モナカの皮作りたいですけど、
モナカの皮を作りたいです
名無し 04/27
222386
IP:210.170.*(v6connect.net)
[画像無し]
モナカの皮作りたいですけど、コーンスターチと白玉粉、あるいはもち米粉で両方使ってオーブンで焼いてみたが、すごく硬くて市販のモナカと全く違う食感です。市販のモナカの皮みたいにパリパリに作りたいですが、誰か作り方を教えていただきたいです。
無題
名無し 04/27
222387
IP:153.139.*(ocn.ne.jp)
プレスして作るそうなんで、オーブンじゃ無理じゃね
無題
名無し 04/27
222388
IP:60.73.*(bbtec.net)
モナカの皮で何にするのかわからないけどプレスメーカーってなんでも煎餅にするやつで薄いお餅焼くとそれっぽくなるよ
ビタントニオってとこのプレートが変えられるやつでタルト型があるからそれでやると中に餡子とか入れられるかも
薄いお餅はしゃぶしゃぶ用みたいなのが便利だよ
あとは身も蓋もないけど買った方が早いかも
無題
名無し 04/27
222389
IP:219.104.*(nuro.jp)
最中はお餅だから米粉じゃ無理なんじゃないかな？
ちなみに最中はお湯に入れると完全じゃないけどある程度は餅に戻る
無題
名無し 04/27
222390
IP:202.222.*(tvk.ne.jp)
重曹（ふくらし粉）を使って、加熱時に膨らませるとか？
無題
名無し 04/29
222393
IP:58.70.*(eonet.ne.jp)
どうやって焼いたかわかんないけど、圧かけないとダメみたいだから
そこをうまくやればいいんじゃないかな
ぐぐったらダブルクリップとか洗濯ばさみで固定したり型に重石入れたりするみたい
あとは焼く温度と時間？
無題
名無し 04/29
222394
IP:125.52.*(dion.ne.jp)
https://www.youtube.com/watch?v=wE3Ynk...
無題
名無し 04/30
222395
IP:60.73.*(bbtec.net)
アイス最中いいね！
何に使うんだろうと思ってたけどなるほどね
やってみようかな
無題
名無し 05/08
222408
IP:133.206.*(mesh.ad.jp)
皮だけでも売っていますがそれではだめなのかな？
https://www.amazon.co.jp/s?k=%E6%9C%80...
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