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画像ファイル名:1529021417708.jpg-(36518 B)サムネ表示
36518 Bとうがらし Name 名無し 18/06/15(金)09:10:17 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.296688 del 8月26日頃消えます[返信]
辛い料理一般
レス11件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/06/15(金)23:27:48 IP:210.142.*(dream.jp) No.296715 del
生唐辛子醤油漬は時々料理の味付けに
使うけど余り減らないな
二年前に自作したのだが
無題 Name 名無し 18/06/16(土)11:34:24 IP:125.30.*(iij4u.or.jp) No.296726 del
麻は好きだけど辣は苦手
特に青唐辛子は胃が拒否する
無題 Name 名無し 18/06/16(土)11:36:24 IP:125.30.*(iij4u.or.jp) No.296727 del
>でもフルーツみたいな甘い香りも効いてて凄くよかった
唐辛子の香りすごくいいよね
高貴な香り
無題 Name 名無し 18/06/17(日)11:06:22 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.296751 del
麻も辣も効きすぎてると体調がおかしくなる身体が震える
無題 Name 名無し 18/06/18(月)18:34:27 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.296794 del
    1529314467694.jpg-(40765 B) サムネ表示
40765 B
>二年前に自作したのだが
>でもフルーツみたいな甘い香りも効いてて凄くよかった

>唐辛子の香りすごくいいよね
>高貴な香り
無題 Name 名無し 18/06/18(月)23:00:51 IP:125.30.*(iij4u.or.jp) No.296807 del
正直辛さはどうでもいい
唐辛子はあの香りこそ本命だと思う
無題 Name 名無し 18/06/19(火)22:47:54 IP:210.142.*(dream.jp) No.296845 del
南米の(?)酒を真似てウオッカに鷹の爪を
入れてみようかな冬には呑めるかも
コーレーグースみたいだけど
無題 Name 名無し 18/06/20(水)13:10:37 IP:219.75.*(eonet.ne.jp) No.296851 del
ハバネロ栽培でしし唐まで激辛化して懲りたが
カリビアンBonnて種類の黄色寸詰まりの品種もすごい
近づくとカプサイシンのガスが漂ってる
無題 Name 名無し 18/06/20(水)14:42:15 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.296852 del
栽培といえば、バングラでハバネロ育てている日本人の話を思い出す
http://www.7seastr.com/ryo/

>一度皮膚に触れたカプサイシンはいくら洗っても洗い流せない
無題 Name 名無し 18/06/20(水)15:46:26 IP:113.39.*(ucom.ne.jp) No.296853 del
カプサイシンは油に溶け出すから
油を染み込ませたティッシュで拭きとるべし

画像ファイル名:1529224728069.jpg-(705075 B)サムネ表示
705075 B無題 Name 名無し 18/06/17(日)17:38:48 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.296763 del 8月29日頃消えます[返信]
本文無し
無題 Name 名無し 18/06/18(月)23:40:52 IP:124.159.*(bbiq.jp) No.296810 del
読めた!ツインのタレ入れを語るスレだな。
無題 Name 名無し 18/06/19(火)05:59:04 IP:58.70.*(eonet.ne.jp) No.296812 del
カトラリーケースの中についてじゃねえの?
無題 Name 名無し 18/06/19(火)09:50:22 IP:126.224.*(bbtec.net) No.296813 del
右端の丸いの何
無題 Name 名無し 18/06/19(火)10:39:48 IP:2400:2200.*(ipv6) No.296814 del
>右端の丸いの何
ペレットやね、熱々でこの上で肉焼くんさ。
スレ画うまそうや
ただ、この手の店で唯一許せないのはライスを皿で出す事
すぐガビガビになるんだよね。見た目もあるんだろうけどお茶碗にしてもらいたい
無題 Name 名無し 18/06/19(火)10:54:58 IP:106.139.*(au-net.ne.jp) No.296815 del
ライスの盛り方が雑すぎね?
無題 Name 名無し 18/06/19(火)12:43:31 IP:124.159.*(bbiq.jp) No.296821 del
>ライスの盛り方が

一部ピンコ立ちしとる・・・
無題 Name 名無し 18/06/19(火)14:02:55 IP:126.185.*(access-internet.ne.jp) No.296824 del
ステーキには、ライスorパンのスレ。
俺はパン頼む。
無題 Name 名無し 18/06/19(火)18:31:38 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.296831 del
ペレットなんて出す店は信用ならない
無題 Name 名無し 18/06/20(水)11:42:32 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.296849 del
熱い鉄板の上だと
もたもたしてたらどんどん火が通ってしまうから
手早く切り分けてライスの上に移すのです

