ラーメン@ふたば
[ホーム]

おなまえ
E-mail
題  名
コメント
添付File []
削除キー(記事の削除用。英数字で8文字以内)

画像ファイル名:1637132277867.jpg-(184774 B)
184774 B無題Name名無し21/11/17(水)15:57:57 IP:119.242.*(mesh.ad.jp)No.390480+ 22年6月頃消えます[返信]
圧力鍋・スーパーの豚骨・多めの生姜・ぎりぎり骨が漬かるくらいの少量の水だけですごくおいしいスープができたので自慢させてください
ちゃんと血抜きしてないしアクも取ってない手抜きなのにドロッとした濃厚な豚骨の味が楽しめるスープに仕上がりました。
レス2件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
3無題Name名無し 21/11/19(金)20:01:08 IP:119.242.*(mesh.ad.jp)No.390503+
ぎりぎり骨全体が漬かるくらいの水ってことです
加圧1回に付き1.2時間放置を3回なのでで時間は数えてないです。
味は人の好みによりますがジャンキーな感じが好きならおいしいと思う感じでした
4無題Name名無し 21/11/22(月)08:25:54 IP:126.158.*(openmobile.ne.jp)No.390524+
スレ主ゴメン
ちゃんとレスしてくれたのでコメは削除しました
特に最後の二行はお笑いのつもりで書いたつもりだったんけど
あまりにも酷いかった m(_ _)m
圧力鍋ってそんなに便利なんだ
砕けた骨なんか底に溜まって焦げたりしない?
5無題Name名無し 21/11/22(月)12:42:10 IP:119.242.*(mesh.ad.jp)No.390525+
特に気にしてないですよw
骨は最初からバラバラに切断されたのを入れましたが
取り除いたときにそんなに焦げてる感じもしなかったなぁ
6無題Name名無し 21/11/23(火)12:55:43 IP:1.75.*(spmode.ne.jp)No.390526+
売ってた豚骨が比較的臭みが少ないものだったのかもしれない
それなら強めの豚骨好きなら血抜き無しでも美味しく感じるかも
7無題Name名無し 21/11/23(火)14:12:45 IP:119.242.*(mesh.ad.jp)No.390534+
豚骨は初めて買ったのでわからなかったのですが
もしかしたらお店の人がある程度処理してくれてたのかもしれません
ブロックサイズにカットもしてくれてたし
8無題Name名無し 21/11/27(土)15:55:36 IP:126.253.*(openmobile.ne.jp)No.390566+
普通のアルミ寸胴の話です
処理してうちでは、ゲンコツ、背骨、頭骨を使用
野菜はねぎの青い部分のみ
4時間くらいかな
頭を目玉があった窪みに指を突っ込んで左右にパコッと
人を含め頭骨の絵なんかに細かいギザギザあるでしょ?
そこで綺麗に割れるんさ、その時に脳ミソがポチャンと落ちてねw
その後は細かくなった骨の粉末を底で焦がさないように頻繁にかき混ぜてと
閉店したらあれこれ更に手を加えて翌日に
(その辺は企業秘密って事で許して)
9無題Name名無し 21/11/27(土)20:20:16 IP:1.72.*(spmode.ne.jp)No.390568+
脳みそ…美味いよね…
10無題Name名無し 21/11/29(月)14:17:45 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.390574そうだねx1
>脳みそ…美味いよね…
確かにうまかった
鱈の白子にちょっと似ている
11無題Name名無し 21/11/30(火)02:48:13 IP:119.242.*(mesh.ad.jp)No.390578+
頭骨なんて流通してるの?
12無題Name名無し 21/11/30(火)20:38:33 IP:221.132.*(j-cnet.jp)No.390580+
豚の頭蓋骨で出汁取ってる店あるね、相模原に
先代のオヤジさん、引退後に車の事故で亡くなってもう5年位か
マシンガントークが懐かしい

画像ファイル名:1638267204434.jpg-(128410 B)
128410 B無題Name名無し21/11/30(火)19:13:24 IP:61.194.*(nttpc.ne.jp)No.390579そうだねx1 22年6月頃消えます[返信]
いっとうや
https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15000840/

