料理＠ふたば

画像ファイル名：1533990365479.jpg-(349194 B)サムネ表示

無題 Name 名無し 18/08/11(土)21:26:05 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.298102 del 10月29日頃消えます[返信]

クソ暑い昨今、皆様水分補給はちゃんとしていますか？
そんな訳で酒スレ

画像は味醂のソーダ割り＠木陰

レス11件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)00:51:34 IP:240f:69.*(ipv6) No.298170 del 昔から正月は味醂に屠蘇散漬け込んだの飲まされた養命酒よりは美味い

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)11:34:40 IP:113.20.*(ztv.ne.jp) No.298176 del 味醂と焼酎を同量で直し

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)17:18:40 IP:160.13.*(iij4u.or.jp) No.298181 del 最近は屠蘇散おいてるとこがなくて困る

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)18:44:18 IP:61.245.*(eaccess.ne.jp) No.298182 del 炭酸水をテーブルの上に置いておくと１０分ぐらいで残念な状態になるね注ぐとき以外は冷やしておかなければいけない感じ

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)21:37:19 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.298184 del 子供の頃はお屠蘇って日本酒のことだと思ってたんだけど散薬のことだったのねどうりで味が変だったわけださ

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)22:15:52 IP:153.216.*(ocn.ne.jp) No.298185 del 今のブイチューバーはなんでもおるんやな

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)10:52:24 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.298192 del 1534084254670.jpgの古酒を飲んだけど、私の語彙では表現できないけ変わった味？でしたが普通に美味しかったです。色は白ワイン色。 >｢のみりんこ｣名前もラベルも魅力的。酒消費ペースが遅いから、すぐには買わないけど絶対買います。 >赤酒以前九州に行ったときに悩んだ末「料理酒の位置付けだからなぁ」で買わなかった奴だ。

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)15:23:26 IP:124.159.*(bbiq.jp) No.298204 del >「料理酒の位置付けだからなぁ」うんにゃ　赤酒は料理酒やなかとばい！なぜなら赤酒には別バージョンで赤酒料理酒もあるとよｗ https://www.akazake.com/faq/faq1/45.html というわけで飲んでほしか～

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)18:24:17 IP:240f:69.*(ipv6) No.298210 del >No.298181 屠蘇散は年末に薬局で買うんだよ漢方薬局なら間違いなく買えるスーパーによっては本醸造の味醂ペットボトルの首に屠蘇散の入った袋がかかってる場合がある

…

醸造調味料 Name 名無し 18/08/16(木)23:46:56 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.298215 del
1534430816360.jpg-(423388 B) サムネ表示

あー、むり、これムリ。
やった事無いけど、コーヒーに塩ぐらい無理。
素トレートでもロックでも濃度の低い本直しでも塩味が前面に来てダメだった。
甘味ドコー？って感じで甘辛とも感じれない。

あんこに塩は破綻しないのになんで？って思ってググったら、破綻しないよう塩の比率は少量だったのね。

>というわけで飲んでほしか～
ﾉｼ

>屠蘇散
子供の頃のお使いで年末の近所の酒屋に一升瓶のみりん（おまけ付き）を買いに行ってたよなぁ。
当時は角打ちの大人たちが別世界の住民に見えたけど、今やそっち側にｗ

画像ファイル名：1534059958565.jpg-(40312 B)サムネ表示

無題 Name 名無し 18/08/12(日)16:45:58 IP:124.154.*(nttpc.ne.jp) No.298114 del 10月29日頃消えます[返信]

ドスッ

レス9件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。

…	無題 Name 名無し 18/08/13(月)16:46:04 IP:240f:3c.*(ipv6) No.298145 del >1パック500gの冷凍野菜を何百も開封したり >家庭用の調味料を何十個も開封してバカじゃないかと思った調達担当者が納入業者とつるんでた疑いｗ

…	無題 Name 名無し 18/08/14(火)00:13:26 IP:240f:c7.*(ipv6) No.298149 del 1534173206048.jpg-(98598 B) サムネ表示 >甘味板ではお馴染み水ようかんは見かけたけど、欲しいのはレアチーズやババロア

