ラーメン＠ふたば[ホーム]
スレを立てるまでもない話題にどうぞ
こってり系を食うのがきつなってきたもっぱらあっさり系を食いに行く
話はちょっと違うけど多店舗展開型の店が最近新ブランドに業態変更したんだけど、よくある二郎系でかつ直系出身者を擁して自家製麺と直系仕込みの豚と盛りっていうこれが結構な再現度なんですよでここがポイントだと思ったのが、一杯850円取るところ直系の値段を追従しながら再現度も追おうとして半端な味で出すコピペ二郎は山ほどあるけど直系出身者が作る再現二郎を二郎じゃない店で頑張って作るからその分金出せよ！電車賃よりは安いぞ！というのは潔くて面白いと思った値段高くしても客が取れる味ならではだよなあと
多少割高でも延々と行列に並ばなくて済むならということもあるのかもしれない
大きなお世話なのは重々承知だけど、二郎は日高屋あたりと提携して出店攻勢かけるべきだと思う最終的に日高屋二郎系のラーメンが取り込まれるだけかもしれんが
冬に暖房効いた部屋でアイス食べたりするじゃんなんで冬にガンガン暖房効かせて冷やし中華を食わないんだろう
冬と夏とではアイスの売れ筋ラインナップが違うチョコレート系アイスは夏ではなく冬が本番同じ夏の食べ物でも季節感が大事な食べ物とそうでないものとで分かれるのだと思ってるダンディももっといろんな店で販売されねーかなあ…
最近漫画で読んだのもあるが今なら某ラーメンの鬼のラーメンが旨いと思えそうだ。ラー博黎明期に純連、こむらさき、とはしごで食ったせいかイマイチな感じだったんだわ
佐野ラーメンと支那そばは違うのですよね
>ラー博黎明期に純連、こむらさき、とはしごで食ったせいかイマイチな感じだったんだわラ博で支那そば食うときは最初に食べてた甘いお菓子でもそうなんだけど甘みの強いのを食べた後だとその後食べるお菓子の甘みが薄く感じてしまうんだよね後なるべくお腹が空いた状態のほうがいいラ博とかだと難しいけど
>無理やりのシナジーは考えない昼と夜とで完全にターゲット分けた>なんかラーメン屋の発想じゃないなってやつ普通に昼と夜じゃ住人違うから求めるものが違うし自分の営業時間外の店舗を時間貸しで収入があるなら経営上かなり楽だし・・・
おまえらも牛骨食ってるんか？
天一は？
牛骨は鳥取や関西で何件も行ったけどどれも俺には合わんかったからもう諦めてる
牛丼っぽいラーメンっていけるかも・・・
>牛丼っぽいラーメンっていけるかも・・・徳島ラーメンが近い感じよね
豚バラじゃなく牛バラ肉の旨煮載せをガウナン麺と言うこの麺の出汁はビーフコンソメを旨煮の煮汁で割ったモノ八角が効いた紅焼風味牛骨は臭いんで一度オーブンで焼いてからでないと旨い出汁が取れないので面倒と聞いた(その後狂牛病で骨の流通も制限）
台湾の牛肉麺はうまい
> 牛丼っぽいラーメンっていけるかも・・・リンガーハットがやってるな
>牛丼っぽいラーメンっていけるかも・・・ラーメンより蕎麦の方がいいかも品川駅の某店で頼む牛丼の頭を乗せた、かけそばは普通に食える
肉吸いそば入りで
スレ画たこ焼きラーメンもお好み焼きラーメンも入ってないじゃん捏造だな
「いらない」ラーメンの具は？
こだわりってかただ単に世代じゃね？
とんじるorぶたじるみたいなもんだろいちいち気にする方がアレだぞ
シナって呼称を使いたくてたまらないお子ちゃま？
ついこの前までシナチクって言ってたのにお前ら
今風のラーメン専門店がラーメンしか出さないのは町中華の料理人と違ってラーメンしか作れないということもある
メンマでもシナチクでもいいけど、ポリコレの結果死人にシナチクというギャグが言えなくなるのはツラいな
本文無し
