ラーメン@ふたば[ホーム]


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画像ファイル名:1493200340386.jpg-(138737 B)サムネ表示
138737 B無題 Name 名無し 17/04/26(水)18:52:20 IP:111.87.*(dion.ne.jp) No.366963 del 7月18日頃消えます[返信]
めっちゃ美味くない?
無題 Name 名無し 17/04/27(木)13:07:13 IP:27.85.*(au-net.ne.jp) No.366985 del
そこまでは
というかCMであそこまで煽らなければもうちょっと評価高かったかも
無題 Name 名無し 17/04/27(木)13:24:58 IP:126.224.*(bbtec.net) No.366987 del
カップヌードルの牙城を崩すことが難しくて1年後には消えてると思う
無題 Name 名無し 17/04/27(木)13:59:04 IP:2400:2200.*(ipv6) No.366989 del
うちの近くのセブン、2日前くらいかな。全部、値引きコーナーに置かれてた(; _ ;)/~~
無題 Name 名無し 17/04/27(木)23:40:22 IP:121.82.*(eonet.ne.jp) No.367001 del
    1493304022205.jpg-(1732769 B) サムネ表示
1732769 B
読めなかった

画像ファイル名:1493132801214.jpg-(79353 B)サムネ表示
79353 B無題 Name 名無し 17/04/26(水)00:06:41 IP:49.253.*(eaccess.ne.jp) No.366943 del 7月17日頃消えます[返信]
多加水麺のラーメンって出前で頼むとやたら伸びていてまずいと言う思いでが
レス4件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/04/27(木)01:58:12 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366974 del
    1493225892828.jpg-(107425 B) サムネ表示
107425 B
>出前に特化したラーメン屋を始めたらどうか
出前館とかネットには掲載していないが、
近所で出前やっている中華料理屋は有る事には有る
んだが、出前専門店では無いね
チャイナクイックは不味かったから潰れた
最強ラーメン出前専門店が出たら確かに受けるには受ける
でも、配達員が大変そう・・・
無題 Name 名無し 17/04/27(木)03:14:22 IP:153.232.*(dti.ne.jp) No.366975 del
>つまり、出前用強化麺を考え出せば解決
>都内でもやっている所は皆無だから、やれば儲かるかも?
昔出前のバイトやってた都内のラーメン屋(というか中華屋)は
細麺やめて、出前の為だけに太麺に変えたよ
細麺だと、持ってくあいだにデロデロになるそうな

あれは正に出前の為だけの変更だったので
やってるとこは他にもあるんじゃねーかな

因みに個人的二不味くなったと思うが、客は減らなかった
無題 Name 名無し 17/04/27(木)03:48:06 IP:126.233.*(panda-world.ne.jp) No.366977 del
>使い捨てのどんぶりには麺と具だけ入ってて玄関先でそこへ水筒から熱々のスープ注いで渡してくれる
これ麺伸びてないし熱々だしでいいよね
無題 Name 名無し 17/04/27(木)04:03:11 IP:126.233.*(panda-world.ne.jp) No.366978 del
>麺が伸びるのが当たり前
光麺がファインダインと提携してデリバリーやってるけど
ポットに入れたスープと麺別々にして届けて受け取りの時に麺にスープかける方式だから
専用麺なんかじゃないけど伸びてない
ていうか原付と岡持ちで出前するような個人の中華屋でもない限り今はそっちの方が当たり前だと思うよ
上海エクスプレスとかほぼ個人経営な感じの店でも出前館乗せてるようなとこはだいたいその方式
無題 Name 名無し 17/04/27(木)04:47:52 IP:240b:0253.*(ipv6) No.366979 del
どんぶり物と違い、麺は伸びる、スープは冷める
こうやって考えると出前のラーメンってすげぇな
無題 Name 名無し 17/04/27(木)10:32:06 IP:126.224.*(bbtec.net) No.366981 del
もともとラーメンは麺が伸びるとかスープが温くなるとか一々気にして食うような食べ物じゃなかったってことだろう
そういう細かいことをいうようになったのは今風のラーメン専門店が擡頭してきてから
無題 Name 名無し 17/04/27(木)10:50:45 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366982 del
>専用麺なんかじゃないけど伸びてない
今の出前ラーメンってそんな事になっているのか!
時代は変わるもんだねえ・・・
でも、ガキの頃、スープがぬるくなった麺が伸びたラーメンも
美味かった記憶が有る
無題 Name 名無し 17/04/27(木)20:23:19 IP:210.170.*(vectant.ne.jp) No.366996 del
なにより配達員の確保が難しいだろうな。
ピザみたくボッタクリ価格にもできないだろうし。
無題 Name 名無し 17/04/27(木)21:00:38 IP:180.189.*(icnet.ne.jp) No.366998 del
カップラーメンが進化しすぎたから出前の優位性なんてもうないんだよ
無題 Name 名無し 17/04/27(木)21:33:55 IP:126.224.*(bbtec.net) No.367000 del
買い物難民のように商店街などの衰退で徒歩圏内に飲食店が無くなってしまった客層に
新しく出前の潜在的需要がありそうな気がする