…	無題 Name 名無し 18/08/14(火)10:24:13 IP:198.144.*(ipv4) No.298155 del >毎日メニューが変わるので余計な在庫は持ちたくないのだろうが >業務用の大容量使えよと思ったウチは喫食者100名程度の小規模施設だから逆の苛立ちがある。チョビットしか使わない食材が毎回毎回キロ単位の糞デカイ缶やら箱やらで届くから消費に困る。結局大半は廃棄するんだけど面倒な規約とかあって手間なんだ。

…	無題 Name 名無し 18/08/14(火)17:37:30 IP:126.229.*(openmobile.ne.jp) No.298161 del >水ようかんは見かけたけど、欲しいのはレアチーズやババロア業務スーパー行くとありますよ日によるけどっていう話ではない？

…	無題 Name 名無し 18/08/14(火)18:28:33 IP:240f:3c.*(ipv6) No.298162 del 牛乳パックのレアチーズなあ食ったことがあるけど、チーズケーキを期待すると外される確かに原材料にはナチュラルチーズとあるけど、食った感じは限りなくハードタイプのヨーグルトまあ安いし量もあるから、最初からそういうもんだと思っていればお買い得かも

…	無題 Name 名無し 18/08/14(火)18:28:38 IP:2404:7a80.*(ipv6) No.298163 del >>水ようかんは見かけたけど、欲しいのはレアチーズやババロア >業務スーパー行くとありますよ業務スーパーは店によって品揃えに偏りありすぎるから

…	無題 Name 名無し 18/08/14(火)23:29:04 IP:119.224.*(kualnet.jp) No.298167 del 1534256944690.jpg-(289401 B) サムネ表示業務スーパーの紙パック製品は水ようかんとチョコババロアが好きだな

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)01:39:53 IP:220.219.*(infoweb.ne.jp) No.298171 del 1534264793903.jpg-(52980 B) サムネ表示本文無し

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)18:06:37 IP:182.250.*(au-net.ne.jp) No.298208 del 1kg/100～200円として1,000円以下じゃないとお得感ないよね

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)23:10:14 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.298214 del >甘味板ではお馴染みてっきり液状で冷やし固めるのかと思ってたらそのまま固まってるのか

画像ファイル名：1533987481580.jpg-(573540 B)サムネ表示

無題 Name 名無し 18/08/11(土)20:38:01 IP:124.103.*(ocn.ne.jp) No.298101 del 10月29日頃消えます[返信]

筋肉に良い食事

レス2件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。

…	無題 Name 名無し 18/08/12(日)21:18:45 IP:119.25.*(zaq.ne.jp) No.298118 del >プロテインではビタミンは摂取できないから野菜も食べるべき最近の大概のプロテインは三食分で一日に必要なビタミンミネラルが摂取できるようになってるそれらは安い高いに限らないがプロテインを買うときは成分をちゃんと見て買うといい

…	無題 Name 名無し 18/08/13(月)01:45:39 IP:220.212.*(odn.ad.jp) No.298126 del 粗悪なプロテインを見分けるのは簡単良いものは、構成されるアミノ酸の量を明記してある例：ロイシン　何ミリグラムとか悪いものは、原材料　たんぱく質としか書いてない。

…	無題 Name 名無し 18/08/13(月)06:19:50 IP:119.25.*(zaq.ne.jp) No.298130 del >粗悪なプロテインを見分けるのは簡単全然関係ないそういうのはプロテインスコアで見るんだよまあプロテインの原料が何かで大体わかるんだけどねその大体分かる事を書いてるだけだから粗悪かどうかとは関係ない

…

無題 Name 名無し 18/08/13(月)10:52:43 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.298134 del
1534125163398.jpg-(501284 B) サムネ表示

右：ゆっくり穏やかに吸収される大豆プロテインは寝る前やロングランの前に低脂肪乳で溶かして。摂るのはトレーニング日と翌日、他に蛋白質が少ないと感じた日に。

左：吸収の速いホエイプロテインはトレーニング直後に。

位置付け：あくまでも筋肉作りの補助食品だし食物繊維も入っていないので野菜も肉魚類も減らす気は無いです。

>食べるなら鶏むね肉（皮は取る）
そこまでして身体を作る気は無いヌルい系レジャーアスリートなんでモモ肉メインのままですじゃ。

>プロテインは有名メーカーのやつは高いのでアマゾンで売ってるマイナーな奴でいい
「美味しいから用も無いのにガブガブ飲む」からは程遠い食感なので、次の購入は値段よりも味で決めると予想。

