つけ麺大王の店は立石店など何軒もが閉店してここ数年で一気に減ってしまったらしいな
コロナ禍よりもちょっと前だった気がする
チェーン店を始めた主人が年齢的にみな引退する頃で、次の世代に店を引き継ぐのが難しかったのだろうか？

>誰が行くんだよそんな時間にってくらい遅くまで営業してたのが印象的だったな(記憶が確かなら朝4時だか5時位までやってた)
それは次代に引き継ぎ手が居なそうな労働条件だなぁ

>No.396474
その通り！来来亭うめぇからな。
ちゃんぽん亭？やめてくれ！
アレをラーメンと呼ぶのは！滋賀の恥さらし店舗よ！？

>それは次代に引き継ぎ手が居なそうな労働条件だなぁ

気になって調べてみたら自由が丘の総本店だけ昼と夜の2部制で普通の営業時間だったけど、蒲田店が9:00〜6:00で伊勢佐木店が11:00〜7:00だった。ヤベーな

気になって調べてみたら自由が丘の総本店…とか放送投稿配信しとるヤツ…その調べが馬鹿すぎだろ(笑)。
あのなぁ、いわゆる「ラーメン」なんかは、戦後昭和の自由が丘では無かったの…
何が「自由が丘の総本店」だよ…こんなの、お婆ちゃんの時代から住んでいるるケド全く知りません。

そもそも自由が丘に「ラーメン」は無く、むしろ中華料理と言えば、東横線経由日比谷線で本場の中華を喰ってきた世代としては、自由が丘に「ラーメン」は無く、むしろマクドナルドとか、不二家みたいな喫茶店(パーラーとか言われたヤツ)とか、ホームラン王CM起用した駄菓子な万年堂とかくらいと、アナタみたいなヒトか自由が丘に憧れて、まずとてもマズい生洋菓子・ケーキ屋さん逆上せ上った庶民たちてあり
不二家のケーキのほうがマジでマトモであり、そもそもラーメン店なんざ、自由が丘にありませんでしたけど？

気になって調べてみたら自由が丘の「総本店」とかヤっとるヤツちかおるんだ(笑)。

全く知らないですけど…(笑)。
ずっと住んでいて、自由が丘での美味しい食べ物の調達♪は、今で言うウーバーと同様で、田園調布のソバ屋さん・寿司屋さんの美味しい処から取り寄せるくらいであり、威張りすぎて世間社会に嫌われてしまったダイエー碑文谷のスーパーでも、丸大ピーコックでも、いわゆる百貨店・デパート以上の食材品質でしたよ。
百貨店という老舗の論理・理論(方針)では、ワシみたいな地元が目黒区・自由ケ丘育ち♪の話をとても良く効いて下さる百貨店さん・デパートさんとありましが、ラーメン店？…こんなの知りませんよ。

>No.397265
>No.397266

総本店名乗ってるのは店側なんだから店に直接言おうな、「自由が丘にずっと住んでるけど知らないですw」って

総本店と言ったって、そんなに立派なフラッグシップ（旗艦）店とも限らないもんな

つけ麺大王の本部の本店って、たぶん主にFC加盟の人を新規開店前に実地訓練するためのもんだったんじゃないか？
昔のチェーンは材料のガラからスープを作り中華鍋でレバニラ炒め作れるように、料理が一通り作れるスキルを訓練してただろう

現代のレトルト食品FCチェーンの新規開店前トレーニングだと
変なポーズの麺上げや一斉唱和接客とか新興宗教っぽいというかブラック企業臭いマニュアル特訓だろうけど

本当病人の展覧会みたいな板だなここ

> 槇氏：恐らく昭和47年頃だっと思います。その後、荻窪に第1号店となる当店を試験的に出したそうです。その1～2年後に荻窪は閉めて、自由が丘に移転したんです。
>自由が丘では2階に実店舗とまったく同じ研修室を作って、チェーン展開していたのが昭和53～55年くらいだったと聞いています。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kekkojin/17-00275

