プルドポークやカルニ - ラーメン＠ふたば

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無題Name名無し25/08/28(木)22:55:20 IP:119.105.*(enabler.ne.jp)No.398286+ 26年7月頃消えます

プルドポークやカルニタスみたいに
柔らかく煮上げてほぐした肉のほうが
麺に絡んで
ラーメンの具材としてはよいのではないか
商品として見栄えが悪いのはダメかな

…	1無題Name名無し 25/08/29(金)07:52:41 IP:14.13.*(enabler.ne.jp)No.398289+ こういう肉は脂肪が少ないからバラバラになる脂肪分が大事なラーメンでは単体としては役不足のような気がするただ、二郎系や背脂系みたいに脂肪を追加するものだとOKだと思うあと画像のような肉は単価が高いので商業的には？かな基本単価の安い豚肉は脂でカサ増ししてる

…	2無題Name名無し 25/08/29(金)22:14:48 IP:120.51.*(gmo-isp.jp)No.398295+ 麺と具は別々に食いたい