あと、パチモン家系は店名より大きく横浜家系と看板に書いてる所が多い。

既にその『パチモン家系』の方が軒数的には家系ラーメンの主流と言ってもいいのかもしれない

地方のロードサイドにある家系を謳った店は大抵パチモンだろうね

パチモン家系の典型的なタイプ

>既にその『パチモン家系』の方が軒数的には家系ラーメンの主流と言ってもいいのかもしれない

凄い旨いわけじゃないけど、まーまー旨いんだよな。
味のブレみたいなの無いし、俺は結構好き。

凄い旨い本格派の好きな店があるけど、日や時間帯によって
獣臭くてまずい時もあるから、パチモン系も悪くない。

パチモン家系のスープは大抵工場で大量に作られているから
店で作ったような味のぶれはなく、一定の水準には保たれている

>あと、パチモン家系は店名より大きく横浜家系と看板に書いてる所が多い。
インパクト・出オチ感最強はこれだと思う
もはや店名もヤケクソ感ある
しかも僻地の下北半島むつ市にあるというね

>No.395998
青森の辺境の地だったりすると他に競争相手のラーメン屋がないから、この店も結構無双してそう

>インパクト・出オチ感最強はこれだと思う
ここも同じ印象が強いチェーン店なんだよね
最近増えていて都内数軒の他に札幌にも出来たらしい
それにしても店頭だけで「家」って漢字が何個あるんだかｗ

ただ、ラーメンは白っぽくないしウズラの卵も入ってなくて
期待したほどパチモンらしくなかった

パチモン家系なのはその通りだけど家系って枠組み外すと、夜中でも食べれるそれなりに上手いラーメンチェーン店って感じで好きになれるんだけどなぁ

そのチェーンがアレンジする前のスープが外注でたどってゆくとみんな同じ工場だったりして

工場は一応横浜市内に在るらしいから
それに拠って「横浜のラーメン」を自称できなくもないかな

町田に在った本社を引き払って渋谷の超高層ビルに引っ越しちゃったのか

田舎の企業が見栄はって、高い家賃払って都心に本社据えるとその後は堕ちていくだけってイメージなんですが

そういえばパチモン家系って深夜遅くまでやっている店が多いから
夜食にラーメン食べたくなった時には便利だね
夜中にこってりしたものを食べてたら健康には悪いけど

https://www.youtube.com/watch?v=KBKshMaSTLU

>>あと、パチモン家系は店名より大きく横浜家系と看板に書いてる所が多い。
>インパクト・出オチ感最強はこれだと思う
>もはや店名もヤケクソ感ある
>しかも僻地の下北半島むつ市にあるというね
これ神奈川の横浜じゃなくってこっちのことだったりする可能性あったりして
立地的に近所だし

>田舎の企業が見栄はって、高い家賃払って都心に本社据えるとその後は堕ちていくだけってイメージなんですが
それは最近全国展開しているのがあるんじゃないか
田舎のオッサンを招待してＦＣ店オーナー契約をさせるのだから
カッコいい都心の超高層ビル天辺オフィスは効果的かもしれないぞ

やっぱり町田市って実際に見たら東京のイメージじゃないじゃん（苦笑）

麵は製麺所のもの使うのが一般的でオタクだってやれ麺屋棣鄂だの菅野製麺所だの酒井製麺所だの言ってるのに
スープの話になるとCKとかSK嫌がるのがよくわからない

>スープの話になるとCKとかSK嫌がるのがよくわからない
差別化がウリなのにそこまで統一されてちゃ面白みに欠けるだろ

千葉県の勝浦にできたのは鶏油っぽい味がしなかった
前に大勝軒NEXTだったとこ
背脂ばっか
うーん

そういや最近行ったとこも白かったな
家系って商標登録的なものは無いのだろうか？

横浜の吉村家以前
それと無関係に、昔から結構「○○家」という店名は存在していたような気がする
東京の昔から知名度の高かった店じゃなくて
北海道なんかのラーメン屋の店名には結構見かけたような