グルメ大捜査SP 視聴者443人が選んだ チャーシューがうまい 新潟のラーメン店トップ10ランキング中、第3位にランクイン
余分な脂身を徹底的に切り落とし、鉄板で焼いたどんぶりを横断する特大チャーシューが自慢。
昼時はすぐに行列になるので、開店直前に入れるように並ぼう

画像ファイル名:1633175693734.jpg-(313205 B)
313205 B無題Name名無し21/10/02(土)20:54:53 IP:114.177.*(ocn.ne.jp)No.390043+ 22年4月頃消えます[返信]
麺はいいけどスープがいまいちって感じがする
レス15件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
16無題Name名無し 21/10/13(水)05:45:17 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.390151+
貴重な情報ありがとうございます
17無題Name名無し 21/10/13(水)17:37:24 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.390154+
Gがゴ〇ブリのことじゃないとか意外だよねー
18無題Name名無し 21/10/13(水)22:32:49 IP:211.128.*(ocn.ne.jp)No.390158+
なんでゴキブリで大騒ぎするのか訳解らん
あんなのただの虫じゃん
19無題Name名無し 21/10/14(木)19:31:29 IP:27.83.*(dion.ne.jp)No.390166+
だよな、Gは動きが素早いので難儀するだけで、さすが10cm強のムカデが家の中に入って来た時はゾッとした(23区内)
20無題Name名無し 21/10/15(金)14:07:11 IP:60.126.*(bbtec.net)No.390172+
>Gって何?
ゲイ
21無題Name名無し 21/10/15(金)22:18:09 IP:27.137.*(home.ne.jp)No.390182+
    1634303889356.jpg-(123798 B)
123798 B
>J系だと訴えられるしね
訴えられるようなことはやっちゃダメよ
22無題Name名無し 21/10/16(土)05:46:41 IP:115.36.*(commufa.jp)No.390184+
>なんでゴキブリで大騒ぎするのか訳解らん
>あんなのただの虫じゃん

噛みついたり毒があったり変な臭い出したりとかする訳じゃないのにねぇ
23無題Name名無し 21/10/16(土)06:03:37 IP:61.245.*(mable.ne.jp)No.390185+
>噛みついたり毒があったり変な臭い出したりとかする訳じゃないのにねぇ
・じいちゃんは就寝中に足の親指噛まれた
・毒は無いけどばい菌で指腫れて暫く抗生物質漬け
・叩き潰したことある?クサイよ〜
24無題Name名無し 21/10/16(土)08:25:49 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.390186+
    1634340349263.jpg-(53438 B)
53438 B
>>J系だと訴えられるしね
>訴えられるようなことはやっちゃダメよ
そういえば二万円で買って逮捕された人がw
25無題Name名無し 21/11/29(月)19:23:24 IP:121.110.*(dion.ne.jp)No.390577+
タベナレタラ割と唯一無に感マツコもいってたが
ヤキソバにしたらうまい

画像ファイル名:1634255527634.jpg-(110610 B)
110610 B無題Name名無し21/10/15(金)08:52:07 IP:126.236.*(panda-world.ne.jp)No.390169+ 22年4月頃消えます[返信]
祭りだ!祭りだ!年に一度の謎肉祭りだ!
レス15件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
16無題Name名無し 21/11/05(金)22:23:18 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.390390+
謎ネギ祭り
17無題Name名無し 21/11/06(土)09:33:14 IP:61.245.*(mable.ne.jp)No.390393+
謎麺だったら死ねるな
18無題Name名無し 21/11/06(土)10:18:41 IP:122.26.*(ocn.ne.jp)No.390394+
玉子の方が謎だが
19無題Name名無し 21/11/06(土)10:44:47 IP:61.245.*(mable.ne.jp)No.390396そうだねx1
玉子はアレでしょ?
キユーピーとかで黄身を取られた白身に
黄色混ぜたそれっぽい玉子
スーパーのパック寿司や回転寿司もそうだろうけど
20無題Name名無し 21/11/06(土)16:40:09 IP:121.111.*(dion.ne.jp)No.390399+
卵の白身って風邪薬の原材料にもなるんだっけ
今はプロテインもだろうけど
21無題Name名無し 21/11/23(火)13:50:03 IP:180.23.*(ocn.ne.jp)No.390528+
あー近所のスーパーにあるな
買おうか迷う
22無題Name名無し 21/11/27(土)04:46:03 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.390562+
>あー近所のスーパーにあるな
>買おうか迷う
一度くらいならいいんじゃない?
正直エビと卵がないと味の変化がなくて微妙だけど
23無題Name名無し 21/11/27(土)13:14:52 IP:180.23.*(ocn.ne.jp)No.390565+
>一度くらいならいいんじゃない?
>正直エビと卵がないと味の変化がなくて微妙だけど

