見た目がな…

背脂チャッチャ系は見た目が汚ったないね
平大周とか

某YOKOKURAもどきのアレとか？

背脂チャッチャ系とか言われてるらしいなw
元は燕三条がルーツらしいが燕三条インスパイア系とも言えるわけか

そういや中本系って聞いたことないな
激辛は独立派なのだろうか

>インスパイア系ラーメン
用語の歴史としては
①　中野青葉を真似たラーメン屋（及びチェーン）のことを
それらの店やチェーンにも顔が効くような立ち位置の当時の有名ラヲタたちが
【青葉インスパイヤ（系）ラーメン】と呼び始めた
店に気ぃ遣って【真似】や【パクリ】という言葉を避けるためにテキトーな英単語を使ったわけだね
当時の人的にはナイスな心遣いだったんだろう

まんまだとバカっぽいので、せめて英語として意味が通じるように直すと
【ラーメン Inspired by 青葉】青葉に触発（啓発）されたラーメン　だな
中野の青葉は1996開店だからそれよりも後の話なのだよ
で、インスパイヤ・インスパイアと言えば専ら青葉を真似たラーメンのことだったね

やたらとコピーやパクリの全てに「インスパイア」って言葉を乱用するのは
ラヲタの偉大な先輩が英語が苦手だったのを晒しものにしているようだから、もうやめてほしいｗ

>背脂チャッチャ系は見た目が汚ったないね
>平大周とか
それの元祖に当たる千駄ヶ谷ホープ軒の屋台は
ラーメンに背脂入れ始めた当初は大人しめに入れていたらしい
客の反応見て徐々に増やしていったらどんどんギトギトになっちゃったんだと

見た目が悪い（あるいはヤバそう）系ラーメンと　ビジュアルキレイ系ラーメンという対立軸はあるよな
見た目が汚いラーメンと言うならニュータンタンも挙げたい

これがリアルめくらってやつか

セメントラーメンを最初に始めたのはどこなんだろうな？
これも見た目ノーマル悪さでは中々のものだぞ

唐辛子系の赤いスープはその赤い色こそが食欲を誘うんじゃないのかな

ニュータンタンは遠目にはそれほどでもないが、
実際、近寄ってよく見るとインパクトがあるね
ニンニク臭もすごいし

まあ、馴れてしまえば逆に旨そうに思えるんだけどｗ

平太周も汚いけど背脂豚骨ラーメンなら貴生もなかなかだぞ

こういうのもネタとしか思えないんだよな
食ってる奴を見たことないし、そもそもそんなに茹でただけのモヤシが食いたいのかよと思うわ

オリジナルの二郎は自然のなりゆきでああなっちゃったんだろうけど

バリ男はワザと狙ってグロい盛り付けをしているんだろうなｗ

>セメントラーメンを最初に始めたのはどこなんだろうな？
どこが始めたのかは知らないけれど
横浜の丿貫 （ヘチカン ）のに影響を受けて始めたとか丿貫で修行して独立開店した店とか結構多いんで、
あそこかあそこに近縁のどこかなんじゃないかと思う

食いもの屋の店主にはホラ吹きが多いから、
こういうことを店に直接質問したって「ワシが元祖」と名乗るオッサンが大勢現れるだけなんだよなｗ

昆布水に浸かって
最初は麺に塩を付けて食べさせるのは意識高い系？

そういえば誰かが【ジェネリック二郎】って呼んでたな
うまいこと言うもんだ

>昆布水に浸かって
>最初は麺に塩を付けて食べさせるのは意識高い系？
ハッタリ臭い口上や面倒臭い指図だらけの店のことかな？

結局、昆布水つけ等々のラーメンの特徴ではなくて
その店（チェーン本部やコンサル屋）のビジネス手法の話なんじゃないのかな

『意識が他界』しちゃいそうだなこんな店ｗ

加齢臭すご

二郎の臭いだろ

山みたいなもやし食って、主食のラーメンを食う前に胃をがぶがぶにして何が楽しいんだか

もやしの値段は
業務用２キロ大袋で３００円くらい、４キロ大袋で4百いくらかだったっけ

せめて炒めてくれよと思うよな

>山みたいなもやし食って、主食のラーメンを食う前に胃をがぶがぶにして何が楽しいんだか
二郎だとキャベツも程々に含まれていて、スープと絡めて食べるのが旨いと思うが
インスパイヤ店だとほぼ100％モヤシという店があり、それは嫌だ