少なくとも昭和50年ごろからあるみたいだしIP:42.126.*(t-com.ne.jp)が地元の事をよく知らないか
自分を自由が丘の住民だと思い込んでる異常者かのどっちかだな

伊勢佐木町のつけ麺大王は存在感あるよね
食ったことのない人でも店の名前だけは知ってる人は多いと思う。

ひどい話だよ

ありとあらゆるものが値上がりしてるのに正直に価格転嫁したら高いって騒ぐし
価格維持するために内容量減らしても騙してるって騒ぐし
声のでかい貧乏人相手に商売するのは大変だな
そりゃどこも高価格帯の展開に注力するわって

量を減らしたり値上げしたらかわないよ

出血サービスもボッタクリもどうかと思うが
それにしたって、客の知能を侮る商法はなんだかねぇｗ

昔の奴でよい

替え玉もいいぞ！

>それにしたって、客の知能を侮る商法はなんだかねぇｗ
全てのレスに単芝生やしてるような奴の知能なんて推して知るべしだろ

>No.397257
そっちはままぁ安いね
ただギョムでしか見た事が無い

たまに五人前入りを見かけるんだけれども
あんまりお買得価格ではないな

>あとはラーメンブームに乗っかったでっちあげのだよね
自分が知らないものは存在しないでっちあげだってタイプいるよね

燕のラーメンだけは言い過ぎだろうけれども
だいたい業界側に憑いてる奴の話は信用するには価しないよな

【新潟５大ラーメン】とか言い張られたら
さすがにカネが目的で宣伝キャッチコピー造ってるだけなんじゃないかと疑うだろう
【４大ラーメン】って言ったのをすぐ増やしちゃうくらいいい加減なんだからｗ

新潟あっさり醤油ラーメン
新潟濃厚味噌ラーメン
燕三条背脂ラーメン
三条カレーラーメン
長岡生姜醤油ラーメン

他の４つなんて知らんぞ？ｗ
長岡にしばらくいたけど生姜醤油ラーメンなんて聞いたことないｗ
新潟も親戚が多いからよく行ってたが特に味噌ラーメンが食われてたなんて記憶もないｗ

AIガール　250206
https://x.com/PinUpGirl_AI/status/1887229421029089471
https://x.com/AdobeStockSale/status/1885930918134845661
https://x.com/AdobeStockSale/status/1885931612480954505
https://x.com/AdobeStockSale/status/1885932280209973754
https://x.com/lowleg_cotton/status/1887120881731899670


uyk

>他の４つなんて知らんぞ？ｗ
>自分が知らないものは存在しないでっちあげだってタイプいるよね

長岡生姜ラーメンだなんて呼び方するから何なんだが
秋葉原に支店のある青島食堂の名前は東京でもそこそこ有名だな
青島食堂の本支店と独立した弟子の店をあわせると地元長岡市にはかなりの軒数が存在するらしい

なお、三条カレーラーメンは真面目に相手にしなくていいかもしれない
海軍カレーの町興しで美味いことやった舞鶴市や横須賀市が羨ましくて
田舎の自治体がヤル気満々でシナリオ書いて仕掛けたのかもしれないｗ

燕三条の以外のてラーメンブームの２０００年代に無理やりでっちあげた奴だよねｗ

当時上越と長岡に住んでたが
テレビで紹介するのとかせいぜい燕三条の奴ぐらいだったよ
３０年以上前ね
新潟の濃厚とかあっさりは単なる味噌ラーメンと醤油ラーメンだろ？ｗ

>当時上越と長岡に住んでたが
>テレビで紹介するのとかせいぜい燕三条の奴ぐらいだったよ
>３０年以上前ね
>新潟の濃厚とかあっさりは単なる味噌ラーメンと醤油ラーメンだろ？ｗ
そういう町のお店の人としては馴染の地元のお客さんたちによろこんで欲しくてラーメン作ってるんだろうから
東京や大阪の業者みたいに話題性狙って敢えて珍奇なもの作ったりはしないか

