例えばラーメンのスー - ラーメン＠ふたば

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無題Name名無し24/02/12(月)11:15:57 IP:60.115.*(bbtec.net)No.395192そうだねx2 25年5月頃消えます

例えばラーメンのスープってさある意味矛盾してねえか？

店、即席モノ問わず塩分過多だからあまり飲むな

でも(旨い)店側は全部飲んでほしい
でも体には絶対よくないから飲み干すな
減塩スープ？だから大丈夫なのか？

できたラーメンのスープ量は全体半分くらいでよくね？

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…	1無題Name名無し 24/02/12(月)11:17:07 IP:60.115.*(bbtec.net)No.395193+ でも自信のあるスープが半分残ってると悲しむ店側

…	2無題Name名無し 24/02/12(月)11:23:51 IP:60.115.*(bbtec.net)No.395194+ あとラーメン頼む→スープは少ししか飲まない→でもラーメンが大好きなタイプみたいなのもいるなやはりスープって飾りなんだろうか？麺類の大半の丼モノは毎日そうなわけでなもちろん激辛スープとかは完全に嗜好の話だから論外だけど

…	3無題Name名無し 24/02/12(月)11:40:34 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.395195そうだねx4 1707705634487.jpg-(34363 B) >できたラーメンのスープ量は全体半分くらいでよくね？スープ量が少な目ですむようなタイプのドンブリの形があってそれを選ぶ店もあるよな。

…	4無題Name名無し 24/02/12(月)23:04:41 IP:106.72.*(enabler.ne.jp)No.395196+ カップ麺や袋麺のスープは飲まないようにしないととは思ってるんだけどつい飲んでしまう

…	5無題Name名無し 24/02/13(火)01:27:29 IP:60.115.*(bbtec.net)No.395197+ 大食い満足思考なのかもしれないが丼の深さ分しっかり空間が埋まってるスープの存在って摂食量としてバカにならない下手なご飯お代わりおｋ定食より丼１杯で空腹を満たしてくれるポテンシャルがある気がするそう思うと下手な食事より廉価で満腹感を得られやすいラーメンって良いな

…	6無題Name名無し 24/02/13(火)02:38:31 IP:150.66.*(mineo.jp)No.395198+ スープ少な目で割引とか大盛り無料やる店あってもいいと思う

…	7無題Name名無し 24/02/14(水)08:47:03 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.395200+ 1707868023844.jpg-(68992 B) 赤塚不二夫松本零士藤子不二雄らが描いた頃のラーメン昭和の（札幌ラーメンブームや環七ラーメン戦争以前の）東京のラーメンはだいたい小ぶりなドンブリを使っていて量も現代より少な目だったように思われる。このくらいの量ならスープまで飲み干せても不思議無い。自分はどさん子チェーンの札幌味噌ラーメンを食べて初めて、これはスープを飲みすぎてはいけないラーメンだなと思ったな。

…	8無題Name名無し 24/02/14(水)09:31:22 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.395203+ >東京のラーメンはだいたい小ぶりなドンブリスレ画の小池さんもどんぶりを立ち食いソバみたいに手で持って食べてるもんな今時のラーメン食う時、どんぶりを手で持つのはつけ麺くらいで他はほぼテーブルの上

…	9無題Name名無し 24/02/14(水)13:50:07 IP:14.8.*(enabler.ne.jp)No.395206そうだねx1 >ある意味矛盾してねえか？とあるラーメン屋の店主に聞いたことが有ったが、スープを残すことは全く気にしていないのだと身体に悪いとか理解しているみたいだ

…	10無題Name名無し 24/02/14(水)17:40:12 IP:218.224.*(ocn.ne.jp)No.395207+ >自分はどさん子チェーンの札幌味噌ラーメンを食べて初めて、これはスープを飲みすぎてはいけないラーメンだなと思ったな。自分の舌でそういう判断が出来るならいいんだが、そうでない奴も多いからな大多数に向けて言うならどうしてもスープは飲むなってなる

…	11無題Name名無し 24/02/15(木)11:33:03 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.395211+ 1707964383365.jpg-(33776 B) >自分の舌でそういう判断が出来るならいいんだが、そうでない奴も多いからな >大多数に向けて言うならどうしてもスープは飲むなってなるそれは厚生労働省などの側のスタンスとしてはそうなるんだろうなぁこれは自然と胃の腑にストンと入っちゃう東京の古典的なラーメン行列待ちが永いからなかなかいきづらいね

…	12無題Name名無し 24/02/16(金)21:01:03 IP:60.106.*(bbtec.net)No.395215+ ラーメンのスープ全部飲むなら他で塩分を控えればいいだけの話

