湯切りって動かさないほうが早
無題 名無し 08/07 380500
IP:220.19.*(bbtec.net)

湯切りって動かさないほうが早く確実に切れるのに
なんでラーメン屋はばっさばっさやるのかね?
振ったら麺と一緒に水分も動くんだから切れないだろ

無題 名無し 08/08 380501
IP:2001:268.*(ipv6)
遠 心 力
無題 名無し 08/08 380505
IP:122.249.*(asahi-net.or.jp)
>慣 性 力
無題 名無し 08/08 380506
IP:240f:51.*(ipv6)
洗濯機
無題 名無し 08/08 380507
IP:61.245.*(eaccess.ne.jp)
必要なものは自動麺脱水機
無題 名無し 08/08 380508
IP:110.4.*(asahi-net.or.jp)
>なんでラーメン屋はばっさばっさやるのかね?
湯切りと同時に、麺を鍛える効果が有る
無題 名無し 08/08 380509
IP:153.187.*(ocn.ne.jp)
自動麺脱水機は高いから
これで代用しよう
無題 名無し 08/08 380510
IP:110.4.*(asahi-net.or.jp)
>これで代用しよう
ググると、サラダスピナーって言うんだな
Sサイズ 2,358円
TSステンレス 木柄うどんてぼは、
1,728円
どっちが洗うのが簡単かだけだな
無題 名無し 08/08 380512
IP:2400:2200.*(ipv6)
分子が潰れようとする重力とそれに抗うコリオリ力や内部圧力で円運動を無くす・・・
無視してくれ
無題 名無し 08/08 380513
IP:110.4.*(asahi-net.or.jp)
>無視してくれ
いや、理数系なら計算式をここに記述してくれないと困る
サラダスピナーで麺から水分を抜く
TSステンレス 木柄うどんてぼで麺から水分を抜く
上記二問から導き出される計算式を出鱈目に示せ
(ほにゃらら大学入試問題2019)

無題 名無し 08/08 380515
IP:240b:13.*(ipv6)
>自動麺脱水機は高いから
>これで代用しよう
30万以上するのね
でも床汚れなくていいと思うんだが
無題 名無し 08/09 380522
IP:220.19.*(bbtec.net)
自分でやってみたらわかるけど、振って湯が落ちなくなっても
手を止めたままにしてたら結構な量の湯がしたたり落ちる
無題 名無し [sage] 08/09 380523
IP:240b:12.*(ipv6)
ま、演出だよな
無題 名無し 08/09 380524
IP:240f:c7.*(ipv6)
ラーメン屋のバイトみたいなのに、まったく湯切りしていない麺を入れられたら
スープが薄くて凄く不味かった
無題 名無し 08/09 380526
IP:2001:318.*(ipv6)
なぜ動かさないほうが早く切れると
無題 名無し 08/09 380528
IP:2001:268.*(ipv6)
>ググると、サラダスピナーって言うんだな
>Sサイズ 2,358円
100均ダイソーだと300円で買えるが?
ちょっとチャチイけど。
無題 名無し 08/09 380529
IP:2400:2200.*(ipv6)
>いや、理数系なら計算式をここに記述してくれないと困る
無茶言うないw
ただ、ステンレス 木柄、他の素材も含め研究するのは面白いかも
中華麺に限らずスパゲッティーとか
イグノーベル賞狙えるかなw
無題 名無し 08/09 380530
IP:61.245.*(eaccess.ne.jp)
湯切りについては、夏休みの研究でもして欲しいところ
強い温風でもあてて麺の隙間大目にしたほうが湯の切れがいいのかもしれん
無題 名無し 08/09 380532
IP:2400:2200.*(ipv6)
>強い温風でもあてて麺の隙間大目にしたほうが湯の切れがいいのかもしれん
JAXAの出番かね胸キュン
無題 名無し 08/10 380538
IP:240f:c7.*(ipv6)
>振ったら麺と一緒に水分も動くんだから切れないだろ
そうなるとスレ画の様に水切りで水が出てくるのは、おかしい事に

無題 名無し 08/10 380544
IP:153.187.*(ocn.ne.jp)
> 自分でやってみたらわかるけど、振って湯が落ちなくなっても
> 手を止めたままにしてたら結構な量の湯がしたたり落ちる

面白い着想だから検証してみたらいい
ゆでる前に、同じ麺重量で、ゆで時間同じなら条件同じだろ
動かさず○秒湯切りした場合
ばっさばっさ○秒湯切りした場合
それでゆで上がり重量の違いを見るだけ
夏休みの自由研究にちょうどいい
無題 名無し 08/10 380545
IP:240f:c7.*(ipv6)
>夏休みの自由研究
先生に「自分(水分)が棒(麺)にぶら下がったとして、静止した棒と
振り回される棒のどっちが、(表面張力で)しがみついていられますか?」
と、一刀両断されるかもしれない
無題 名無し 08/10 380546
IP:121.92.*(infoweb.ne.jp)
業務用にはあるんだが、微調整効くので人力よりは効率的
無題 名無し 08/10 380547
IP:112.71.*(eonet.ne.jp)
脱水機はうどん屋に多いけど
あの掃除機音は萎える
無題 名無し 08/11 380548
IP:2001:268.*(ipv6)
本文無し
無題 名無し 08/12 380553
IP:121.92.*(infoweb.ne.jp)
マジな話、湯てぼで茹で麺水切りすると五十肩、腱鞘炎の原因になる
(職業病)罹患する本人も、ヘタしたら訴えられかねない店の保護も
考えての機械化、キャベツ、ネギ切ったら指落とす→スライサー導入
湯てぼの水切りも機械化、柄杓でスープサーブさせると火傷するので
サーバー導入て流れ
無題 名無し 08/12 380554
IP:2400:2653.*(ipv6)
店によっては振り回さず、湯から上げて放置。
お湯が切れたら、軽く1回振って湯切り完了ってとこも数店知ってる。
無題 名無し [sage] 08/12 380555
IP:118.8.*(ocn.ne.jp)
思ったんだけどうどん用とラーメン用の湯切り器って違いがあるの?
兼用?
無題 名無し 08/12 380560
IP:210.138.*(vmobile.jp)
>100均ダイソーだと300円で買えるが?
>ちょっとチャチイけど。
家でサラダ作るときに1000円弱のを使ってるけど、
毎日何回も使ってられるほど耐久性は高くない
ましてやダイソーならば…
無題 名無し 08/12 380563
IP:2404:7a80.*(ipv6)
>振ったら麺と一緒に水分も動くんだから切れないだろ
意味不明すぎる

無題 名無し 08/12 380566
IP:218.179.*(bbtec.net)
達人なら水切りと同時に麺に龍の鱗を刻むことだってできるに違いない
機械にはマネできないよ!

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