まずは山形市の皆さんおめでとうございます
24年度はぶっちぎり、記録大幅更新、かつてない圧勝だったそうだ

ABSマートを覗いたら、まだ冷やし中華を売っていたｗ

ドンキもダイソーも昔はバッタをあつかっていたが最近はまったく見ないよね
店としても面白味は無い。
ラーメンじゃないがパスタで今まで一番安かったのは意外かもしれんがカルデェ　トルコ産１．５ミリ１ｋｇが１３８円　次点でクリエイトＳＤでギリシャ産１ｋｇが１５８円
ダイソーのパスタとかは最初から１００均仕様で今はうま味が無いと思う
ダイソーも昔は干しイモ５００ｇ１００円とか置いてた　一般的な価格なら安ものでも７００ぐらいの筈

業務スーパーとかに売っている、聞いたこともないマイナーメーカーのカップ麺とか

>業務スーパーとかに売っている、聞いたこともないマイナーメーカーのカップ麺とか
意外にそれが地域ローカルな実力派メーカーの銘品であることもある
昔は九州のうまかっちゃんが関東ではドンキにしか置いていなかったなんてこともあったっけ

その正反対がこういう製品だなｗｗ
日高屋のラーメンなんてコスパが売りの商品をカップ麺にしてどうするつもりなんだろう？？

>ABSマートを覗いたら、まだ冷やし中華を売っていたｗ
あそこはペヤング回収騒ぎの時でも売ってるくらいフリーダムだからな

まいばすけっとで１９９円で買った
菊水の札幌生ラーメンも同じ値段で向こうは４食入りと考えると微妙と思ったけど食べたら結構うまかった
一玉も多いと思う。
太麺で極太って程でもないと思う。
生一麺とか言うよく知らないメーカー

また切れるカードが一枚増えた。

>安売りの店も探せばいろいろある
ペヤングを代表に、限定の変な味の奴が投げ売りされていうイメージ

>>安売りの店も探せばいろいろある
>ペヤングを代表に、限定の変な味の奴が投げ売りされていうイメージ
業界最大手の日清食品って結構無茶な製品作ってるなあｗ

>1738666941704.jpg
ちゃんとした陳列ではなく、乱暴に箱に投げ入れられた展示にどうしようもない投げやりな気分が伝わってくる

>ペヤングを代表に、限定の変な味の奴が投げ売りされていうイメージ

お！不良品を返品不可で売る店「キンブル」だね

俺の昼飯シリーズ２２
https://dat.2chan.net/21/res/397152.htm
サッポロ一番　富士郎　ニンニク旨豚醤油ラーメン

二郎系ラーメンがカップ麺になりました。
麺は太麺、キャベツ、肉そぼろに加え、スープは二郎系には欠かせないニンニクの旨味やギトギト感あふれる背脂を効かせた贅沢な味わい。
二郎系好きとしてはシリーズ化して欲しい。

https://news.yahoo.co.jp/articles/4b4608d2cf85e91fa3d7a89db8c0a02f8ebfc25b
ピザハットと天下一品がコラボ！ 「こってりラーメン風ピザ」が爆誕

日本ピザハットと天下一品がコラボし、「天下一品コラボ こってりラーメン風ピザ」が誕生しました。1月22日〜2月12日までの期間限定販売で、価格は1980円。
半年かけて共同開発したピザで、ラーメンスープをピザ用ソースとして使用できるようにするため、味と香りを変えずに「粘性」を出し、また「こってりスープ」の味と香りをピザハット特製の2種類のチーズとバランスよく組み合わせることに注力したといいます。
ピザにトッピングするラーメンの麺も、麺の食感を残しつつピザに生かすべく「クリスピー生地」をピザ生地に選んだといいます。別添で「追いソース」も付属しています。 ピザハットは「パクチーすぎて草」「【衝撃】多分それ違うwwwウインナーコーヒー」とユニークなピザを投入しており、今回は第3弾となります。 店舗限定（557店舗）販売で、「クリスピー生地」限定、「Mサイズ」限定となります。
（24年1月の記事です）

