おめでとう。

無題名無し 04/20 393868
IP:14.10.*(enabler.ne.jp)

おめでとう。

無題名無し 04/20 393869
IP:153.139.*(ocn.ne.jp)
らめーんがスープなら、スープカレーもスープなのでは
ラーメン以外全てどんな料理かわからんけど

無題名無し 04/20 393870
IP:117.18.*(icn-tv.ne.jp)
ラーメン細かく分けすぎだろ
豚骨や醤油があるのに「ラーメン」というのもあるぞ
ひとくくりにすればダントツ一位だろうに

無題名無し 04/20 393871
IP:106.72.*(enabler.ne.jp)
インバウンドでじゃんがら人気ってTVでやってたが
ヴィーガンラーメンってメニューもあって人気だそうだ
しかし豚骨スープの店でヴィーガンラーメンってなんの冗談だよと思った

無題名無し 04/22 393875
IP:106.154.*(au-net.ne.jp)
>おめでとう。
博多ラーメンはその位置でいいのか？
食う人を選ぶよアレ

無題名無し 04/22 393876
IP:153.155.*(ocn.ne.jp)
>博多ラーメンはその位置でいいのか？
>食う人を選ぶよアレ
一蘭を指してるんじゃないかな
あれをトンコツラーメンとは呼びたくないが

無題名無し 04/23 393885
IP:125.12.*(home.ne.jp)
>一蘭を指してるんじゃないかな
>あれをトンコツラーメンとは呼びたくないが
うーんわからない
一蘭がハカタラーメン
一風堂もハカタラーメン
味千がトンコツラーメン
だったりするのかな？

無題名無し 04/23 393886
IP:36.2.*(gmo-isp.jp)
醤油ラーメン・味噌ラーメン・塩ラーメン・とんこつラーメンが別料理扱いなのはまあわからんでもない。味違うしな
とんこつラーメンと博多ラーメンもまあギリ納得しなくもない
だがラーメンが別料理扱いなのはなんでじゃ

無題名無し 04/23 393888
IP:106.72.*(enabler.ne.jp)
とんこつラーメンと博多ラーメンの明確な違いがわからないわし関東人

無題名無し 04/23 393890
IP:113.156.*(dion.ne.jp)

>とんこつラーメンと博多ラーメンの明確な違いがわからない
違いと言うか定義の階層が違う
全体集合Uをラーメンとして
それぞれの部分集合A～Dがそれぞれとんこつとか醤油とか塩とか味噌
博多ラーメンはとんこつ集合のなかの１要素
と考えればいい

無題名無し 04/23 393891
IP:113.156.*(dion.ne.jp)
>それぞれの部分集合A～Dがそれぞれとんこつとか醤油とか塩とか味噌
自分のレスだが、見直すと「とんこつ」って出汁の分け方だが、醤油とか塩とかはタレの分け方だな
とんこつと同列に語るなら牛とか鶏とか魚介になるのかな？

無題名無し 04/23 393892
IP:106.72.*(enabler.ne.jp)
>博多ラーメンはとんこつ集合のなかの１要素

そうなると一蘭がとんこつラーメンじゃないとか
とんこつラーメンと博多ラーメンを区別するとかがおかしくなるのよね

豚骨醤油ととんこつらーめんが明確に違うのはわかるけど

無題名無し 04/24 393894
IP:217.178.*(transix.jp)

いわゆる「醤油ラーメン」でも豚骨も使ってスープ取ってたりするんであって
じゃあ豚骨ラーメンとは一体何を以って定義するのかっていう話
一般的にイメージする白濁したスープと低加水の細麺こそ豚骨ラーメンだとするなら
それは紛れもなく博多ラーメンそのもの或いはそれ由来のフォーマットだし
一方博多ラーメンもタレに醤油を使う以上は醤油ラーメンであるとも言える

無題名無し 04/24 393895
IP:125.14.*(home.ne.jp)
>いわゆる「醤油ラーメン」でも豚骨も使ってスープ取ってたりするんであって
>じゃあ豚骨ラーメンとは一体何を以って定義するのかっていう話
>一般的にイメージする白濁したスープと低加水の細麺こそ豚骨ラーメンだとするなら
>それは紛れもなく博多ラーメンそのもの或いはそれ由来のフォーマットだし
>一方博多ラーメンもタレに醤油を使う以上は醤油ラーメンであるとも言える

うるせーなあ
見りゃ分かるだろこのバカ

無題名無し 04/24 393898
IP:36.2.*(gmo-isp.jp)
>そうなると一蘭がとんこつラーメンじゃないとか
それは「二郎は二郎っていうカテゴリだから」と同じで本気で違うと思ってるわけではないと思うよ
いくらラーメンの脂が脳につまっていたとしても

無題名無し 04/26 393905
IP:125.12.*(home.ne.jp)
味噌ラーメンがこれほど支持されているのは意外だな

無題名無し 04/27 393915
IP:14.10.*(enabler.ne.jp)
>味噌ラーメンがこれほど支持されているのは意外だな
たぶん味噌の見た目が💩っぽいから・・・

無題名無し 05/03 393941
IP:49.106.*(spmode.ne.jp)
>味噌ラーメンがこれほど支持されているのは意外だな
キアヌ・リーブスが古潭で食ってたらしいし、あちらの人らにも響くんだろうね

無題名無し 05/05 393954
IP:125.12.*(home.ne.jp)
>>味噌ラーメンがこれほど支持されているのは意外だな
>キアヌ・リーブスが古潭で食ってたらしいし、あちらの人らにも響くんだろうね
そういうことなんでしょうね
ひょっとすると、親しみがある味とは遠く離れて、
異文化的というか、エキゾチックなのが響くのかもしれんね

無題名無し 05/05 393958
IP:153.237.*(ocn.ne.jp)
>うーんわからない
>一蘭がハカタラーメン
>一風堂もハカタラーメン
>味千がトンコツラーメン
>だったりするのかな？

定義の話ではなく、トンコツの臭みというか風味を感じられない物をトンコツラーメンと呼びたくないだけ

そういう調理をしているから外人でも喰えるというのはわかるんだけどね

無題名無し 05/08 393976
IP:14.13.*(enabler.ne.jp)
>トンコツの臭み
「うわくっさー」なやつを食べたくなってきた

無題名無し 05/08 393977
IP:153.242.*(ocn.ne.jp)
博多風龍は店舗も運営会社も全て都内のなんちゃってとんこつらーん

無題名無し 05/08 393978
IP:125.12.*(home.ne.jp)
>定義の話ではなく、トンコツの臭みというか風味を感じられない物をトンコツラーメンと呼びたくないだけ
その気持ちは個人的にはよくわかるけど、
単に『トンコツラーメン』表記だけで、福岡県・博多・北九州などなどの地域のラーメンのことであると主張しようっていうのは
海外の人々に対しては無理気味かもしれない

国内でも北海道くらい離れているところだと、ラーメンヲタクでない一般人がそう認識しているかどうか怪しいかもな

無題名無し 05/11 393982
IP:106.146.*(au-net.ne.jp)

味噌ラーメン時々無性に食べたくなる時がある。

無題名無し 07/19 394259
IP:202.76.*(watv.ne.jp)
ベトナムのphoも牛肉入りのpho boと別扱いだな

無題名無し 07/20 394268
IP:106.72.*(enabler.ne.jp)
スイートコーンの缶詰持て余してるから
味噌バターラーメンでも自作してみるか

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