画像ファイル名:1492777691264.jpg-(62814 B)サムネ表示
62814 B無題 Name 名無し 17/04/21(金)21:28:11 IP:49.96.*(spmode.ne.jp) No.366862 del 7月13日頃消えます[返信]
美味しいラーメンをいただきました。
レス19件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/04/26(水)11:30:30 IP:61.126.*(ocn.ne.jp) No.366955 del
ラーメンイベントなんか使い捨て容器ばっかじゃん
違和感あるとか今さら感しかないなぁ
無題 Name 名無し 17/04/26(水)12:57:40 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.366956 del
    1493179060928.jpg-(266591 B) サムネ表示
266591 B
重慶で重慶小面を食べた。中国の普通の牛肉ラーメンみたいなのは旨味が無くてバカにしていたが、西に行くと辛いという明確なアイデンンティーがあってハマった。
成都に行く機会があれば真っ先に担々麺を頼みたい。担々麺という名称のは上海なんかのレストランでも食べたがあれが本物とは到底思えない。本場のはむせる程辛い。
無題 Name 名無し 17/04/26(水)13:12:11 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366957 del
>重慶小面
中国のラーメンかあ 良いなあ・・・
No.366956さんは、結構中国に行かれるんですか?
無題 Name 名無し 17/04/26(水)13:55:19 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366958 del
    1493182519672.jpg-(437597 B) サムネ表示
437597 B
>担々麺という名称のは上海なんかのレストランでも食べた
自分も上海の高級レストランで、マーボー豆腐を食べたけど、
甘辛いという感じ まあ普通に食える
ただ、具材が少し日本と違って、余計な物(魚?)が入っていた
無題 Name 名無し 17/04/27(木)13:15:42 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.366986 del
    1493266542428.jpg-(273901 B) サムネ表示
273901 B
よく行くといっても上海とか同じところばかりで。
涼面も貼ります。麺がボソボソで油であえたようなもの。これも辛いです。
このスレの最近の話題に合いそうですが、洗わなくてもいいようにお椀にビニールがかぶってます。