上がった上がった上がったよ〜、ペヤング、ソースやきそば♪

https://www.peyoung.co.jp/products/
ペヤングソースやきそば（まるか食品株式会社）

https://www.youtube.com/watch?v=rFsywTGhbmI
参考動画

ご存じ、まるか食品株式会社から発売してる
ロングセラー商品（画像は超超超大盛りギガマックス）
他のカップ焼きそばよりもソースの色は薄いかな？と
個人的に思いますが味はとてもまろやかで食べ飽きない。
通常サイズはBIGと書かれていますがどう見てもミニサイス。
かつてミニも存在しましたが。個人的に中華メンやワンタンも復活して欲しいです。

もはやラーメン関係ないし無理矢理こじつけ過ぎだろ
ヒでやれ

>スレ乱立せんとここでよろ。
「乱立させんと」

>まるか食品株式会社から発売してる
「まるか食品株式会社から発売されてる」
「まるか食品株式会社が発売してる」

https://dat.2chan.net/21/res/397229.htm
麺屋しゃがら弁天橋店

角中グループのラーメン店。
弁天橋店および競馬場インター店は二郎系を思わせるしゃがら盛りを扱っています。
ニンニクが効いててガッツリしています。肉増しがおススメ。
もちろん普通のラーメンやつけ麺もあります。
こちらの店舗も大盛り10円、特盛り20円。

スレ主の思いも届かず、まだ糞スレ乱立しているね
ガチの福祉案件だろこれ。

てか、何度目だ新潟

新潟ラーメン総合スレその３
https://dat.2chan.net/21/res/396991.htm

トンカツ食べたことないがこんなもの美味いわけない
せっかくサクッと食べにくいカツが、甘辛く味付けされたカツ丼と同じだな

さくさくの揚げ物をわざわざ汁に浸してベチョベチョにして食う意義が分からんのだ

わざわざスレに来てまで書くことかね
それはともかくパーコー麺もだけどコロッケそばも美味しいよね

>それはともかくパーコー麺もだけどコロッケそばも美味しいよね
あれは難しいｗ

我々がコロッケ蕎麦のコロッケに感動できるのは
常日頃社員食堂や弁当で冷めたコロッケを食べていて、コロッケとは冷めてモソモソしたあれであると我々が思っているからだ

だから、コロッケとは揚げたて熱々が当然だと思っている人たちには全くピンと来ないらしい

コロッケ蕎麦もコロッケと蕎麦を別々に食べるなら良いけど
コロッケを蕎麦つゆの中に入れてベチョベチョにする意義が分からない

>コロッケを蕎麦つゆの中に入れてベチョベチョにする意義が分からない
味の劣化は置いといて、時短だな
駅で乗り換え待ちの短い空き時間に立ち食い蕎麦で腹を満たす時、別々に食うより速く食える
ご飯に味噌汁ぶっかけてねこまんまにするのと同じ

>コロッケを蕎麦つゆの中に入れてベチョベチョにする意義が分からない
浸かりと溶かしで２度楽しむ
その日の気分で先食いも

もしも揚げたてのコロッケだったらすぐにそのまま食いたいよな

冷や飯をお茶漬けにして食べるみたいな料理の感覚だろうか、コロッケ蕎麦って

昔、神田のおかめそばをもう少し歩いたところの食べた。
アツアツで、美味しかったのと、満腹感が良かった。

衣がべしゃべしゃではないよ。なんかうっすら衣。
脂ギッシュでもなかった。

冬はあのおいもが溶けたドロッとしたお汁が体を温めてくれるんだよ
夏は御免だけど

>No.397181
すまん　news自体はこれ

元祖家系ラーメン「吉村家」吉村会長が母校で講演
横浜家系ラーメンの創始者である「吉村家」の会長が母校を訪れ、ラーメンや店への思いを語りました。

横浜市中区の市立仲尾台中学校を訪れたのは、「吉村家」の会長・吉村実さんです。

https://news.yahoo.co.jp/articles/43bc898b7203a3b395bfcc7498a84fa5c2ab4aa4
最終更新:1/27(月) 18:51
tvkニュース（テレビ神奈川）

