ラーメン屋に限らず一日中行列

無題名無し 01/26 393470
IP:49.97.*(spmode.ne.jp)

ラーメン屋に限らず一日中行列の出来る飲食店

店を拡げる努力をしないなら、行列が出来ずに満杯になるぐらいに値上げしてみたらどうだろうか？

行列を広告塔に利用して、あえて大きな店舗に移らないというのも大概だと思うがな

無題名無し 01/26 393471
IP:36.12.*(au-net.ne.jp)
何様だよ

無題名無し 01/26 393472
IP:49.97.*(spmode.ne.jp)
お客様

無題名無し 01/26 393473
IP:122.26.*(ocn.ne.jp)
でも行列出来なくなると客は行かなくなるんだろ

無題名無し 01/30 393489
IP:125.12.*(home.ne.jp)
>でも行列出来なくなると客は行かなくなるんだろ
ラーメン屋で２時間３時間並んで待つような特殊な客の生態はわからないな
ディズニーの人気アトラクションじゃあるまいし

何十分かしか待たない客と、何時間でも行列待ちする客は別な生き物なんじゃないだろうか

無題名無し 01/31 393491
IP:60.61.*(home.ne.jp)
>何様だよ
貧乏神だろ
商売破綻させようとしてるんだから

無題名無し 01/31 393492
IP:125.103.*(ucom.ne.jp)
一日中行列の出来た人気ラーメン屋が結局夜逃げしてしまう事例を
山ほど見て来た

諸行無常・・・

無題名無し 01/31 393494
IP:113.156.*(dion.ne.jp)
>何十分かしか待たない客と、何時間でも行列待ちする客は別な生き物なんじゃないだろうか
何十分って語感的には３０分～１時間未満くらいだよな
昼休みなら待ち時間で終わってしまうぞ
それを「しか」と表現する時点でもう、既に普通の客とは別な生き物の気がする
自分は待ちが15分超えそうなら見切りを付けるな

無題名無し 01/31 393495
IP:125.12.*(home.ne.jp)
>昼休みなら待ち時間で終わってしまうぞ
>それを「しか」と表現する時点でもう、既に普通の客とは別な生き物の気がする
>自分は待ちが15分超えそうなら見切りを付けるな
確かに、オフィスワーカーのランチタイムはそうならざるをえないよね
都心の新橋なんかはまさにそういう客ばかりの街だな

反対に、ヒマを持て余している自営業や無職や非正規雇用のヒトだらけの街なら長時間の大行列が出来やすいわけで
昔々の東池袋大勝軒のあたり等は貧乏人の住処でまさにそういう街だったな
当初はサンシャインシティでなく巣鴨の刑務所の近所だったんだもんな

無題名無し 01/31 393501
IP:49.97.*(spmode.ne.jp)
並んでいるのは他にやることがない人間だけ

無題名無し 02/01 393502
IP:125.103.*(ucom.ne.jp)
東池袋大勝軒は古い常連客が
勝手に椅子出してビール飲みながら行列客に
「オマエ詰めろ！」
とか命令指示していたな

無題名無し 02/01 393505
IP:211.17.*(ocn.ne.jp)
本当にいつも行列が出来るのであれば値上げもありなんだけど、そうじゃない所が多いからな

無題名無し 02/01 393506
IP:125.52.*(dion.ne.jp)
>あえて大きな店舗に移らないというのも大概だと思うがな

簡単に供給を増やせたらビジネスのチャンスロスを無くせるけど
それを個人の零細企業がすぐにできると思うか？

無題名無し 02/03 393510
IP:153.139.*(ocn.ne.jp)
大きい店に移転したら客来なくなって潰れた
よくあるおはなし

無題名無し 02/03 393511
IP:49.98.*(spmode.ne.jp)
近所にあったラーメンの人気店は、店の狭さで割と離れた場所の大きい店舗に移転して、変わらず繁盛しているけどな
移転した後には美味いトンカツ屋が入ったので個人的には差し引きゼロだが

