何を今さらという漫画だな

まあ料理漫画だと主人公持ち上げるためにプロが食材のこと知らな過ぎたりとかよくあるし

これが何かしらんけど、なろうで定番の展開

程度が低すぎる

>なろうで定番の展開
を料理でやったネタ漫画と思ったけど
実際はなんなんだろ

卵かけごはんから炒飯作ると料理人の看板降ろさないといけないんか？

卵かけご飯を炒飯にしたよー
客「絶妙な焼き加減だ」「まるで魔法ね」
料理長「君のその探究心は至高のものだよ」
「君に比べれば我々は料理人の看板をおろさなければならない」

たかが卵かけご飯の仕込みでベタ褒めすぎだろ？
インキャの妄想か？ww

だってそれがなろうだから…

なろう系を茶化したネタ漫画かと思って検索したらこの138話
ネタじゃなくてマジで「凄い人物」として描いててビビった

事前に溶き卵に米を混ぜる方法は昔から結構有名な手法ではあるけど
卵が「つなぎ」になってしまって米と米がくっ付いたり米がボソボソした食感になったりで好きではない

王立魔法学園の最下生　〜　貧困街（スラム）上がりの最強魔法師、貴族だらけの学園で無双する　〜

ググったら、なろうそのもので草（現在は削除してカクヨムに移った模様）

本文無し

通は玉子かけご飯じゃなく一手間かけて目玉焼き丼にするんだよ

>通は玉子かけご飯じゃなく一手間かけて目玉焼き丼にするんだよ

醤油か麺つゆ垂らしていただくと美味しいですよね

こんな古風な中華料理人風の男が、日本のネットのレシピ通りみたいなチャーハンを作っててなんかおかしい

>>通は玉子かけご飯じゃなく一手間かけて目玉焼き丼にするんだよ
>醤油か麺つゆ垂らしていただくと美味しいですよね
半熟目玉に箸で穴開けてそこに醤油を流し込む

>こんな古風な中華料理人風の男が、日本のネットのレシピ通りみたいなチャーハンを作っててなんかおかしい
実際チャーハンなんて工夫する余地がないくらいシンプルな料理だからな
だからこそ火力と料理人の手際で差が出てしまうんだが

あと当たり前だけどこれが書かれてた時代にネットのレシピなんてものはなかったからな
テキトーに検索して出てくるから軽く見られがちだが元々は立派なプロのテクニックなんだよ

目玉焼き丼は醤油とかソースなどの味の濃いのより、
単純に塩胡椒で味付けするのが自分の好み

チャーハンのレシピはネット以前はBBSとかにあったし
その前は書籍にあった

炒飯なんて飯を炒めるだけだから常識的知識があればレシピは不要だろう

>炒飯なんて飯を炒めるだけだから常識的知識があればレシピは不要だろう
常識的知識が有るなら炒飯と焼き飯の違いも、レシピも既に知ってそう。
常識的知識が無いならレシピは知らないだろうが、斜め上をやらかす危険性が・・・。
『常識的知識の持ち主』と『レシピを知らない』が両立する人材に作らせたら実証可能だろうが、そのような人材を探すのは至難の業では？

余談
画像は伝説の直火蒸籠。
中途半端な知識と「この道具を直火にかけたらどうなるか？」を考えずに実行した稀有な事例だが、非常識の末路の一例として・・・

チャーハンじゃなくTKGをフライパンでごま油で裏表焼く
平面焼きおにぎり？正式名称は知らん、石川県起源説あるけどホンマかいな？

>炒飯なんて飯を炒めるだけだから常識的知識があればレシピは不要だろう
ものつくるときに分量や手順考えない人か

>炒飯なんて飯を炒めるだけだから常識的知識があればレシピは不要だろう
それが焼きめしな

>『常識的知識の持ち主』と『レシピを知らない』が両立する人材に作らせたら実証可能だろうが、そのような人材を探すのは至難の業では？
その条件を満たすつもりになって思考を巡らせたが、初めは生米を炒めるピラフ系統の料理の延長線上で考えるも「これって『炒米のち炊米』で炒飯じゃないよな」ってなって仕切り直し。
最終案は『飯入り回鍋肉』と言える代物に。
20回ぐらい作ってブラッシュアップした所で、人に振る舞えるレベルまで持って行けそうだが、油の使用量で腰が引けて目先の変わった焼き飯って所が着地点になりそう。

一般人は、残り物のご飯を炒めて炒飯・ピラフ・焼き飯として食ってるんだから
難しいことを考えるな

>難しいことを考えるな
趣味人ですゆえ止まりませぬ・・・

昭和の家庭で母親がつくってたのが焼き飯で、最近のレシピで作ったのがチャーハンであると言うのは
上で出てるマンガがこういう掲示板よく貼られるから常識のようになってるけど、世間では通用しないと思うよｗ
自分も賛同できない
単に昔のチャーハンはああだったというだけだと思う。
カレーだって昔は黄色くてにんじんとジャガイモがゴロゴロはいってたし

カレー粉の種類が違うだけだろうな

>カレーだって昔は黄色くてにんじんとジャガイモがゴロゴロはいってたし
？
家で作るカレーに、今はじゃがいもやにんじんは入れないってのは
貴方の家ルールだろう

チャーハンがどうのってやつも
昔チャーハンと呼んでたやつは実はチャーハンではなかった、というだけのお話
家で鉄鍋使ってアブラどばっと入れるおかあさん、そんなにいなかったんじゃね？

カレーを美味く作る鉄則
・玉ねぎ、人参以外の野菜を入れるな
・固形ルーやカレー粉タイプのものも書いてある分量を守れ
・隠し味・余計なアレンジ厳禁
・調理中の鍋に蓋するな

箱にじゃがいも入れろって書いててもダメなわけ？

>箱にじゃがいも入れろって書いててもダメなわけ？

>・隠し味・余計なアレンジ厳禁
と
>・玉ねぎ、人参以外の野菜を入れるな
で矛盾しちゃうな

>最近のレシピで作ったのがチャーハンであると言うのは　〜中略〜　世間では通用しないと思うよｗ
この認識が世間に通用しない気が・・・
『最近の炒飯』じゃなくて『油と火力の暴力で手早く仕上げる旧来のの中華料理としての炒飯』では無いかなと。

※焼き飯の方は『油量火力とも控え目な日本化した中華料理』
家庭の場合は炒飯を実現できる火力が無いって問題も。

まあ実際はどっちも通用するけどね

昭和40年代のチャーハンは粉末調味料のチャーペットで飯と具(たまに具なし)を炒めてた
昭和50年代ごろから永谷園が具入りチャーハンの素を発売してこれが主流になったが母ちゃんの腕と
家庭用ガスコンロの火力ではベトベトチャーハンが出来てお子さんは我慢してた

今の時代、家庭のチャーハンといえば冷凍食品

>今の時代、家庭のチャーハンといえば冷凍食品
まあそっちの方が手軽だし十分美味しいしコストもリーズナブルだよな
でもチャーハン作るのって楽しくないか？

しかし最近のガスコンロはSIセンサのせいで←これが出来ない（だからカセットコンロなんだろうな）