今の時期は大根鍋が美味しいよ

無題名無し 12/14 341659
IP:133.130.*(nttpc.ne.jp)

今の時期は大根鍋が美味しいよね。鍋に大根を入れて沸騰させてから弱火にして炊く。そしてうどんスープの素を入れる。醤油少々。他に具材も色々入れる。２０分くらいしたら俺の無国籍鍋の完成だ。これが美味しいのよ。冬は鍋一択で越すのだ。

無題名無し 12/14 341660
IP:27.83.*(dion.ne.jp)
最近、大根・人参は皮を剥かないで鍋に投入する、食感等は問題なく生ゴミ、洗い物(ピーラー)も減らせる
特におでんの場合、何日間も煮残しても形崩れない

無題名無し 12/14 341664
IP:220.100.*(bbexcite.jp)
>特におでんの場合、何日間も煮残しても形崩れない
皮剥かないと逆に柔らかく煮込めないよ

無題名無し 12/15 341672
IP:125.30.*(iij4u.or.jp)
煮えるけど皮剥いた方が早い

無題名無し [sage] 12/15 341675
IP:27.83.*(dion.ne.jp)
即効で食べるんなら剥いた方がいいだろうね
わたしゃ前の晩に何食分か仕込んでおくし
どちらかというと大根いくつか煮残すことが多い

無題名無し 12/15 341684
IP:119.26.*(zaq.ne.jp)
>食感等は問題なく
さすがにそれは鈍感すぎなのでは……

無題名無し 12/16 341697
IP:153.139.*(ocn.ne.jp)
皮が硬かったり触感や味がダメだったりしない限り
野菜は皮ごと調理するねえ

剥く必要を感じない

無題名無し 12/16 341699
IP:119.26.*(zaq.ne.jp)
普通の野菜は皮が硬かったり触感や味がダメだったりするんですけどね。
貴方の感覚は逸般的だと自覚した方がいい。

無題名無し 12/16 341700
IP:153.139.*(ocn.ne.jp)
お前もやれとか言ってないのに
お前は異常だ！！！って言われても困るよなあｗ

無題名無し 12/18 341736
IP:220.247.*(gmo-isp.jp)
ピーマンの種なんかもとらずに調理！みたいなレシピが出回ってるけど、手を抜くのが賢い、みたいな風潮はちょっとモヤモヤする
古臭い考えかもしらんけど

無題名無し 12/18 341738
IP:114.146.*(ocn.ne.jp)
>ピーマンの種なんかもとらずに調理！みたいなレシピが出回ってるけど、手を抜くのが賢い、みたいな風潮はちょっとモヤモヤする
マジですか!?
日々の自分用だと「剝かなくていいや」とか「アクも取らんでいいや」な手抜きをするけど、ピーマンの種を取らないって選択肢は考えた事も無かった。
数少ないリタイヤ事例で、お料理経験値が低かった頃にウロコを取らずに煮た鯛程では無かろうが、食感悪そう・・・

無題名無し 12/18 341739
IP:125.30.*(iij4u.or.jp)
ヘタ取るとき種も抜けるから
あえて取らないのって丸焼きして使うときだけだな

無題名無し 12/19 341740
IP:133.208.*(mesh.ad.jp)
鯛の潮汁作るときに下処理に塩振って霜降りして血合いや鱗を掃除するんだよ
って教えながら作ろうとしたら「そんなめんどくさい事しなくても同じだ」
「だからお前はどんくさいんだよ！！」云々いわれて
出来上がったら俺が作った時より不味くて
「なんで不味いんだよアホかお前は！！」
って怒鳴られたときは

無題名無し 12/19 341741
IP:153.139.*(ocn.ne.jp)
唐辛子の種も取らないからなあ
ピーマンだっていけるんだろうなあ、とは思う

>手を抜くのが賢い、みたいな風潮
単に皮も種も実は食べられるんだよ、って話なのに
どんだけゆがんでんの？

無題名無し 12/19 341742
IP:119.26.*(zaq.ne.jp)
食べられると食べて美味しいの間には天と地ほども違いがありますけどね。

無題名無し 12/19 341743
IP:153.140.*(ocn.ne.jp)
>食べられると食べて美味しいの間には天と地ほども違いがありますけどね。
知らんけど後者寄りなんじゃない？

無題名無し 12/21 341782
IP:124.36.*(ucom.ne.jp)
ピーマン種取らんと食べてるわ
食感気になる人はししとうぐらい小さいと気にならんのかな？
スイカの種ぐらいの固さだったら取るけど自分はあまり気にならない

無題名無し 12/21 341783
IP:119.26.*(zaq.ne.jp)
そりゃピーマンとししとうじゃ種の量が違いますし。

無題名無し 12/21 341784
IP:153.151.*(dti.ne.jp)
>唐辛子の種も取らないからなあ
でもレシピの類は必ず取るって書いてある。
もしかして見た目の問題？

無題名無し 12/21 341785
IP:114.146.*(ocn.ne.jp)

>見た目の問題？
辛さの問題

辛味成分のカプサイシンはワタ（胎座）と種に付着しているので香りは好きだけど辛さは程々で良い私の場合は種抜きで。
カプサイシンジャンキーなら「それをすてるなんてとんでもない！」案件で、どうするかは各自お好みで。

※画像は乾燥前の

無題名無し 12/22 341796
IP:125.30.*(iij4u.or.jp)
今の時期その辺で売ってる唐辛子ってカイエンペッパーみたいな高貴な香りじゃなく
青唐辛子みたいなキンキンした香りだからあんまり…

続きを見る18日16:19頃消えます

レス