画像ファイル名:1529233933812.jpg-(151969 B)サムネ表示
151969 B無題 Name 名無し 18/06/17(日)20:12:13 IP:2403:7800.*(ipv6) No.296765 del 8月29日頃消えます[返信]
チャーハンスレ
お腹空いた
レス6件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/06/18(月)21:04:24 IP:122.132.*(mesh.ad.jp) No.296800 del
>アーネスト パンダラボ パラパラターナー
なんてふざけた名前なんだ…
無題 Name 名無し 18/06/18(月)21:07:30 IP:221.41.*(bbtec.net) No.296801 del
アーネストって会社のパンダラボってブランドで出してるパラパラターナーでいいんだよな?
無題 Name 名無し 18/06/18(月)22:50:21 IP:112.137.*(m-net.ne.jp) No.296806 del
以前どっかのスレでみた永谷園のお茶漬けを味付けに使ったチャーハン
作ってみたら意外と美味かったな
山田うどんのチャーハンが自分的スタンダード
あれより美味い→○ あれより不味い→×
(鍋を持つおばちゃんのレベルで若干味に差が出るけど)
無題 Name 名無し 18/06/19(火)12:12:14 IP:61.205.*(mineo.jp) No.296817 del
水分飛ばしてパラパラチャーハン作るやり方って不味いよな
無題 Name 名無し 18/06/19(火)12:28:34 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.296818 del
パラパラとパサパサは違いますからね。
XO醤スレでインディカ米のチャーハンを初めて試しましたが、自分が作ったのはパサパサだと思います。

パラパラで美味しいのは、
・水分を保持してて、半球で盛っても強度がある(しっとり)ここ大事。
・それでいて米が1粒ずつホロホロと口の中でほぐれる状態。

素人にとってインディカ米は依然と近道。しっとりを足すだけでいいから。えぇっ!っていうほどの大量の油・・はイヤなので、調味料を工夫したい。
無題 Name 名無し 18/06/19(火)15:05:09 IP:113.20.*(ztv.ne.jp) No.296827 del
仕上げに大匙1杯程度の
水や酒等水分を振りかけて
軽く煽って出来上がり
そうすればパラパラでしょ
無題 Name 名無し 18/06/19(火)19:32:41 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.296832 del
神楽坂のチャーハンうまいんだけど接客がな。
無題 Name 名無し 18/06/19(火)22:36:28 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.296844 del
    1529415388246.jpg-(76108 B) サムネ表示
76108 B
レンゲでチャーハン食べづらい…
無題 Name 名無し 18/06/19(火)23:55:05 IP:*(bc89e316.docomo.ne.jp) No.296846 del
自分でチャーハン作る時って、生米2合にサラダオイル大さじ1杯かけて強火で2〜3分炒めてからスープ入れて9分煮て7分蒸らしてから卵やベーコン刻んだのと一緒に炒めてゴマ油で風味付けトータル30分くらいでってパターンだけど、ベチョベチョにもパサパサにもならない
けどパラパラにもならないピラフみたいな感じ?になっちゃう
無題 Name 名無し 18/06/20(水)06:22:18 IP:218.229.*(infoweb.ne.jp) No.296848 del
それはピラフだ!

画像ファイル名:1529248127603.jpg-(286265 B)サムネ表示
286265 B無題 Name 名無し 18/06/18(月)00:08:47 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.296774 del 8月29日頃消えます[返信]
次の火水木で上野の博物館美術館動物園、横須賀、三崎へと旅行に行くんだが、お勧めが有れば教えて下され。
身軽でラフな格好で行くので、高級店高額店無しの方向で。

未定なのが
上野公園らへんで晩飯&酒&朝ごはん&おやつ(夜は多少の電車移動も有り)
東京駅の駅弁(在来線の方で)
三崎で夜の魚料理

一方決定済みなのは日本橋お多幸のとうめし、上野東照宮の売店(スレ画)でカレーそうめん&昼間っから酒、三崎食堂でガッツリ朝飯、ラーメン二郎。
レス3件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/06/19(火)15:26:55 IP:219.75.*(eonet.ne.jp) No.296828 del
店の名前は覚えてないんだが、三崎でマグロのホルモン焼き
見つけたら、話のタネにどうぞ
食感が魚のモツじゃないけど脂は四つ足のくどさがないと