>良いものは、構成されるアミノ酸の量を明記してある
どこを見ても書いてねぇ！

…	無題 Name 名無し 18/08/14(火)13:44:56 IP:163.49.*(vmobile.jp) No.298159 del 生きていたのか！マダラ氏！

…	無題 Name 名無し 18/08/14(火)18:29:00 IP:126.233.*(panda-world.ne.jp) No.298164 del やたらなげえレスはつまんなえな…

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)11:34:59 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.298193 del スレ画とスレ文の違和感について長い事考えてたけど、野菜の無さとカロリーの絶対量の不足かな？脂分も塩分も過剰な雰囲気で何を狙った食事なのかイマイチ判らんし。カロリーについては気が向いたら自転車で本気走り1時間とかやってる自分基準では完全に不足。いくら蛋白質を摂っても必要な時に必要な量が無いと筋肉が分解されちゃって、一次的には体重が落ちてもリバウンド一直線らしいですし。

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)12:31:04 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.298195 del ジムで売ってる1,000の弁当を興味半分で買ってみたら不味くて不味くて。忘れたけど、鶏肉はもちろん、白身だけ固めた奴とか（味なし）

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)18:17:23 IP:240f:51.*(ipv6) No.298209 del ラーメン板から出てくるな

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)22:31:37 IP:61.205.*(mineo.jp) No.298213 del 某プロレスラーがTwitterで上げてた食事が大豆の茹でたの卵焼き(全卵) ささみ茹でたのが毎回だったな

画像ファイル名：1531916608536.jpg-(111277 B)サムネ表示

無題 Name 名無し 18/07/18(水)21:23:28 IP:223.133.*(so-net.ne.jp) No.297526 del 10月05日頃消えます[返信]

ナイトスクープでもやってたね

レス15件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。

…	無題 Name 名無し 18/07/24(火)17:01:42 IP:106.139.*(au-net.ne.jp) No.297683 del スーパーに売ってるマトウダイでやられた

…	無題 Name 名無し 18/07/24(火)22:29:56 IP:112.136.*(eaccess.ne.jp) No.297690 del ダイエットにいいねいくら食べても太れない

…	無題 Name 名無し 18/07/24(火)22:42:08 IP:122.131.*(mesh.ad.jp) No.297691 del 1532439728780.jpg-(202222 B) サムネ表示 >スーパーに売ってるマトウダイでやられた俺はネット通販で買ったマトウダイの切り身のせいでメチャクチャになった便器に油滴が浮いてラーメン食った後の丼みたくなってた

…	無題 Name 名無し 18/07/25(水)11:06:01 IP:124.159.*(bbiq.jp) No.297700 del え　マトウダイってそんなにヤバいの？普通に魚屋で見るし、もっとマットウな魚かと・・・

…	無題 Name 名無し 18/07/25(水)18:40:21 IP:116.94.*(bbiq.jp) No.297706 del （ ´∀｀）σ) Д`)

…	無題 Name 名無し 18/07/25(水)20:29:22 IP:122.131.*(mesh.ad.jp) No.297707 del >え　マトウダイってそんなにヤバいの？たまに半身一枚食う程度なら大丈夫だと思う俺は菊門から油出るまで毎日二、三枚食ってた

…	無題 Name 名無し 18/07/25(水)22:36:50 IP:211.1.*(aitai.ne.jp) No.297709 del >え　マトウダイってそんなにヤバいの？初めて知った。ってか、マトウダイって肝しか食わん。

…	無題 Name 名無し 18/07/26(木)14:18:07 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp) No.297720 del 行きマトウ　買いマトウ

…	無題 Name 名無し 18/07/27(金)10:15:56 IP:126.71.*(bbtec.net) No.297738 del >え　マトウダイってそんなにヤバいの？マトウダイでもいろいろあってクロマトウダイとかオオメマトウダイとかヒョウマトウダイの深海性のマトウダイならワックスエステル含んでるみたいだね普通のマトウダイなら問題はない