上海も味付けは甘いですね。同じ大都市でも北京もまた辛い。

重慶小面の素もお土産で買ったので、しばらく色々なものを辛くして食べたいと思います。
無題 Name 名無し 17/04/27(木)13:47:23 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366988 del
>上海も味付けは甘いですね。
現地レポ有難う御座います!
中国に限らず、日本を除く東南アジアの味付けは
甘いは美味いという感じですね・・・
涼麺美味そうです コレで日本の同じ涼麺の価格の3分の2程度ですからね
向こうは
無題 Name 名無し 17/04/27(木)17:11:59 IP:2001:0268.*(ipv6) No.366992 del
昔軽トラで住宅街回ってたラーメン屋では自宅からどんぶりをもっていって
入れてもらってた
無い人はプラ容器が有料で用意してあった
無題 Name 名無し 17/04/27(木)19:31:01 IP:126.224.*(bbtec.net) No.366993 del
ラーメンを丼に入れてもらって家に持ち帰って食べるのか
面倒くさそうだなあ
わざわざそこまでして屋台のラーメンを食いたいとも思わない
無題 Name 名無し 17/04/27(木)19:45:03 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366994 del
>ラーメンを丼に入れてもらって家に持ち帰って食べるのか
いや、大分県とかの例だと屋台のおっちゃんから持ち帰りラーメン
買ったら、車の中で食べるカップルとかが多いのよ
ドライブ中で小腹が空いたりして買いに来る人が多い
その場で食べる人も多い
人気店限定だがな
無題 Name 名無し 17/04/27(木)19:47:55 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366995 del
    1493290075435.jpg-(126359 B) サムネ表示
126359 B
>自宅からどんぶりをもっていって入れてもらってた
まさしくコレがそう
おっちゃんがガキの頃から軽トラで回っていた
とんこつラーメンだが、凄い美味かった印象が有る
仕込から全ておっちゃんのオリジナルだった
20年経つからもうやっていないか、弟子が回っているのかなあ・・・

画像ファイル名:1493236514670.png-(560384 B)サムネ表示
560384 B無題 Name 名無し 17/04/27(木)04:55:14 IP:240b:0253.*(ipv6) No.366980 del 7月18日頃消えます[返信]
最近話題になってる どん二郎
作ったことないけど、どうなんでしょうか
普通に二郎系の店行った方が良い気がするが・・w
無題 Name 名無し 17/04/27(木)14:49:21 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366990 del
にんにく もやし チャーシュー 用意するのが面倒い
無題 Name 名無し 17/04/27(木)14:54:46 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366991 del
    1493272486046.jpg-(100885 B) サムネ表示
100885 B
スープ的には、赤いきつねのほうが関東人には合う気がする
どん兵衛はスープが少し甘めに設定されてあるからな

画像ファイル名:1493117679982.jpg-(110711 B)サムネ表示
110711 B無題 Name 名無し 17/04/25(火)19:54:39 IP:126.224.*(bbtec.net) No.366939 del 7月17日頃消えます[返信]
チキンラーメン好き
無題 Name 名無し 17/04/25(火)20:39:14 IP:210.138.*(vmobile.jp) No.366940 del
またおまえか
無題 Name 名無し 17/04/26(水)17:40:49 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366959 del
    1493196049189.jpg-(59654 B) サムネ表示
59654 B
生卵乗せると美味い
ただ・・・毎日は流石に食えん
うまかっちゃんは、毎日食っても平気だった
無題 Name 名無し 17/04/26(水)17:45:45 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366960 del
    1493196345319.jpg-(44428 B) サムネ表示
44428 B
無題 Name 名無し 17/04/26(水)23:38:33 IP:153.232.*(dti.ne.jp) No.366971 del

サムネだとなぜか、おぞましい何かに見える
ふしぎ!
無題 Name 名無し 17/04/27(木)11:42:38 IP:123.230.*(eaccess.ne.jp) No.366983 del
たまに1杯食べると美味しいと思うけど、続けて食べると飽きる味
無題 Name 名無し 17/04/27(木)12:59:39 IP:1.75.*(spmode.ne.jp) No.366984 del
凄く美味しいって訳でもないけど
たまーに食べたくなるよな

画像ファイル名:1491230069460.jpg-(205919 B)サムネ表示
205919 B■一番おいしい人気の袋入りインスタントラーメンランキングTop10 Name 名無し 17/04/03(月)23:34:29 IP:2403:7800.*(ipv6) No.366365 del 6月25日頃消えます[返信]
第1位 チキンラーメン......86人(19.8%)
第2位 マルちゃん正麺 醤油味......44人(10.1%)
第3位 サッポロ一番 みそラーメン......39人(9.0%)
第4位 サッポロ一番 塩らーめん......33人(7.6%)
第5位 日清ラ王 醤油......27人(6.2%)
第6位 出前一丁......21人(4.8%)
第7位 サッポロ一番 しょうゆ味......17人(3.9%)
同7位 うまかっちゃん......17人(3.9%)
第9位 マルちゃん正麺 塩味......13人(3%)
第10位 マルちゃん正麺 味噌味......11人(2.5%)
その他......29人(6.7%)

