ラーメン@ふたば
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画像ファイル名:1567707859275.gif-(112851 B)
112851 B無題Name名無し19/09/06(金)03:24:19 IP:2403:7800.*(ipv6)No.380822+ 2月11日頃消えます
この頃の人が
家系とか二郎とか食べたら
なにこれマズ!ってなるんだろうな…
削除された記事が2件あります.見る
1無題Name名無し 19/09/06(金)03:39:27 IP:2409:13.*(ipv6)No.380823+
昔のラーメンの方が美味かったって幻想懐き過ぎ
2無題Name名無し 19/09/06(金)03:54:56 IP:2403:7800.*(ipv6)No.380825+
昔のラーメンが美味かったっていうか
多分昔の人に今のラーメンの美味さはわからないというか
慣れれば昔の人も家系うめーってなると思う
3無題Name名無し 19/09/06(金)04:17:30 IP:240b:12.*(ipv6)No.380826+
死者は黒目生者は白目…
4無題Name名無し 19/09/06(金)04:31:30 IP:114.161.*(ocn.ne.jp)No.380828+
    1567711890011.jpg-(74629 B)
74629 B
昔のラーメンが旨かったかどうかは分からない
ただラーメンに対して
無茶苦茶な夢を昔の人たちが持っていた事は確認できる
そんな夢に応えようとして
家系とか二郎が生まれたのではないかな
5無題Name名無し 19/09/06(金)05:43:31 IP:240b:253.*(ipv6)No.380830+
昭和30年前後の一般人の食生活ってのが想像できんからなあ。
戦前から意外とハイカラなもの食ってたという話もあれば
地方に行くと江戸時代と変わらん食生活だったという話もあるし
6無題Name名無し 19/09/06(金)08:03:07 IP:*(9ec2a964.ezweb.ne.jp)No.380831+
ボンカレーやマルシンハンバーグがご馳走だった時代か
吉牛やマックが一般的では無かったから肉食(鳥は除外)より魚介類中心だな
7無題Name名無し 19/09/06(金)13:04:34 IP:126.194.*(bbtec.net)No.380834+
その辺の平凡な中華料理屋のラーメンで美味いと言っていられたんだからいい時代だよ
8無題Name名無し 19/09/06(金)18:34:10 IP:240f:51.*(ipv6)No.380840+
加齢と共に人の味覚と嗅覚は衰えていく
9無題Name名無し 19/09/06(金)18:44:45 IP:153.220.*(ocn.ne.jp)No.380841+
    1567763085352.jpg-(471214 B)
471214 B
嗜好や時代を超えて万人が美味いと感じる
人類普遍のラーメンを決めるとしたら
それは何処の店の何ラーメンなんだろうな
10無題Name名無し 19/09/06(金)23:03:45 IP:218.179.*(bbtec.net)No.380848+
    1567778625976.jpg-(128743 B)
128743 B
>嗜好や時代を超えて万人が美味いと感じる人類普遍のラーメン
11無題Name名無し 19/09/07(土)14:07:25 IP:2400:2200.*(ipv6)No.380854+
渡なべと頑者でターンした
今のラーメンはマジ食えない
12無題Name名無し 19/09/07(土)15:30:24 IP:121.92.*(infoweb.ne.jp)No.380855そうだねx1
流行廃り追っかけて、一巡してチキラーやサッポロ一番に戻ってくるのは何故だ
13無題Name名無し 19/09/07(土)17:50:25 IP:123.230.*(eaccess.ne.jp)No.380857+
人は初めて食べたラーメンの味を覚えていて、長い旅のすえに初めて食べたラーメンに戻ってくるという
14無題Name名無し 19/09/07(土)17:57:55 IP:2400:2411.*(ipv6)No.380858そうだねx1
>昭和30年前後の一般人の食生活ってのが想像できんからなあ。
政府標準米とか懐かしいなぁ。
15無題Name名無し 19/09/07(土)21:30:07 IP:2405:6586.*(ipv6)No.380859+
オバQに出て来る屋台のラーメンの作り方が
一升瓶の醤油とお湯だからね藤子先生の誤解なのか
本当にそういうラーメンだったのかは謎だけど
16無題Name名無し 19/09/07(土)22:41:13 IP:220.19.*(bbtec.net)No.380863+
醤油瓶にスープ入れてたんじゃないの?
17無題Name名無し 19/09/08(日)06:08:12 IP:126.194.*(bbtec.net)No.380864+
グルメ漫画じゃないんだからラーメンの作り方なんて適当に描いておけばいい
18無題Name名無し 19/09/08(日)10:56:45 IP:2400:4152.*(ipv6)No.380866+
県立病院地下食堂のラーメン、
繁華街の清陽軒、
近所の飛龍軒。
おいしかった。
一杯、\150だったな。
週刊少年ジャンプも\150だったな。
遠い昔の話。
19無題Name名無し 19/09/08(日)16:54:54 IP:*(1ab555b9.ezweb.ne.jp)No.380871そうだねx1
>チキラーやサッポロ一番に戻ってくるのは何故だ
サッポロ一番は異論無く美味いだろ特に塩
残り野菜炒めて乗っけると最強
20無題Name名無し 19/09/08(日)19:46:38 IP:240f:e3.*(ipv6)No.380873+
カプヌ、ペヤング、サポロ一番はともかく、チキラーはないだろ、もう戻るべきユーザーはラーメン食う世代ではないし。
21無題Name名無し 19/09/09(月)10:14:51 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp)No.380882+
>>昭和30年前後
>ボンカレーやマルシンハンバーグがご馳走だった時代か
>吉牛やマックが一般的では無かったから肉食(鳥は除外)より魚介類中心だな
ボンカレー:昭和43年関西地域限定発売
マルシンハンバーグ:昭和37年発売
吉野家:昭和43年2号店開店(昭和52年100店舗達成)
マクドナルド:昭和46年1号店開店
22無題Name名無し 19/09/09(月)13:00:32 IP:220.19.*(bbtec.net)No.380883+
>チキラーやサッポロ一番に戻ってくるのは何故だ
誰がそんなことを言ってるのかと
23無題Name名無し 19/09/14(土)10:31:04 IP:2400:4050.*(ipv6)No.380964+
今だって家系とか二郎とか食べて不味いって思う人はいるかと
24無題Name名無し 19/09/14(土)20:10:42 IP:240f:34.*(ipv6)No.380967そうだねx3
二郎が美味しいとか言ってるのは味覚障害
25無題Name名無し 19/10/30(水)05:56:32 IP:27.137.*(home.ne.jp)No.381493+
チャルメラとチキラーはちょっとね…
26無題Name名無し 19/10/30(水)07:49:21 IP:126.94.*(bbtec.net)No.381495そうだねx1
昔、1ヶ月間ほど寮生活を送り
3食とも精進料理みたいなメニューで過ごした後
シャバに出て食った、わりと評判の店の味噌ラーメンで