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)22:13:03 IP:240d:1a.*(ipv6) No.298212 del 便秘には効きそう

画像ファイル名：1534418794525.jpg-(200708 B)サムネ表示

無題 Name 名無し 18/08/16(木)20:26:34 IP:240f:60.*(ipv6) No.298211 del 11月03日頃消えます[返信]

これやばいって笑
ﾏ○ｺくせえ笑笑笑

画像ファイル名：1534410204309.jpg-(5818 B)サムネ表示

無題 Name 名無し 18/08/16(木)18:03:24 IP:182.250.*(au-net.ne.jp) No.298207 del 11月02日頃消えます[返信]

プロテインスレ
栄養補助で採るならホエイの方がいいよね
ソイだと吸収悪いし女性ホルモンのエストロジェン作用あるし

画像ファイル名：1533958826826.jpg-(49102 B)サムネ表示

無題 Name 名無し 18/08/11(土)12:40:26 IP:221.22.*(bbtec.net) No.298094 del 10月28日頃消えます[返信]

こんなの欲しかったんだよな　

http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1808/09/news119.html

レス5件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。

…	無題 Name 名無し 18/08/12(日)10:14:33 IP:101.143.*(eonet.ne.jp) No.298110 del マルちゃんチルド焼きそばの粉ソースも売ってほしい

…	無題 Name 名無し 18/08/12(日)12:03:38 IP:113.20.*(ztv.ne.jp) No.298111 del マルちゃんの焼きそば粉ソース売ってるよ調べてみな

…	無題 Name 名無し 18/08/12(日)13:53:10 IP:114.142.*(bbiq.jp) No.298112 del マルちゃん粉末焼きそばソースでググるよろし

…	無題 Name 名無し 18/08/12(日)14:18:13 IP:101.143.*(eonet.ne.jp) No.298113 del 売ってるのねせんきゅー調べるわきいてよかった

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)00:11:33 IP:58.0.*(infoweb.ne.jp) No.298169 del 個人で消費しきれるのか

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)06:38:18 IP:2001:240.*(ipv6) No.298172 del 野菜いっぱい入れるだろうから比例してソースも多くなってあんがい消費早いかも

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)13:58:27 IP:124.154.*(nttpc.ne.jp) No.298199 del 近所のスーパーで売ってたので買ってきた業務スーパーの1kgゆで麺も買ってきたから今度作るぜ！

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)14:20:20 IP:14.3.*(asahi-net.or.jp) No.298200 del >業務スーパーの1kgゆで麺も買ってきたから今度作るぜ！蒸し麺では？

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)15:25:38 IP:124.154.*(nttpc.ne.jp) No.298205 del >蒸し麺では？それそれ間違えてた

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)17:06:51 IP:126.237.*(openmobile.ne.jp) No.298206 del このソース思ったより高かった

画像ファイル名：1534346026738.jpg-(132434 B)サムネ表示

無題 Name 名無し 18/08/16(木)00:13:46 IP:49.129.*(mesh.ad.jp) No.298186 del 11月02日頃消えます[返信]

シソご飯、ゆかりとは別物？

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)07:32:47 IP:121.81.*(eonet.ne.jp) No.298189 del 1534372367427.jpg-(26597 B) サムネ表示カカオ豆とチョコレートほど違うカツオとかつお節ほど違う生卵と玉子焼きほど違う

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)13:17:46 IP:103.84.*(mineo.jp) No.298196 del >カカオ豆とチョコレートほど違う >カツオとかつお節ほど違う >生卵と玉子焼きほど違う具体的に

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)13:54:54 IP:101.143.*(eonet.ne.jp) No.298198 del 1534395294233.jpg-(13751 B) サムネ表示 >1534372367427.jpg

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)15:12:46 IP:160.13.*(iij4u.or.jp) No.298203 del >カツオとかつお節ほど違うむしろおかかおにぎりと鰹節だろう

画像ファイル名：1533178821315.jpg-(125028 B)サムネ表示

無題 Name 名無し 18/08/02(木)12:00:21 IP:220.19.*(bbtec.net) No.297876 del 10月19日頃消えます[返信]