多摩エリアの直系二郎は文福のもやしにカットキャベツ入れて提供してたと思う

なんかこの手のスレが立つたびに、もやしに親を殺された人が出てくるけど
なんでそんなにらめーんに載ったもやしが憎いの？

もやしは貧乏たらしい
少しだけ乗せるのはありでも山盛りにする必要はないだろう

最終的には客が決める事だしなぁ
それ言い出したらラーメン自体が貧乏人の食い物ともなっちまう

麺よりもやしの方が遥かに多いというのはバランス的にもな

ちゃんぽんのようにちゃんと調理されてる具ならまだいいんだけど、ただの煮もやしだもんな

>>山みたいなもやし食って、主食のラーメンを食う前に胃をがぶがぶにして何が楽しいんだか
>二郎だとキャベツも程々に含まれていて、スープと絡めて食べるのが旨いと思うが
>インスパイヤ店だとほぼ100％モヤシという店があり、それは嫌だ
越谷二郎行ったら目に青葉ってくらい他店よりキャベツ多めで
見た目サラダかと思えた
でもブタがっつり食べたい気分だったから満足できなかったが

>それ言い出したらラーメン自体が貧乏人の食い物ともなっちまう
大昔はそういうイメージが少なからずあったよ
だから今でも、ラーメンが1000円超はどうのって話になってるんだと思う

>>それ言い出したらラーメン自体が貧乏人の食い物ともなっちまう
>大昔はそういうイメージが少なからずあったよ
それは違うかな
もっと後の（中昔くらいのｗ）時代にコスパの良い（貧乏臭い）ラーメンのチェーン店が増殖して、
ラーメンのイメージのチープ化はその頃に進んだ

なお、インスタントラーメンの話だったら
出始めの頃から貧乏人の食い物のイメージがあったようだ

日高屋はラーメン屋というより、チェーン化された街中華かな

極限まで味と値段を安上がりにしてチープ化させた天一ってイメージだな日高屋は

日高屋創業者
４０年前　歌舞伎町に
「全国ご当地ラーメン」とインスタント粉溶いただけの
店出して夜逃げ

今は　マックや吉野家今日はオエッだな・・・
って貧乏客狙って正解　だってｗ

40年前の話いまだに擦ってるってボケでも始まってるのか？

日高屋の創業者会長、御歳83歳
イキってない謙虚な人だから会社を傾けず生き残っているのかもしれない

日高屋の話が出ると必ず40年前がどうこうと誰も興味の無いことを書き込むやつがいるが
本人は特ダネのつもりでもいるのかね

野郎ラーメンならもやしは
ゆでもやしか炒めもやしか選べるぞ
二郎と同じくらい食べようとして結構高くついたが

>野郎ラーメンならもやしは
>ゆでもやしか炒めもやしか選べるぞ

おや？神田くらいしか店が無かった頃の最初期は炒めたしか乗せなかったけど今茹でたのも乗せてくれるのか
HP見ると相変わらず総本店だの本店だのよく解らんね

野郎ラーメンはいろいろ工夫して頑張ってるな
10年以上続いているとは

ブタックカードのアイデアには吹きだしちゃったけど、こういう商売だとなかなか長続きさせるのは難しいかと思ってた

野郎ラーメンはニンニクが卓上にあるから入れ放題なのは良いんだが全然匂いとか風味が無いんだよな、カエシも結構入れても味がそんなに変わらん

中華にんにくあるある

昨日数年ぶりでインスパイアの大で食ったけど、何か味が落ちたな
全体的に味が薄くなっている感じでインパクト不足で拍子抜けした

>昨日数年ぶりでインスパイアの大で食ったけど、何か味が落ちたな
>全体的に味が薄くなっている感じでインパクト不足で拍子抜けした
二郎インスパイアというよりは
ラーショ背油チャッチャ系でスープのコクが薄いもやしラーメン
てな風に感じることあるわ
店増えて熟練店員少なくなったのかなぁ
むしろ他店のレベルが上がったか

店員も日本人じゃなかったりするからね

>店員も日本人じゃなかったりするからね
「らーめん大」では最近でなく結構昔から外人店員がラーメン作ってた記憶があるなあ
現在のFC本部のホーム-ページの日本語がおかしいのも
外人さんが作っているのか

創業者清水照久氏自らが二郎神田店で寸胴と（材料仕入れの）伝票を見て作ったと語っていたので、
インスパイア系じゃなくてスパイして作った「スパイ系」と言うべきかもしれないｗ

「大」は昔は堂々と「ラーメン二郎」って看板出していたんだよな

>「大」は昔は堂々と「ラーメン二郎」って看板出していたんだよな

そら直系を脱退したからね、今でも本店店主の山田氏は公式なインスパイアは初代助手だったサカイさんが独立して始めたいごっそうしか認めてない
二郎時代の大（堀切店）は先代の新代田店みたいなうどんみたいな麺を仙川店のスープで食べてる様な感じで微妙だった

