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ヤワラカメでいってみないか?
無題 名無し 08/30 380780
IP:240b:253.*(ipv6)
旨いスープってのは分かるが、旨い麺って何だろうな
スープにとろみを付けたり、縮れ麺にしたりで
互いを摺り寄せる工夫は出来るけども・・

固さを選べるってのは、ただの選択肢だもの
デフォが良いに決まっとる
無題 名無し 08/30 380785
IP:124.37.*(ucom.ne.jp)
>坂出インター近くの従業員全員女性(レベル高し)ってうどん屋
前にやってたうどん屋が閉店して居ぬきで今年できた店だな
日曜休みで閉店時間が2時半という県外からはハードル高い店
無題 名無し 08/31 380787
IP:121.92.*(infoweb.ne.jp)
全粒粉ガー、一等粉ガー、多加水ガー、熟成ガーて看板出してる
店あるけどな、一回行ったら「ごっそさん」でリピなしだったよ
拘りの麺が売り物であれかいと言うレベルで残念
無題 名無し 09/01 380792
IP:126.205.*(bbtec.net)
ブロガーとつるんでいる製麺所が内輪のオフ会で
人気の自家製麺のラーメン屋にダメ出ししていた内容が漏れてきた
曰く「小麦が弱い」のだそうだ
そこの製麺所の麺を使う店は低加水でゴワゴワした固い麺で食いづらいラーメンばかりなことに納得した
無題 名無し 09/01 380794
IP:126.194.*(bbtec.net)
うどん店と言えば済むのになんでわざわざ製麺所と名乗るの?
その方がプロっぽく見えて美味そうに感じさせるというイメージ戦略か
無題 名無し 09/01 380795
IP:2400:406d.*(ipv6)
つゆは置いといて麺で勝負的な?
無題 名無し 09/02 380804
IP:180.26.*(ocn.ne.jp)
>うどん店と言えば済むのになんでわざわざ製麺所と名乗るの?
>その方がプロっぽく見えて美味そうに感じさせるというイメージ戦略か
元は麺を作って卸すだけだったのが近所の人からの要望でその場で食えるようにした
そのスタイルに人気が出たので後追いで便乗して最初から「製麺所」って名前で食わせる店が出て来た
って感じじゃないのかな
無題 名無し 09/02 380805
IP:240b:253.*(ipv6)
丸亀製麺とかその最たる例ですやん
「製麺」だけでなく。全く縁のない「丸亀」まで使用

法的にどこにも角は立たないだろうが、道義的にはスジの通らない店名
無題 名無し 09/02 380806
IP:240b:253.*(ipv6)
失礼

角が立つかもしれないね
元祖「丸亀製麺株式会社」が香川に存在します
そら香川県民は後追いの「丸亀製麺」に対しては
胡散臭くて反感持つわな

「亀坂製麺所」(ダセぇww)と屋号を変更して香川に出店するも、
やはり振るわず・・現在は「丸亀製麺」として数店舗営業
うどん激戦区香川原ではコスパが悪く、魅力は感じないだろね

無題 名無し 09/02 380808
IP:126.194.*(bbtec.net)
要するに、パチモン家系ラーメンみたいなものか
無題 名無し 09/03 380812
IP:218.227.*(mesh.ad.jp)
香川でもはなまるは受け入れられてるから心象なんだろうな
無題 名無し 09/03 380813
IP:2400:2200.*(ipv6)
土人に論理的思考はハードル高いからな
無題 名無し 09/06 380829
IP:2001:268.*(ipv6)
>元は麺を作って卸すだけだったのが近所の人からの要望でその場で食えるようにした
だから出しなんか用意してないから醤油をかけて食べさせたのが
しょうゆうどんなんだが今や普通のうどん屋のめにゅーになって
しまってる
無題 名無し 09/06 380835
IP:2400:406d.*(ipv6)
つけ麺はヤワラカメですよね
無題 名無し 09/06 380843
IP:112.71.*(eonet.ne.jp)
香川の丸亀も普通に人入ってたけどな
夜までやってるうどん屋は案外貴重だし
観光客からするとほかが安すぎるので高くない?って思うけど
無題 名無し 09/06 380846
IP:110.4.*(asahi-net.or.jp)
柔らかめって、胃腸には良いらしいな
無題 名無し 09/07 380861
IP:218.223.*(eaccess.ne.jp)
>つけ麺はヤワラカメですよね