泣いた

たぶん、はじめてラーメンを食った人も
泣いたのではないかと思った
それくらい美味く感じた

やっぱり環境ってあると思いましたよ
27無題Name名無し 19/10/30(水)09:23:37 IP:240b:12.*(ipv6)No.381496+
書き込みをした人によって削除されました
28無題Name名無し 19/10/30(水)09:24:20 IP:240b:12.*(ipv6)No.381497そうだねx1
重度のインフルで1/1〜3を寝て過ごし(寝返りすらできなかった)
3日だか4日目だかに食った、市販のレトルトおかゆが
この世のものとは思えないほど美味かったと感じた俺としては

環境は信じられないほど、味覚を左右するとおもいまーす
29無題Name名無し 19/10/30(水)16:13:00 IP:218.226.*(infoweb.ne.jp)No.381499+
>カプヌ、ペヤング、サポロ一番
変なメーカーが混入してますよ〜w
30無題Name名無し 19/10/31(木)13:18:57 IP:49.239.*(vmobile.jp)No.381508+
>カプヌ、ペヤング、サポロ一番
その通り、日清食品は日清製粉とは無関係なんで群馬のメーカーではない
31無題Name名無し 19/10/31(木)18:43:50 IP:2001:268.*(ipv6)No.381509+
ラーメン二郎は昭和43年開業だから
スレ画と10年しか違わない
32無題Name名無し 19/10/31(木)18:45:10 IP:2001:268.*(ipv6)No.381510+
インスタントラーメンさえ食べたことない時代に田舎から東京に出て来て
都会で美味しいと言われてるラーメン屋なんか行ったら
その味を死ぬまで語り続けるわ
33無題Name名無し 19/11/01(金)10:38:30 IP:210.149.*(vmobile.jp)No.381514+
>ラーメン二郎は昭和43年開業だから
>スレ画と10年しか違わない
当初から今みたいな感じのラーメンだったのかな
34無題Name名無し 19/11/01(金)21:12:18 IP:61.11.*(cna.ne.jp)No.381516+
>週刊少年ジャンプも\150だったな

