かつおぶしは分かる - ラーメン＠ふたば

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煮干しってどんな味？Name名無し24/12/13(金)10:50:29 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.396605+ 25年10月頃消えます

かつおぶしは分かる

…	1無題Name名無し 24/12/13(金)10:51:39 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.396606+ 煮干しの味しっかり分かるやつおるか？顆粒の本ダシの味は分かるあれと同じやろ？同じならば煮干しである必要がない

…	2無題Name名無し 24/12/13(金)12:26:28 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.396608+ 煮干のめんつゆ→無い　昆布つゆ→あるカツオだし→ある

…	3無題Name名無し 24/12/13(金)12:49:57 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.396609+ 煮干の味噌汁を自分でつくるしかないな「煮干ラーメン」と書いてある意味不明なラーメン食べても何も分からない

…	4無題Name名無し 24/12/13(金)16:02:27 IP:133.106.*(ipv4)No.396610+ 業務スーパーの５食入り１９８円の醤油に粉末煮干しを入れて食べると煮干し醤油ラーメンになって多少マシになる元が薄っぺらいスープだからより効果を実感できる

…	5無題Name名無し 24/12/13(金)18:37:12 IP:106.137.*(dion.ne.jp)No.396611そうだねx2 いりこだしがあるだろあれは煮干しをから煎りして粉末にしたやついりこだしつゆも市販されてるぞ

…	6無題Name名無し 24/12/14(土)00:05:18 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.396612+ 粉末煮干とか冗談いうなや粉にする前の状態の話をしとるのやぞ

…	7無題Name名無し 24/12/14(土)00:05:55 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.396613+ 化学調味料のことやろ、その粉末煮干=化調味

…	8無題Name名無し 24/12/14(土)11:29:25 IP:106.137.*(dion.ne.jp)No.396614そうだねx1 無知で馬鹿で味音痴な困ったやつだな

…	9無題Name名無し 24/12/16(月)12:39:21 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.396621そうだねx1 まっ水出しのような取り方とグツグツ煮込んじゃう取り方とでは全然味が違うよな煮干しラーメンに関しては結構濃厚な豚骨とあわせているこってりしたスープがある一方で鶏や豚ガラを入れないか少な目に合わせるすっきり澄んだスープもあって両極端は全然個性が違うよな

…	10無題Name名無し 24/12/17(火)12:20:21 IP:133.106.*(ipv4)No.396627そうだねx1 店の煮干しラーメンは食ったことないけど粉末煮干しは味がきついからギョムとかの不味いインスタントラーメンには効果てきめんだよ

…	11無題Name名無し 24/12/18(水)09:23:13 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.396631+ 1734481393103.png-(594600 B) マルちゃんは煮干し味を得意にしてたなそもそも会社は東洋『水産』だし

…	12無題Name名無し 25/02/21(金)16:27:51 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397409+ 1740122871197.jpg-(75140 B) カタクチイワシが不漁で煮干しが高騰中らしい大量に使っている煮干しラーメン専門店は大変だろうな

…	13無題Name名無し 25/02/21(金)20:53:15 IP:133.106.*(ipv4)No.397411+ 不味い醤油ラーメンとかには煮干し粉末を入れると食えるようになる。お試しを

…	14無題Name名無し 25/02/28(金)10:08:14 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397456+ 1740704894330.jpg-(130868 B) なんか安いなと思ってよく使っていた「サカモトの煮干し」なのだが内容の表記を読んでみたら、最も多くマイワシの煮干しが入っていて、次にカタクチイワシの煮干しだったカタクチイワシは獲れなくて高騰しているがマイワシはそれほどでもないらしい長崎の白口の煮干しでダシ取ってみると美味いけど、こういうのが特に獲れなくて高騰しているらしいな

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