まあ言葉狩りの分かりやすい例だわな
でも使いたくてたまらないほど愛着のある言葉でもその表現じゃなきゃ表せないという言葉でもないんじゃない
外人にわざわざ呼び名を変えさせられるのが気に入らないって気持ちもわかるしシナって言われるのが嫌だからやめさせたいって気持ちもわかるよ
カップラーメンを作るときに、湯を入れて時計を見て時刻を覚えたつもりがネットでも見てたら覚えた時刻が何分だったのかサッパリ忘れてるんだが、これは痴呆の一種だろうか？
>No.369604日本語で(ry
短期記憶は意外に飛びやすい短期記憶以外の場所に情報を保存する習慣をつければいい
>水切りする焼きそばはシビアだよね時間より30秒前には水を切って液体ソースを麺になるべく吸わせるようにしてる
>スマホに「三分後にアラーム」と言うだけでそういうのもあるのか！じゃあ試してみよう・・・スマホ「ゲンザイ サンプンゴニ セットサレテイル アラームハ アリマセン」ええ・・・予想外の返事だったわ
Siriだと「3分タイマー」
>Siriだと「3分タイマー」なるほど・・・・深いなへいしりでスマホと、離れた場所においといたタブレットが同時に反応してビビった（どきどき）タブレット「サンプンタイマーヲ セット シマシタ シュワッチ」シュワッチってなんやねん（スレ画）
>>水切りする焼きそば殆ど切れなかったぜ・・・・
うちの嫁さんは｢ヘイSiri！｣と言いながら俺のケツをひっぱたきやがるまあ確かに尻だが…
>うちの嫁さんは｢ヘイSiri！｣と言いながら俺のケツをひっぱたきやがるうちの嫁さんにそれやったらお勤めが待っていた
カップラーメンのフタの重しにこれでＯＫ「温度感知自動ラーメンタイマー」
ピーヤングだと？
エネルギー219kcalって普通のカップ焼きそばの半分以下だな健康的でよかろ
乾燥糸コンニャクのほうがいい
この春雨が緑豆か馬鈴薯かでヘルシーさが変わる！
健康志向商品だとしてもだこんなの食ってて虚しくならないかね
でもインスタントの春雨とかフォーって大体こんな感じだぜもしかしたらもっと貧相かも
pee young(おしっこ、若者)
>健康志向商品だとしてもだ>こんなの食ってて虚しくならないかねならないよこれでむなしくなるような人はカップ麺食べてる時点でむなしくなるから
まるか食品のこの手の悪ふざけに付き合うのは娯楽。食事ではないな。
麻婆春雨買ったほうが飯のおかずにもなるし幸せになれそうな気がする。
チャプチェみたいなもんか？
味噌ラーメンは一味か七味醤油ラーメンと塩ラーメンはコショが定番
すりおろし生姜が割と万能合わないラーメンないと思う
それもう何に入れても生姜味のラーメンになる予感>ちなみにラーメンにしたのはアニメ版のみであらためて見ると、結構グロいというかエグいというか・・・
>ラーメンって漢字で>漢字で書くと拉麺>拉は中国語で引っ張るあの棒を伸ばして折り返すやつだろうか日本の中華麺は平らに伸ばして切り出すそば式だよね
日本式拉麺と言うと素麺になるのだろうか引っ張って伸ばすし
>拉麺日本食のラーメンの当て字だかんね､中国では日本食のラーメン知った人じゃないと通じない、｢条面｣で日本で言う汁ソバを指す留学生に聞いたら、日本の素麺は｢桂面｣と言うそうな龍須面(麺)てのも手延べ麺だが､これの方が近い気も
>龍須面(麺)てのも手延べ麺だが､これの方が近い気もそれ、見た感じ細すぎて、茹でるのに耐えられるんかねえ
塩に柚子胡椒はうまいぞ
書き込みをした人によって削除されました
>それ、見た感じ細すぎて、茹でるのに耐えられるんかねえこれは茹でるんじゃなくて揚げるんじゃなかったっけ?