俺よりずっとずっと先輩でございますな
35無題Name名無し 19/11/01(金)23:45:24 IP:2001:268.*(ipv6)No.381517+
>ラーメン二郎は昭和43年開業だから
>スレ画と10年しか違わない
>当初から今みたいな感じのラーメンだったのかな
三田本店しか無かった時代は、いわゆる乳化系の豚骨ラーメンではなかった。
豚骨を感じつつも、醤油の香りと味醂風調味料の甘味が強い澄んだ色のラーメン。
そういう意味では三田本店は昔とあんまり変わってないよね。
(修行が仕上げ段階に入った弟子が仕込んでるのでブレはある)

今でも三田本店に忠実な作り方をしてるのは川崎店や小滝橋通り店。
ド乳化二郎がもてはやされるようになったのは関内、ひばりヶ丘、桜台、小金井あたりが
クリーミーで濃厚なスープでもっちりした麺を出すようになってから。
対極にあるのが初代の赤羽に代表されるような、ワイルドスープにゴワゴワ麺。
36無題Name名無し 19/11/01(金)23:46:56 IP:2001:268.*(ipv6)No.381518+
>週刊少年ジャンプも\150だったな

少年マンガ誌が150円だったのは45年前のこと。
37無題Name名無し 19/11/02(土)14:42:55 IP:240b:12.*(ipv6)No.381520+
80年代中盤のジャンプ黄金期は、160円だった気がする
150円から160円になるのに結構時間かかったんすね
38無題Name名無し 19/11/02(土)20:39:34 IP:126.94.*(bbtec.net)No.381521+
>そういう意味では三田本店は昔とあんまり変わってないよね。

ど乳化店舗でしか食べたことがなかったときに行った
三田本店の衝撃たるやもうね

「えっ!!真の二郎って、こんなに食べやすかったの!!」

という感覚でした。優しい味だったなぁ。
39無題Name名無し 19/11/04(月)06:46:22 IP:210.252.*(bbiq.jp)No.381527+
>少年マンガ誌が150円だったのは45年前のこと。

計算はあってるのに何が言いたいんだろう
40無題Name名無し 19/11/04(月)15:46:48 IP:101.143.*(eonet.ne.jp)No.381536そうだねx1
>80年代中盤のジャンプ黄金期は、160円だった気がする
その少し前から170円
コミックは340円から360円になる頃
41無題Name名無し 19/11/05(火)03:17:45 IP:240b:12.*(ipv6)No.381547+
ググったら'79あたりが150円で、80年に170円になっとったみたい
160円なんて時代はなかったんや…(かなりショック

