クローズアップ現代「 - ラーメン＠ふたば

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無題Name名無し25/02/11(火)10:46:09 IP:153.243.*(ocn.ne.jp)No.397283そうだねx1 25年12月頃消えます

クローズアップ現代「あの一杯が消える!?どう守る”日本のラーメン文化”」2月10日19:30～放送

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…	1無題Name名無し 25/02/11(火)20:17:36 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397294+ 見落としてたんでNHKのweb上のまとめをチラ読みしたんだが https://nhk.shigeyuki.net/?p=732 地方での高齢化＆後継者難の話と、東京での経営難の話とはそれぞれ別の問題かな林家木久蔵（翁だか扇だか）はまだ生きているんだな同世代の笑点のメンバーはみんな昇天してるのに

…	2無題Name名無し 25/02/12(水)00:27:15 IP:133.106.*(ipv4)No.397297+ 代々木のラーメン党はあの界隈じゃ安くて味も普通だった。確か５００円だったと思う、木久蔵のおかげでイロモノ扱いされて実力より低く評価されてたと思う、ただ線路の反対側に１杯３００円ぐらいの店があったからな……　ほとんど営業してなかったが服部栄養学校の通り

…	3無題Name名無し 25/02/12(水)11:20:11 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397300+ 代々木あたりだと、ラーメン食べようと思ったら新宿まで歩いちゃうかな駅間が異常に短いな代々木新宿間

…

4無題Name名無し 25/02/16(日)10:01:27 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397377+
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人形町大勝軒系の古典手作りの職人技は絶やさず伝えていってほしいと思う
ここはそういえば昨年亡くなった小野員裕さん好みの店でもあったな

でもその一方で、ラーメン屋の主人の変な拘りや思い込みやパッションで一代で創っちゃったような名店のラーメンについては、
その一代限りとしてもで良いのではないかとも思う
二代目がナゾって作っても、実際には同レベルの拘りを入れたラーメンを作れないことがほとんどだし
それに、変なチェーンビジネス展開されてもあんまり嬉しくない

…	5無題Name名無し 25/02/16(日)10:59:22 IP:153.243.*(ocn.ne.jp)No.397378+ >東京での経営難の話１０００円の壁と言われているけど、客のニーズを無視して自己満足を優先させているように感じる、コストを掛ければ良いものは作れるだろうが、それが客の求めているものとは限らない、ラーメンに限らず全ての業種に言える事

…

6無題Name名無し 25/02/16(日)11:34:50 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397379+
1739673290142.jpg-(124431 B)

>１０００円の壁と言われているけど、客のニーズを無視して自己満足を優先させているように感じる、コストを掛ければ良いものは作れるだろうが、それが客の求めているものとは限らない、ラーメンに限らず全ての業種に言える事
そう言われてみると
一概に業界として『1000円の壁』を主張されるのは違和感あるな
1000円超えていても自然に受け容れられるうまい店もある一方で
安っぽいレトルト食品ラーメンに1000円払う気がしないFC店もある

昨年に日本ラーメン協会が作ってポスター見て
ちょっとどうかと思ったな

…	7無題Name名無し 25/02/16(日)15:03:16 IP:133.106.*(ipv4)No.397382+ １０００円ならイランイスラム共和国トッピングで分割して誤魔化しても駄目食わないから

…	8無題Name名無し 25/02/16(日)15:52:48 IP:1.112.*(bbtec.net)No.397383そうだねx2 >１０００円ならイランイスラム共和国 >トッピングで分割して誤魔化しても駄目 >食わないからまあお前が食おうが食わなかろうが世間にはなんの影響もないんだし好きにしたらいい

…	9無題Name名無し 25/02/16(日)18:16:54 IP:133.106.*(ipv4)No.397384+ と言うわりには千円の壁に怯えてるラーメン屋ｗｗ

…	10無題Name名無し 25/02/16(日)19:18:09 IP:153.243.*(ocn.ne.jp)No.397385そうだねx2 1739701089295.jpg-(213020 B) >一概に業界として『1000円の壁』を主張されるのは違和感あるな１０００円台払うなら居酒屋ランチという選択肢もあるしね、客が出しても７００～８００円位かな～と言うなら、それに合わせた商品を開発するのが企業の対応じゃないのかな？　消費者に意識変えてと訴えるのは何か違う気がするよね、画像の居酒屋ランチは１２００円、提供時間を含め選ばれる努力をしている店だと思う

…	11無題Name名無し 25/02/16(日)19:27:49 IP:133.106.*(ipv4)No.397386+ それええな　金を払う価値はあると思うラーメンなんかに千円も払うのは無理はさんしちゃうよ

…	12無題Name名無し 25/02/16(日)19:29:36 IP:133.106.*(ipv4)No.397387そうだねx3 1739701776995.jpg-(81153 B) こんなきたねぇのに千円も払うのは無理はさんするよ

…	13無題Name名無し 25/02/16(日)23:35:45 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397388そうだねx1 1739716545714.jpg-(35234 B) 日本ラーメン協会は思想的にも変じぶんたちが指導する共産主義社会でもめざしているのかもしれないなｗ貧乏さん用のラーメンも必要だ