>そういやあ、家系とんこつ醤油や天下一品でコショウとか一味とか掛けたことないや家系ラーメンに胡椒振り掛けた上に海苔を載せてスープを吸わせる充分吸ったあと白ご飯に海苔を載せて食べるのが定番でした>>辣油に合うのは何ラーメンか？>タンメン！念
仕事の帰りに会社の近所のラーショ行ったのねそしたらそこに同じ会社の中国人が客として居たのよ俺はカレーセット、奴は並を頼んでた。その食い方が凄いまず胡椒をかけるんだが、GABANの缶の半分くらいはかけてたそしてラー油、これもまた満タンだったビンの半分は入れてた漬物が2種類、これは容器の全部を載せてた繰り返す、ラーメン単品でだ中国人って皆こうなのか？写真は撮り忘れた
民族del
自分も味覚の壊れてる四川省出身者なのかな？と思った
辛味は味覚とは違うので
つらあじ
つらあじ紳士
> 1503281904140.jpg元画像(弘兼憲史「黄昏流星群」)では胡椒を振ってるのは2回だけこの画像はコラージュ
見りゃわかるわ！
> 1503281904140.jpgこの場面は数えきれないほど見てるが、続きは一度も見たこと無い。
無料のものはどんどん使わなくちゃ損だという文化「それっ」
もやし家やニンニクをを大量に盛りたがる二郎ユーザーの価値観ね
おいしそう
これはラメーンと言う名の「何か」で、海外で日本食に飢えて何回か手を出してガッカリ、カップ麺もメチャクチャ種類多いよ制覇したことはないが、マルちゃんブランドでフレーバー20種類くらいあるんじゃなかろうか？圧倒的に安いし（5個パック99セントとか）（ヘタに手を出すと余計に本物が食いたくなり日本レストランで大枚叩く結果に）
台湾の牛肉麺のカップ麺はお店の牛肉麺より正直おいしく感じた向こうって薄味なんですもの・・・
ラーメン食ったら（予め撮っといた食う前の）画像を貼るんだろ
食後のどんぶりだけうｐされても困るしなｗ
>食後のどんぶりだけうｐされても困るしな食べログにこれをやるアホが多くて多くて
どうせなら真っ二つに割っておいてほしいよな
>食べログにこれをやるアホが多くて多くて「きれいに平らげるほど美味かった」っていう意味なんだろうけど、美味いものを探してサイトを閲覧してる人間にとっては全く意味をなさない。少し前に流行った「伏せ丼」とやらと同じくらい下らない。
未だに営業時間や定休日の確認じゃなく美味しいものを探して食べログ見る人もいるんだな
知らない地域だと写真とメニュー確認できるとだいぶ助かるよ
旅行先の高評価の店で自分に合わないのもそれはそれで話のネタになるしな地元ならかたっぱしから攻めて普段使い出来そうな店探すけど
知らない店でもどうせラーメンしか食わないから別にメニューなんかいらんな
潔い店だご遠慮くださいと来たぜ
食事が必要な方はご遠慮ください
これにハマって店の豚骨食う気が無くなった。一袋食ってるうちにもう一袋茹でて替え玉、スープ余るから色々棒ラーメン買ってためしてる。
納豆やチーズのように臭いのがうまい食品はたくさんあるのだが「ちゃんと作ったものは臭くない」と言いう出すやつは必ずいる自分の好みに合わないのをそう言ってるだけかと
そもそもがクサ旨な食い物でしょ。インスタントやセントラルキッチンのチェーン店の臭くないタイプから豚骨の味を覚えた地域の人には違和感があるだけ。
>そもそもがクサ旨な食い物でしょ。クサヤと思えば愚痴は出ないのかも
以前大分の豚骨ラーメン屋で食ってたら旅行客らしきおばちゃんの集団が入ってきたんで席についてメニュー見たら豚骨しかないってわかったみたいで集団のリーダー格が大声で「私トンコツだめなのよ〜」つってそれを合図に全員退店していったな正直感じ悪かったからスレ画も納得
>豚骨臭い店は下処理がめんどいから手を抜いてるんだなとすぐわかる>美味しいわけがないそういう店もあるかもだけどラーメン作りの方向性の違いで態と臭いままの店もあるから一概には言えないよね
豚骨王国民だけどもの凄くいいにおいがするから入ってみたらひたすらくさくてまずいだけの店だったこともあるからなんとも言えない・・
そんな時は食べログかグーグルマップの口コミで下調べなんだけどどっちが当てになるのやら
ラーメン屋やる奴は口の利き方も知らないというイメージついちゃうただでさえ、低学歴やリタイヤ組というイメージがあったりするのに