そういや、クロマグロの枠が拡大するようだね

>以前ここに書き込んだ焼肉風レシピだけど
>１氷水に漬けて冷蔵庫で一晩寝かせる
>２水気取って焼肉のたれに2時間ほど漬ける
>３焼く
>血合いの臭いが気にならない人は１は省略した方が
>美味しいらしい（試してくれた方が言ってた）
やりそうだしやった覚えもおぼろげに有るし「ヤギ刺し旨い旨い。グラス臭牛肉もマトン臭もそう言う味の肉って事でしょ？」と公言する私が言いそうなコメントだけど写真が見つからんなと思ってたら今年2月頭と意外に最近だった・・・
半年前をちゃんと覚えてないのやべぇ・・・

画像は白っぽいのが氷水一晩処理、赤っぽいのが切ってから袋に入れただけで一晩置いた比較用。

上画像内での比較でいいでしょうか

>上画像内での比較でいいでしょうか
上画像は明確な差の出てる氷水晒し後。
下画像はタレに漬け込んで焼いた完成状態で、やや薄い色の右半分が氷水晒し版、左半分が氷水晒し無し版です。

了解しました〜
漬け込んでも元々の色見が反映されるのですね

血合いは猫のエサ用に買うことはあるが自分で食おうとは思わんな

新鮮なやつならこんな風に
ニンニクと大葉とかタマネギとか薬味たくさん上に乗せて

うえから〜　ポン酢をどかっとかけて〜
上からモミモミとなじませて食べたら

血合いでも旨く食べられるんじゃない？〜

一晩氷水に漬けてからだけど
自分の目利き力を信じてやってみようかな
もし食えれば本マグロの刺身を格安で食えるって事だし

いっそのこと
マグロのたたき
としてこんな風に網焼きで土佐造り風に焼いてもいいかもね〜

手軽にガスバーナーで焼いてもいいかもだけど〜
>1721033530440.jpg
>本日ゲット
こんなの使って作ったら〜断然〜 ご馳走レベルで旨い酒が呑めるな〜〜

今日は本まぐろをゲット

ストロングのロング缶を炭酸水一リットルで割ったやつの甘みが丁度良くてしかもガビガビ飲めるから重宝してんのに勘弁してよ

>たぶんそういう客層がストロングに流れたのだろう
実際は若者だ
年寄はもっと高度数の酒を飲み慣れているのでチューハイでは物足りない
>実は氷結ストロングは、30代後半から40代にかけてのお酒に強く、特に焼酎を愛飲するヘビーユーザー向けに開発したチューハイの新商品だった。アルコール度数を8％まで上げることで、「これぐらい度数が高いのなら、（軽いお酒というイメージが強い）チューハイをたまには飲んでみてもいい」と言わしめるのが目的だった。
>ところがフタを開けてみると、購入者は想定していた年代よりも若い20代が多く、彼らが真っ先に氷結ストロングに飛びついた。これは、発売後のコンビニエンスストアでの販売実績から明らかになった結果である。予想外に20代を取り込めたことが、ここまで大きなヒットにつながっている。
https://xtech.nikkei.com/it/article/JIREI/20080701/309891/

>実際は若者だ
その根本原因が『若者の金離れ』だったら世知辛い・・・

個人的には生活保護の『金を渡して解決』方式を『働ける人は労働の対価で飯を喰える』方式にして生活保護受給額と年金や介護の社会負担を圧縮して社会を覆う閉塞感を払拭できんかなぁと妄想している・・・が、実現する為の政治的スキル（主に対人スキル）はわたくし持ち合わせていない問題が・・・

普通の缶チューハイにウオッカでも足せばいい

カップ焼酎煽って100m全力疾走、足りなきゃ2回戦で

新宿のトー横では未成年も含む若い連中特に女がストゼロをストロー指して飲んでるらしいが

本文無し

本文無し

>新宿のトー横では未成年も含む若い連中特に女がストゼロをストロー指して飲んでるらしいが
ウルセ〜　こんなクソ世の中〜 呑まずにイラレナイわ〜〜♪〜

う,ひゃひゃひゃひゃ〜ヒャヒャ〜〜〜♪〜〜

アニメのキャプ貼るのは別にいいと思うけど連投はさすがにキッショい

本文無し

本文無し

アマゾンのライフで買えばいいんじゃね

大根が売ってないスーパーなんてないだろうよ

イオン実店舗でもたまに無いときあるな
売り切れじゃなくて入荷してない感じ

旬のものを食え

>旬のものを食え
しゅんのものというと…シュンギクか

>旬
タケノコ？

だいたい合ってる

ウチのあたりでは100〜300円あたりを行き来してるから買い時が肝心

焼きそばは別で食いたいマン

お好み焼きに焼きそばを入れるって、炭水化物コンボが好きな大阪だけのことはある

>炭水化物コンボが好きな大阪
せやろか…

>>実際のところは、広島カープの悪口でも言わない限りは大丈夫だったと思うｗ
>他の地域でもホームチームの悪口言われたら怒るだろ……
普通の都市ではそんなことあるもんかい

