麺のかたさは？
なんで福岡県民でうどんより先にちゃんぽんなんだようどんはやわめんだが(なくなったつゆをヤカンから足しながら)
福岡のうどんは腰砕けでも伸びているのではなくてモチモチな麺
一番美味しいのは伊勢うどんやに
福岡の人だって粉落としとかハリガネなんて頼まないらしいじゃん通ぶってまずいもん食って喜んでる奴ってバカなの？
まあ基本はバリカタまでよ。ただ、製麺技術が進んでいく中でグルテンを効率よく出して麺線（切り刃）を細く出来る場合は、ほんの十数秒（ハリガネ）でも食える麺が出せるようになった。それ以上の粉落としとか、湯気通しとかってのはよっぽど条件が揃ってないと無理だろうね。例えば玉捏ねの前段階であるバラ掛け（小麦粉をミキシング）するときに真空状態にするような過程を踏むと熱伝導率が上がって、火の通りが早くなるし、コシが生まれて、小麦粉の香りがちゃんと残る。ま、福岡界隈では20年以上前からやってることだけどね。
福岡のうどんは台湾の麺線(伸び切った煮麺みたいなやつ)みたいな飲み物呑んだ翌朝だと胃に優しい
福岡の人は、酒の後のシメの豚骨ラーメンを麺柔らかめ（ズンダレ）で頼むって本当かしら胃に優しいからなんだそうだけど
>違う違う>マズいけど通ぶれるから食ってるだけ>そういうキチガイ共にとっては味云々より通ぶれるか否かが大事なんだよ一杯目は固めにしないと具材載せてる間に柔らかくなるからハリガネはアリだよ写真撮ったりするのも珍しくない2杯目からはバリカタこれは好みだとおもう3杯目ならぬるいから普通を俺は選ぶ粉っぽいの好きな人はどうしてもいるので決めつけないほうがいい
熊本ラーメンが好き。博多は獣臭いところがちょっと苦手。
>マズいけど通ぶれるから食ってるだけ福岡でも久留米ラーメンは麺がちょっと太めで、普通かヤワがデフォなのにバリカタで替え玉していた奴が居て、勝手に食べていればよかったものの大声出して「バリカタで9回も替え玉したわ〜」と、ドヤ顔で周りを見回していた色んな意味で恥ずかしい奴だった
カルビーは２１日、横浜発祥の家系ラーメンの味を再現したポテトチップス「横浜とんこつ醤油ラーメン味」を３月４日に発売すると発表した。４月中旬ごろまでの期間限定。想定価格は１２０円で、関東近郊のコンビニエンスストアやスーパーなどで売り出す。
家系の味がするのか？
今日発売。郵送で一箱買った。
何度も発売してね？
この時期限定で発売されては一週間位で売り切れるので評判は聞くがいつも買えない
クレイジーチリチリチリトマトの全部入れの方が辛かった
普通のラーメンに
初食いした近所のスーパーで198円、更に10％引きの日だったからコンビニより100円ぐらい安かったわ（名古屋だからか、コンビニ以外でも結構売られてる）何も考えずに後入れ粉末スープを最初から全部投入しちゃったので最初からガツンと洗礼を受けた台湾ラーメン・アフリカンで鍛えていても、別系統の辛さなので痛みが違った最初に麺と一緒に入れるスープの効果なのか、麺に良い感じの塩味が付いていて、それが辛さを緩和してくれたのが救い辛い中にも魚粉の香りや味も感じられ、美味しかったな完食できたけど、しばらくは心拍数が上がりっぱなしだったｗ次の10％引きの日までには売り切れそうだから、早めに一箱買っておこうかとオモタ
毎年割とすんなり売り切れるから買い溜めはお早めに
なんだ？ カップ麺は人気なんだ？肝心の実店舗の方は、往時の人気ぶりは何処へやら。ラーメン屋って長年味を維持するのはホント大変なんだな。雇った店員はやっと使えるようになったと思ったら独立したがるし。
袋ラーメンのコダワリ麺を茹でたお湯は捨てるとか、片手鍋から直接食うとか、
味噌ラーメンには野菜ほしくなるが醤油ラーメンには野菜いれないな塩は気分しだい
>野菜も麺と一緒に入れて煮れば不味くなる札幌みそラーメン「…」