いや実は前に食ったことがあるんだよ
美味かったなあ
24無題Name名無し 21/11/29(月)15:14:52 IP:119.240.*(mesh.ad.jp)No.390575そうだねx2
>買おうか迷う
>美味かったなあ
じゃあどうして迷ってるんだい?
25無題Name名無し 21/11/29(月)17:05:40 IP:180.23.*(ocn.ne.jp)No.390576+
>じゃあどうして迷ってるんだい?

俺はカップラ食べるタイミングは夜食だけだからね
あんまり夜食の習慣を作りたくなくて

画像ファイル名:1638133923947.jpg-(189693 B)
189693 B新潟はラーメン王国だName名無し21/11/29(月)06:12:03 IP:61.194.*(nttpc.ne.jp)No.390572そうだねx1 22年6月頃消えます[返信]
麺屋だしだ
https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15018773/

当店名物はだしだ醤油ちゃーしゅー
ちゃーしゅーがなんと8枚!
昼のみ営業、つけ麺大盛り無料

画像ファイル名:1638074840363.jpg-(131659 B)
131659 B無題Name名無し21/11/28(日)13:47:20 IP:121.111.*(dion.ne.jp)No.390571+ 22年6月頃消えます[返信]
ご当地限定の変なラーメン

画像ファイル名:1624886123111.png-(34887 B)
34887 B無題Name名無し21/06/28(月)22:15:23 IP:182.20.*(t-com.ne.jp)No.388984+ 1月10日頃消えます[返信]
ラーメン屋さんの情報について
誰かに奴らはラーメン食ってるんじゃない
情報を食ってるんだって怒られそうだけどっ・・・
口コミだって重要な情報だし
日本全国のラーメン屋さんを食べ歩ける人も
そんなにいないよねっ( ^ω^)・・・
レス14件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
15無題Name名無し 21/11/12(金)22:23:24 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.390452そうだねx6
グルメサイトは店の場所と定休日と駐車場を調べるものだよね
16無題Name名無し 21/11/13(土)03:02:30 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.390453そうだねx2
位置と営業日・時間だけならぐーぐるまっぷ先生で十分どす
17無題Name名無し 21/11/13(土)09:14:26 IP:126.247.*(panda-world.ne.jp)No.390454そうだねx2
とあるご当地名物ラーメンを食べて来て、「美味かった」って俺の感想言ったら地元出身のラヲタが「地元の人間は絶対行かない」とか言われた。
18無題Name名無し 21/11/16(火)01:01:25 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.390464+
書き込みをした人によって削除されました
19無題Name名無し 21/11/16(火)19:14:57 IP:126.205.*(openmobile.ne.jp)No.390471+
ローカル店で旨いなら「ご当地」でいいんじゃないの?
地元民が利用せずとも商売続けていられるならそれはそれで凄い
20無題Name名無し 21/11/18(木)22:06:54 IP:119.83.*(t-com.ne.jp)No.390497そうだねx4
>ご対麺
あと着丼もつらい
21無題Name名無し 21/11/19(金)16:43:45 IP:126.108.*(bbtec.net)No.390500+
>「地元の人間は絶対行かない」とか言われた。
矢場とん(名古屋)も
22無題Name名無し 21/11/19(金)21:00:36 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.390505+
>「地元の人間は絶対行かない」とか言われた。
雷おこし(東京浅草)かなw
23無題Name名無し 21/11/27(土)20:17:36 IP:125.53.*(dion.ne.jp)No.390567+
店のメニューに能書きがあればコピペで済むけど
ない場合は暇な時間に来店して店主を質問攻めにするラオタがいるからな
24無題Name名無し 21/11/27(土)22:42:38 IP:121.110.*(dion.ne.jp)No.390570+
>店のメニューに能書きがあればコピペで済むけど
>ない場合は暇な時間に来店して店主を質問攻めにするラオタがいるからな

そのうえ、店主と親しいアピールもかますからな、そういう御仁は
そしてエスカレートして店主にアドバイスしてあげた、とかBLOGみ書いて
店主に怒られて出禁までがテンプレ