本マグロの頬肉の生肉見付けたら、少々高くても喰うべし
でかい個体であればあるほど獣肉化する謎肉
無題 Name 名無し 18/06/19(火)16:43:01 IP:2400:2200.*(ipv6) No.296829 del
    1529394181865.jpg-(54490 B) サムネ表示
54490 B
上野で晩飯、酒なら七輪浜焼きの番屋余市なんかどうだろ
駅そばなのにムチャ昭和の上野気分が味わえると思う
あとは中華に乗っ取られたアメ横にチャレンジとか
で夜になったらウホッとw
無題 Name 名無し 18/06/19(火)17:27:21 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.296830 del
    1529396841840.jpg-(323022 B) サムネ表示
323022 B
ターナー展と日本橋と国立博物館時間切れで昼の部終了。
午後のおやつにうさぎ屋のどら焼きを頂きましたが、柔らかさが未体験の別次元。
うむ、これはいい物だ。

今からチェックインして身軽になって夜の部開始。
ウホッ方面は過去のホモナンパ経験でお腹いっぱいなので無しの方向でw

本マグロの頬肉か(財布をチラチラ見ながら
無題 Name 名無し 18/06/19(火)19:36:31 IP:210.156.*(chukai.ne.jp) No.296833 del
>カレーそうめん
買い置きのレトルトカレーを食いたいが飯が無い
って時によくやるやつや
即席袋麺でカレーラーメンも多々アリ
せごどんの足許で(周りカップルしか居ねぇ! Name 名無し 18/06/19(火)19:57:14 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.296834 del
大統領が満員だったので先ずは余市から。
携帯で撮ってないけど生牡蠣やお刺身もいただきました。
里芋の七輪焼きは初体験だけど、なかなかいいね。
いい店のご教示感謝。
無題 Name 名無し 18/06/19(火)20:08:01 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.296837 del
    1529406481727.jpg-(464433 B) サムネ表示
464433 B
写真つけ忘れた

カレーそうめん、カレーラーメン、グリーンカレーそうめんと試したい事が山盛り有るな。

教えてもらってばっかりじゃアレなのでふりかけ冷麺のご提案をば。
袋麺を湯がいて水で〆てふりかけパラパラの手抜きメニュー。
長いことやってないので味は保証しかねるけど、当時は美味かった。
無題 Name 名無し 18/06/19(火)21:49:10 IP:2400:2200.*(ipv6) No.296839 del
>いい店のご教示感謝。
余市に行かれましたか。お気に召され何よりですm(_ _)m
無題 Name 名無し 18/06/19(火)21:52:16 IP:125.30.*(iij4u.or.jp) No.296840 del
来週じゃなくてもう来てるのか…
うまそうだ
無題 Name 名無し 18/06/19(火)22:05:42 IP:111.90.*(koalanet.ne.jp) No.296842 del
アメ横ならクラウンエースのカツカレー。
チープなスタンドカレーが堪能できます。

回転ずしで大江戸。
ハズレなしかな。

少し区役所寄りでマルヤの調理パン。
早朝からお店を開いていて、お手頃で美味しいです。
宿に帰るなり即寝、博物館は脳が疲れる Name 名無し 18/06/20(水)05:44:27 IP:218.229.*(infoweb.ne.jp) No.296847 del
    1529441067746.jpg-(365748 B) サムネ表示
365748 B
散歩後の第2ラウンドはもつ焼き豚坊でハラミとハツ。
大統領は相変わらず満員だった。

>クラウンエース
うろうろ中に気になったリアル昭和の店だ!