分量間違えてあんかけヤキソバみたいになったん
袋ラーメンは食わない。それが俺のこだわり
昔の袋チャルメラと袋マルタイ青袋が食べたいなあ。なんでスープの味も麺も変えてしもたんや・・・
>タンメンは炒めた野菜を最後に乗せてませんか乗せてるんじゃなくて具材を炒めた鍋にスープを入れて混ぜ合わせてるのよこれだと野菜の水分で薄まらないし鍋肌についたうま味もプラスされる
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ベビースターラーメンを茶碗に入れてお湯を注いで食べるのが止められませんあれって袋ラーメンだよね！
一昨日鯛を焼いたので残った骨を煮込んでスープを作ってみた。それでサッポロの塩ラーメンを作ってみた。旨い。
生のニンニクを潰してからスライスして鍋の中でごま油で炒めてから水入れて沸かして作る。何味でもおススメ。トッピングは細かく刻んだニラ。
もう二度と行かないと思った店その2
>>店主がフレンドリー過ぎて食べてる最中にめっちゃ話しかけて来て>向こうからやたらと話し掛けてくるなんて所、一度も無かったけどなあ>ひょっとして、話し掛けられ易いタイプなの？そういうタイプに見られるのか割りと話しかけられるがこっちは返しが全くできないタイプなので辛い
>店主がフレンドリー過ぎて食べてる最中にめっちゃ話しかけて来てかつての銀座がんこ以外思い浮かばない（笑）
昔、淵野辺に大石家って店がありましてですね
>昔、淵野辺に大石家って店がありましてですねあー、そっちも有名だった行きそびれてるうちに畳んでしまいとても残念だったなお、銀座がんこ（後に勇）は結構行きました（笑）
替え玉頼んで２〜3分位かな玉が来ないんで尋ねたらすいませんスープ冷めましたよねって言って新しいラーメン出してもらった事がある。ただ余りにも対応が素晴らしすぎて逆にいきにくくなった･･･
スレ画の店、俺は好きだけどなあ味はしょっぱいと言われたり薄いと言われたりするけどスープは薄めでチャーシューがしょっぱいので自分好みに調整出来ると思うんだけどなまあそれなりに続いてるのでまあまあの人気は持続出来てるだろうけど、アンケートの1，2位は好みとして3〜6位は正しいｗ
>替え玉頼んで２〜3分位かな玉が来ないんで尋ねたらすいませんスープ冷めましたよねって言って新しいラーメン出してもらった事がある。ただ余りにも対応が素晴らしすぎて逆にいきにくくなった･･･注文してトイレ行って、出てきたらラーメン到着済み着席したら店主「すみません、作り直します」俺「別にいいですよ」店主「いえ、作りたてを食べてほしいんで」気を使ってくれるのはありがたいがなんか申し訳なくなるね
>ただ余りにも対応が素晴らしすぎて逆にいきにくくなった･･･>気を使ってくれるのはありがたいがなんか申し訳なくなるね誰に対しても同じ調子なんだろうから、気にしなくても良いと思うよ
横浜のマリモ。DQN系店員だったよ
田園調布の麺でる。店内のオヤジのポエムの掲示がクソウザい。
我孫子駅のから揚げそばはまずいのになぜ人気があるのか
>我孫子の弥生軒の唐揚げそばは唐揚げ1個のせが￥400で、スレ写真の2個のせは￥540。>1個170グラムの唐揚げ２個とソバの量が釣り合わないと思うだろうが、>実は唐揚げには下味が付いていないので、そばつゆに漬けてはじめて料理として完成する。>よって別途にライスが必要にならないのである。>ヒルナンデス！や笑ってコラえて！出演中の佐藤栞里が昨秋、沸騰ワード10という>番組の中で豪快にも２個入りを僅か10分で完食してみせて以来、新たなる客が殺到中とか。>しかし、常連の多くが「唐揚げが大きくなってからマズくなった」と洩らしており、>たとえ唐揚げが小さくなったとしても、安価なブラジル産鳥肉ではなく、>以前のレベルの鳥肉に戻して欲しいものである。唐揚げは単品販売￥140持ち帰りOK意外と安いな