竹岡系の元祖も梅乃家だしな

横浜だけ家系ばっかりでうんざり
普通のが食いたい

工場製CPS（クリーミーポタージュスープ）レトルトを使用する【横浜家系】チェーン店が全国的に増殖してメジャー化している一方

店頭には全く【家系】という表記をしない店もある
混同されたくないんじゃないかな

東京では更に徹底して【家】という一字すら店から完全に排除してしまった店も

元は「ぱたぱた家」だったが
気がついたら看板を作り直して「家」を削除

横浜はわりといろんなラーメン屋あるだろ

全国の横浜という場所にさしたる興味をもたない多くのひとたちにとって、
身近にある横浜を代表しているものが横濱家系ラーメンチェーン店なのかもしれないなｗ

まー、横浜方面に実際に住んでる知人らは
ベイブリッジやら港見え公園や横浜中華街なんかの綺麗な横浜のイメージを遠方の人たちも共有していることを強く期待しているわけなんだけれども、
実際には昔からマイナスイメージが全国的に流れてたよね（苦笑）

味は嫌いじゃないんだけど、ポタージュ系のセントラルキッチンぽい所って
スープの性質上なのかぬるい所が多いのは残念

>味は嫌いじゃないんだけど、ポタージュ系のセントラルキッチンぽい所って
>スープの性質上なのかぬるい所が多いのは残念
クリポタスープは焦げ付きやすいからしょうがないのかもな

店員がバイトだからいつでも営業しているのは便利でいいんだが、
そのバイト全員で要らんセリフをギャーギャー唱和するのが五月蠅くてかなわんね
なんかブラック企業のマニュアル接客っぽいしｗ

最近パチモン系が〇〇家から名前変わってるとこ見かけるんだが
本流からなんか言われたのかね

>そのバイト全員で要らんセリフをギャーギャー唱和するのが五月蠅くてかなわんね

町田商店か？完まくありがたーーーーす！ありたーす！！
みたいなのうざい。
学生サークルみたいで嫌なのは確か。

>横浜だけ家系ばっかりでうんざり
普通に中華街行ったり、サンマーメン食えば良いだけでは？

>最近パチモン系が〇〇家から名前変わってるとこ見かけるんだが
>本流からなんか言われたのかね
経営戦略的に店名を替えてるんじゃないかな

むしろ【横浜家系○○家】って典型的なパチモン系看板のまんまだと
流石に東京神奈川あたりの客は分かるだろう

>横浜だけ家系ばっかりでうんざり
>普通のが食いたい
野毛のあたり行ってみなよ

家の近所のパチモン家系も店名から家を外して新装開店していた

>>35
ラーメンを食う為に野毛まで行けないよ
結局横濱家とか町田商店で食ってるよ
そんな特に強いこだわりは無いし
関内の二郎の前とかたまに通るけどあいつらアホなんじゃないかと思う

吉村家は行列だけ見物に行った。

>関内の二郎の前とかたまに通るけどあいつらアホなんじゃないかと思う

回転が良いから見た目よりは待たないけど並ぶ程じゃないね

>……並ぶ程じゃないね
「並ぶ価値の有無」っていうのは人によって甚だしい違いがありそうな基準だな
暇を持て余している人にとっては格好の暇つぶしになるだろうし
実際、新規開店セール５００円ラーメンに大行列する奴等もいるわけだし

でも、今年の８月の炎天下に二郎前に突っ立ってる３０人以上の行列を見た時は大丈夫かよと心配になった
実際に先月、二郎小岩店で客が熱中症で倒れて救急車で搬送されたそうだｗ

並ばなくて良い二郎（パチモン二郎）が流行る訳だ

【ラーメン】埼玉三郷市・家系ラーメン『ラーメン横浜三郷家』店主「今無料ライス食わずに退店した女2人、今すぐDMよこせ」★3 [少考さん★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1728649597/