…	13無題Name名無し 24/02/18(日)00:01:08 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.395222そうだねx2 >ラーメンのスープ全部飲むなら他で塩分を控えればいいだけ世の中にはそれが出来ない人がけっこう多いってことだな例えばダイエットとか塩分控えるよりもカロリー（量）控えるだけだから見た目で分かりやすくて簡単な話だと思うのに、苦労してたり失敗してリバウンドとかよく聞くでしょ塩分とか表示なければ見えないし、しょっぱさも調理によってはごまかされるからあてにならんもんな

…	14無題Name名無し 24/02/20(火)18:22:19 IP:60.106.*(bbtec.net)No.395227+ ラーメンはスープが命だとか言い始めたのは最近のことで、本来は醤油味のお湯にすぎなかった

…	15無題Name名無し 24/02/20(火)20:44:52 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.395229+ 書き込みをした人によって削除されました

…	16無題Name名無し 24/02/20(火)20:48:33 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.395230+ 1708429713639.jpg-(118541 B) >ラーメンはスープが命だとか言い始めたのは最近のことで、本来は醤油味のお湯にすぎなかった最近？時間スケールが自分と違ってずいぶん大きいな普通10年ひと昔だけど、100年ひと昔って感じかなｗもしかしてNo.395227はエルフかなんかでもう1000年くらい生きてる？

…

17無題Name名無し 24/02/21(水)10:10:25 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.395235+

>ラーメンはスープが命だとか言い始めたのは最近のことで、本来は醤油味のお湯にすぎなかった
地方によってはあるいは特定の狭いゾーン内ではそれはあったのかもしれないな
食い物の味に対する考え方は近年まで地域性によって違いが著しかったんじゃないかという気がする
ぶっちゃけ、不味くても安くて量さえあれば平気な人が多く住んでいる市とかあるよなｗ

ン十年前にあった某市の店内労務者風の客だらけのラーメン屋なんてとりあえず熱くて腹が満たされればよしの一杯だったなぁ
学食や社食のラーメンやカレーにもすごくチープなのがあった

…	18無題Name名無し 24/02/21(水)10:26:13 IP:223.223.*(j-cnet.jp)No.395236+ 昔良く食った屋台のラーメンはそんな感じだった醤油たれ、白い粉、麺茹でてるお湯　だけでも不思議と美味いんだよな 70年代半ばに250円だった

…	19無題Name名無し 24/02/21(水)11:27:08 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.395237+ 1708482428041.jpg-(41397 B) 繁華街の場末、都市のドヤ街、そういうものが無くなっていくからそこにあったラーメン屋も無くなる運命かもしれないね大阪西成地区にはいまだに200円台のラーメン屋があるんじゃないかな

…	20無題Name名無し 24/02/21(水)12:24:37 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp)No.395238そうだねx1 今池の100円ラーメンが200円に値上がりしたのは知ってるけど最近はどうなんだろうと思って検索したら380円になってるわ

…	21無題Name名無し 24/02/21(水)18:42:49 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.395243+ 1708508569882.jpg-(18723 B) 100円はなかなか無いだろうな

…	22無題Name名無し 24/02/22(木)12:11:24 IP:60.106.*(bbtec.net)No.395244+ >100円はなかなか無いだろうなこういう店はラーメンもうどんも同じスープだと思う

…	23無題Name名無し 24/02/24(土)08:10:34 IP:14.13.*(enabler.ne.jp)No.395255そうだねx3 >ラーメンのスープ量は全体半分くらいでよくね？喰ってる間にも麺の小麦が徐々にスープに溶け出すのでスープが少ないと食べ始めと終わりでスープの味がかなり変わってしまうあと、スープに対して茹でた麺に含まれる水分量が多くなるのでいくら湯切りをきっちりやってもスープの味が安定しなくなる以前大盛りが何故マズくなるのかを考察して得た結論や

…

24無題Name名無し 24/02/28(水)08:40:22 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.395277+
1709077222243.jpg-(85823 B)

>できたラーメンのスープ量は全体半分くらいでよくね？
半分は流石に削り過ぎになりそうな気がするｗ
店によるだろうけど、思えば割にスープたっぷり目の店はあったよな
恵比寿のらーめん香月とか
あれくらいたっぷりあったなら何割かケチっても文句言う奴は少なそう

だいたい横浜家系や天一のようなチェーンは、
もともと客が不満不平を感じないギリギリの線を狙ってスープ（コスト）をケチってビジネスしているから、あれ以上スープは減らせない気がする

