風が強くなってきたか - 料理＠ふたば

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無題Name名無し24/08/29(木)04:22:34 IP:49.156.*(icn-tv.ne.jp)No.344738+ 2月26日頃消えます

風が強くなってきたからコロッケの話でもしよう

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…	1無題Name名無し 24/08/29(木)04:29:57 IP:49.156.*(icn-tv.ne.jp)No.344739+ 1724873397251.jpg-(144992 B) 一般的にコロッケと言えばジャガイモで、それをホワイトソースに変えたものがクリームコロッケと思いがちだがもともとコロッケの元になったフランスの「クロケット」はクリームソースで、当時クリームソースに馴染みの無かった日本人に合うようにジャガイモを使用したものがコロッケなのだそうだ

…	2無題Name名無し 24/08/29(木)04:37:55 IP:49.156.*(icn-tv.ne.jp)No.344740そうだねx1 1724873875442.jpg-(143363 B) 以前書いたことがあるかもしれないが、冷凍食品のクリームコロッケは自分が子供のころからあったが、あまりうまくなく、ご飯のおかずにはならないと思っていた。今はスーパーの弁当に入ってるクリームコロッケは好きだし、ご飯のおかずになる。自分の味覚が変わったのか、クリームコロッケが変わったのかわからない。まだグラタンも普及してなかったころにはクリームソースと言うのが得体が知れず気持ち悪かった。

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3無題Name名無し 24/08/29(木)09:46:26 IP:27.230.*(spmode.ne.jp)No.344742+

うちは常に惣菜屋のコロッケやメンチなどを冷凍してある
周辺5キロ程度のスーパーや肉屋のコロッケの味を調べて一番美味しいと思うものを買っている
食べるときには1分半ほどレンチンしてから魚焼きグリルでこんがり仕上げると、余計な油も落ちて揚げ立てそのものの食感になる
最近は過去一番美味しいコロッケを見つけたので、往復10キロ以上あるけどわざわざ車で買いに行ってるけど、ジャガイモの甘さと具材の詰まり具合の歯応えが絶妙なんだよね
イカフライや串カツなども冷凍しているし、弁当に乗ってる揚げ物なども、面倒だけど必ずレンチン～魚焼きグリルで温めてサクサク感を大事にしているよ

…	4無題Name名無し 24/08/29(木)12:08:33 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.344743そうだねx1 揚げたてコロッケはもちろんよいものだが、衣がしっとりして具と馴染んだ惣菜コロッケもまたよいものだ。たっぷりウスターソースをかけていただく。

…	5無題Name名無し 24/08/31(土)13:02:40 IP:125.195.*(mesh.ad.jp)No.344772+ スーパーの惣菜のコロッケは電子レンジで温めてからオーブントースターでチンすると美味しいよ

…	6無題Name名無し 24/09/01(日)17:09:36 IP:58.70.*(eonet.ne.jp)No.344799+ 昨日4個買ってきて晩飯に食べちゃった

…	7無題Name名無し 24/09/01(日)17:19:34 IP:125.4.*(zaq.ne.jp)No.344800+ スレッドを立てた人によって削除されました https://www.youtube.com/watch?v=i-g1uz3ha_E

…	8無題Name名無し 24/09/03(火)08:20:44 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.344825+ 栄養指導でコロッケはおかずではなく主食と聞いて食べなくなった。

…	9無題Name名無し 24/09/03(火)10:18:12 IP:60.102.*(bbtec.net)No.344826そうだねx2 ポテトサラダも主食扱いで良いのかな

…	10無題Name名無し 24/09/03(火)15:36:39 IP:218.225.*(dream.jp)No.344833+ 何年か前に閉店した肉屋さんでポテトサラダを豚肉で巻いてコロッケにしたのを売っていた

…	11無題Name名無し 24/09/03(火)16:06:21 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.344835+ >冷凍食品のクリームコロッケは自分が子供のころからあったが、あまりうまくなく、ご飯のおかずにはならないと思っていた。例えばグラコロバーガーとか大嫌いだったわ何故か数年前に突然食えるようになった

…	12無題Name名無し 24/09/04(水)08:16:38 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.344857+ >No.344833 うちの辺りじゃフライという名前で売ってるんだが、何のフライだよとずっと思ってた。

…	13無題Name名無し 24/09/05(木)12:27:56 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp)No.344880+ >何年か前に閉店した肉屋さんでポテトサラダを >豚肉で巻いてコロッケにしたのを売っていたこっちは豚肉じゃなくハムで巻いてたわ

…	14無題Name名無し 24/09/09(月)01:10:18 IP:117.18.*(icn-tv.ne.jp)No.344959+ 1725811818440.jpg-(500041 B) 出先で安くて食べたい弁当が無かったらいつもこれコロッケにソースがついていないのが不満

…	15無題Name名無し 24/09/09(月)02:48:48 IP:27.84.*(dion.ne.jp)No.344961+ >>何年か前に閉店した肉屋さんでポテトサラダを >>豚肉で巻いてコロッケにしたのを売っていた >こっちは豚肉じゃなくハムで巻いてたわ売れ残ったポテサラを再加工して廃棄を減らしていたんだろうか

…	16無題Name名無し 24/09/09(月)18:16:36 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp)No.344972+ いや、業務用の冷食もあったからちゃんとした商品だと思うよ

…	17無題Name名無し 24/09/10(火)13:41:00 IP:218.225.*(dream.jp)No.344988+ ワイフもらってうれしかったがっていう大正期の唄のコロッケはクリーム？芋？作詞者は当時の大金持ちとか

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