>しかし、常連の多くが「唐揚げが大きくなってからマズくなった」と洩らしており、>たとえ唐揚げが小さくなったとしても、安価なブラジル産鳥肉ではなく、>以前のレベルの鳥肉に戻して欲しいものである。唐揚げは単品販売￥140持ち帰りOK常連ではないけどうっすら感じてたわほんとそれ
先だって成田線待ちで食べた結構繁盛してる印象を受けたよ味は上で言われてるとおり
大回りしていると重宝するんだよ。改札内で食べれる駅が郊外は無くてな
今どうか知らんが大回りした昔の経験だと我孫子友部小山高崎なら駅そばあったかなぁ駅そばにこだわらなけりゃＮＥＷＤＡＹＳやエキナカ施設で小腹満たすくらいできそうだけどね、タイミングにより
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がそんしだから変わった味が好まれるんだよ
無言で人のレビュー晒して何がしたいの？
小山駅の上りホームの駅そば 美味いんだよなあ
↑それな。常磐線は昔ながらの茹で蕎麦使ってるところまだあるけど勝田、水戸は給水器みたいのから汁を入れるのが萎える
本家二郎のない愛知と大阪でそれぞれ最もうまいと思われるインスパイア店と言えばどこだ？
立川マシマシか荘かなところでしずるのラーメンってみんな美味しいと思う？俺は無理…拷問かと思った。
>しずるのラーメン｢旨いラーメン屋あるんですよ｣と部下に連れられ刈谷の店に行ったよモロ｢二郎系｣の看板通り、混ぜそば並で撃沈した､それとしょっぱすぎ若い連中ドカ盛り全部のせとか言うのペロっていっちゃうんだな普通のラーメンで考えると３〜４人前のボリュームないか？苦笑しながら見てたが、勘定払うのはオイラかい
愛知の隣なら、静岡市の「らーめん ブッチャー」お店はタミヤサーキットの近所沼津と焼津にも支店あり
Ｇ麺ふじもり＠御殿場･三島
愛知の隣っても御殿場とか沼津じゃ名古屋⇔大阪より遠いからのう…。
大阪なら『マッチョ』かな。
愛知というか名古屋の話になるが、本家に近い味がいいなら伏見のラーメン大か立川マシマシじゃないかなしかし山盛り太麺の亜流インスパイアも許せるなら、らけいこがある個人的には、らけいこの麺のコシと旨さは本家をも凌ぐと思ってるわ
東大阪の住道にあるラーメン荘 おもしろい方へ
小金井街道二郎好きだったのにどうして閉店しちゃったの…
大阪ならドカ盛りマッチョか壮グループでしょ
・市場調査会社の富士経済によるとによると、「若者の袋麺離れ」が顕著になっているという・2014年から右肩上がりの販売量で「袋入り」のインスタント麺は4年連続で前年を下回り、16億6770万食（2017年）とカップ麺の半分以下の販売量に落ち込んでいる。・お手軽なカップ麺と違い、袋麺は手間がかかり不便さを感じる若者も多いからだという。・日清食品は少量パックを販売するなど、メーカーもあの手この手で販売減を食い止めようと必死だという。http://news.livedoor.com/article/detail/16000382/
袋麺89円スーパーカップ各種97円てな値付けだとそうなるな袋麺は5個バンドル売りだと安いんだが
袋麺（5袋入）の特売価格＠TOKYOサッポロ一番、マルちゃん正麺、ラ王などの底値￥298（税別）明星、日清、サンヨー食品の量販店向け商品の底値￥248（税別）大手メーカーのPB（主にウォルマート、イオン系）向け商品の底値￥198（税別）期限切れ間近な袋麺、及び在庫調整特売品の底値￥168（税別）つまり、日持ちのする食料という意味でのインスタント麺は貧困層にとっての備蓄食料として、意義のある安価な食料である。しかしながら、業務スーパーにおいて、茹で麺のソバ、うどんなどが１袋200g￥18（税別）で販売されていることを考えると、必ずしも安価な食品でないことは明白だ。