画像ファイル名:1634296734231.jpg-(14906 B)
14906 B無題Name名無し21/10/15(金)20:18:54 IP:182.20.*(t-com.ne.jp)No.390176そうだねx1 22年4月頃消えます[返信]
ラーメンのマンガ・マンガのラーメンスレ
オススメの作品や場面はありますかっ?
レス15件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
16無題Name名無し 21/10/19(火)05:18:22 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.390251+
    1634588302800.jpg-(45760 B)
45760 B
>最近の漫画だとやっぱラーメン大好き小泉さんじゃないの?
本格的でかなりしっかり集めているラヲタ養成教本(漫画版)っていうか
ウンチク開陳に熱心な半面、漫画としてはかなりテキトーじゃないかと

そういう本がよいという人にはいっそこんな本でもよいのかな
17無題Name名無し 21/10/19(火)05:37:34 IP:126.158.*(openmobile.ne.jp)No.390252+
    1634589454974.jpg-(22404 B)
22404 B
曖昧だけど、たぶんこのまんが
土手でカップヌードル食べているシーンがあったような
ガキの頃にカップヌードルとお湯の入った魔法瓶持って真似したことある
遠足なんかでもやったが母親から諭されたよ
18無題Name名無し 21/10/20(水)10:42:47 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.390270+
    1634694167130.jpg-(738389 B)
738389 B
ウンチク系マンガの基準点として、
武内伸の手がけたこの熱い(暑苦しくもある)ドキュメンタリー漫画シリーズをあげておかないといけないかな。
後々のラーメン漫画へネタ元等々としても影響をあたえたんじゃないだろうか。

描き手は、
シリーズ当初の田舎くさい郷愁感で料理人を描くのがウリの本庄敬から
後に陽気でコミカルなおっさんを描く大泉孝之助に交代していたね。
19無題Name名無し 21/10/21(木)18:35:31 IP:213.18.*(bai.ne.jp)No.390283+
>OVAでは何故かカップスターに
カップスターのギザギザまで再現するとか神作画だわ
20無題Name名無し 21/10/21(木)19:09:49 IP:117.18.*(icn-tv.ne.jp)No.390284+
その割にカップの縦横比がおかしい
21無題Name名無し 21/10/21(木)22:49:52 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.390288そうだねx1
>その割にカップの縦横比がおかしい
それはデフォルメだよ
個人的にOVAの評価が後のリメイク作品よりずっと高かったのは微妙なデッサンの狂い(デフォルメ)が新谷かおるの画風に似通っていたこともあると思ってる
原作のグレッグのスカイホークなんかカマドウマみたいだったでしょ
22無題Name名無し 21/10/29(金)11:18:02 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.390367+
    1635473882872.jpg-(44175 B)
44175 B
小泉さんも例の疑惑の店に引っかかっちゃっていたな

鳴見なる先生は年間365杯超えもしている超弩級ラヲタだそうだね
23無題Name名無し 21/11/07(日)21:40:51 IP:121.111.*(dion.ne.jp)No.390411+
    1636288851934.jpg-(23036 B)
23036 B
本文無し
24無題Name名無し 21/11/09(火)15:07:13 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.390428+
    1636438033753.jpg-(557784 B)
557784 B
江口寿史と蛭子能収の作品に観られる
駄目人間とラーメンの親和性
25無題Name名無し 21/11/27(土)20:24:34 IP:125.53.*(dion.ne.jp)No.390569+
土山しげるの喧嘩ラーメン
ヤフープレミアム会員特典で読み放題のはず