インスタントラーメンランキングの1位は世界初のインスタントラーメン『チキンラーメン』でした! やはり老舗の製品は強い人気ということでしょうか。

https://gakumado.mynavi.jp/freshers/articles/12852
レス59件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/04/23(日)19:50:01 IP:27.139.*(home.ne.jp) No.366907 del
よくよく見てみると焼いてすらない気がする
まず黄身と白身は分けてそうだ
白身が滑らかで麺にも少しからんでるあたりメレンゲ状にして少量熱い麺にのせたあと
よけてた黄身をのっけたような感じ
無題 Name 名無し 17/04/23(日)20:18:45 IP:153.232.*(dti.ne.jp) No.366908 del
卵の白身が卵じゃない可能性がびれぞん
無題 Name 名無し 17/04/24(月)06:08:13 IP:2001:0268.*(ipv6) No.366917 del
ほぐしてから卵ということだとたまごポケット意味ないし
無題 Name 名無し 17/04/25(火)07:07:45 IP:153.185.*(ocn.ne.jp) No.366932 del
中華三昧シリーズがランクインしてないとは…。
正麺やラ王みたいな新製法よりも
あの手のノンフライ麺が一番生麺に近いと思う。
無題 Name 名無し 17/04/25(火)10:35:49 IP:153.195.*(ocn.ne.jp) No.366933 del
「調理例」なんだからたまごポケット使わないといけない法なんてない
無題 Name 名無し 17/04/25(火)18:38:16 IP:58.0.*(infoweb.ne.jp) No.366938 del
うまかっちゃんは麺がそうめんみたいで好みじゃない
バリカタとかそういうの好む地方ならではなのかなって
マルちゃん正麺はなんか酸っぱい
ラ王の方が好み

個人的にはラーメンに含まれるか怪しいラインだけど
最初からスープ入れて煮込むチャルメラのちゃんぽんが好き
無題 Name 名無し 17/04/26(水)18:27:30 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.366961 del
    1493198850131.jpg-(301010 B) サムネ表示
301010 B
フェノミナルな商品が発売された
無題 Name 名無し 17/04/26(水)18:38:46 IP:2001:0268.*(ipv6) No.366962 del
もともとタマゴポケットってチキンラーメンの味噌やカレー味作ってた時の
施設の流用だろ
無題 Name 名無し 17/04/27(木)00:12:23 IP:101.143.*(eonet.ne.jp) No.366972 del
No1は何と言ってもマルちゃん正麺の豚骨味です。
にんにくを入れたら最高の味になる。外で食べる
必要がない。
無題 Name 名無し 17/04/27(木)03:18:44 IP:153.232.*(dti.ne.jp) No.366976 del
    1493230724293.jpg-(24699 B) サムネ表示
24699 B
>中華三昧シリーズがランクインしてないとは…。
>あの手のノンフライ麺が一番生麺に近いと思う。
毎年冬には見られなくなるこれが、個人的に全袋めんの中で一番美味い
確かに生めんみたいな食感だし、すばらしい