二度寝すると寝坊しそうだから、朝風呂と朝の散歩に行ってくるか。
朝飯はルノワールも候補。

画像ファイル名:1529329786194.jpg-(154463 B)サムネ表示
154463 B無題 Name 名無し 18/06/18(月)22:49:46 IP:114.178.*(ocn.ne.jp) No.296805 del 8月30日頃消えます[返信]
個人経営のお店ってチェーン店には無い魅力があるよね…
無題 Name 名無し 18/06/19(火)12:01:59 IP:61.205.*(mineo.jp) No.296816 del
わかるが最近は自分の周りじゃ数が減って
中華とうどん屋か居酒屋ばっかなんだよな
和食で食事が出来る個人店がさっぱり無い
無題 Name 名無し 18/06/19(火)12:37:10 IP:126.224.*(bbtec.net) No.296819 del
個人経営の店は暇な時親父が煙草吸いながらテレビ見てたり新聞読んでたりする
無題 Name 名無し 18/06/19(火)20:05:02 IP:219.75.*(eonet.ne.jp) No.296836 del
ちわーっ、て声掛けて座れば定食が運ばれて、やかんが
顔見知りの地方の大衆食堂ってそんなだったな
魚屋、八百屋もおすすめ買うだけで外れなかった、デザートに持っていきなとヒビ入ったスイカ半分くれたり

画像ファイル名:1529238879456.jpg-(1641432 B)サムネ表示
1641432 Bグロいはうまい Name 名無し 18/06/17(日)21:34:39 IP:122.132.*(mesh.ad.jp) No.296768 del 8月29日頃消えます[返信]
何度かここに投稿しているがかなり久々に売ってるのを発見。

目に入った瞬間おおっと足を止めてしまった。
市場のおばちゃん曰く久しぶりに入ったのよ〜とのこと。
レス7件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/06/18(月)13:57:08 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.296786 del
適当にググっても内臓丸ごと茹でたのスライスなんてでてこなかったのでまさに珍味中の珍味であろうな
そして一口目は勇気がいりそうだがとても旨そうだ
無題 Name 名無し 18/06/18(月)15:31:29 IP:1.66.*(spmode.ne.jp) No.296791 del
そういえば以前ここでスレあったタコの卵も食べてみたいけどまだ見た事ない
無題 Name 名無し 18/06/18(月)21:11:21 IP:122.132.*(mesh.ad.jp) No.296802 del
    1529323881909.jpg-(306905 B) サムネ表示
306905 B
>そういえば以前ここでスレあったタコの卵も食べてみたいけどまだ見た事ない
それも自分の投稿だけど、そろそろのはず
ただ安定して流通してるものではなく見つけたらラッキーぐらい。
こないだでっけぇのが1000円で売ってた
ちなみに買った場所はスレ画と同じ
無題 Name 名無し 18/06/18(月)21:21:03 IP:2001:240.*(ipv6) No.296803 del
タコの卵食ったことないけどイメージだと水っぽくて味も薄そう
無題 Name 名無し 18/06/18(月)22:02:03 IP:240f:65.*(ipv6) No.296804 del
学研の魚介類の図鑑ではかなり頭のほうに載ってた気がする。
無題 Name 名無し 18/06/18(月)23:25:40 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.296808 del
タコ臭いのがどうにも合わない
こーゆーのって合う合わないが大きいと思う
無題 Name 名無し 18/06/19(火)12:53:52 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.296822 del
>以前ここでスレあったタコの卵
覚えてる−。 すごい気持ち悪い。
私はサザエの黒い部分でもイヤなのに。
無題 Name 名無し 18/06/19(火)14:11:57 IP:219.75.*(eonet.ne.jp) No.296825 del
西日本(広島までか)だと春から梅雨時が旬の限定高級ネタ
海藤華という源氏名付き
タコの皮の食感に魚卵ぽいコク
無題 Name 名無し 18/06/19(火)14:21:16 IP:219.75.*(eonet.ne.jp) No.296826 del
すまん、気が逸って送信してしまった
明石や淡路で聞いたのが、最近年中抱卵するタコが異様に増えて本来の日本産マダコじゃない外来種の放流やっちまったのでは、と漁業関係者が嘆いてた、本物の明石ダコが絶滅しているやも
無題 Name 名無し 18/06/19(火)19:57:54 IP:153.185.*(ocn.ne.jp) No.296835 del
>本来の日本産マダコじゃない外来種の放流やっちまったのでは、

水温の変化で勝手に来たとか

画像ファイル名:1528345586266.jpg-(21778 B)サムネ表示
21778 B無題 Name 名無し 18/06/07(木)13:26:26 IP:220.8.*(bbtec.net) No.296441 del 8月18日頃消えます[返信]
今年トマト安いから調子にのって食ってたら気持ち悪くなってきた。もう食いたくない。見るのも嫌。
レス22件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/06/17(日)13:20:09 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.296754 del
善晴がおかずのクッキングでやってた
トマトバター塩コショウタイムパスタは
手数を上回るうまさだと思った
無題 Name 名無し 18/06/17(日)14:32:56 IP:153.185.*(ocn.ne.jp) No.296758 del
>高カリウム血症になると不整脈出て心臓止まるくらいだからな