二郎系だけじゃなくて家系も異常な執着の対象なんだな

パンチの効いたラーメン
会長の黄金の左が炸裂

故郷の英雄力道山を彷彿させる、吉村会長の水平チョップ。
吉村実（李用実）にとって厨房は真剣勝負のリングも同然だ

>No.397194
吉村家は一回食ってみたいけど行列が長すぎて未だに食ってない行列だ見物に行ったことが有る。
横浜何でいつか食いたいですね

一回吉村さんが店員を蹴っ飛ばすところを実地で観たかったｗ

ラーメン業界にパワハラがはびこっているなら将来は暗いな
ラーメン店員なんて馬鹿馬鹿しくてやってられなくなる

>吉村家は一回食ってみたいけど行列が長すぎて未だに食ってない行列だ見物に行ったことが有る。
カタコトの日本語かわいい

俺も吉村家は一回食ってみたいけど行列が長すぎて未だに食ってない行列だなー

>元祖家系ラーメン「吉村家」吉村会長が母校で講演
>横浜家系ラーメンの創始者である「吉村家」の会長が母校を訪れ、ラーメンや店への思いを語りました。
>横浜市中区の市立仲尾台中学校を訪れたのは、「吉村家」の会長・吉村実さんです。
母校ということはつまり、
この仲尾台中学校の学区には裏ビデオビジネスで逮捕された吉村実こと李用実みたいな怪しげなヒトが大勢住んでいるのかもしれないということだなｗ

新潟ラーメン総合スレその３
https://dat.2chan.net/21/res/396991.htm

「エサくれないから冷蔵庫漁ってる」なるほどです

451kcalで軽いのね
大手は量を減らしてでも消費者の健康にも気を使ってくれるから助かる

>25/01/30(木)08:26:35 IP:1.115.*(bbtec.net)No.397155
>乱立del

>25/01/30(木)13:42:58 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.397163
>乱立del

delしました

それはふざけてる漫画だろｗ

実際、それの真似するやつおるだろ
アホやな
紅ショーと同じや

昔なら王侯貴族だね
キュウリのサンドイッチや胡椒は味なんてどうでもよくて自分の権力と富を見せつけるために食うんだよ
俺も外では盛大に胡椒を振りかけて食おうと思う。
てか胡椒て奈良時代に既にあったのね唐辛子より古いらしい

コショウがあう和食ないから

本文無し

吉野家の唐辛子とか
スガキヤの胡椒とか
店オリジナルのものが家にあるとちょっと雰囲気が盛り上がる

それ特殊な胡椒なの？

>それ特殊な胡椒なの？
スガキヤの中身は普通の細挽き白胡椒な気がする
雰囲気を愉しむだけだね

思えば胡椒と言ったって種類があるから
人の好みやラーメンの種類との相性で迷う要素はあるなあ
定番はギャバンの『コショー』か『BLACK PEPPER』の缶か
マイナーだがちょっと品質グレード上なのがヱスビーの缶入り
それから家系（吉村家か？）などで見かけた『ラーメン胡椒』というものの実体はたしか胡椒だけでなくニンニク玉葱入り調味料だったっけ？

たまに胡椒もこだわって白黒両方を用意している店もあるな
ここは唐辛子も甘口唐辛子と辛口唐辛子の二種類

>キュウリのサンドイッチや胡椒は味なんてどうでもよくて自分の権力と富を見せつけるために食うんだよ
>俺も外では盛大に胡椒を振りかけて食おうと思う。
これから外食デビューするんだね！

壱角家の胡椒の瓶はどうも苛々するな
ラーメンショップや家系でギャバンの業務用ブラックペッパー缶をパパっと振るのに慣れているとどうも気持ち悪い