…	14無題Name名無し 25/02/17(月)01:48:09 IP:1.113.*(bbtec.net)No.397389そうだねx1 発達障害患ってそう

…	15無題Name名無し 25/02/17(月)21:47:58 IP:133.106.*(ipv4)No.397390+ 1739796478040.jpg-(493161 B) 最近チェーン店は高いよね本来なスケールメリットを生かして個人店より安くなきゃいけないのにこれを４５０円でだせるのに何でゴミ見たいな残飯に千円を出せとか横柄な態度をとるんですかねまぁ共産圏の公定価格なんて無いんだから好きなように５千円でも１万円でつければいいｗ

…	16なーNameなー 25/02/18(火)12:55:23 IP:114.177.*(ocn.ne.jp)No.397391+ なー

…	17無題Name名無し 25/02/22(土)01:48:15 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397419+ 1740156495566.jpg-(74639 B) 良い原料を注ぎ込んだ値段高めのラーメンでも原材料費を節約（ケチ）して作っているラーメンでも燃料費や電気代などが上がればそのぶん影響するのは同様かもしれない以前750円だったラーメンが1000円の壁を越えてもたいした衝撃ではないがもと500円くらいで売っていたラーメンが750円になってしまったら吃驚する

…	18無題Name名無し 25/03/01(土)10:16:06 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397470+ 1740791766789.jpg-(123885 B) 昨年既にらーめんランド（千束店）のラーメンも750円に達していたらしい田舎には以前安いラーメン出している店舗もあるらしいが 750円だったら他にもっとうまいのがいくらでもあるから微妙というか中途半端な印象だな元々、らーめんランドと東麺房は味の良さが売りではなかったもんな～

…	19無題Name名無し 25/03/03(月)16:53:25 IP:36.241.*(bbtec.net)No.397482+ ラーメンも高いがカレーも地味に高いよちょっとトッピングが乗ったらもう千円以上が普通

…	20無題Name名無し 25/03/04(火)18:50:27 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397486+ >ラーメンも高いがカレーも地味に高いよ >ちょっとトッピングが乗ったらもう千円以上が普通要するにココイチのことだなネパール人の店だとまだ探せばけっこうワンコインランチの店がある

…	21無題Name名無し 25/03/28(金)08:54:34 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397610+ 1743119674689.png-(851064 B) ラーメン二郎の「小」が９００～１０００円あたりの価格帯になってきたな都内でやっていたら仕方ないラインなのだろう目黒店はいまだ６００円で頑張っているようだが無茶しやがって

…	22無題Name名無し 25/03/29(土)06:32:39 IP:126.72.*(bbtec.net)No.397618そうだねx1 目黒はあれ物件自前なんだろうな都内でも自宅兼店舗で老夫婦が半ば趣味で続けてるような町中華が平成の頃と変わらない値段でラーメン出してたりするけど目黒二郎はそういうのとは違うしいくら家賃かからなかったとしても原材料高騰しまくってる今あの価格は本当にすごい

…	23無題Name名無し 25/03/29(土)08:46:12 IP:153.198.*(ocn.ne.jp)No.397619+ >要するにココイチのことだな一番高いトッピングが一番安いカレーより高いので異常としか

…	24無題Name名無し 25/03/29(土)10:39:42 IP:126.72.*(bbtec.net)No.397620+ >一番高いトッピングが一番安いカレーより高いので異常としかなにそのバカみたいな比較

…	25無題Name名無し 25/03/29(土)11:09:44 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397621+ 「異常」という言い方はちょっとなんだろうけどカレーといえば概ねココイチ以外のカレーハウスに入っている者にしてみればココイチのトッピングビジネスモデルはその他の店と比較すると「特異」には感じるよな駅前のカレーハウスといえばトッピングカレーのココイチ、駅前のラーメン屋といえばクリポタスープの横浜家系チェーン店ばかり目につくわけだが、でも、しょうがない場合を除いたらカレーやラーメン食べたいと思い立ってわざわざそこを選んで向かったりはしないもんな

…	26無題Name名無し 25/04/08(火)20:38:41 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397707+ 1744112321876.png-(63692 B) 原材料光熱費など諸々がの増大が経営を圧迫している問題とは別に店員の確保が難しくなっているという問題もあるようだね

…	27大阪万博の高額えきそばName名無し 25/04/11(金)05:57:59 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397722+ 1744318679321.png-(1035589 B) 松阪牛のっけて３８５０円という話なんだが乗っけた松阪牛や丼にはお金がかかっているとして、本体部分の「姫路えきそば」の方もそれ相応にレベルアップしていなければバランスが可笑しくなってしまうだろうまだ開会前なわけだが、大丈夫かな？

…	28無題Name名無し 25/04/11(金)09:03:52 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.397725+ >一番高いトッピングが一番安いカレーより高いので異常としか https://www.ichibanya.co.jp/ ポークカレー646円(税込)　ライスを150gにすれば90円引チキンと春の彩り504円（税込）少なくとも今のメニューでは、一番高いトッピングのほうが安いっぽいよ

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