無題名無し 02/03 393512
IP:133.32.*(vectant.ne.jp)
>行列が出来ずに満杯になるぐらいに値上げ
難しそう
休まずラーメンを作り続けられるのだから効率はいいよね

無題名無し 02/03 393513
IP:49.98.*(spmode.ne.jp)
ラーメン作る量が減って売上げは変わらないなら、少しずつ値上していってそのラインを探るというのは一つの手だよな

無題名無し 02/04 393518
IP:125.12.*(home.ne.jp)
>ラーメン作る量が減って売上げは変わらないなら、少しずつ値上していってそのラインを探るというのは一つの手だよな
そういう誘惑に駆られる経営者は多いだろうけど
ラインを超えたと判明した時点で、取り返しのつかない状況になっている危険もあるな

無題名無し 02/05 393522
IP:150.66.*(mineo.jp)
>大きい店に移転したら客来なくなって潰れた

味が変わった、味が落ちた、サービスが悪くなった
よくあるおはなし

無題名無し 02/05 393523
IP:121.111.*(dion.ne.jp)
>1675482153479.jpg
大容量で人気が出たのに、金の卵を生むガチョウのお腹を開けて販売終了しちゃったんだよね

無題名無し 02/05 393524
IP:211.17.*(ocn.ne.jp)
>ラインを超えたと判明した時点で、取り返しのつかない状況になっている危険もあるな
ラインそのものが動く可能性もあるしな

無題名無し 02/07 393534
IP:49.96.*(spmode.ne.jp)
毎月100円ずつ上げて行って、席に空きが見えてきたら100円下げる
そこが貧乏人の壁だと思うがな
金のある奴は本当に美味いなら高くても食べに来る

無題名無し 02/08 393540
IP:60.61.*(home.ne.jp)
>毎月100円ずつ上げて行って、席に空きが見えてきたら100円下げる
>そこが貧乏人の壁だと思うがな
>金のある奴は本当に美味いなら高くても食べに来る
それが通用するならコンサルがとっくにそう指導してるよ

無題名無し 02/09 393541
IP:126.132.*(openmobile.ne.jp)
値上げして去った客が、値下げしたら戻るかって話なので

無題名無し 02/09 393543
IP:153.147.*(ocn.ne.jp)
>値上げして去った客が、値下げしたら戻るかって話なので
客からすれば「質が落ちたのでは?」と推測するよね

無題名無し 02/09 393544
IP:153.252.*(ocn.ne.jp)
この景気の最中、潰れた居酒屋がラーメン屋に変身！
ここな、この数年だけで5軒潰れては新規出店て立地で、事前調査しなかったんだろうか？(店名からして素人上がりっぽい）
一回は食いに行くけどね
駐車場なし、パーキングはあるけどちょっと間が空く、夜間の人通りは期待薄、どれくらい持つかと同僚と賭けてる
居酒屋は半年営業してコロナ休業でそのままパタリ

無題名無し 02/11 393550
IP:125.12.*(home.ne.jp)
どこの話やら判読不能

無題名無し 04/12 393831
IP:49.96.*(spmode.ne.jp)
行列してる奴は漏れなく貧乏臭い人相をしている

無題名無し 04/17 393855
IP:14.13.*(enabler.ne.jp)

>行列してる奴は漏れなく貧乏臭い人相
ビルゲイツも並んでるで

無題名無し 04/17 393856
IP:125.12.*(home.ne.jp)
>>行列してる奴は漏れなく貧乏臭い人相
>ビルゲイツも並んでるで
ウルトラ偽善者じゃんｗ

無題名無し 04/17 393858
IP:36.2.*(gmo-isp.jp)
行列っていうのはラーメン屋にとっては看板よりも有効な客寄せだから一度出来たなら万々歳で改善なんてしないでしょ

続きを見る18日18:08頃消えます

レス