広島県のカープファンはかなり別格だよｗ

>広島県のカープファンはかなり別格だよｗ
一部の過激派にビビり過ぎですわｗｗ
例えば・・ズムスタに来れば分かるが、ライトなファンしかおらん
ビジターファンの方が威勢良いぞ

しょっぱい味が付いているものをおかずにしょっぱくないものを食べる
が日本人の食事の基本パターンなら、炭水化物コンボもありになっちゃうのかなあ

広島風でない地域のスーパーでは大阪風のお好み焼きがこうやって売っているのだろうか？
大阪以外ではどうなのか？
ちなみに山口や広島で「大阪風お好み焼き」がこうやって売っているのは見たことが無い

何度も書いているが、重ね焼きを広島風、混ぜ焼きを大阪風と言い出したのは近年ことで
広島には昔から混ぜ焼きの店も普通にあったし、そんな区別すらしてなかった。
広島の人間ならだれでも知っているCMで有名な「徳川」も混ぜ焼きだった
https://www.youtube.com/watch?v=3P9NB6jx2o0

>ちなみに山口や広島で「大阪風お好み焼き」がこうやって売っているのは見たことが無い

近所の最大手コンビニでは関西風も広島風も売ってるな
強いて言えば・・関西風のが美味しい
広島風は各パーツを別々に火を通して重ねました、みたいな代物

スーパーでは確かに関西風は売ってるの見た事ない
藤三の総菜コーナーに置いてあるのが一番マシだったな
冷凍タイプ(フライパンで焼くヤツ)はフレスタのが悪くなかった

以前100ローで買ってガッカリした広島風。
上げ底で皮が上だけ。
同時期のローソンでは下にも皮があった。

結局和食化された陳麻婆が一番ってことね。

でも花椒の香りって癖が強くてあまり好きじゃないんだよな
特に丸いのがゴロゴロ入っているようなのは本当に苦手
だから上野界隈の本場四川の中華屋に行って周りの中国人が美味そうに食ってる料理を真似して頼むと大体後悔する
一緒に行った連れなどは超美味しいとか言ってるけどちょっと食べただけでもういいやとなる
だから本場風で人気の麻婆豆腐を食っても、ああまたこの系統かとなってさほど美味いとは思わないし、陳建一の店で食ったときもあえてまた食いたいとは思わなかった
まあ好きな人にはたまらないんだろうけどね

>本場風じゃなくて本場のデフォな味、不辛(全然辛くない)から
>超麻辣(普通の日本人だと悶絶)不辛でも日本風に言えば大辛
>食い進むにつれて汗が滝のようにとめどなく出る
こないだ初めて近所にある中国人の経営してる麻辣麺屋に入ったんだわ
味はすげー好みで美味しかったんだけど翌日ひどく体調を崩して仕事が辛かったんで
きっと何かカラダに合わない香辛料が使われてたんだろうなと思った
リピしたいんだけど再度試す勇気がまだ出ない

香辛料に特に毒性はないからたまたまじゃないの

>No.344159
香辛料≒漢方薬なんだから量によっては毒性が無いとは限らないんじゃない？
薬効があるということはそういうこと。

辣はほどほどでいいから
麻たっぷり効かせて欲しい

今はスーパーに豆板醤は売っているが、豆板醤が普及してない時代にも麻婆豆腐ってあったよな
給食にも出ていたし結構好きだった気がする
もちろん花椒もはいっていない。
赤くなくてニラが入ってた気がするがこんなのだったかな
今から作ってみようと思ってるが

>香辛料に特に毒性はないからたまたまじゃないの
>香辛料≒漢方薬なんだから量によっては毒性が無いとは限らないんじゃない？
ナツメグの最小致死量は種子二個分（一個6ｇ換算）って言われてるな
5ｇでも症状が出る場合もあるとか