やっぱり記憶って捏造されるんだねえ
42無題Name名無し 19/11/05(火)05:23:52 IP:2400:406d.*(ipv6)No.381548+
当時のラーメンを今食べたら不味いと思うかな?
43無題Name名無し 19/11/05(火)16:57:47 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.381552+
舌が二郎や家系の食い過ぎて脂にしか反応しないとかでない限り、昔美味かったものが今不味く感じるってこともなかろうよ
44無題Name名無し 19/11/05(火)21:22:59 IP:1.75.*(spmode.ne.jp)No.381555+
10年かそこらならそんなに変わんないし
まあ3〜40年たってたら物足りない味に感じることはあるかもしれんけど
不味いってことはあんまりないと思う
45無題Name名無し 19/11/05(火)23:25:37 IP:2001:268.*(ipv6)No.381557+
70年代にジャンプが200円だった時があったような
合併号だったが自販機に10円玉20枚入れたら返金されて買えなかった
46無題Name名無し 19/11/06(水)08:05:13 IP:110.4.*(asahi-net.or.jp)No.381561+
    1572995113996.jpg-(59776 B)
59776 B
>不味いってことはあんまりないと思う
松葉は普通に食べれたなあ・・・
今までに二度ほど食べたけどらーめんライスでね
ただ、油成分とか魚介成分とかに慣れた人だと
物足りないかも
そこでは定食とか餃子も有るからラーメンだけじゃないんだけどね
47無題Name名無し 19/11/06(水)08:51:52 IP:2404:7a80.*(ipv6)No.381562+
昔からやってる店でも昔から味が一切変わらないってのがまずありえない
業務用食材はもちろん野菜ひとつとっても改良されてて当時のものとでは味変わってるんだから
もし仮に使ってる食材から調味料まで全て当時のままのラーメンを今食べることができたとしたら
こってりラーメン好んで食べるようになったなんて明らかな趣向の変化がなかったとしても違和感があって然るべきだし
そもそも味覚だって20年30年全く変わらないわけがない
48無題Name名無し 19/11/09(土)19:20:21 IP:210.170.*(vectant.ne.jp)No.381594+
故・逸見アナがブレイク前の二郎をレポートする動画がYouTubeにあるよ。
49無題Name名無し 19/11/10(日)20:09:24 IP:2400:2413.*(ipv6)No.381600そうだねx1
アレは雰囲気のイイ動画だったが、一言も美味しいと言ってない辺りは正直だったなw
50無題Name名無し 19/11/13(水)02:49:32 IP:2001:268.*(ipv6)No.381623+
あの頃はとにかく安くて量が多いというのが売りの店だったんだよ。
たしか300円台。350円だったけか?そりゃ学生が喜んで通うわ。
51無題Name名無し 19/11/14(木)10:00:25 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.381646+
スレ画のころで300円台はちっとも安くないだろ
52無題Name名無し 19/11/14(木)21:57:31 IP:2001:268.*(ipv6)No.381651そうだねx2
ちゃうちゃう、CX逸見アナのラーメン二郎取材は1992年の映像だっての。
https://www.youtube.com/watch?v=xQ5Mwvel5dk
好景気に沸いてる東京の、しかも港区の慶応大正門前だぜ?
それでも豚入りラーメン350円って安いだろ?っつーの!
53無題Name名無し 19/11/14(木)22:19:23 IP:2001:268.*(ipv6)No.381652+
1992年ってバブル真っ最中で、ラーメン1杯が大体500〜550円が相場だったと記憶@東京
当時の繁盛店というと、恵比寿の香月、六本木の天鳳、赤のれん、
荻窪の春木屋、丸福、四谷のこうや、渋谷の喜楽、新宿の満来など。
好景気に懐が充実し、外食産業が花開いた時代。週刊誌のグルメ特集記事が人気で、
グルメ情報のみに特化した専門雑誌が次々に創刊されたのもこの頃。
その口火を切ったのが、当時、演劇やコンサート、映画などの専門情報誌として
西のプガジャ、東のピアと呼ばれた「ぴあマップ・グルメ」である。
下っ端新入社員レベルでも給料日には彼女を連れて、美味しい店を食べ歩けた時代。
集英社POPEYEや講談社HotDogPressなどライフスタイル・マニュアル誌が
少年たちや、若いサラリーマンたちのバイブルだった。
そこに出現したグルメ雑誌という存在。
54無題Name名無し 19/11/15(金)10:37:17 IP:2404:7a80.*(ipv6)No.381663そうだねx4
バカ程話が長い
結局なんの話がしたいんだ
55無題Name名無し 19/11/15(金)13:10:02 IP:126.194.*(bbtec.net)No.381664そうだねx1
ラーメンはデフレ化を体験せず順調に値上げしてきて、今やデフォのラーメンが800〜900円台も普通で
ちょっとトッピングでもすればもう千数百円台だ
ラヲタはこの強気の値段をまるっと受け入れえている
56無題Name名無し 19/11/15(金)19:20:34 IP:2400:2200.*(ipv6)No.381668+
デフレ化ってなに…?
57無題Name名無し 19/11/17(日)12:45:12 IP:2400:4050.*(ipv6)No.381678+
>1992年ってバブル真っ最中で
1991年には平成不況と言われていたぞ
前の年には日経平均株価2万円割ったし
58無題Name名無し 19/11/17(日)21:43:11 IP:126.94.*(bbtec.net)No.381681+
>1991年には平成不況と言われていたぞ
ウッチャンナンチャンが
「バブルがはじけて踊れない!」なんて叫んでた頃かな。
でも、上がった物価はまだ下がらなかった。
日本がデフレ不況に突入する前なので、
その頃のラーメン一杯350円ってのは
やっぱり激安だったと思う。

