今日の餃子あまりきれいに焼け

無題名無し 02/15 347214
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今日の餃子
あまりきれいに焼けなかったが味は絶品だった
いつも目分量なので何がよかったのかわからないが、ひき肉がいつもの店とは違うやつ
ひき肉は店によって全然違うよな
そもそも色が全然違うし、部位が書いてない時点で店によってバラバラなんだと思う

無題名無し 02/15 347217
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羽根はもうすこし焦げ目が欲しい

無題名無し 02/18 347251
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今日の収穫

この焼ちゃんポンなるものは焼きそば的なものかと思って
車の中で食べようと店のレンジで温めてたら
温めるとスープが液体になるタイプだったらしく、ラーメンほどではないが結構な量のスープが入っていて
食べたあと捨て場が無くて困ったわ
味は悪くなかった

無題名無し 02/18 347252
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ちゃんぽんが１８８円とは……
またデカいビッグゲームを決めたな。

無題名無し 02/19 347258
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スレ画の餃子を作った時だから
4日間常温でレンジ炊飯器に入れっぱなしだったご飯で作ったチャーハン

無題名無し 02/19 347259
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はまっているほうれん草のエリンギのソテー
今日はバターで

無題名無し 02/19 347260
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餃子のたれの作り方は醤油とラー油と酢を混ぜるだけでしょ

無題名無し 02/19 347262
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俺炊飯器の保温は使ったことないわ
チャイムがなったら速攻で蓋を開けて食べる。
４日保温とか俺はちょっと無理ｗ
最高の鮮度のものしか食べない

無題名無し 02/19 347263
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何で保温を使わないのか思い出してみれば
高専の寮にいたころの業務用みたい保温ジャーの飯が凄いまずかったからだと思う。
よく世間で大きな釜で炊いた飯は旨いとか言うけど
あれは嘘だと思う。

無題名無し 02/20 347271
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菓子作りとかもそうだけど微妙な材料の分量差が分母が出たくなればなるほど小さな誤差になるからでは？

無題名無し 02/20 347273
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大きいのは業務使用目的でチンタラ炊いていられないとか、割安なガスとかで高火力志向なのが味に出ている説。
あと二乗三乗の法則が影響するかもと思ったが、メカニズム的にどう差が出るかは見当も付かないw

>高専の寮
クソ安クソ不味のお米だった可能性・・・

無題名無し 02/20 347274
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自分の長年の定番料理、ほうれん草入りナポリタン
ナポリタンにピーマンの緑色は必要だが、はっきりいって味はあまり合わないと思っていて思いついてから、ずっとほうれん草
ピーマンはナポリタン一食に半個かせいぜい1個しか入れられないが、ほうれん草はたくさん入れてもおいしく食べられる

最近はこれに目玉焼きを乗せるのにはまっている

無題名無し 02/20 347275
IP:219.115.*(zaq.ne.jp)
>No.347263
少なくとも大きい釜で少量炊くと実に不味そうな炊き上がりになるね。
厚みが必要なのかな。

>No.347274
結石一直線だな。

無題名無し 02/20 347279
IP:133.106.*(ipv4)
高いのに無理して米を食う必要は無いと思う。

無題名無し 02/20 347284
IP:117.18.*(icn-tv.ne.jp)