トマト殺人事件
無題 Name 名無し 18/06/17(日)16:51:33 IP:240b:253.*(ipv6) No.296761 del
>トマト殺人事件
殺人現場に〜トマトが落ちていた〜
無題 Name 名無し 18/06/17(日)17:10:24 IP:124.150.*(bbiq.jp) No.296762 del
    1529223024931.jpg-(18225 B) サムネ表示
18225 B
トマト怖いっすね
無題 Name 名無し 18/06/17(日)19:53:18 IP:2400:402d.*(ipv6) No.296764 del
アタック・オブ・ザ・キラー・トマトかよっ
無題 Name 名無し 18/06/17(日)20:29:39 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.296766 del
>トマト殺人事件
リンカーンの暗殺に使われたぐらいだしな
無題 Name 名無し 18/06/18(月)18:52:51 IP:27.143.*(home.ne.jp) No.296796 del
    1529315571664.jpg-(186050 B) サムネ表示
186050 B
>トマト怖いっすね
無題 Name 名無し 18/06/18(月)23:26:43 IP:218.46.*(odn.ne.jp) No.296809 del
スプーかと思った
無題 Name 名無し 18/06/19(火)13:22:16 IP:180.28.*(ocn.ne.jp) No.296823 del
    1529382136426.jpg-(22758 B) サムネ表示
22758 B
>トマト怖いっすね
無題 Name 名無し 18/06/19(火)22:05:08 IP:210.142.*(dream.jp) No.296841 del
トマトのジャムを作った人は居るかな?

画像ファイル名:1528705286125.jpg-(272175 B)サムネ表示
272175 B無題 Name 名無し 18/06/11(月)17:21:26 IP:111.239.*(au-net.ne.jp) No.296602 del 8月23日頃消えます[返信]
パンが好き、ラーメンが好き、肉が好き、

ベジが好き
ここに限定してキチガイがやって来るのは何でだ?
しかも意味が通じない荒らしを繰り返す

人の食い物に文句を言うアホ
レス27件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/06/16(土)23:06:50 IP:121.94.*(infoweb.ne.jp) No.296735 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 18/06/16(土)23:07:19 IP:121.94.*(infoweb.ne.jp) No.296736 del
>完全肉食
肉だけでは栄養が足りない上に蛋白過多でないかなあ
藻や微生物も食うか?
無題 Name 名無し 18/06/16(土)23:19:12 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.296737 del
>逆に完全肉食主義者って居ないのだろうか
既出だが普通の生活圏の人間に耐えられるもんじゃない
栄養面・ストレス面の両方で
例外としてイヌイットは伝統的に動物性食材だけで生きてきたんで可能
ただ最近は日本の醤油がお気に入りらしい
まあ生食にもあうからね、醤油
無題 Name 名無し 18/06/17(日)05:17:16 IP:126.245.*(panda-world.ne.jp) No.296739 del
>逆に完全肉食主義者って居ないのだろうか
昔のイヌイットはそんな生活だったかもな
無題 Name 名無し 18/06/17(日)13:43:32 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.296755 del
ありつける食いもんで超偏食で生きていけるのが
雑食動物の良さ
食えるもん食って生きていけばよいのでは
無題 Name 名無し 18/06/17(日)22:08:20 IP:220.100.*(bbexcite.jp) No.296771 del
>肉だけでは栄養が足りない上に蛋白過多でないかなあ
>藻や微生物も食うか?
エスキモーみたく生肉食えばいい
無題 Name 名無し 18/06/18(月)11:29:38 IP:113.39.*(ucom.ne.jp) No.296779 del
アザラシの血液も摂らないとダメよ
無題 Name 名無し 18/06/18(月)12:08:54 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.296781 del
シロクマのレバ刺しウメーwww
無題 Name 名無し 18/06/18(月)14:00:36 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.296788 del
海鳥をアザラシの腹に詰めこんで発酵させたのをしゃぶってれば栄養バランスはバッチリだからな
無題 Name 名無し 18/06/20(水)12:27:24 IP:126.224.*(bbtec.net) No.296850 del
ヴィーガンって肉は食べないけど酒は飲むんだよね
その方が健康に悪そうだけど