先月の大雨から1か月近くたつが、春菊がどこスーパーに行ってもずっと売ってない。
大雨のせいか酷暑のせいかわからないが、いつごろ出回り始めるだろうか？

…	無題 Name 名無し 18/08/02(木)16:26:26 IP:2400:2200.*(ipv6) No.297881 del 長ヌギはあるけど青ヌギや苦情ヌギが品薄。ニラは辛うじて維持 tomatoは旬だから安いけどキャベツは何気に安くならんなあと、ピーマンもﾋﾞﾐｮｳか。

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)06:31:39 IP:202.53.*(tees.ne.jp) No.298188 del 春菊が売ってない小学校出ているのか

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)15:06:27 IP:220.19.*(bbtec.net) No.298201 del 何がおかしいのだろう？

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)15:11:53 IP:160.13.*(iij4u.or.jp) No.298202 del 旬は秋から冬

画像ファイル名：1534159605624.jpg-(16758 B)サムネ表示

無題 Name 名無し 18/08/13(月)20:26:45 IP:240d:0.*(ipv6) No.298146 del 10月31日頃消えます[返信]

今度仕事に必要になってきたのでガスサラマンダー買います
買ったらまたスレ立てるけど今からワクワクするなｗ

レス7件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。

…	無題 Name 名無し 18/08/14(火)19:44:43 IP:61.205.*(mineo.jp) No.298166 del >本気枠は10000円を切ってお求めやすくなった真空調理器そんなの有るんだ

…

無題 Name 名無し 18/08/15(水)09:41:45 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.298173 del
1534293705392.jpg-(388518 B) サムネ表示

>そんなの有るんだ
昔はアメリカから輸入で3万以上が2万弱で、関連商品の同等の調理が出来るやつなら7,000円で買えちゃいます。

これがあれば火の通し過ぎは起きないので加熱中は完全放置でで分厚いステーキも完璧なレアで行けますし、63℃長時間（肝炎リスクが無い条件）で豚のスペアリブを加熱して丼とかを作ると脳汁の出る美味さです。

理想は業務用の真空パックですが、ジップロックやポリ袋でも十分行けますよ。

ステーキの参考動画：Sous Vide Steak • ChefSteps
https://www.youtube.com/watch?v=q21O515OLxU

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)10:57:12 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.298175 del 書き込みをした人によって削除されました

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)11:44:15 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.298177 del 書き込みをした人によって削除されました

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)11:44:49 IP:61.205.*(mineo.jp) No.298178 del >7,000円で買えちゃいます。をを温度計にらめっこしてガス火イジってたｗのがこんな簡単にお安く！いいもの紹介してくれてありがとう

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)13:04:35 IP:240d:0.*(ipv6) No.298179 del HACCP認定工場で働いていた俺としてはミディアムレアのステーキや鳥わさ、中が生のレバ串焼きとかにすごく危険を感じる俺自身は中心温度計を持っていて肉や魚は75度以上まで加熱する

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)13:09:33 IP:126.233.*(panda-world.ne.jp) No.298180 del ああ、こりゃまた調子乗り出すな…

…	無題 Name 名無し 18/08/15(水)21:25:55 IP:126.33.*(panda-world.ne.jp) No.298183 del 余談ちんちんこすると気持ちいいよね

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)11:50:23 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.298194 del >温度計にらめっこしてガス火イジってたｗのがこんな簡単にお安く！やった事あるけど、忍耐力集中力共に足りず挫折。ＩＨ調理機のメーカーに「真空調理に使いたいから針状の温度計と温度調整機能付きの製品を作って！」ってメールを送ろうと必要な機能を色々考えていた時期も有ったけど、真空調理機を買ったのでその計画は放棄に。でも、天ぷら、温燻、ローストビーフ、おでん、低温蒸し等、色々と便利だろうから、やっぱ商品化して欲しいな。

…	無題 Name 名無し 18/08/16(木)13:29:57 IP:103.84.*(mineo.jp) No.298197 del >>温度計にらめっこしてガス火イジってたｗのがこんな簡単にお安く！ >やった事あるけど、忍耐力集中力共に足りず挫折。小さい鍋だとレスポンスが良すぎて無理だったので 45cmの鍋にたっぷり湯を張ってようやくでしたｗ

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