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画像ファイル名:1650712843824.jpg-(64590 B)
64590 B無題Name名無し22/04/23(土)20:20:43 IP:117.18.*(icn-tv.ne.jp)No.323856+ 9月23日頃消えます
大型スーパーやホームセンターのフライパン売り場はどこもかなり大きなスペースを取ってるが
どれも同じような「軽さ」を売りにした商品ばかりで違和感を感じる。
ホントにみんなそれほど軽いフライパンを求めてるのだろうか?

アルミは「軽くて熱伝導性がいい」かもしれないが
熱伝導性がいいというのは具材を投入した時に温度が下がりやすい、ムラになりやすいという事でもあるので
自分は重くて熱伝導性が悪いものが欲しいくらいなのだが。
一時期見かけたセラミック製も全く見かけなくなった。
削除された記事が3件あります.見る
1無題Name名無し 22/04/23(土)20:46:45 IP:126.144.*(jtidc.jp)No.323858+
選ぶ人の大半は女性
2無題Name名無し 22/04/23(土)21:18:34 IP:126.132.*(openmobile.ne.jp)No.323859そうだねx1
980円という安さで買うのも女性
3無題Name名無し 22/04/23(土)23:33:05 IP:60.124.*(bbtec.net)No.323860+
IHのことも考えたら熱の伝わりやすいのもアリなんじゃない
4無題Name名無し 22/04/24(日)02:42:51 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.323862そうだねx1
「良い」だけなら鉄フライパン一択っしょ
5無題Name名無し 22/04/24(日)06:40:43 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.323866+
家庭用と業務用じゃそら仕様も違うだろう
家庭用に求められるのはとにかく手軽さと安さ
だからテフロン加工になるし、コスト下げるために薄い=軽くなる
6無題Name名無し 22/04/24(日)07:03:26 IP:114.146.*(ocn.ne.jp)No.323867そうだねx1
スレッドを立てた人によって削除されました
>どれも同じような「軽さ」を売りにした商品ばかりで違和感を感じる。
材料をケチった結果の軽さを売り文句にしている可能性が高いと見た。

>アルミは「軽くて熱伝導性がいい」かもしれないが
>熱伝導性がいいというのは具材を投入した時に温度が下がりやすい、ムラになりやすいという事でもあるので
熱伝導が良い=食材に奪われた熱量が周囲や熱源から早く補填されてムラは少なくなる気が・・・

>自分は重くて熱伝導性が悪いものが欲しいくらいなのだが。
その条件だと陶板かなぁ・・・真っ先に思い浮かんだのは焙烙だけど、油を引いて焼くディープじゃないフライの道具って条件により近いのは陶板かと。

>一時期見かけたセラミック製も全く見かけなくなった。
それ表面のコーティングがセラミックで、土台の部分はアルミなのでは?
7無題Name名無し 22/04/24(日)09:02:20 IP:60.124.*(bbtec.net)No.323872そうだねx1
>コスト下げるために薄い=軽くなる
薄くても性能維持できる素材は高コストなんじゃないかね
売り場見た感じ軽いフライパンがイコール安いってことは無かったはず
8無題Name名無し 22/04/24(日)09:20:14 IP:210.171.*(bai.ne.jp)No.323874そうだねx1
家庭で使う調理器具をホームセンターで売ってるんだからそりゃそれなりの商品だろうよと。100均でキッチングッズ集める人もいる。


本格的なものを手に入れた買ったらプロが行くような店で買えばいいだけの事。
9無題Name名無し 22/04/24(日)13:03:20 IP:114.146.*(ocn.ne.jp)No.323875そうだねx1
スレッドを立てた人によって削除されました
たまにレスする事は有るけど、この手のスレだと立て逃げ同然になる不思議なスレ主。
私以外にも多数の意見が出ているんだから、それに乗って世界を広げればいいのに・・・・・
私のレスがいつもいつも結構な速さで消されるから暇が無いって訳じゃないでしょ?