具が欲しいね。
↑ 具入り袋めんなら昔からあるぞ
はや煮えパスタとかレンジでパスタとかもあるからそこら辺と食いあってるのかも
最近「出前一丁」を見かけない。しかし、「チャルメラ」が勢力を拡大してる気がするのだが…
チャルメラ豚骨は一分ちょっと出来るからせっかちな人におすすめ
>最近「出前一丁」を見かけない。>しかし、「チャルメラ」が勢力を拡大してる気がするのだが…スーパー勤務してたがこれとポロ一の特売値引率比較するとこちらの方がより安く買える気がする販売安定してるのはポロ一だけど
>最近「出前一丁」を見かけない。>しかし、「チャルメラ」が勢力を拡大してる気がするのだが…出前一丁は日清食品でチャルメラは明星食品だが明星は日清の子会社なので、そういう営業方針と思われる。チャルメラはCMにコストをかけて広瀬すずを起用してる位だから販売ノルマもそれなりに高く、営業マンが優先して必死に突っ込んでるハズ。
>ポットのお湯（とお椀）だけで成立するようにはできないのかな「ノンカップめん」でググるべし
毎年3月3日前後に開催されるスーちゃん祭ですが、今年は「その日だけ半額」ではなく、「半額パスポート」が配布されるそうです。パスポートは2月15日から3月3日まで配布され、使用期限は2月15日から3月10日までの24日間とか。半額対象は例年通りラーメンとサイドメニュー、デザートなのでスガキヤ率の高い人は狂喜乱舞かｗ
配布条件はスレ画にあるけど、「配布期間中に正規料金でラーメン類を注文した人」全員が対象ですよと。
いいね関東にもあればなあ
関東（東京）住まいには何の関係もなく寂しい限り。最後に食べたのは明治通りｘ早稲田通りにあった高田馬場店ですよ。子供の頃はユニー上階のスガキヤでラーメン＆ソフトクリームが最上級の幸せでしたが、20数年ぶりに高田馬場店で食べた時には、豚骨ベース＋鰹粉で、これスガキヤ？と戸惑いを持ちつつも、まあ美味いからイイじゃん？てな軟弱対応。その後、店舗消失でスガキヤ・ロスが続く日々。関西の味覚が天竜川を越えるのは難儀ですな。
いいなあ羨ましい都内にも店舗作ってくれよ中野近辺なら儲かるだろ
毎週名古屋に仕事で行くから食ってくるか。昼時に名古屋駅の地下街で並ばずに食える店がある寿がきやしかないんだよなぁ。
>昼時に名古屋駅の地下街で並ばずに食える店がある寿がきやしかないんだよなぁ。地下街ではないが、在来線ホームのきしめんは並ばずに食える場合が多い新幹線ホームはダメ
>>昼時に名古屋駅の地下街で並ばずに食える店がある寿がきやしかないんだよなぁ。>地下街ではないが、在来線ホームのきしめんは並ばずに食える場合が多い>新幹線ホームはダメきしめんって薄いうどんみたいなもんだろ？ホームのきしめんはもう飽きた。
明日これを貰っても期間内には行けないわ
お昼を食べるサラリーマン向けでしょうか
やっと今日行けたパスポートもらったけど、サイズがでかくて財布に入れると折れ曲がるなんでカードサイズにしないかなぁフードコートで食べたけど、昼飯時は結構な行列ができてて半数ぐらいがパスポート使ってたなデザートだけ食べに来ていた人も結構いたよ
明けましておめでとうございます。 ふたばは私のCookPad
相変わらず、食欲をそそらない画丼変えてくれこういうので良いから
スレ主はクックパッドとか一度も見た事なさどう
とにかく頭が悪いのだけは伝わる
まだらさん今年も精力的ですね。期待してます。
はい！バリバリと
食べ物で遊ぶな
>相変わらず、食欲をそそらない画スープをもっと増やした方がいいんじゃないかなと思ったでも油そばっていうとこんなもんかな
残飯君て今でも生存してるんだな
久々に食べるラー油を食べたくなる画像