画像ファイル名:1632612049100.jpg-(247054 B)
247054 B無題Name名無し21/09/26(日)08:20:49 IP:60.149.*(bbtec.net)No.389944そうだねx1 22年4月頃消えます[返信]
AKBラーメン、ラーメン評論家入店禁止
レス84件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
85無題Name名無し 21/11/20(土)19:59:20 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.390511そうだねx1
    1637405960496.jpg-(341680 B)
341680 B
キモラヲタ
86無題Name名無し 21/11/20(土)20:00:55 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.390512+
    1637406055896.jpg-(431276 B)
431276 B
3人の会話キモい
87無題Name名無し 21/11/20(土)20:04:18 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.390513+
    1637406258242.jpg-(97571 B)
97571 B
仲間割れ
88無題Name名無し 21/11/20(土)20:04:48 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.390514+
    1637406288536.jpg-(70710 B)
70710 B
恫喝
89無題Name名無し 21/11/20(土)20:06:10 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.390515+
    1637406370980.jpg-(81315 B)
81315 B
なんとかして八雲を倒したくて必死
90無題Name名無し 21/11/20(土)23:29:12 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.390517そうだねx2
若い女に相手にされなくて逆上してサゲしてるのかな?評論家かなんかわからないけど粘着してる感じが気持ち悪いな
91無題Name名無し 21/11/21(日)01:28:20 IP:126.237.*(openmobile.ne.jp)No.390519そうだねx7
連投してる人ってキモいよね
92無題Name名無し 21/11/21(日)11:38:34 IP:61.205.*(zaq.ne.jp)No.390520そうだねx1
芸能人や個人事業主でもないのにSNS中毒の中年は大抵きもい。中高生かよ
93無題Name名無し 21/11/23(火)18:52:01 IP:103.5.*(wi2.ne.jp)No.390536そうだねx2
店側を叩く方向に流れが変わったから
ぱっと見で店へのネガレスが表示されないように
連投したのかもな
94無題Name名無し 21/11/27(土)10:03:01 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.390564そうだねx1
    1637974981233.jpg-(376802 B)
376802 B
実際は、ラーメン評論家などを利用する気はマンマンなんだよね

画像ファイル名:1637002078654.jpg-(439983 B)
439983 B無題Name名無し21/11/16(火)03:47:58 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.390465+ 22年5月頃消えます[返信]
ラーメン壱六家 上大岡店
レス13件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
14無題Name名無し 21/11/18(木)16:45:37 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.390493そうだねx2
イベルメクチン入ってそうw
15無題Name名無し 21/11/18(木)19:12:41 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.390494そうだねx1
>イベルメクチン
うちの飼い犬の初代と2代目まではこのクスリが無くてわずか3年と4年の寿命だったが、3代目は15歳まで生きた
16無題Name名無し 21/11/21(日)12:43:08 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.390521+
ワクチンの危険性と有効性は議論のあるところだけど、マスクは確実に感染率が下がるからした方がいいぞ。
17無題Name名無し 21/11/21(日)13:50:18 IP:*(6887fcc5.docomo.ne.jp)No.390522そうだねx6
この店、怖い((((;゜Д゜)))
18無題Name名無し 21/11/21(日)16:10:12 IP:58.1.*(ocn.ne.jp)No.390523そうだねx3
ゴローちゃんにアームロックされるレベルで煩い店だな
19無題Name名無し 21/11/25(木)21:51:33 IP:125.52.*(dion.ne.jp)No.390553そうだねx2
あの自転車屋とかみたいに趣味や道楽の店ならいいだろう

でも食い物の店でこれやられたらなあ・・・
20無題Name名無し 21/11/26(金)12:27:45 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.390557+
これはある意味自粛警察と変わらんな
つーか自粛警察が業態を変えて暴れてるように見える
21無題Name名無し 21/11/26(金)12:38:02 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.390558+
一人歩きであろうが何であろうがマスクをする事で
コロナに感染する確率を下げるのは確かだ

さらに言えばコロナだけじゃなく有毒な粉塵その他の病原菌から守ることもできる
特に冬は粉塵化した犬の糞などあらゆるものが飛び交う
抵抗力の下がってくる冬は特に気を付けるべき問題だ
コロナだけじゃない

つけたくないならつけなくていいだろうが
本当に健康を守りたいならいつでもマスクをつけろと言うべきだろう
何故かこういう主張が強い人たちの意見は常に矛盾をはらんでいる
何故なんだろうね?
22無題Name名無し 21/11/26(金)16:58:17 IP:211.17.*(ocn.ne.jp)No.390559+
マスクは病気を広げない役割もあるから接客業なら主張に関わらずつけなきゃいかんのだがな
23無題Name名無し 21/11/27(土)05:34:49 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.390563そうだねx1
そもそも、まき散らさない効果のために装着するもんなんすよマスクって
コロナ禍のせいで感染を防ぐ効果も意外とあるね、みたいな話になったけどさ

最初のページ[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8

- GazouBBS + futaba-