あと、ご自身が料理プレイヤーなら「餃子を焼くフライパンはコレ」「ナポリタンの時はコレ」って具合にこだわりの開示もお願いします。
私はどっちも気合を入れてちゃんと作る時はリバーライトの鉄フライパン、それ以外は安物テフロン。
10無題Name名無し 22/04/24(日)14:18:30 IP:153.252.*(ocn.ne.jp)No.323876+
肉を焼くためだけに南部鉄のパンもお一つどうぞ
焼いた後の掃除手入れも面倒だし、使わなくても日常メンテ必須
しかし、これで肉焼くと心底唸るしおのずといい肉奮発したくなる、道具が人選ぶ類のだよ
11無題Name名無し 22/04/24(日)14:20:28 IP:126.132.*(openmobile.ne.jp)No.323877そうだねx1
    1650777628921.jpg-(10982 B)
10982 B
深型フライパンは炒めてヨシ茹でてヨシの万能型として大好きなのだが、「ギョーザ焼くには底が狭い」と我が家では嫌われている
12無題Name名無し 22/04/24(日)14:53:36 IP:180.34.*(ocn.ne.jp)No.323878+
>肉を焼くためだけに南部鉄のパンもお一つどうぞ
>焼いた後の掃除手入れも面倒だし、使わなくても日常メンテ必須
>しかし、これで肉焼くと心底唸るしおのずといい肉奮発したくなる、道具が人選ぶ類のだよ

趣味でいろいろ道具を買いたがる人はそれでいいんじゃないかな。
13無題Name名無し 22/04/24(日)15:44:22 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.323879+
南部鉄とかじゃないけど、ただの鉄中華鍋で炒めた野菜でも確かに美味い
あれはなぜなんだぜ?
14無題Name名無し 22/04/24(日)16:36:48 IP:49.98.*(spmode.ne.jp)No.323881そうだねx1
>南部鉄とかじゃないけど、ただの鉄中華鍋で炒めた野菜でも確かに美味い
>あれはなぜなんだぜ?
火が通るまでの熱量は同じでも強火上等短時間の鉄とテフロンをぶっ壊さない気遣いの中火が求められるテフロンの差でしょう。
15無題Name名無し 22/04/24(日)19:11:42 IP:121.110.*(dion.ne.jp)No.323885そうだねx2
選択肢として
重い
が良いと思う人は居るのかね?鉄器についても
鉄だから。が先に来て重いから。で選ばんだろ
16無題Name名無し 22/04/24(日)19:41:50 IP:160.13.*(iij4u.or.jp)No.323886+
>家庭用と業務用じゃそら仕様も違うだろう
ホムセンで業務用売ってるの見たことない
17無題Name名無し 22/04/24(日)19:44:07 IP:160.13.*(iij4u.or.jp)No.323887+
>>一時期見かけたセラミック製も全く見かけなくなった。
>それ表面のコーティングがセラミックで、土台の部分はアルミなのでは?
鉄にセラミックコートなのは割と見るようなきがする
普通の鉄のほうが安いはず
18無題Name名無し 22/04/24(日)20:40:03 IP:114.146.*(ocn.ne.jp)No.323889+
スレッドを立てた人によって削除されました
>選択肢として
>重い
>が良いと思う人は居るのかね?
私の板厚3.2mmの鉄フライパンを選んだ理由は「厚いステーキ肉を乗せた時の温度低下を最低限に」と「重い鉄板はは熱を輻射熱として放出するから厚いステーキを上手く焼ける」って理論から選んだので「重いが良い人」に該当するかと。

「重いは正義!」が行き付く所まで行くと9mmで6kgの鉄板に・・・私も何度か悩んだものの購入には至らず。
https://teppan-zeoor.com/gokuatsu/
19無題Name名無し 22/04/24(日)21:17:26 IP:106.160.*(dion.ne.jp)No.323890+
窒化処理した鉄のフライパンはさびにくくていいけどあまり見かけないね
20無題Name名無し 22/04/24(日)23:18:20 IP:60.135.*(bbtec.net)No.323893+
IH用で軽いやつだと裏に蜂の巣みたいなステンレス板が貼られてて
致命的に火力が出ないやつ
21無題Name名無し 22/04/25(月)01:50:43 IP:153.151.*(dti.ne.jp)No.323894+
>熱伝導性がいいというのは具材を投入した時に温度が下がりやすい、
これ、フライパンと具との間の熱抵抗の話なの?
フライパンの真ん中や横や隅っこ間での熱抵抗ではなく? どこもかしこも時間差少なく熱せられるよ、という。
22無題Name名無し 22/04/25(月)06:45:50 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.323895そうだねx3
    1650836750458.png-(3716 B)
3716 B
>軽いフライパン
自分は嫌い
SIセンサーの付いたコンロだとフライパンが軽いと傾くんで非常に使いにくいんだよな
23無題Name名無し 22/04/26(火)12:36:53 IP:117.18.*(icn-tv.ne.jp)No.323915+
ニトリに鉄のフライパンあったよ
26cmが1000円で28cmが1500円くらいでかなり安いが
重みもあり見た目にはしっかりしてるように見える。
今まで見た鉄フライパンでは最安かな。
24無題Name名無し 22/04/26(火)16:21:31 IP:219.101.*(tees.ne.jp)No.323917そうだねx1
フライパンが軽いと傾く・・・

