃から筋肉に移動するんだと。すぐに処理しちゃえばある程度安心できるんだろうがそういうわけにもいかず。藁で表面焼いたところで中心部まで熱が通らないからあんま意味ないし。
37無題Name名無し 22/06/13(月)06:26:42 IP:180.16.*(ocn.ne.jp)No.324485そうだねx1
>厚生労働省が生魚の冷凍を強制する法規制に動き出したらしい
うーん、まぁ厚生労働省の仕事の範疇なんだろうけど、下の動画の技術がもうちっと頑張ったら実用化出来そうなタイミングで硬直的な法令を出しそうでやだなぁ。
https://youtu.be/bU_70oDSsUw?t=460
あと、生食用に限るのか、全魚類が対象なのかも気になる所。
今まで冷蔵で流通していた物を冷凍解凍にするのに必要なエネルギーや設備投資、人的コストまで考えると、今まで産地近くで流通していた安い魚を中心にコストの壁に負けてウン千トン単位でフードロスになりそうな気が・・・

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