今年は近所のスーパーが発注ミスでもやらかしたのか
冬季通してずーっと売ってるので、最高の冬だわ

画像ファイル名:1490580483870.jpg-(40472 B)サムネ表示
40472 B無題 Name 名無し 17/03/27(月)11:08:03 IP:121.3.*(so-net.ne.jp) No.366204 del 6月17日頃消えます[返信]
ブーム、山形ラーメン
無題 Name 名無し 17/03/28(火)21:38:25 IP:126.1.*(bbtec.net) No.366240 del
建築科が通る道
無題 Name 名無し 17/03/28(火)21:41:42 IP:118.111.*(mesh.ad.jp) No.366241 del
硬そう
無題 Name 名無し 17/03/29(水)06:03:05 IP:153.232.*(dti.ne.jp) No.366250 del
サブビームがあるのに、メインビームとかミズンビームとかフォアビームがないって
一体どういうことですか!
無題 Name 名無し 17/04/02(日)15:57:20 IP:221.41.*(bbtec.net) No.366331 del
マジレスすると「はり」って書いてあるのが主梁だよぅ
つーか母屋の本数スゲエな
無題 Name 名無し 17/04/03(月)10:57:33 IP:61.44.*(ncv.ne.jp) No.366352 del
中身は?
無題 Name 名無し 17/04/03(月)11:02:16 IP:49.156.*(bbiq.jp) No.366353 del
ないw
無題 Name 名無し 17/04/16(日)15:55:43 IP:219.126.*(hi-ho.ne.jp) No.366691 del
    1492325743058.jpg-(55995 B) サムネ表示
55995 B
本文無し
無題 Name 名無し 17/04/26(水)08:41:30 IP:210.142.*(dream.jp) No.366947 del
>ブーム、山形ラーメン
しょゆソースーゥッのは何ラーメン
無題 Name 名無し 17/04/26(水)19:56:25 IP:117.104.*(thn.ne.jp) No.366966 del
    1493204185436.jpg-(19585 B) サムネ表示
19585 B
本文無し

画像ファイル名:1490684020830.jpg-(2000931 B)サムネ表示
2000931 B無題 Name 名無し 17/03/28(火)15:53:40 IP:126.253.*(panda-world.ne.jp) No.366234 del 6月19日頃消えます[返信]
俺は気に入った。
レス19件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/04/03(月)01:33:54 IP:2400:2413.*(ipv6) No.366346 del
なんか豚骨っぽい匂いする
無題 Name 名無し 17/04/03(月)07:33:39 IP:126.245.*(panda-world.ne.jp) No.366348 del
平大周は見た目はキツイけど食べるとスンナリと意外にも食べ易くて美味いよ。
あそこは爆盛り油脂麺を食べてくれ。
無題 Name 名無し 17/04/04(火)23:04:55 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366415 del
>爆盛り油脂麺
了解だ!田町に行く機会が有ったのに、結局食べなかった・・・
無題 Name 名無し 17/04/07(金)22:26:23 IP:203.148.*(enjoy.ne.jp) No.366490 del
40すぎた自分にはあこがれの一杯だな。たかがラーメンごときに覚悟が必要になるなんてなぁ・・・。
無題 Name 名無し 17/04/08(土)06:36:06 IP:180.46.*(ocn.ne.jp) No.366497 del
>爆盛り油脂麺
プチダノンとか言ってた時代があったなぁ
無題 Name 名無し 17/04/09(日)11:29:38 IP:126.103.*(bbtec.net) No.366524 del
爆盛り油脂麺は15時からの提供だよな?
隣で食べてる人いた。かなりのインパクトだな。
腹の調子が良い時に頼んでみたいな。
無題 Name 名無し 17/04/09(日)16:52:34 IP:219.126.*(hi-ho.ne.jp) No.366531 del
    1491724354798.jpg-(137504 B) サムネ表示
137504 B
「のあ」よもう一度...
無題 Name 名無し 17/04/12(水)20:24:09 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.366606 del
これはジューシーな背油に驚いた

酸ラーMAXは湯気で噎せるんで注意ね!
無題 Name 名無し 17/04/21(金)07:46:11 IP:121.84.*(eonet.ne.jp) No.366839 del
    1492728371637.jpg-(27524 B) サムネ表示
27524 B
呼んだ?
無題 Name 名無し 17/04/26(水)19:52:34 IP:180.57.*(ocn.ne.jp) No.366965 del
>どこの田舎だよ
横から都内だけど
今日やっとコンビニで見かけたから買ってみた
美味しい部類だとは思うけど
油分は多いんじゃないかなと思うギリギリだね
でもカップ焼きそばは普段ボソボソ感じるギリギリだし

