ラーメンと餃子はよく頼むが餃
無題 名無し 06/10 379601
IP:119.170.*(home.ne.jp)

ラーメンと餃子はよく頼むが
餃子ラーメンはなんだか萌えない。
なぜだろう。

無題 名無し 06/10 379602
IP:126.224.*(bbtec.net)
焼き餃子じゃなく水餃子を入れればワンタン麺みたいなもんでしょ
無題 名無し 06/10 379603
IP:240f:5f.*(ipv6)
水餃子じゃなくてスープ餃子になっちゃうからか?
無題 名無し 06/10 379609
IP:240f:e3.*(ipv6)
単に合わないからでしょ
個人的には餃子の良さはシミ出る肉汁、自由な味付け
無題 名無し 06/11 379610
IP:2001:268.*(ipv6)
餃子を焼いた時の油がスープの味を濁らせるからアカンのよ。
逆に物足りないスープの場合は味にコクが出たりするけど。
排骨麺とか天ぷらラーメンとかのスープってサッパリ系でしょ?
無題 名無し 06/11 379611
IP:2400:2200.*(ipv6)
むしろ、ラーメンと餃子の方が謎
餃子equalビールorライスなんで
無題 名無し 06/11 379621
IP:240f:e3.*(ipv6)
あら、侍といい、近所の人が居るのかな
無題 名無し [sage] 06/12 379625
IP:240b:12.*(ipv6)
パリッパリの焼き餃子はみんな好きでも
グニャグニャして味もボケる水餃子もどきは
日本人はあまり好まないからでは?
(ちゃんとした水餃子は美味いけどね)
無題 名無し 06/12 379626
IP:218.46.*(odn.ne.jp)
スーパーの100円くらいの餃子で水餃子作ったら皮がすぐ破けてグダグダになった記憶
無題 名無し 06/13 379630
IP:126.218.*(bbtec.net)
先ずはビールと餃子。
ラーメンは終いに頼むのが俺のジャスティス。

無題 名無し 06/13 379631
IP:218.179.*(bbtec.net)
>スーパーの100円くらいの餃子で水餃子
スーパーのだと「チルド状態」かな?
これは既に「茹で」が入った状態なので、それを更に茹でるとラーメンの麺を放置したのがぶつ切れになるのと同じく、皮が伸びて破れる

餃子の皮の話になるが、焼き餃子の皮は熱湯で小麦粉を捏ねてあり、皮は既に茹で上がった状態(デンプンがアルファ化済み)
薄皮にできるので、焼き上がりがパリッと仕上がる
これで水餃子を作ると、上記の通り破れやすくなる

「水餃子用」として売られている皮は水で捏ねられた「生麺」状態なので、茹でることでアルファ化されもっちりとした仕上がりになる
無題 名無し [sage] 06/15 379648
IP:240b:12.*(ipv6)
スーパーで100円のぎょーざっつったら
たいていあの生なのやつのことでは?

チルドのほうはなんでか少し高い
無題 名無し 06/18 379702
IP:124.99.*(ocn.ne.jp)
おいしいじゃないすか
無題 名無し 06/18 379705
IP:126.224.*(bbtec.net)
相変わらずゲロみたいで不味そうだ
無題 名無し 06/18 379707
IP:153.188.*(ocn.ne.jp)
え?餃子ラーメン美味いぞ?
無題 名無し 06/18 379708
IP:2404:7a80.*(ipv6)
本当成長も進歩も一切しないよね
無題 名無し [sage] 06/19 379711
IP:2400:4070.*(ipv6)
>おいしいじゃないすか
餃子で遊ぶなw
無題 名無し 06/22 379730
IP:106.132.*(au-net.ne.jp)
>スーパーの100円くらいの餃子で水餃子作ったら皮がすぐ破けてグダグダになった記憶
焼き用ので水餃子作ろうとしたのか?
そりゃ100円のに限らず大半の商品は皮破れるぞ
無題 名無し 06/22 379731
IP:106.132.*(au-net.ne.jp)
そういや揚げ餃子も美味いんだ
結構口の中ケガするけど

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