煮干しラーメンって食べる人を
無題 名無し 06/12 394112
IP:60.86.*(bbtec.net)
>オキアミは普通に美味そうだなw
磯釣りやるんでオキアミ使うけど、結構美味いよ
砂糖締めしたやつはいける
無題 名無し 06/12 394113
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オキアミ冷凍のはダメだけど、
生のは乳酸発酵（キムチの中にぶち込むだけでOK）させると化けるよー。
ていうか、生のはかき揚げにして食うとびっくりする。
無題 名無し 07/10 394222
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煮干しラーメンはやっぱ臭くて無理だわ
無題 名無し 07/11 394228
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亀戸のつきひの濃さはヤリ過ぎだと思うｗたまにはいいかもしれないけど
まあ、そういうのじゃなくて
永福町大勝軒や赤坂味一は昔から煮干しのラーメンだよね
無題 名無し 07/13 394235
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>>No.393936
>房州からだが、いくらなんでもそれは偏見だろう
>調理法で味なんていくらでも変わる
水の良し悪しはあると思う
でも房総の水が悪いとは思えないけど
関東No.1水がダメというかお出汁が出ない川口市からでした
無題 名無し 07/14 394238
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水道水がまずいところと言うと、
霞ヶ浦・印旛沼などの水を水源に使っている浄水場のエリアだろうか
今の時季に不味くなるんだよなぁ
千葉県とか県単位でのエエ加減な中傷はばかばかしいから相手にしなくていいんじゃないかな
いまだに東京や大阪の水道水を貶す、いかにも田舎在住のバカそうなヒトを見かけたりもするわけだがｗ
昭和の頃の淀川江戸川多摩川系の水道水は不味かったけれどもずいぶんと昔の話だよねぇ
無題 名無し 07/14 394239
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水道の水の質って昔はともかく、今は少なくとも浄水場から供給される水に関してはほぼ問題無いんじゃないかな？
水源の水質があまり良くないところは浄水で頑張ってるみたいだし
ただし、蛇口はら出る水は配管とかそういうのが老朽化してたりするとてきめんにダメダメになるからそこんとこ注意だな
集合住宅や商業ビルの給水タンクの中のアレとか
無題 名無し 07/15 394241
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安全性はいいとして、味については浄水場の性能の差がある
たとえば東京都の金町浄水場の高度浄水処理はかねてより有名だが
同じ江戸川の水を対岸で取水して使っている千葉県側では浄水場が老朽化していたため水の味がかなり劣っていた
ようやく今年度に新たに建設中だった高度浄水処理設備の稼働が間に合う予定だったかな？
松戸市市川市あたりでも東京側と比べるとそれだから
田舎で予算が少ないところはどうしても遅れる
無題 名無し 07/20 394264
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最初に食べた時は煮干し粉の食感が邪魔に感じたな
食感だけではないが
ただある店の濃厚なつけめんには合ってると思った
そこの店のバランス取りがうまいんだろうけど
館林の和み屋
無題 名無し 07/20 394265
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後味さっぱりというわけにはいかないだろうな
いつまでも煮干しの味が口中に残っている感じ
無題 名無し 07/22 394284
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ザラザラで好き
無題 名無し 10/07 394607
IP:60.106.*(bbtec.net)
プリン体とか全く気にしてなかった毎回飲み干してたけどやべーかも
無題 名無し 10/09 394617
IP:27.91.*(dion.ne.jp)
セメント系の煮干しが苦手で、煮干し全般避けていたが、九段下の源九って店で淡麗系煮干しを食べて開眼したわ。
ここのは焼いてから出汁とってるってことなんで味噌汁の出汁みたいなもんなのかもね。
無題 名無し 10/18 394663
IP:49.105.*(spmode.ne.jp)
こういうラーメンを食べた後は口の中が間違いなくイワシミンチ臭くなるんだろうね
無題 名無し 10/19 394668
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セメント系らーめんってカップラーメンでしか食べた事無いから、今度、亀戸つきひ行って見るか
それか、新宿の鈴蘭か凪かな
画像は鈴蘭
無題 名無し 10/23 394693
IP:125.12.*(home.ne.jp)
つきひは旨いなしかし「濃厚」はやり過ぎ感もあるよなｗ
無題 名無し 10/25 394705
IP:14.8.*(enabler.ne.jp)
>しかし「濃厚」はやり過ぎ感もあるよなｗ食べた事ある人は、そう思うのかもなあ
俺はカップ麺の伊吹の煮干しまぜそばしか食べた事無いから、
濃厚がどんだけか非常に興味が有る
無題 名無し 10/26 394712
IP:60.102.*(bbtec.net)
丼傾けてスープ飲んでみよう
なかなかスープが口元に流れてこない
無題 名無し 10/27 394722
IP:14.8.*(enabler.ne.jp)
>なかなかスープが口元に流れてこない
セメントたる所以
しかも魚介の味がするセメントだ
無題 名無し 10/27 394725
IP:1.75.*(spmode.ne.jp)
セメントラーメンが食える奴は煮干しとかもバリバリと食えるんだろうな
無題 名無し 10/28 394726
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>セメントラーメンが食える奴は煮干しとかもバリバリと食えるんだろうな
カレーラーメン食える奴は固形ルゥをバリバリ食うわけじゃないだろうしい断言はできんな
無題 名無し 10/31 394734
IP:113.156.*(dion.ne.jp)
>セメントラーメンが食える奴は煮干しとかもバリバリと食えるんだろうなそんなにハードルは高くない
無題 名無し 11/01 394741
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スープの上層部は見た目の色合いはあれだけど食感はドロドロしているってほどでもないかな
でも、ドンブリの底の方にザラザラした魚粉が大量にあることもあるんだが
スープのあの部分まで完飲しようって人は相当に好きなんだろうな
無題 名無し 11/01 394746
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食べないにぼしとは
無題 名無し 11/01 394747
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出汁だけ使って捨てる人もいるだろう
無題 名無し 11/06 394766
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一杯のセメントラーメンにイワシ何匹分の命が入っているのだろうか？
無題 名無し 11/08 394776
IP:113.156.*(dion.ne.jp)
>一杯のセメントラーメンにイワシ何匹分の命が入っているのだろうか？しらすラーメンのイワシよりは少ないと思う
無題 名無し 11/08 394777
IP:220.247.*(gmo-isp.jp)
>>一杯のセメントラーメンにイワシ何匹分の命が入っているのだろうか？>しらすラーメンのイワシよりは少ないと思う
明太ラーメンよりは少ないと思う
無題 名無し 11/08 394780
IP:113.156.*(dion.ne.jp)
>>>一杯のセメントラーメンにイワシ何匹分の命が入っているのだろうか？>>しらすラーメンのイワシよりは少ないと思う
>明太ラーメンよりは少ないと思う
命と数えてよいのか微妙だが、こっちなら桁が違う
無題 名無し 11/29 394894
IP:125.12.*(home.ne.jp)
冷静に見たら
煮干しやサバ節などは水産加工品ではあるけれども客に対して煮干しラーメンを「海鮮」料理とは称し難いかな
煮干しラーメンは海鮮ラーメンとは別ジャンルな気がする
巷のラーメン評論家が言う「動物系ラーメン」「魚介系ラーメン」って用語も、
ちょっと考えてみれば辻褄のあっていない稚拙で頭悪そうな造語だよな
魚類が動物かどうかって言えば明らかに動物だものな
そこを、例えばスープの材料の生産業種が「畜産系」か「水産系」かという言い分け方ならちゃんと納得できるんだけどね
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