画像ファイル名:1489503680197.jpg-(285915 B)サムネ表示
285915 B家系ラーメン Name 名無し 17/03/15(水)00:01:20 IP:27.139.*(home.ne.jp) No.365915 del 6月05日頃消えます[返信]
個人的には柔らかめ濃いめ少なめに海苔増しが好き
レス70件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/04/23(日)01:46:27 IP:27.139.*(home.ne.jp) No.366891 del
    1492879587001.png-(127395 B) サムネ表示
127395 B
>中野系武蔵家とのれん分け店舗が美味いと思う。
中野といえば武道家
この家系図によるとかなり傍流の店みたいだけど濃厚なスープがお気に入り
無題 Name 名無し 17/04/23(日)08:18:48 IP:119.245.*(nttpc.ne.jp) No.366896 del
壱系で工場スープじゃなく今もちゃんと作ってる所ってある?
松壱に久しぶりに行ったら別物になっててガッカリした
無題 Name 名無し 17/04/23(日)13:40:22 IP:222.10.*(dion.ne.jp) No.366900 del
焼津近辺の「松壱家」(神奈川のそれとの関係は不明...)と魂心家が、好みに近い味でよく利用させてもらってる♪
山岡家は、北海道の恥部ね。
無題 Name 名無し 17/04/23(日)17:55:31 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.366904 del
>松壱家と魂心家が好み
>山岡家は北海道の恥部
何らかの違いをそこに見出す人もいるんだなあ
こういう人がいるということは
商売人というのはたいしたものだ
無題 Name 名無し 17/04/23(日)18:33:42 IP:27.139.*(home.ne.jp) No.366905 del
>中野といえば武道家
美味しいよね
濃厚クリーミーで米が進む
無題 Name 名無し 17/04/23(日)23:51:37 IP:2403:7800.*(ipv6) No.366913 del
なんちゃって家系もたまに食うけど
高いし家系の味じゃないし
普通に昼飯なら廉価なチェーン店で済ますし
ガッツリ食いたいと思ったらちゃんとした家系行くし
多分そのうちすたれるよね
無題 Name 名無し 17/04/24(月)13:26:28 IP:126.209.*(bbtec.net) No.366920 del
パチモンの家系ほど、店名に横浜家系と謳う
無題 Name 名無し 17/04/24(月)22:03:02 IP:27.139.*(home.ne.jp) No.366929 del
>濃厚クリーミーで米が進む
挙句卓上にきゅうりのキューちゃんだからね…
ああいけないいけないと思いながらライスおかわりしちゃう
無題 Name 名無し 17/04/24(月)23:20:41 IP:221.41.*(bbtec.net) No.366930 del
脂っこい、箸休めしょっぱいで食いすすめると病気になるぞ
(なりました)
無題 Name 名無し 17/04/25(火)20:46:39 IP:27.139.*(home.ne.jp) No.366941 del
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404930 B食べたい ラーメン Name 名無し 17/04/17(月)09:53:38 IP:60.62.*(home.ne.jp) No.366725 del 7月08日頃消えます[返信]
本文無し
無題 Name 名無し 17/04/17(月)09:54:04 IP:60.62.*(home.ne.jp) No.366726 del
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402568 B
本文無し
無題 Name 名無し 17/04/19(水)15:54:01 IP:119.173.*(home.ne.jp) No.366804 del
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396210 B
本文無し
無題 Name 名無し 17/04/19(水)15:54:14 IP:119.173.*(home.ne.jp) No.366805 del
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396578 B
本文無し
無題 Name 名無し 17/04/24(月)10:22:18 IP:119.173.*(home.ne.jp) No.366919 del
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404486 B
本文無し
無題 Name 名無し 17/04/24(月)13:53:31 IP:119.173.*(home.ne.jp) No.366921 del
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406092 B
本文無し
無題 Name 名無し 17/04/24(月)18:45:31 IP:210.148.*(nct9.ne.jp) No.366926 del
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54747 B
ちっとも美味しかった記憶がない
いまもう一度検証してみたい
無題 Name 名無し 17/04/24(月)20:01:26 IP:123.198.*(so-net.ne.jp) No.366927 del
ちびろくはクソまずい、で正解のはず。

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