４５年前
吉村家　って力道山似の店主が客に怒鳴る店がＴＶで話題に
程なく
「吉村家店主　李用実　自分の出てる裏ビデオ売って猥褻図画販売で逮捕」
　　　　　　と三面記事

臭いドロドロラーメン　裏ビデオ　Ｋ・・・・その法則にウットリ

加齢臭すごっ

『裏ビデオで逮捕」』っていうのが昭和の犯罪っぽくて実に良い味を出しているねｗ

>1724720070189.jpg

錦糸町の店だよな？
つけ麺を季節限定無しのオールシーズンでやってた前店長の方が良かったな、今はマキシマムザホルモンと組んでファンの店みたいになってるのがちょっとね...頼り過ぎでしょ

>錦糸町の店だよな？
>つけ麺を季節限定無しのオールシーズンでやってた前店長の方が良かったな、今はマキシマムザホルモンと組んでファンの店みたいになってるのがちょっとね...頼り過ぎでしょ
それはそうなんだが
錦糸町界隈はこのところガチにうまい店が増えて来ているので
正攻法で味で勝負しようとしたりするのはなかなか大変な気もする
自分もあの辺行くとちょっと先まで足を伸ばしてしまうな
満鶏軒もうまいし讃岐うどん五郎もうまいし

>満鶏軒もうまいし讃岐うどん五郎もうまいし

押上側にある長男おかわしゅん...だっけ？あそこも昼時は並んでるね
双麺は店のレイアウト上どうしてもワンオペになって前に何度か着席後に待たされた事あるから行かなくなったな

横浜駅〜関内駅のあたりで並ばずに食べられる
本物の家系ラーメン店を教えてください
来月出張なのよ

>>12
新羽町のそこ前、一風堂のスープ工場だったよ

横浜だけど普通にぱちもの系の横濱家とかを食っている。センター南とか普通に客とかはいってるよ。
普通の人間とか業務系とかそう言うのに興味は無いし。あとうまくもなくまずくも無く食いやすい味だと思う。
吉村家は行列だけ見物しに行ったことが有る。
食べたことは無いね

町田商店とかは壱六家の系譜（壱系）であって
吉村家からの流れではないという意味ではパチモノなのかもしれないが
亜流でも壱六家をはじめ千家などの家系有力店も数々あるなかで
何をもってすれば本物と言えるのか

壱六家系のラーメンはそれなりに壱系らしい形式を保っているからそれはそれで良いかと思ってる

壱六家系の店に勤めていた人が起業した　という千葉の喜濱家グループのラーメンはかなり無節操で笑える
これはよく見かけるあれに似ている「ドカ盛り野菜ラーメン」
他にくるまやのねぎ味噌ラーメンに似た「味噌ラーメン+辛ネギトッピング」もあったな

パチモンではなく吉村家から派生したラーメン屋で
吉村実会長認定の『吉村家直系』には入らない店が数多くあるよな
有名なところだと六角家系統と本牧家系統の店
昔、直系との間で『環２ラーメン戦争』なんて近接戦闘状況もあったっけ

最近は王道家とその系統も破門されてたかな？

どうも家系の『家』はヤクザっぽいんだよな
顔や雰囲気がどうもなあｗ

壱六家系の千葉県の店といえば
増田家グループもかなりフリーというか、やりたい放題だな
角ふじ麺はあの田代こうじがやっている二郎パクリラーメンなんだが
それを横浜家系の店で出すというのにはびっくりした

増田家のグループは「たかし屋」ブランドで家系ラーメンの店を都内にも数店舗展開していたんだが、たかし屋は最近次々閉店しているようだ

パチモン家系というか工場製レトルト家系は、別の店舗グループでもラーメンそのものが酷似していたりスープの製造工場すら同一なことすらあるから、
ビジネスとして差別化をはかって客にアピールするのはなかなか大変なのかもしれないな

うずらは工数と原価をケチるための採用だと思う。
家族連れとか家系のとがったタイプは食べにくいと思うよ