…	25無題Name名無し 24/03/02(土)10:03:32 IP:153.242.*(ocn.ne.jp)No.395283+ >100円はなかなか無いだろうなその店、営業時間も不定期でたまに夜行くとやってる程度の営業頻度な上に店長がアッチ系だからイケメンか性的に気に入られないと店にすら入れてくれないぞ YouTubeで取り上げられたらしくて基本一見や冷やかしってバレるとアウト

…	26無題Name名無し 24/03/02(土)13:03:11 IP:106.72.*(enabler.ne.jp)No.395285+ >その店、営業時間も不定期でたまに夜行くとやってる程度の営業頻度な上に店長がアッチ系だからイケメンか性的に気に入られないと店にすら入れてくれないぞ入ったら店主に食われちゃうのか

…	27無題Name名無し 24/03/02(土)13:06:46 IP:153.242.*(ocn.ne.jp)No.395286+ >入ったら店主に食われちゃうのかオカマらしい

…	28無題Name名無し 24/03/02(土)20:30:11 IP:49.98.*(spmode.ne.jp)No.395290+ 秋田の有名な店はスープ少ないよスープ少ないラーメンって聞いて想像する絵より三割位少ないコスト高くてたくさん注げないんだそう

…	29無題Name名無し 24/03/02(土)21:07:44 IP:126.126.*(bbtec.net)No.395291そうだねx1 >店によるだろうけど、思えば割にスープたっぷり目の店はあったよなたんたん亭系とか永福町大勝軒系とか丸長系の店はどこもスープなみなみその辺の影響もあってかいわゆるネオノスとかノス系に分類されるような店は新店でもスープたっぷりだな最近勢いあるちゃん系なんかも顕著

…	30無題Name名無し 24/03/03(日)12:16:08 IP:106.131.*(au-net.ne.jp)No.395293+ ちゃん系の店開店間もない頃行ったがつけ麺頼んだらつけ汁がなみなみ入った丼出してきよった表面厚い油膜の下に具沢山でスープなみなみこぼすの前提かい限度ってあるだろ受け皿ありゃ良いってもんじゃねーよレベル次頼んだ時はさすがにスープ減らしてもらったわ

…	31無題Name名無し 24/03/03(日)23:26:05 IP:126.126.*(bbtec.net)No.395295そうだねx1 >次頼んだ時はさすがにスープ減らしてもらったわちゃんと希望要望を伝えられて偉い言えば対応してもらえるレベルのこと店員に伝えもせず後からネットでぐちぐち言う奴多いからマジで偉い

…	32無題Name名無し 24/03/04(月)00:19:14 IP:106.131.*(au-net.ne.jp)No.395296+ >>次頼んだ時はさすがにスープ減らしてもらったわ >ちゃんと希望要望を伝えられて偉い >言えば対応してもらえるレベルのこと店員に伝えもせず後からネットでぐちぐち言う奴多いからマジで偉い味の調整がちょっと…とかグズられたけどいちいち味おかしいとか言わないからそうしてくれと返したら少し遅れて出てきたそんでもちょっと麺多めに浸したらこぼれるかもな量だったけどね

…

33無題Name名無し 24/03/10(日)11:23:02 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.395321+
1710037382528.png-(244522 B)

>つけ麺頼んだらつけ汁がなみなみ入った丼出してきよった
>表面厚い油膜の下に具沢山でスープなみなみ
>こぼすの前提かい限度ってあるだろ
>受け皿ありゃ良いってもんじゃねーよレベル
>次頼んだ時はさすがにスープ減らしてもらったわ
初めての店では時として
「どう食べるのが正解？」と戸惑わされたり更には「どうやって食ったらいいんだこれわ？」と困惑させられる仕様のものが出現するね

珍しいメニュー見たこと無いメニューを見るととりあえず試してみたくなる性癖のせいで、よくダメージを喰らってしまうのであります（苦笑）

…	34無題Name名無し 24/03/26(火)11:22:31 IP:122.100.*(mineo.jp)No.395361+ 苦味エグ味が強い煮干100%よりも鶏白湯とかの動物性スープに合わせた濃厚煮干ラーメンが好き

…	35無題Name名無し 24/04/01(月)09:51:43 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.395381+ 1711932703841.jpg-(265760 B) このところ新作を見てなかったような気がする『小泉さん』は竹書房から秋田書店へ出版元を移るらしいな

…	36無題Name名無し 24/04/16(火)08:48:33 IP:153.125.*(tees.ne.jp)No.395441+ 捨てればいいだろ床に

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