例えばラーメンのスープってさ

無題名無し 02/12 395192
IP:60.115.*(bbtec.net)

例えばラーメンのスープってさある意味矛盾してねえか？

店、即席モノ問わず塩分過多だからあまり飲むな

でも(旨い)店側は全部飲んでほしい
でも体には絶対よくないから飲み干すな
減塩スープ？だから大丈夫なのか？

できたラーメンのスープ量は全体半分くらいでよくね？

無題名無し 02/12 395193
IP:60.115.*(bbtec.net)
でも自信のあるスープが半分残ってると悲しむ店側

無題名無し 02/12 395194
IP:60.115.*(bbtec.net)
あとラーメン頼む→スープは少ししか飲まない→でもラーメンが大好きなタイプみたいなのもいるな

やはりスープって飾りなんだろうか？麺類の大半の丼モノは毎日そうなわけでな

もちろん激辛スープとかは完全に嗜好の話だから論外だけど

無題名無し 02/12 395195
IP:125.12.*(home.ne.jp)

>できたラーメンのスープ量は全体半分くらいでよくね？
スープ量が少な目ですむようなタイプのドンブリの形があって
それを選ぶ店もあるよな。

無題名無し 02/12 395196
IP:106.72.*(enabler.ne.jp)
カップ麺や袋麺のスープは飲まないようにしないととは思ってるんだけどつい飲んでしまう

無題名無し 02/13 395197
IP:60.115.*(bbtec.net)
大食い満足思考なのかもしれないが
丼の深さ分しっかり空間が埋まってるスープの存在って
摂食量としてバカにならない
下手なご飯お代わりおｋ定食より丼１杯で空腹を満たしてくれる
ポテンシャルがある気がする
そう思うと下手な食事より廉価で満腹感を得られやすいラーメンって良いな

無題名無し 02/13 395198
IP:150.66.*(mineo.jp)
スープ少な目で割引とか大盛り無料やる店あってもいいと思う

無題名無し 02/14 395200
IP:125.12.*(home.ne.jp)

赤塚不二夫松本零士藤子不二雄らが描いた頃のラーメン
昭和の（札幌ラーメンブームや環七ラーメン戦争以前の）東京のラーメンはだいたい小ぶりなドンブリを使っていて量も現代より少な目だったように思われる。
このくらいの量ならスープまで飲み干せても不思議無い。

自分はどさん子チェーンの札幌味噌ラーメンを食べて初めて、これはスープを飲みすぎてはいけないラーメンだなと思ったな。

無題名無し 02/14 395203
IP:113.156.*(dion.ne.jp)
>東京のラーメンはだいたい小ぶりなドンブリ
スレ画の小池さんもどんぶりを立ち食いソバみたいに手で持って食べてるもんな
今時のラーメン食う時、どんぶりを手で持つのはつけ麺くらいで他はほぼテーブルの上

無題名無し 02/14 395206
IP:14.8.*(enabler.ne.jp)
>ある意味矛盾してねえか？
とあるラーメン屋の店主に聞いたことが有ったが、
スープを残すことは全く気にしていないのだと
身体に悪いとか理解しているみたいだ

無題名無し 02/14 395207
IP:218.224.*(ocn.ne.jp)
>自分はどさん子チェーンの札幌味噌ラーメンを食べて初めて、これはスープを飲みすぎてはいけないラーメンだなと思ったな。

自分の舌でそういう判断が出来るならいいんだが、そうでない奴も多いからな
大多数に向けて言うならどうしてもスープは飲むなってなる

無題名無し 02/15 395211
IP:125.12.*(home.ne.jp)

>自分の舌でそういう判断が出来るならいいんだが、そうでない奴も多いからな
>大多数に向けて言うならどうしてもスープは飲むなってなる
それは厚生労働省などの側のスタンスとしてはそうなるんだろうなぁ

これは自然と胃の腑にストンと入っちゃう東京の古典的なラーメン
行列待ちが永いからなかなかいきづらいね

無題名無し 02/16 395215
IP:60.106.*(bbtec.net)
ラーメンのスープ全部飲むなら他で塩分を控えればいいだけの話

無題名無し 02/18 395222
IP:113.156.*(dion.ne.jp)
>ラーメンのスープ全部飲むなら他で塩分を控えればいいだけ
世の中にはそれが出来ない人がけっこう多いってことだな
例えばダイエットとか塩分控えるよりもカロリー（量）控えるだけだから見た目で分かりやすくて簡単な話だと思うのに、苦労してたり失敗してリバウンドとかよく聞くでしょ
塩分とか表示なければ見えないし、しょっぱさも調理によってはごまかされるからあてにならんもんな

無題名無し 02/20 395227
IP:60.106.*(bbtec.net)
ラーメンはスープが命だとか言い始めたのは最近のことで、本来は醤油味のお湯にすぎなかった

無題名無し 02/20 395230
IP:113.156.*(dion.ne.jp)

>ラーメンはスープが命だとか言い始めたのは最近のことで、本来は醤油味のお湯にすぎなかった
最近？
時間スケールが自分と違ってずいぶん大きいな
普通10年ひと昔だけど、100年ひと昔って感じかなｗ
もしかしてNo.395227はエルフかなんかでもう1000年くらい生きてる？