懐かしい!
山岸さんのもりそば。
無題 名無し 09/08 380874
IP:240b:253.*(ipv6)
つけ麺って麺は締めてあって、汁は熱いから・・
麺に自信が無いと提供出来ないカテゴリーだわな
無題 名無し 09/11 380921
IP:218.223.*(eaccess.ne.jp)
山岸さんの「あつもり」が好きなんだな

無題 名無し 09/15 380987
IP:*(ad8c858e.ezweb.ne.jp)
>つけ麺って麺は締めてあって、汁は熱いから・・
この間ココイチで麺は温ですか冷やですか?と聞かれて
え?って返してしまった
無題 名無し 09/15 380990
IP:240b:12.*(ipv6)
つけ麺は、麺を冷ます必要ってどのへんにあんの?
スープが即ぬるくなって、クソ不味くなるだけなんだけども
無題 名無し 09/15 380991
IP:2404:7a80.*(ipv6)
バカの真似してるとそのうち本当のバカになっちゃうから気をつけて
無題 名無し 09/16 381017
IP:36.2.*(gmo-isp.jp)
>つけ麺は、麺を冷ます必要ってどのへんにあんの?
>スープが即ぬるくなって、クソ不味くなるだけなんだけども
麺が熱いままだと水分が飛んでモッソモソになるんだわ
速攻で食いきれる人ならいいけどそうでなければ二度と頼まないレベル
無題 名無し 09/22 381108
IP:111.171.*(infoweb.ne.jp)
讃岐うどんの「あつあつ」「あつひや」「ひやあつ」「ひやひや」の
オーダー加減は理に適ってるのか
「ひやあつ」の生温いうどんを飲むのが醍醐味(カラダに悪いわな)
無題 名無し 09/22 381109
IP:240b:253.*(ipv6)
一般的にヌルい汁物は食い物として許容されない
ラーメンにそれは果たして許されているのかね

麺の状態が良いヌルいかけうどん(ひやあつ)は
香川限定で許される・・俺はコレが好き

あつひやは熱い汁が苦手な人が釜揚げのかけうどんを
サッサと食べたい人が頼むのかな?・・かなり少数派

あつあつはいわゆるかけうどん

ひやひやは締めて粗熱が取れたうどんにつめたい汁をかける
正直に「冷たいモノは冷たく提供」と麺を氷水で締める店もあるが、
それやっちゃうとゴリゴリのマニア向け固麺になる
ひやひやはヌルい麺に冷たい汁が丁度いい
無題 名無し 10/03 381235
IP:36.3.*(gmo-isp.jp)
ぬるいチキンラーメンというメニューの謎 :: デイリーポータルZ
https://dailyportalz.jp/kiji/121203158...
無題 名無し 10/04 381240
IP:*(539154f2.ezweb.ne.jp)
>「あつひや」「ひやあつ」
猫舌人類の救世主
無題 名無し 10/05 381243
IP:36.2.*(gmo-isp.jp)
>大阪の人が東京は天かすでたぬきうどんとか言って金取るからせこい、
東京は店がせこい
大阪は客がせこい
無題 名無し 10/06 381259
IP:240d:0.*(ipv6)
>前にやってたうどん屋が閉店して居ぬきで今年できた店だな

讃岐の里跡地の店?
口コミがアレなんでコース候補から外した。
麺が作り置き、粉っぽいとか不評多いので、橋渡ってまで行く店じゃないと判断した。
讃岐の里は讃岐うどんに目覚めた聖地であるものの、去年後継者無いまま大将が亡くなってしまった…。

中村やおか泉が行列でも安心して行けた上に混んでいない良い店だった。

無題 名無し 10/11 381322
IP:111.171.*(infoweb.ne.jp)
宇高連絡船健在の頃は高松駅におか泉の立ち喰い店があった
連絡船で一杯アペリティフ、おか泉でもう一杯・・・

続きを見る22日13:13頃消えます
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