特殊だな、普通はない
卵焼き用?
25無題Name名無し 22/04/26(火)17:38:30 IP:219.115.*(zaq.ne.jp)No.323918そうだねx3
>フライパンが軽いと傾く
国民生活センターが警告出すくらいにはよくある話ですよ。
https://www.kokusen.go.jp/pdf/n-20200319_3.pdf
26無題Name名無し 22/04/26(火)19:30:41 IP:153.151.*(dti.ne.jp)No.323919+
>ニトリに鉄のフライパン
これか
https://www.nitori-net.jp/ec/product/8943613s/
27無題Name名無し 22/04/26(火)23:43:06 IP:219.101.*(tees.ne.jp)No.323929+
国民生活センターが警告出すくらいにはよくある話ですよ・・・

ほら、やっぱり20cm以下のフライパン
普通のフライパンじゃないでしょ
28無題Name名無し 22/04/27(水)03:24:44 IP:180.34.*(ocn.ne.jp)No.323935そうだねx3
普通とは?

普通は大小のフライパンを使い分けないか。
29無題Name名無し 22/04/27(水)09:14:29 IP:61.5.*(yournet.ne.jp)No.323938そうだねx1
直径ではなく重さが問題なんだよね

どちらかというと、そういうセンサーが付いているガスコンロがもはや普通ではないと申し上げたい
ガスでは熱感知式もあるね
30無題Name名無し 22/04/27(水)11:17:05 IP:125.0.*(ocn.ne.jp)No.323939+
軽いのは手首に負担が掛からなくて楽だけど・・
この前に落っことして変形しちゃったわ
怪我しなくて良かった
31無題Name名無し 22/04/27(水)12:24:42 IP:219.115.*(zaq.ne.jp)No.323942そうだねx4
>普通のフライパンじゃないでしょ
普通に事故が多発しているということは、普通に使われているフライパンですよ。
32無題Name名無し 22/04/27(水)14:17:41 IP:219.101.*(tees.ne.jp)No.323945そうだねx1
スレ画にあるようなフライパンでは起こりません
お皿サイズの小さなフライパンです
もういちどサイズのチェックを
33無題Name名無し 22/04/27(水)18:17:00 IP:60.124.*(bbtec.net)No.323948そうだねx5
>スレ画にあるようなフライパンでは起こりません
スレ画くらいの品揃えなら20cm以下のフライパンは"普通に"並んでるよ
34無題Name名無し 22/04/30(土)07:52:14 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.323983+
    1651272734168.jpg-(11896 B)
11896 B
いいよね20cmくらいのフライパン
35無題Name名無し 22/04/30(土)11:12:44 IP:221.110.*(jtidc.jp)No.323985+
本格中華鍋も軽いしアカンだろうな。
すぐに底が赤熱するほど鉄板が薄い
36無題Name名無し 22/04/30(土)18:40:13 IP:219.115.*(zaq.ne.jp)No.323995そうだねx1
>本格中華鍋
重い軽い言う以前にセンターセンサーあるコンロだと五徳に乗らないと思う。
37無題Name名無し 22/05/16(月)09:59:31 IP:121.112.*(plala.or.jp)No.324179+
>No.323895
うちもだよ。そのせいで目玉焼きが片寄る。火のあたり方も偏るから半分だけ傷んで買い替え品を検索中
38無題Name名無し 22/05/16(月)10:08:24 IP:121.112.*(plala.or.jp)No.324180+
>No.323945
うちの傾くフライパンは25と30?ですよ。軽すぎってのも考えもの。
手入れがめんどいけど前途にあった鉄製に買い替えようかな?

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