なんたって、パソコン一台30万円
ゲーム機一台25000円したころ、だしねー。懐かしっ。
59無題Name名無し 19/11/18(月)06:58:25 IP:240b:12.*(ipv6)No.381683+
一方そのころマックIIはセットで200万とか
笑える値段を着けて信者に売りつけていたのであった
60無題Name名無し 19/11/18(月)18:02:06 IP:122.17.*(ocn.ne.jp)No.381688+
200万円のマック2なんてねーよ
クアドラと勘違いしてねーか?
61無題Name名無し 19/11/19(火)21:30:59 IP:2400:2200.*(ipv6)No.381694+
昔のラーメンは旨かった
旨かったけど味もダシも薄かった
チャーシューもおざなりだったし、今流行っているラーメンみたいな常習性も皆無だった
だがこれがいい
たまに食べたくなる
62無題Name名無し 19/11/19(火)22:16:21 IP:2400:2200.*(ipv6)No.381698+
>たまに食べたくなる
舌が今の料理に慣れてるんだから今食べたら確実にまずいと思うよ
63無題Name名無し 19/11/20(水)05:18:57 IP:2001:268.*(ipv6)No.381703+
バブル崩壊って業界によって時間差で来たからねー
不動産や建築、金融、証券あたりは真っ先に来たんだろうけど、
身に付いた消費行動のクセってすぐには改まらず、
一部の馬鹿げた贅沢品以外は結構売れ続けたんだよ。
デジカメやパソコンなんかは進化の真っ只中だったから、
ちょっとやそっと高くても、必ず売れて行った。
都心で寿司屋からクラブへの梯子の後にシータク帰りなんてのは
出来なくなってたけど、給料が極端に下がったワケじゃないから
今から考えりゃ、そりゃあ良いもの食ってたよね。
じゃあ現在貧しいのか?といえば、インスタはメシアカと化していて、
やっぱり日々の外食やら飲みの画像は彩り豊かでございますよ。
64無題Name名無し 19/11/20(水)10:20:30 IP:111.171.*(infoweb.ne.jp)No.381707+
続くラーメン屋の方が珍しいだろ、調子こいても貸店舗の場合契約更新で躓いて閉店と移転も多い業界
元有名店勤務経験を経て独立する浅はかな連中も後経たないし
此の手はまず資金的に続かない
65無題Name名無し 19/11/20(水)19:33:23 IP:2404:7a80.*(ipv6)No.381711+
>IP:2001:268.*(ipv6)
いやだからなんの話してるんだ?
関係ない思い出話したいなら自分のツイッターにでも書きなよ
66無題Name名無し 19/11/20(水)19:41:47 IP:118.7.*(ocn.ne.jp)No.381712+
昔のラーメンってそんなに化学調味料使ってないから
今ほどうま味がないんじゃないか?
コショウを入れる習慣になったのはうま味を補う為の
調味料だと聞いた
67無題Name名無し 19/11/20(水)20:49:10 IP:2400:406d.*(ipv6)No.381713+
書き込みをした人によって削除されました
68無題Name名無し 19/11/20(水)20:49:39 IP:2400:406d.*(ipv6)No.381714+
いつから外苑のホープ軒ってあったの?
69無題Name名無し 19/11/21(木)00:22:08 IP:2001:268.*(ipv6)No.381717+
神宮外苑のホープ軒は昭和50年から。
昭和60年頃にはもう名店の域だったな。
毎晩タクシーの行列が出来て、あたりは路駐だらけ。
外苑ホープ出身の恵比寿香月が屋台から店になって、
弁慶も下町で気炎を上げた。背脂とんこつ百花繚乱。
環七板橋の土佐っ子でも人の列が赤い提灯に
吸い寄せられ、色付き割り箸を持って蠢いていた。

>いやだからなんの話してるんだ?
●●人のバカ造がよく掛かるトラップ(笑)
70無題Name名無し 19/11/21(木)05:47:33 IP:2404:7a80.*(ipv6)No.381718そうだねx3
うわっ恥ずかしい…
71無題Name名無し 19/11/23(土)16:16:53 IP:2001:268.*(ipv6)No.381734+
そうそう、恥ずかしい連中だね。り地域民。
72無題Name名無し 19/12/06(金)22:21:55 IP:223.219.*(plala.or.jp)No.381915+
>IP:2001:268
なんでトラップなんて仕掛けたの?
73無題Name名無し 19/12/06(金)23:00:43 IP:2400:2200.*(ipv6)No.381916そうだねx2
病人なんだからそっとしておいてあげな…

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