無題名無し 02/21 395235
IP:125.12.*(home.ne.jp)
>ラーメンはスープが命だとか言い始めたのは最近のことで、本来は醤油味のお湯にすぎなかった
地方によってはあるいは特定の狭いゾーン内ではそれはあったのかもしれないな
食い物の味に対する考え方は近年まで地域性によって違いが著しかったんじゃないかという気がする
ぶっちゃけ、不味くても安くて量さえあれば平気な人が多く住んでいる市とかあるよなｗ

ン十年前にあった某市の店内労務者風の客だらけのラーメン屋なんてとりあえず熱くて腹が満たされればよしの一杯だったなぁ
学食や社食のラーメンやカレーにもすごくチープなのがあった

無題名無し 02/21 395236
IP:223.223.*(j-cnet.jp)
昔良く食った屋台のラーメンはそんな感じだった
醤油たれ、白い粉、麺茹でてるお湯　だけ
でも不思議と美味いんだよな
70年代半ばに250円だった

無題名無し 02/21 395237
IP:125.12.*(home.ne.jp)

繁華街の場末、都市のドヤ街、そういうものが無くなっていくから
そこにあったラーメン屋も無くなる運命かもしれないね

大阪西成地区にはいまだに200円台のラーメン屋があるんじゃないかな

無題名無し 02/21 395238
IP:210.167.*(asahi-net.or.jp)
今池の100円ラーメンが200円に値上がりしたのは知ってるけど最近はどうなんだろう
と思って検索したら380円になってるわ

無題名無し 02/21 395243
IP:125.12.*(home.ne.jp)

100円はなかなか無いだろうな

無題名無し 02/22 395244
IP:60.106.*(bbtec.net)
>100円はなかなか無いだろうな

こういう店はラーメンもうどんも同じスープだと思う

無題名無し 02/24 395255
IP:14.13.*(enabler.ne.jp)
>ラーメンのスープ量は全体半分くらいでよくね？
喰ってる間にも麺の小麦が徐々にスープに溶け出すので
スープが少ないと食べ始めと終わりでスープの味がかなり変わってしまう
あと、スープに対して茹でた麺に含まれる水分量が多くなるので
いくら湯切りをきっちりやってもスープの味が安定しなくなる
以前大盛りが何故マズくなるのかを考察して得た結論や

無題名無し 02/28 395277
IP:125.12.*(home.ne.jp)

>できたラーメンのスープ量は全体半分くらいでよくね？
半分は流石に削り過ぎになりそうな気がするｗ
店によるだろうけど、思えば割にスープたっぷり目の店はあったよな
恵比寿のらーめん香月とか
あれくらいたっぷりあったなら何割かケチっても文句言う奴は少なそう

だいたい横浜家系や天一のようなチェーンは、
もともと客が不満不平を感じないギリギリの線を狙ってスープ（コスト）をケチってビジネスしているから、あれ以上スープは減らせない気がする

無題名無し 03/02 395283
IP:153.242.*(ocn.ne.jp)
>100円はなかなか無いだろうな

その店、営業時間も不定期でたまに夜行くとやってる程度の営業頻度な上に店長がアッチ系だからイケメンか性的に気に入られないと店にすら入れてくれないぞ
YouTubeで取り上げられたらしくて基本一見や冷やかしってバレるとアウト

無題名無し 03/02 395285
IP:106.72.*(enabler.ne.jp)
>その店、営業時間も不定期でたまに夜行くとやってる程度の営業頻度な上に店長がアッチ系だからイケメンか性的に気に入られないと店にすら入れてくれないぞ
入ったら店主に食われちゃうのか

無題名無し 03/02 395286
IP:153.242.*(ocn.ne.jp)
>入ったら店主に食われちゃうのか

オカマらしい

無題名無し 03/02 395290
IP:49.98.*(spmode.ne.jp)
秋田の有名な店はスープ少ないよ
スープ少ないラーメンって聞いて想像する絵より三割位少ない
コスト高くてたくさん注げないんだそう

無題名無し 03/02 395291
IP:126.126.*(bbtec.net)
>店によるだろうけど、思えば割にスープたっぷり目の店はあったよな
たんたん亭系とか永福町大勝軒系とか丸長系の店はどこもスープなみなみ
その辺の影響もあってかいわゆるネオノスとかノス系に分類されるような店は新店でもスープたっぷりだな
最近勢いあるちゃん系なんかも顕著

無題名無し 03/03 395293
IP:106.131.*(au-net.ne.jp)
ちゃん系の店開店間もない頃行ったが
つけ麺頼んだらつけ汁がなみなみ入った丼出してきよった
表面厚い油膜の下に具沢山でスープなみなみ
こぼすの前提かい限度ってあるだろ
受け皿ありゃ良いってもんじゃねーよレベル
次頼んだ時はさすがにスープ減らしてもらったわ

無題名無し 03/03 395295
IP:126.126.*(bbtec.net)
>次頼んだ時はさすがにスープ減らしてもらったわ
ちゃんと希望要望を伝えられて偉い
言えば対応してもらえるレベルのこと店員に伝えもせず後からネットでぐちぐち言う奴多いからマジで偉い

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