画像ファイル名:1528375164998.jpg-(122258 B)サムネ表示
122258 Bめにしましょしう Name 名無し 18/06/07(木)21:39:24 IP:1.66.*(spmode.ne.jp) No.296452 del 8月19日頃消えます[返信]
5巻が出ました
レス36件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/06/17(日)07:05:43 IP:202.215.*(gmo-isp.jp) No.296745 del
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54364 B
> ・政治的主張、美少女依存、脱衣、料理対決、異世界なし
> ・奇をてらったものでも豪華でもなく現実的なもの。
無題 Name 名無し 18/06/17(日)07:07:44 IP:202.215.*(gmo-isp.jp) No.296746 del
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223686 B
> ・政治的主張、美少女依存、脱衣、料理対決、異世界なし
> ・奇をてらったものでも豪華でもなく現実的なもの。
無題 Name 名無し 18/06/17(日)07:14:11 IP:202.215.*(gmo-isp.jp) No.296747 del
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14127 B
> ・政治的主張、美少女依存、脱衣、料理対決、異世界なし
> ・奇をてらったものでも豪華でもなく現実的なもの。
無題 Name 名無し 18/06/17(日)07:15:03 IP:2001:240.*(ipv6) No.296748 del
いくら腕が良くても流しのそば職人って食っていけるのだろうか
無題 Name 名無し 18/06/17(日)08:11:48 IP:2400:402d.*(ipv6) No.296749 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 18/06/17(日)13:44:46 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.296756 del
>流しのそば職人って食っていけるのだろうか
そば食べ放題
食っていけるだろう
無題 Name 名無し 18/06/17(日)15:59:42 IP:202.215.*(gmo-isp.jp) No.296759 del
> いくら腕が良くても流しのそば職人って食っていけるのだろうか

時々そば打ち講座やコンサルやってる描写があるのでそれが主な収入源らしい
無題 Name 名無し 18/06/18(月)01:09:51 IP:121.94.*(infoweb.ne.jp) No.296775 del
>・政治的主張、美少女依存、脱衣、料理対決、異世界なし
>・奇をてらったものでも豪華でもなく現実的なもの。

ごはんのおとも

出てくる料理は家庭の味。
舞台も特に変わっていないが、老若男女様々な登場人物について食べ物のエピソードが温かい。
無題 Name 名無し 18/06/18(月)12:42:16 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.296783 del
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214977 B
>・政治的主張、美少女依存、脱衣、料理対決、異世界なし
>・奇をてらったものでも豪華でもなく現実的なもの。
そういえば「ビューだよビュー」があったなと思い出して昨晩買った刑務所の中。
ネットで見るのは食い物シーンばっかだったが、実際はムショ暮らし全般の解説書&深い内面って感じで一気読み。

画像の禁欲生活の末に訪れる“ハードルが下がった幸せ”も体験してみたくは有るが、普通に生活してたら手の届く所に色々ありすぎて、ここまで行けないよなぁ。

>ごはんのおとも
表紙だけでも伝わる暖かい雰囲気。いいですなぁ。
無題 Name 名無し 18/06/18(月)19:52:24 IP:2001:268.*(ipv6) No.296798 del
>ここまで行けないよなぁ。
それ普通に食っても美味いよ
塩分気をつけなきゃだけど

画像ファイル名:1528538674806.jpg-(209661 B)サムネ表示
209661 B無題 Name 名無し 18/06/09(土)19:04:34 IP:219.28.*(bbtec.net) No.296555 del 8月21日頃消えます[返信]
XO醤のちょっとお高いの買いました。
帆立の貝柱がびっしりで衝撃のうまさに
びっくりしましたわ。
ご飯にあいすぎっしょ!

