スープだけは残さず飲もうな
無題 名無し 08/08 380514
IP:119.104.*(au-net.ne.jp)

スープだけは残さず飲もうな

無題 名無し 08/08 380516
IP:61.245.*(eaccess.ne.jp)
塩分と脂分をもっと削ってもらえれば
無題 名無し 08/08 380517
IP:110.4.*(asahi-net.or.jp)
スープの原価を如何に安くするかで利幅が決まるのな
無題 名無し 08/08 380518
IP:*(ea301d93.docomo.ne.jp)
ライス投入
無題 名無し 08/08 380519
IP:49.98.*(spmode.ne.jp)
豚骨はガス代が淡麗系の何倍も掛かります
無題 名無し 08/08 380520
IP:2400:7800.*(ipv6)
諸説あるけど炊きっ放しにしてうっかりしとったばい!
が何となくしっくり来る火の元ご用心
無題 名無し 08/09 380521
IP:218.46.*(odn.ne.jp)
糸魚川市のラーメン屋かな
無題 名無し 08/12 380558
IP:126.194.*(bbtec.net)
いくらスープに原価をかけようがスープ屋という業態が成立し得ない現状を見ても
やっぱり面の方が重要なんだろう ラーメンのような料理においては
無題 名無し 08/12 380559
IP:210.138.*(vmobile.jp)
麺だけの飲食店が成立しないからスープの方が大切だよ

みたいな
無題 名無し 08/12 380561
IP:126.194.*(bbtec.net)
取りあえず「自慢の」スープを飲ませたかったら
ラーメン屋という業態を取る他ない、というのが現状なんだろうか

無題 名無し 08/12 380562
IP:61.245.*(eaccess.ne.jp)
おだしの店でも、麺をなくすことはできない
無題 名無し 08/12 380564
IP:126.194.*(bbtec.net)
おだしと小麦と謳われると、
溶いた小麦がそのまま入っているのかと思っちゃうね
無題 名無し 08/12 380565
IP:240f:e3.*(ipv6)
とりあえず麺が自慢な繁盛店はスープ自慢のアホ店より数段商売上手ということ
無題 名無し 08/13 380574
IP:126.194.*(bbtec.net)
炒飯に自慢のスープを付けて出す業態の店があってもいいと思うが、スープ自慢はなぜかラーメン屋になる
無題 名無し 08/13 380575
IP:218.46.*(odn.ne.jp)
>炒飯に自慢のスープを付けて出す業態の店があってもいいと思うが、スープ自慢はなぜかラーメン屋になる
大蒜チャーハンと大蒜ラーメンが旨い店で
チャーハンのスープが街中華と同じ味な
うっすーい残念なのが出てきて
なんで美味いラーメンスープで出してくれないのかと昔思ったモノだった

コストなわけね
無題 名無し 08/13 380576
IP:2405:6581.*(ipv6)
ラーメンの汁として丁度いい塩分濃度と
純粋なスープとして飲んで美味しい塩分濃度は
ぜんぜん違う気がする。
どうしても飲んでほしくば、つけ麺の汁飲むときみたいに
お湯足してくれ
無題 名無し 08/13 380577
IP:218.46.*(odn.ne.jp)
補足すればチャーハンスープは方は
大蒜ラーメンと全く違うスープで
2食100円の醤油生ラーメンのスープをめちゃ薄くした感じ
無題 名無し 08/13 380579
IP:36.2.*(gmo-isp.jp)
大丈夫?
めちゃくちゃ味の濃いラーメンスープに舌が慣れちゃって普通のスープの塩加減が薄く感じるだけじゃないの?
そうなってたら結構やばたん
無題 名無し 08/20 380653
IP:112.71.*(eonet.ne.jp)
>いくらスープに原価をかけようがスープ屋という業態が成立し得ない現状を見ても
スープ屋あるじゃん
中華風スープじゃないけどさ
無題 名無し 08/20 380654
IP:*(82cd79aa.ezweb.ne.jp)
>麺だけの飲食店が成立しないからスープの方が大切だよ
こっちは油そばとか焼きそばとかわりと有るなぁ
さすがに単品勝負は無いが

無題 名無し 08/29 380765
IP:118.241.*(nuro.jp)
正しい製品原価は原材料費+加工費(調理コスト)だぞ。
無題 名無し 08/29 380766
IP:36.11.*(au-net.ne.jp)
スレあきはペットボトルのミネラルウォーターは空きボトルを捨てないのか?
中身より高いぞあれは
無題 名無し 08/29 380768
IP:2404:7a80.*(ipv6)
スレあきて
無題 名無し 08/29 380771
IP:240b:11.*(ipv6)
>正しい製品原価は原材料費+加工費(調理コスト)だぞ。
出張費無料のケータリングならそうかも。
無題 名無し 08/30 380783
IP:126.194.*(bbtec.net)
ペットボトルが中身より高価だとしても捨てないで持ってたからって何もいいことはないしなあ

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