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>>>学校の「給食のおばさん」は地元の母親たちが自分達の学校の給食の調理を担当していたから、メニューづくりや調理への気合いの入り方も全く違ったんだろう。 >>メニュー作りは栄養士じゃないの? >ググると鯨が給食のメニューな頃って栄養士の立場が確立されてなかったとある(明確になったのは昭和49年) >もしかしたらおばちゃんの勘と経験でメニュー作りまでやってたこともあったかも知れんw