>そら直系を脱退したからね
現在は成蹊前ラーメン

逆に歌舞伎町と小滝橋は大へ屋号変更せず二郎を名乗り続けるためにちゃんと修行して二郎の屋号貰ったんだっけ

大って名古屋にもあるけど関係あるの？

>大って名古屋にもあるけど関係あるの？
関係無しに始めた店じゃないかな
堀切系フランチャイズチェーンの会社（現在はどさん子の傘下）の店舗リストには載っていないようだから

画は、二郎を名乗れなくなったジローフードシステムの神田店がいまだに使っている古い看板
微妙に「二郎」の文字を消しきっていないのがなんというかｗ

>現在は成蹊前ラーメン

跡地に元常連のファンが始めた店だっけ…
何年か前まではfeat.生郎とかいう再現メニューがあったけど今あんのかな？全然行ってないから判らん

元々は直系の二郎だった店というと、
吉祥寺店（→三郎→生郎）と
あとは赤羽店（→富士丸）だったかな

○に二の印を後に○に富士に替えて店名としたのは
何かそれなりにこだわりがあったのかもしれない

自家製麺N○11のロゴにもマルジの意匠が秘かに入っている
なお、「富士」は古くは不二（二つとなき山）とも書かれていたのだ
「二」ではなくなってしまった区切りとして選ばれた「富士（不二）」だったのかもしれない

大と二郎ってかなり味が違うのか？

>大と二郎ってかなり味が違うのか？

そもそも麺が自家製麺じゃない、開花楼だったかな
メニューも若干店ごとに有料トッピングが違う以外はラーメン、つけ麺、限定油そば(10食限定の筈だが何故か閉店間際でも普通に頼める)の3種類

>>大と二郎ってかなり味が違うのか？
>そもそも麺が自家製麺じゃない、開花楼だったかな
たしか、『ジローフードシステム』の仕入れ先が開化楼だったから
堀切二郎の店もそれに倣って開業当初は歌舞伎町神田その他『フーズ系』二郎店と同じ開化楼の麺（二郎にしては細いと言われていたやつ）を使っていたそうだが
今は丸山製麺かも
例の自販機展開している業者だね

堀切は店舗をチェーン展開した頃からは丸山製麺の太麺を使っているようだし
堀切以外の結構多くのジェネリック二郎業者も使用してそう
あれはあれでうまいとは思うんだけれども、二郎の店で自家製麺している麺とは形状も食感もかなり違うな

ラーメンとん太のとん二郎ってのもあるみたいね
いま波崎〜鹿島辺りを車で走っていて見つけたけどスルーしちまった

フランチャイズチェーンの期間限定企画というと
やっぱりボリュームに欠ける傾向があると思う
店で使ってる調理器具や器がもともと量少な目用だからしょうがないが

特に花月嵐は店内に常に流している大袈裟な製品CMに反して
実物がちんまりしていて笑っちゃう

本文無し

本文無し

本文無し

本文無し

本文無し

本文無し

新橋の『ラーメン三郎』は『らうめん　さぶ郎』へと改名していたような気がする
三田のラーメン二郎本店から近くて本店の常連客も結構立ち寄りそうな場所だけに
ド真ん中直球のパクリ店名はなにかと風当たりが強かったんだろうか？

『麺屋三郎』とか『郎郎郎（さぶろう）』とか
二郎パクリ系ラーメンの店はストライクかどうか判定の微妙なところに投げてくるねｗ

ちいかわのラーメン郎は大人気みたいだけどね

二郎インスパイア系パスタ　『トマトスープパスタジロー』

>『麺屋三郎』とか『郎郎郎（さぶろう）』とか
>二郎パクリ系ラーメンの店はストライクかどうか判定の微妙なところに投げてくるねｗ
両社から怒られたと噂のお店

本文無し

本文無し

さすがに十郎はないかw

本文無し

ただの十郎は見つからないね

パクリ精神丸出しの【○郎】としてはここがまだあがってなかったかな
現在も営業中の神田の盛太郎
営業時間が長くてコスパが高く使い勝手が良い店

①ラーメン三郎　（らうめんさぶ郎へ改名）
②らーめん大二郎　（廃業）
③ラーメン盛太郎　（増えて二店舗になったね）
それ以外の銀座の一郎等々はラーメン二郎とは無関係かな？

>②らーめん大二郎　（廃業）
閉店してすぐ同じ場所に入った影武者(やっぱり二郎系)は別物？
本館だとか忍者とか増えてるが

>③ラーメン盛太郎　（増えて二店舗になったね）
チャーシュー増やすと高くなるけどおいしいなここ

>閉店してすぐ同じ場所に入った影武者(やっぱり二郎系)は別物？
>本館だとか忍者とか増えてるが

影武者と天山は系列(その証拠に影武者移転前の跡地に店が入ってる)、影武者と忍者は店長同士が友人関係、再移転後の影武者跡地に入ったきたろうとかいうインスパイアは別物(中国人一家みたいなのが経営)