画像の何年も食ってるけどやっぱ3袋に減ったのは残念だよ
ていうかなんで減らした…

1か月くらい前からあるが、全然減ってる様子がない

>耳ｲﾗﾈ
部下を残業させたのでピザ取って食わせたんだが、ピザの耳残しやがりまして「えーっピザの耳なんか食べないっすヨ」と平然
昭和生れの爺には許すまじき暴挙、そういう事するとお前ら罰被るぞ

>部下を残業させたのでピザ取って食わせたんだが、ピザの耳残しやがりまして「えーっピザの耳なんか食べないっすヨ」と平然
>昭和生れの爺には許すまじき暴挙、そういう事するとお前ら罰被るぞ
どうせピザとるならチーズクラストにしろよ
という遠回しの要求かも？

それはそうとイタリアだとミミ残すのが割と普通なんだな
ちょっと驚いた

最近シイタケが好きでいろんな料理に入れるんだけど
日持ちしないのが難点ですぐシワシワに小さくなってしまう

自分は袋ラーメンは必ず豚肉とかキャベツとか入れてタンメン風にして作るんだけど
これにそのシワシワに小さくなったシイタケをどうせ捨てるしかないんだしと思って3つ全部入れたらダシが出たのか、
あのあまりうまくない日清のラーメン屋さん旭川醤油がすごくうまくなった
新しい世界が開けたかもしれない

>日持ちしないのが難点ですぐシワシワに小さくなってしまう
栽培農家では、１日２日干した生乾きのものを生として使う人もいるよ。
ちょっと香りが立つんだとか。

えのきだけも干してから使うと旨味が増すと聞くな。

一般的にキノコ類は冷凍すると旨味や栄養価がアップします

一度自分で干してみたらヒジキみたいに小さくなってびっくりした
市販の干しシイタケはどんな大きいシイタケを使ってるんだろうか

>一般的にキノコ類は冷凍すると旨味や栄養価がアップします
細胞が壊れて出やすくなるだけじゃなかったか・・・
干した場合は成分も変わったと思う。

>一度自分で干してみたらヒジキみたいに小さくなってびっくりした
薄くて、開ききるまで待って、なんとか人並みの大きさを確保した・・・そんなやつはヒジキになる気がする。
最初から肉厚で、開いたら20cm超えそうなやつは大丈夫。

簡単リゾットだときょうの料理ビギナーズでやってたのが美味かった
https://www.osarai-kitchen.com/nhk/nhk%E3%81%8D%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E3%83%93%E3%82%AE%E3%83%8A%E3%83%BC%E3%82%BA/%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93%E3%83%AA%E3%82%BE%E3%83%83%E3%83%88/

>オートミール40グラム
>ウェイパー小さじ1

どちらも我が家の普通の生活では家にあったことがないので無理だね

>どちらも我が家の普通の生活では家にあったことがないので無理だね
ウェイパー（創味シャンタン）は鶏がらスープの素だからあると色々と使える
醤油や豚骨のインスタントラーメンに入れるとコクが出るし、一味足りない物に入れるとだいたい美味しくなる

>ウェイパー（創味シャンタン）は鶏がらスープの素だからあると色々と使える
一度買ったけど脂っこいくせ塩気がたらなくて無理

誰も聞いてないのに好みだの常備食材だのの個人的なこと教えてくれて親切だな

>たった三分で簡単チーズリゾット
やってみたけどインスタンかクイックでは粘りが強くてネチョネチョするから
粒が残っているテーブルオーツ辺りが良いかもしれん
火にかけるのが面倒だから電子レンジだと楽（吹きこぼれ注意）

ちなみに自分でやっていたオートミールの食べ方は、
スープにしたいからオートミールに多めの水かお湯と、創味シャンタンを入れて電子レンジにかけたら
最後に梅の実入りの「ゆかり」を入れてた

板違いでね？
それはともかくそもそもミントが苦手なので論外。

チョコミント好きはそれほど多数派な気がしないんだけれども
でも現存している原因は
アメリカ人がチョコミント味好きな変態味覚だからかもしれない

>板違いでね？
無理やりこの板に合うモノが無いかとググったが、ミント味ならいろいろあったのだが（チョコも隠し味としてちょろっと）、チョコミント味では無理だった

では韓国KFCのチョコミントソースをば

>チョコミント味は何故嫌われる傾向にあるのか
嫌いな人は歯みがき粉って聞くけど、歯みがき粉と食べ物を混同したことはないかな

>チョコミント好きはそれほど多数派な気がしないんだけれども
31ではストロベリーやバニラよりも上

ラーメン板でスレ消されたから逃げ帰って来たか

本文無し

ひろみ？