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>【超カンタン】コーヒー専門店のマスターに聞いた「インスタントコーヒーの美味しい作り方」が目からウロコすぎた! >https://rocketnews24.com/2021/09/16/1538703/ >鍋の湯にインスタントコーヒーを入れて溶かし、別の鍋との間で数回移し替えをして、浮いてきたアクをすくい取るだけ >>鍋に移し替えている時に浮いてくる泡は「灰汁(あく)」なんじゃないかなと思います。それを捨てるから雑味が抜けて味にキレが出るんだと思います」 >やってみたけど、気のせいだとオモタ