本来はどう使うの?
レス32件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/06/17(日)09:46:50 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.296750 del
    1529196410288.jpg-(607722 B) サムネ表示
607722 B
>やっぱ高いって・・・
アメリカと日本のピザ価格差とか逆にラーメンの内外価格差と同じで、本場から遠くなり、マイナーな存在の物は割高になるのはしゃあない。

>でも移動代や所要時間を考えると・・・
私は村暮らしなんで移動コストが大きい分、通販利用のハードルは低い。

第一作は画像のレトルトのグリーンカレー。
第二作はバターライスとタイ風がごっちゃになった焼き飯。
まだまだ炊き方や調理に習熟しなきゃならんが、パラ具合は「そうそう、コレコレ」って感じ。
無題 Name 名無し 18/06/17(日)13:14:08 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.296752 del
1993年米騒動
タイ米はバブル崩壊とコメ不足の味
無題 Name 名無し 18/06/17(日)16:30:28 IP:219.102.*(nttpc.ne.jp) No.296760 del
>第一作は画像のレトルトのグリーンカレー。
グリーンカレーにも合うんだろなぁ、うまそう
近所のエスニック食品店でお米ゲット出来ました
調理するのが楽しみ
1kg500円程
無題 Name 名無し 18/06/17(日)20:39:26 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.296767 del
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577128 B
>近所のエスニック食品店でお米ゲット出来ました
購入オメ
お国は何処ですか?
ブラジルなら車で1時間ぐらい先の店が・・・無くなってる orz

画像は第三作。
「ピーマンの青臭さとナンプラーでそれっぽくなるだろう」の暴論からの調理はピーマン&玉ねぎの投入タイミング早くて風味が穏やかになり目論見外れ。
鶏→米→ピーマン&玉ねぎ→味付けが正解っぽい。

右下はオカン焼き飯レベルの控え目油量でおこげは出来てるけど、コテのひと掻きですんなり取れるリバーライトのフライパン。
油ドッボドボ&高火力の炒飯が正しいけど、自炊だと手控えちゃって焼き飯になりがち。
無題 Name 名無し 18/06/17(日)23:06:22 IP:219.102.*(nttpc.ne.jp) No.296772 del
>購入オメお国は何処ですか?
タイ産です
ジャスミン米 タイ王国産 5kgもまさしくこれが売ってました
>画像は第三作。
もはやこの※を使うと何でもそれっぽくなっちゃってずるいw
自分から外れておいて今更ですが、そろそろスレチなのでちょうど上に出来たチャーハンスレに移動します
一応XO醤は用意するからね!
無題 Name 名無し 18/06/18(月)13:58:51 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.296787 del
手軽に買えるかどうかは分からんがジャスミン米じゃないタイ米ならもっとリーズナブルに楽しめるんじゃないの
無題 Name 名無し 18/06/18(月)18:43:48 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.296795 del
    1529315028975.jpg-(252197 B) サムネ表示
252197 B
ちょっとマカオに行ったので、注意して見てきました。

まずスーパーに XOジャンが並んでいる!しかも沢山!(さすが香港の隣)
この真ん中の段の箱入りのやつが全部 XO酱です。サイズ違いを含めて4種類。
このスレの上にありますが私が買ったやつは高級品だったようです。現地価格 80g で 54.5パタカ(760円)。一番奥が安くて 100g で 24.5パタカ (330円)。

>近所のエスニック食品店でお米ゲット出来ました
良かったですねー。

>油ドッボドボ&高火力の炒飯が正しいけど
それな。
お店のはツヤツヤしているけど、あれは油だしなぁ。
無題 Name 名無し 18/06/18(月)19:02:02 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.296797 del
    1529316122633.jpg-(309619 B) サムネ表示
309619 B
写真上:他にも注意するとXO酱味のがいくつかありました。香港製の担々麺はXO酱パック付き。四川の担々麺をベースに「江南風味」で香港のXO酱付きって、四川+江蘇+広東料理の夢の共演か。

写真下:町ではイカのXO酱炒めが見られました。
無題 Name 名無し 18/06/19(火)01:11:54 IP:125.4.*(zaq.ne.jp) No.296811 del
>鶏→米→ピーマン&玉ねぎ→味付けが正解っぽい。

鶏と野菜は先にしないと家庭の油少な目低火力だと
水分が染み出て米がベタベタになり
油大目低火力だと今度は米が油を吸ってベタベタ

なので家庭では鳥とピーマン&玉ねぎは先に調理
卵と米だけ先に入れてパラパラにして具は後でいれ
なじませる程度がいいと思う

それ以前に米粒がかなり潰れているので
そっちの方を注意した方がいいと思う
無題 Name 名無し 18/06/19(火)20:38:51 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.296838 del
米粒の潰れ具合ですか、見る人が違うと有り難い意見が貰えて有り難い。
炊き方も納得がいかず、タイ料理の焼き飯の記憶が遙か彼方なんでもうちっと精進します。

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