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>まあ最近のはま寿司とかの回転寿司では、醤油もボトルで何種類も置いてあるし、さらにワサビは別にあるので届いた寿司にワサビ乗せてこの醤油を上からちょっとかけるだけで、醤油の付け過ぎやシャリに付けてしまうなどの問題は発生しないんだよな >皿に醤油を貯めて付けるタイプの回転寿司とは違うからね >要は職人が上から刷毛で塗るタイプには割と近いんだよな