チョヒャド

中国産なのに高い
以前からジェネリックのクリームオー買ってた
今は買ってないけどクリームオーも数が少なくなって高くなった気がする

ブルボンのビターココアビスケット最近見ない

似たようなのあるよな

>中国産なのに高い
>以前からジェネリックのクリームオー買ってた
>今は買ってないけどクリームオーも数が少なくなって高くなった気がする
ココア（カカオ豆）が高騰してるからな…

今日食べた
ちっちゃくて少なくて悲しかった

小さいオレオ食べたんじゃなくて？

カカオ代替品ってないのかな

　イギリスのフードテック企業Win-Winは、キャロブパウダーやタイガーナッツ粉を使用したカカオ不使用の「カカオフリーチョコレート」を開発し、B2B向けに固形の代替ダークチョコレートとミルクチョコレートの2種類を販売しています。溶けやすさや食感、粘度は従来のチョコレートに近く、焼き菓子やコーティング、ソースなど幅広い用途に使用可能です。

　ドイツのフードテック企業Planet A Foodsは代替チョコレート「ChoViva」を開発しました。オーツ麦やヒマワリの種、植物性脂肪などを原料とし、独自の発酵技術を用いて製造され、チョコレートによく似た風味と、濃厚で滑らかな食感を実現しています。また、地元産原料の活用やサプライチェーンの短縮により、ChoVivaは従来のチョコレート製造と比較して約80%の二酸化炭素排出量削減が可能です。

　アメリカのスタートアップ企業Mez Foodsは、マメ科の植物「メスキート」を使用したチョコレート代替品を手がけています。メスキートは天然の甘みを持ち、チョコレートのような甘さとシナモンのような風味、トーストしたココナッツとデーツのような香りを感じられるのが特徴です。

カカオ豆の価格高騰が続くなか、大手油脂メーカーの不二製油は今月、カカオ・ココアバターを使用しない新製品を発売した。

3月12日に発表された「アノザM」は、カカオマスやココアバターなどのカカオ豆由来原料を一切使用しない、同社初のカカオフリー製品。

原料にはエンドウ豆、キャロブ（イナゴマメ）、チョコレート用油脂などを使用し、業務用の代替ミルクチョコレートとして開発された。