料理＠ふたば
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画像ファイル名：1710890643626.jpg-(72852 B)
72852 B無題Name名無し24/03/20(水)08:24:03 IP:219.117.*(t-com.ne.jp)No.342889そうだねx1 24年8月頃消えます
味噌汁の具スレ
豆腐とネギがあればだいたい美味い
…1無題Name名無し 24/03/20(水)09:44:37 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.342891+
わかめは必須。
玉ねぎも嬉しい。
私はなめこが好きだけど人を選ぶとは思う。
…2無題Name名無し 24/03/20(水)11:48:38 IP:223.223.*(j-cnet.jp)No.342892そうだねx1
細切りの大根と油揚げ
これさえあればおかず無しでも食事が成立する位に好き
…3無題Name名無し 24/03/20(水)12:26:02 IP:153.140.*(ocn.ne.jp)No.342893+
トマトの角切りをオリーブオイルで炒めて溶き卵を入れたコンソメスープ作ろうとしたら
作ってる最中にコンソメ切らしてることに気付いて
味噌で代用したらうまかった
…4無題Name名無し 24/03/20(水)13:08:47 IP:49.156.*(icn-tv.ne.jp)No.342894+
    1710907727663.jpg-(73619 B)
73619 B
最近いろんなキノコの活用法を試してるんだけど
干しシイタケを水で戻してそのまま火にかけて味噌を入れれば
シイタケ出汁の効いた具がシイタケのみそ汁になるのだろうか？
…5無題Name名無し 24/03/20(水)14:52:17 IP:61.23.*(home.ne.jp)No.342896+
最低限 お豆腐は必要と考えます
…6無題Name名無し 24/03/20(水)16:54:32 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.342898そうだねx1
味噌の赤白麦合わせによって合う実も変わってくるんだろうか？
…7無題Name名無し 24/03/20(水)18:03:19 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.342900+
    1710925399590.jpg-(13474 B)
13474 B
シューストリング入れただけでも成立しそう
…8無題Name名無し 24/03/20(水)18:15:43 IP:126.173.*(access-internet.ne.jp)No.342901+
    1710926143978.jpg-(77952 B)
77952 B
本文無し
…9無題Name名無し 24/03/20(水)18:15:57 IP:126.173.*(access-internet.ne.jp)No.342902+
    1710926157378.jpg-(68513 B)
68513 B
本文無し
…10無題Name名無し 24/03/20(水)20:44:56 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.342909+
>No.342901
土井先生はガチ保守なのに料理はアバンギャルドだからなぁ。
…11無題Name名無し 24/03/20(水)20:48:52 IP:101.128.*(bbexcite.jp)No.342910+
えのきを水から煮出して味噌汁にするとしじみ汁のような味になる
…12無題Name名無し 24/03/20(水)21:52:28 IP:106.72.*(enabler.ne.jp)No.342911そうだねx1
冷凍ほうれん草と油揚げの細切り
うまい
…13無題Name名無し 24/03/21(木)10:30:47 IP:153.160.*(ocn.ne.jp)No.342919そうだねx1
うちの親父はうどんが余った翌日とかを味噌汁で食べてたな
正月に余った餅も雑煮みたいに食べてた気がする
…14無題Name名無し 24/03/21(木)10:46:52 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.342920+
そうめんのふし少ししょっぱくて好きなんだけど入手難で困る。
…15無題Name名無し 24/03/21(木)19:57:55 IP:126.95.*(bbtec.net)No.342929そうだねx1
朝作った味噌汁を保温ランチジャーに詰めて昼弁当としても持っていくせいか、ほとんどワカメを入れていません。
（やり方が悪いのか）海藻臭さが大きく出てしまって…
あと、それならばと乾燥ワカメにしてみたら、（加減がわからず）蓋を開けたら「味噌汁はどこだ」みたいなありさま…
…16無題Name名無し 24/03/21(木)20:00:20 IP:126.95.*(bbtec.net)No.342930+
よく使うというかほぼ必ず入れるのは小松菜。
逆にほうれん草はほとんど入れてません。
…17無題Name名無し 24/03/21(木)20:05:53 IP:126.95.*(bbtec.net)No.342931+
豆腐は木綿豆腐一択。
油揚げは一般的な油揚げと浮かし揚げを３対７の割合です。
…18無題Name名無し 24/03/23(土)07:27:59 IP:126.173.*(access-internet.ne.jp)No.342955+
    1711146479597.jpg-(1175564 B)
1175564 B
個食の現代ではフリーズドライのみそ汁をサイクルストックしておくと、ちょっと一食がとても良い感じになる。
また売り場を周回点に入れておくだけで、旬の限定品で季節を感じることも。
一方で味噌を溶く派は味噌を汁物以外に用いては如何だろうか。
…19無題Name名無し 24/03/23(土)14:43:35 IP:153.151.*(dti.ne.jp)No.342960そうだねx1
>そうめんのふし少ししょっぱくて好きなんだけど
「ふし」とか初めて知ったわ
…20無題Name名無し 24/03/24(日)10:43:18 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.342972+
>よく使うというかほぼ必ず入れるのは小松菜。
>逆にほうれん草はほとんど入れてません。
たぶん、東京東部の葛飾区江戸川区あたりの家庭はだいたいそうなんじゃないだろうか。小松菜の原産地ということで地元スーパーでも沢山売れている様だ。
衛星写真で見ると小松菜の温室がたくさんある。
…21無題Name名無し 24/03/24(日)21:54:59 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.342979+
元愛媛県民としては松山揚も挙げておきたいところ。コクが出る。
…22無題Name名無し 24/03/25(月)15:35:24 IP:126.173.*(access-internet.ne.jp)No.342980+
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363811 B
　「椀ショット 極」
松屋なんかで見かける味噌汁サーバー
アレ自宅にも欲しいよねってなっちゃう人向け。

調理ボタンを押してから約1分間でみそ汁が1杯分(約150ml)作れる。しかも、みそ汁の本来の風味や香りが感じられる温度とされる、約75℃で抽出する。
…23無題Name名無し 24/03/25(月)15:42:16 IP:126.173.*(access-internet.ne.jp)No.342981+
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60117 B
>>No.342901
>土井先生はガチ保守なのに料理はアバンギャルドだからなぁ。
実際、肉の味噌漬け焼きとか定番で美味いものね
…24無題Name名無し 24/03/25(月)22:13:41 IP:114.146.*(ocn.ne.jp)No.342985そうだねx1
>「椀ショット 極」
アマゾンのレビューを見ると
>5〜6杯で給水になるので1〜2人暮らし用です。おいてあるとついつい飲みたくなるので一人暮らしでも一日に一回給水してます
私もコーヒーの機械で気楽に1日何杯も飲んでるカフェインジャンキーだが、味噌汁で1日5〜6杯ってどうなんだろう？
汗をかかない室内仕事だったら過剰な気が・・・
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