確かに胡瓜は要注意の食材かもしれない

戦前の冷やし中華には生のきゅうりを添えてなかっただけでは？

【冷し中華】という商品名の発生に関しては、
敗戦間もなくの1946年に外務省が「シナという言葉を使うな中華民国と言え」という通達を出して後、シナ蕎麦という名前も排斥されて中華そばに置き換えられて
それより後だな。
神田揚子江菜館の主人曰く、1950年頃から「冷し中華」と呼ばれるようになったらしい。

その造語を誰が作ったのかは知らんけど、流行を仕掛けたのはたぶん東京の製麺所の組合だろう。

冷やし中華？って何さ(笑)？
夏・季節だから冷やし中華(笑)？
日中国交正常化を果たした大平・田中さんとかにはそんなの無いよ？
あのね、西洋料理でも中華(漢民族)料理でも、季節に関わらず、冷たいモンほ食べたいなら、それを食べる♪熱いモノを食べたいならそれを食べる♪精神・プライド・思考回路にあります。
日本人ってば、水戸黄門〜金八先生みたいなヤツに戦後になっても貧しい食生活のまんまであり、実は日本人ってば、料理が極めてヘタクソなのです。
その証拠して、短足チビデブやらブスティ・巨乳みたいな日本人が多いまんまで、まともな食事をしてきておらん素質遺伝のまんまだから、少子化しとるし、現在の子持ち世帯の日本国=3／10の子持ち世帯か貧しい食事しかしてきていません。

「ダシ文化」という「文」をきちんと日本人は理解すべきであり、幕末になるまで、日本列島で皇族貴族公家を名乗りだした者と、その「仕事を【待】っていましたぁ♪」なのが、サムライ・侍→武士→武家でありコイツは、日光の東照宮の建造でもお判りののとおりで、日本島民を牛豚鶏舎・犬舎・畜舎化する手段して、幕末になるまで日本島民の９０％以上に漢民族由来の「文字」の読書きができないようにしてきたコトは、国営放送「おしん」のとおりであります。
「ダシ・汁」というのはゴミであり、日本島民は、日本列島で皇族貴族公家を名乗りだした者とその暴力団事務所(武家)に支配されきており、ゴミな汁・出汁・ダシしか食べられませんでしたよね。

「田舎者」っていう中華(漢民族)文字の論理では、牛豚鶏舎・犬舎育ちみたいなヤツを意味している何者もありません。
実際に、栽培した食べ物でも、採ってきた食べ物ても、徹底的に水戸黄門みたいな暴力団事務所(武家)交番による取り締まりに遭ってきたため、日本島民人ってば、煮炊き調理をして美味しそうなニオイが出てしまうと、たちまち「お前らだけ、何をウマそうなモンを喰ってるんじゃッ!!控えろーッ!!」などと処刑・取締られてきた日本人であり、日本人は極めて全世界でも類を見ない何でも刺身・生食喰いをしてしまうリスクある食事となっており、「採れたて新鮮ご当地グルメ♪ブランド♪」とかヤっとる地方自治体(今でも武家とか暴力団とか武家由来の商人身分の者を崇めている)ほど少子高齢化しとる日本国であり、アナタみたいな「夏だから冷やし中華♪」みたいな放送投稿配信行為ほをしている方は、マトモな食事・料理を自分自身でせんと、アナタみたいな方はアナタの先祖・子孫は残せないと想いました。

キチガイはネットなんか見ずに薬飲んで寝ててくれ

>たぶんところてんを三倍酢で食べる地域から冷やし中華は生まれたのでは無いかな
心太を想起する人はいるよな

冷し中華ってなんであんな高いんだ？
ラーメンはスープになんだかんだと時間もかかったりでわからんでもないけど、冷やし中華なんて全然コストかかってないだろ。

>ラーメンはスープになんだかんだと時間もかかったりでわからんでもないけど、冷やし中華なんて全然コストかかってないだろ。
あの大量の具材を仕込む手間も茹でた麺を冷水で締めるオペレーションも人件費あげる要素でしかないと思うんだけど原材料以外のコストわからない人なの？

原価厨か働いたことのないニートなんだろう

>あの大量の具材を仕込む手間も茹でた麺を冷水で締めるオペレーションも人件費あげる要素でしかない
　…そういう事情が切実にわかるのはフランチャイズチェーン飲食業のブラックな現場に勤めたことのあるヒトだけなんじゃないかな

店で出る冷し中華はけっこう華やかに具が載っているものだから、具にコストがかかっているのは当然の感があるよな

クックパッドかなんかの貧乏さんレシピだと材料費は安いのかもしれないが
「モヤシ中華」みたいなチープなものは嫌だな

>　…そういう事情が切実にわかるのはフランチャイズチェーン飲食業のブラックな現場に勤めたことのあるヒトだけなんじゃないかな
別に実感とか経験に基づかなくても少し想像すりゃわかることだろ

>別に実感とか経験に基づかなくても少し想像すりゃわかることだろ
想像で「わかる」と断言するのは躊躇するかな
例えばそのフランチャイズチェーンのパートタイム店員の調理スキルや仕事ぶりなんてわかっているわけじゃないんだし

近所の独りでやっている中華屋の主人の仕事なら見えているから結構わかるけど

>冷やし中華なんて全然コストかかってないだろ。
こんな人が『お昼は簡単に冷やし中華でいいよ』とか言うんだと思う

>想像で「わかる」と断言するのは躊躇するかな
>例えばそのフランチャイズチェーンのパートタイム店員の調理スキルや仕事ぶりなんてわかっているわけじゃないんだし
手間や工程が増えるとそれが価格に転嫁されるって当たり前のことがわかるかわからないかって話なのにダラダラとなに言ってるの？

>　…そういう事情が切実にわかるのはフランチャイズチェーン飲食業のブラックな現場に勤めたことのあるヒトだけなんじゃないかな
自分にわからない・想像もつかない職業の労力を低単価と軽んじられるのって不思議だよねえ

やっと近所のスーパーで、中華三昧冷麺を見かけるようになった
うれしい

明星中華三昧は「涼」麺なのだが
思い出してみたら中華三昧冷麺も以前食べたことがあるな

本文無し

昨日作って二人で食べたが3食入りだったので3食分作って1食分は冷蔵庫に入れてある
具材てんこ盛りだからまた1食作るのも面倒だしね
明日にでも食うかな

冷し中華って甘酸っぱいだけで何が美味いか分らない

胡麻だれで食べれば？

たしかに、
甘ったるすぎるツユ、過剰にジャブジャブ大量なツユに遭遇することは多いな